螃蟹的生長周期是一年。
螃蟹的體型特征：
螃蟹雖小，卻是五臟俱全。將螃蟹的硬殼去掉后，我們可發(fā)現(xiàn)螃蟹的身體部分受到一層殼的保護(hù)，這些像盾狀的殼，生物學(xué)家稱為背甲（carapace）。
螃蟹身體左右對稱，可區(qū)分為額區(qū)、眼區(qū)、心區(qū)、肝區(qū)、胃區(qū)、腸區(qū)、鰓區(qū)。螃蟹身體的兩邊有附屬肢（appendage）連結(jié)。頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺與嗅覺功能，有些附屬肢有嘴部功能，用來撕裂食物并送入口中。
螃蟹胸腔有五對附屬肢，稱為胸足。位在前方的一對附屬肢備有強壯的螯，可做來覓食之用，其余的四對附屬肢就是螃蟹的腳，螃蟹走路移動要依靠這四對附屬肢，它們走路的模樣獨特而有趣，大多是橫著地走而不是往前直行。
不過和尚蟹例外，它們是直著走?；隗π肺捕说?2 只步足較少參與行走的特性? ，通過模仿螃蟹的行走方式開發(fā)了6足橫向移動步行機構(gòu)，并對其運動特性進(jìn)行研究，以滿足在剛性地面和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所涉及的松軟地面行進(jìn)的要求。
擴(kuò)展資料：
螃蟹的生活習(xí)性
1、尋食
螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般并不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至于連動物尸體和植物都能吃。
2、競爭
螃蟹吃別的動物，其它動物也可能吃螃蟹，例如人類就把螃蟹當(dāng)美食佳肴，還有水鳥也吃螃蟹，有些魚類也像人類一樣喜愛吃蟹腳。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時，可能會被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹產(chǎn)卵時都要下很多的卵，以保證螃蟹的成活率。
3、繁殖
它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。
經(jīng)過幾次退殼后，長成大眼幼蟲，大眼幼蟲再經(jīng)幾次退殼長成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經(jīng)過幾次退殼后就變成蟹。大部分的海水蟹類都是卵成熟之后，不孵化直接排放于海洋。
參考資料來源：百度百科-螃蟹
大閘蟹生長分為8個時期：
1、受精卵期
大閘蟹產(chǎn)卵時間一般都在12月至次年3月。由于冬季溫度很低，受精卵發(fā)育很慢，通常要到開春氣溫回暖的時候，蚤狀幼體才破殼而出?，F(xiàn)代大閘蟹以人工養(yǎng)殖培育為主，在人工環(huán)境下，這一過程可以縮短。在母體中破殼的蚤狀幼體會從母蟹腹部脫離，開始獨立的生活。
2、蚤狀幼體期
剛孵化出來的蚤狀幼體，外形很像是水蚤。在這個階段它要經(jīng)歷五次蛻皮，通常時間在一個月左右就可以發(fā)育成蟹苗。蚤狀幼體對光特別敏感，因而喜歡在早晚時候出來覓食活動。它一般前期以單細(xì)胞藻類為食，后期變成雜食性動物，以輪蟲和無節(jié)浮游生物為食。
3、蟹苗期
蟹苗階段，大閘蟹的復(fù)眼開始顯露出來，身體的刺和尾叉都以消失，而取而代之的是5對胸足和腹肢。由于蟹苗的身體樣貌開始像大閘蟹成蟹發(fā)展，其腮部也發(fā)育完全，是以蟹苗開始像淡水區(qū)域洄游。有了螯足之后，蟹苗開始捕捉比水生動物，身體成長也進(jìn)入了一個快速時期。
4、豆蟹期
蟹苗蛻皮后一次后，就進(jìn)入豆蟹階段。在這個階段每隔5-7天蛻一次殼，體型也越來越像成蟹。因其個小，像顆黃豆，俗稱“豆蟹”。豆蟹對水質(zhì)很是敏感，一旦水質(zhì)不好，就會逃之夭夭。它喜歡吃水生管狀植物和新鮮的魚蝦。
5、扣蟹期
這個階段的大閘蟹體重已經(jīng)達(dá)到了25克左右，外形已經(jīng)與成蟹沒什么區(qū)別?？坌窌в蔚绞澄镓S富的湖泊和江中定居下來。蟹農(nóng)們養(yǎng)殖的時候也喜歡買這種扣蟹進(jìn)行投放，這樣養(yǎng)殖可以節(jié)省大量的時間。
6、黃蟹期
當(dāng)幼蟹成長到50克以上時，因其背部呈現(xiàn)黃色，俗稱“黃蟹”。這個階段的大閘蟹身性好斗，成長速度也很快，需要大量食物，在同類蛻殼時間也會以同類為食。蟹農(nóng)們應(yīng)該要注意多投放螺絲、小魚等食物，養(yǎng)殖密度也要有所控制。
7、成蟹期
通常時間是在農(nóng)歷八月后，這個階段的大閘蟹已經(jīng)完成最后一次蛻殼。體重也達(dá)到了150克以上，性腺也開始成熟。個頭不再增大，僅有肌肉和內(nèi)臟器官會增重。生殖洄游也發(fā)生在這一階段，為了保持正常的生長與發(fā)育開始大量進(jìn)食。其養(yǎng)分開始大量儲存到肝臟，使得大閘蟹變得肥美，所以吃蟹最好的季節(jié)就在秋季。
8、親蟹期
就是成蟹洄游進(jìn)大海，經(jīng)過海水刺激，性腺迅速發(fā)育長大，開始有了生殖欲望。大閘蟹在完成生殖使命后，會很快的衰老，直至死亡。長江口的雄蟹通常在4-5月份進(jìn)入死亡期，雌蟹要抱卵會到6-7月才死亡。
擴(kuò)展資料：
大閘蟹的營養(yǎng)價值：
螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。
維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100g螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8g，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)。
參考資料來源：百度百科-陽澄湖大閘蟹
參考資料來源：百度百科-螃蟹
一年
螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。經(jīng)過幾次退殼后，長成大眼幼蟲，大眼幼蟲再經(jīng)幾次退殼長成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經(jīng)過幾次退殼后就變成蟹。大部分的海水蟹類都是卵成熟之后，不孵化直接排放于海洋。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá) 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。