螃蟹殼一捏就碎是啥原因
是水癟子。根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示，水癟子是一種病態(tài)的螃蟹，從外表來看和正常螃蟹沒什么區(qū)別，但是蟹黃是沒有的，身兄游體遲塵手里的肉基本都沒有或者萎縮的很厲害，身體內(nèi)充滿碼嫌了液體，就會(huì)一捏就碎，肉質(zhì)不好吃。
大閘蟹養(yǎng)殖，為什么會(huì)有彈簧蟹(成熟了卻完全沒有肉的螃蟹)？里面都是水
“水癟子”全年有發(fā)生。具體癥狀為外觀發(fā)暗，部分頭胸甲畸形(向上凸起)，外殼發(fā)軟（手指輕捏即下陷），大多空腸，肝臟拆戚發(fā)白、發(fā)灰、發(fā)紅甚至糜爛，黑鰓，細(xì)菌分離發(fā)現(xiàn)菌量很大，氣單胞菌為主。
“水癟子”的形成原因目前還沒有統(tǒng)一定論，大概有以下幾種說法：
1、長期慢性中毒。肝臟受到傷害，螃蟹免疫、消化受到影響，然后出現(xiàn)“水癟子”的癥狀尤其興化地區(qū)農(nóng)藥清塘比較普遍，處理不好容易出現(xiàn)
2、氣泡病。本地區(qū)種植水韭菜（苦草）、伊樂藻為主，高溫期溶氧變化大，氣泡病易發(fā)，隨著血液循環(huán)破漏帶壞肝組織之后引起全身性細(xì)菌感染
3、苗種原因。今年“水癟子在中秋節(jié)前后賣蟹起捕時(shí)很多塘口發(fā)現(xiàn)大量“水癟子”，同一來源的苗種在收獲時(shí)有集中發(fā)病的規(guī)律，先是有“拉黃”（排泄肝臟）的癥狀，之后就形成“水癟子”，對產(chǎn)量影響很大，每畝減產(chǎn)幾十斤
4、細(xì)菌病。這種說法認(rèn)為先是有細(xì)菌感染，然后肝臟才病變、壞死，最后出現(xiàn)“水癟子”的癥狀
5、營養(yǎng)因素。蟹苗塘喂料跟不上、營養(yǎng)不足，也會(huì)出現(xiàn)
以前對“水癟子”的分歧主要是先是肝臟受到損害然后出現(xiàn)細(xì)菌感染和先是細(xì)菌感染，然后導(dǎo)致肝臟受損，今年發(fā)現(xiàn)“拉黃”的現(xiàn)象特別嚴(yán)重，都是在蛻完最后一次殼之后形成，具體什么原因還沒弄清楚，感返御蘆覺和營養(yǎng)因素關(guān)系很大，肝臟代謝出了問題形成的。
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