黃鱔的養(yǎng)殖
黃鱔是合鰓目合鰓科黃鱔屬的魚類，又稱鱔魚、尤蛇、蛇魚、血鱔。
黃鱔生活于水體底層，喜穴居，常在湖沼、河流、塘堰、溝渠及稻田等水底或堤埂處挖穴棲居。黃鱔洞長約為體長的3倍左右，洞內(nèi)彎曲交叉。每個沿穴一般有兩個以上洞穴。洞穴出口常在接近水面處，以便它將頭伸出呼吸空氣。黃鱔的活動習(xí)性是晝伏夜出，即白天靜臥洞內(nèi)，晚上出洞覓食?？筛鶕?jù)此習(xí)性進(jìn)行夜間捕捉。黃鱔的鰓呈退化狀態(tài)，主要依靠表皮和輔助呼吸器官直接從空氣中呼吸氧氣。因此在氧氣含量很低的水中也能正常生活，據(jù)此，人工養(yǎng)殖的密度可以加大。黃鱔體表的粘液豐富，只要保持體表潮濕，就不會死亡，因此運(yùn)輸十分方便。
黃鱔的食性以底棲動物性食物為主，如水蚯蚓、螺蚌、蝌蚪、小型魚蝦等。另外也攝食一些腐屑和藻類、瓜菜等。
黃鱔的繁殖習(xí)性有許多特殊之處。雌黃鱔生殖腺左右大小不一，右側(cè)發(fā)達(dá)，左側(cè)退化。一般2齡魚可達(dá)性成熟。黃鱔繁殖最大的特點(diǎn)是有“性逆轉(zhuǎn)”現(xiàn)象。從胚胎期間到第一次性成熟是雌性個體，產(chǎn)卵后的卵巢逐漸變?yōu)榫?，第二次性成熟時則排出精子，以后終生為雄性。若以黃鱔的長度來劃分，則體長在22厘米以下者全為雌性；36厘米左右，雌雄個體數(shù)各占1半；53厘米以上的個體，則全部為雄性。黃鱔的產(chǎn)卵期在4～8月，懷卵量較少，一般為500粒左右。產(chǎn)卵時親魚常在其穴居的洞口吐泡沫，卵就產(chǎn)在洞口附近的水生植物根部或石縫間，泡沫有保持魚卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼魚，孵出后12天左右，幼魚可主動游泳、覓食，這期間的幼魚靠雌雄親魚保護(hù)，依靠卵黃囊營養(yǎng)。
黃鱔的生長較緩慢，1齡魚可長至20厘米，2齡魚長至30厘米，3齡魚可長至40厘米。人工養(yǎng)殖的黃鱔，其生長速度與餌料充足與否有關(guān)，在餌料充足的情況下，一般要比自然界中生長得快。
黃鱔的活動與水溫有密切關(guān)系，其生長的適宜水溫是15～30℃。水溫低于10℃時停止攝食，進(jìn)入冬眠；水溫開至15℃以上，開始正常捕食；當(dāng)水溫超過30℃時，鉆入洞穴度夏。
一、靜水池飼養(yǎng)法
靜水池飼養(yǎng)的特點(diǎn)是水體交換量小，池底有泥土供黃鱔打洞或人工設(shè)置物體供黃鱔棲息。
飼養(yǎng)池的位置選擇應(yīng)是背風(fēng)向陽，有良好水源，形狀可長方形或橢圓形，大小根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定。池子結(jié)構(gòu)有水泥池和土池兩種。水泥池通常有地上式、地下式和半地下式三種，地上式水泥池水溫隨季節(jié)變化較大，對養(yǎng)鱔不利，地下式和半地下式較多采用。土池的建筑要選擇土質(zhì)堅(jiān)硬的地點(diǎn)，最好在池底和池壁鋪一層油氈，并且邊角都要鋪嚴(yán)，然后在油氈上鋪土20厘米(池壁)和10厘米(池底)，這樣，既可防止池水滲漏，也可防黃鱔打洞逃逸。無論是水泥池還是土池，都要設(shè)有良好的進(jìn)、排水設(shè)施，進(jìn)排水管管徑在4～10厘米，池內(nèi)端口設(shè)塑料網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)防逃。
成鱔池建好后，要注水清池，其目的有兩個：一是看它是否漏水；二是利用水吸收清除水泥和三合土中的有害物質(zhì)。新池注排水3～5次，每次浸泡2～3天，可基本將有害物質(zhì)清除干凈。10天后，在排干水的池底鋪放20～30厘米厚的肥泥，肥泥用青草、廄肥、土壤混勻后漚制而成。池底肥泥鋪好后，在池中種植水生植物，如水浮蓮、水花生、水葫蘆等，供鱔池降溫和黃鱔隱藏棲息。黃鱔池水深保持10厘米為宜，最多不要超過20厘米。
在鱔苗放養(yǎng)前7天，應(yīng)對魚池進(jìn)行清整消毒，每平方米水面用0.2千克生石灰，均勻潑灑全池。消毒后清潔水灌滿全池。在放養(yǎng)時鱔苗運(yùn)輸容器中的水溫與魚池中的水溫不能相差過大(3～5℃)。鱔魚的放養(yǎng)密度根據(jù)鱔苗規(guī)模大小、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件及飼料來源的多少等因素決定。一般在小型魚池中養(yǎng)黃鱔，以每平方米放養(yǎng)鱔苗2～5千克為好。放養(yǎng)的規(guī)模大，數(shù)量可相應(yīng)減少，放養(yǎng)的規(guī)模小，數(shù)量可相應(yīng)增加。飼料充足可多放些，飼料不足可少放些。因黃鱔有大吃小互相殘殺的習(xí)性，因此在放養(yǎng)時要大小規(guī)模分池放養(yǎng)。一定要選擇體質(zhì)健壯、無傷無病、規(guī)格整齊的鱔苗放養(yǎng)，切忌大小混養(yǎng)。放養(yǎng)的規(guī)模最好為每尾鱔苗體重在20克左右，過小過大均不好。在魚池中高密度養(yǎng)黃鱔也和運(yùn)輸時一樣，在放養(yǎng)鱔苗的同時，也要適當(dāng)放養(yǎng)一些泥鰍，在泥鰍上下竄動時可增加水中溶氧，并可防止黃鱔互相纏繞。
不同生長階段的黃鱔應(yīng)投喂不同的飼料，以保證其營養(yǎng)需要。剛孵出4～5天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黃、豆?jié){等，其中以水中培養(yǎng)的活水蚤、活輪蟲最佳。因此這時主要應(yīng)培肥水質(zhì)，使魚池中有充足的水蚤和輪蟲供鱔苗攝食。如鱔苗放養(yǎng)密度較大，也可另池培育或到自然水域撈取水蚤供鱔苗攝食。以后隨著鱔魚的長大，可逐漸投喂蚯蚓、螺蚌肉等。同時要搭配一些植物性飼料，如麥麩、米飯、瓜果、蔬菜等。飼料中以蚯蚓的飼喂效果最好，每5～6克鮮蚯蚓可增長1克鱔肉。蚯蚓的來源除在野外采集外，還可在房前屋后的垃圾糞堆中飼養(yǎng)繁殖蚯蚓，以供應(yīng)黃鱔的攝食。投喂飼料要堅(jiān)持四定。黃鱔在自然界生長時，有晝伏夜出的覓食習(xí)慣，初養(yǎng)時可在每天傍晚投飼，以后逐漸提早投喂時間，經(jīng)10天左右的馴養(yǎng)，即可在每日上午9時、下午2時、晚上6時分3次投喂，以保證黃鱔有充足的餌料。每次投喂要根據(jù)天氣水溫及殘餌的多少靈活掌握，一般投喂黃鱔總體重的5％。
二、流水養(yǎng)鱔
流水養(yǎng)鱔與常規(guī)的土池養(yǎng)鱔相比，具有占地少、放養(yǎng)密度大、生長快、產(chǎn)量高，管理及起捕方便等優(yōu)點(diǎn)。特別是在具有地?zé)崴?、工廠余熱水的地方，利用溫流水飼養(yǎng)黃鱔，更具有良好的效益。
無土流水養(yǎng)魚池最好建在室內(nèi)，用水泥磚砌而成。池的面積大小一般為2～5平方米，池壁高50厘米左右，可數(shù)個池子串聯(lián)在一起。每池設(shè)有進(jìn)排水孔(排水孔為上下兩個)，孔口均用網(wǎng)罩?jǐn)r好。并在每兩排水池之間設(shè)總進(jìn)水渠道和排水渠道。水泥池建好后，將總排水孔關(guān)好，然后灌滿水浸泡7天以上，消除水泥的浮灰。將水放干后，再灌入清潔水。將下面的排水孔關(guān)好，只開上面的排水孔，使池水保持一定的深度并具有微流水。如使用地?zé)崴螂姀S冷卻水，必須根據(jù)當(dāng)時的氣溫情況進(jìn)行水溫的人工調(diào)控，以使黃鱔在適溫下良好生長。為了防止鱔種感染疾病，鱔種放養(yǎng)前要用10毫克/升的孔雀石綠溶液浸洗30分鐘，消毒后及時將鱔種放入水泥池中。每平方米可放4～5千克。為了使鱔種習(xí)慣于人工投飼，可進(jìn)行馴飼，即在鱔種放養(yǎng)后2～3天不投飼，使鱔體成為空腹?fàn)顟B(tài)。鱔魚在饑餓情況下，投喂人工飼料的攝食率較高。飼料中動物性和植物性的要適當(dāng)搭配，也可投喂人工配合顆粒飼料。由于不斷有微流水供應(yīng)，特別是有地?zé)崴陀酂崴臏亓魉?，可供黃鱔常年生長，每公頃年產(chǎn)量可高達(dá)15萬千克以上。雖然這種養(yǎng)殖法中的水泥池等基礎(chǔ)設(shè)施投資較大，但由于產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。有條件的地區(qū)可因地制宜地采用。
三、流水鱔蚓合養(yǎng)
1.建池
選擇有常年流水的地方建池。池為水泥池，池面積30、50、80平方米都可以，池壁高80～100厘米，在對角處設(shè)進(jìn)水口和出水口，均裝好防逃設(shè)備。
2.堆土
在池中堆若干條寬1.5條，厚25厘米的土畦。畦與畦之間距離20厘米，四周與池壁也保持20厘米距離。所堆的土一定要含豐富有機(jī)質(zhì)的壤土，以便于蚯蚓繁殖，黃鱔鉆洞和藏身。
3.培養(yǎng)蚯蚓
土堆好后，使池中水深保持5～10厘米，然后每平方米土面積放太平2號蚯蚓種2.5～3千克，并在畦面上鋪4～5厘米厚的發(fā)酵過的牛糞，讓蚯蚓繁殖，以后每3～4天，將上層被蚯蚓吃過的牛糞刮去，每平方米加鋪新的發(fā)酵過的牛糞4～5千克。這樣過14天左右，蚯蚓大量繁殖，即可放入鱔種。
4.放養(yǎng)
放養(yǎng)密度要看鱔種規(guī)格而定，以整個池面積計(jì)算，每公斤30～40條的，每平方米放4千克；每千克40～50條的，每平方米放3千克。這樣從4月養(yǎng)到11月，成活率在90％以上，規(guī)格為每千克6～10條。
5.管理
鱔種放入后，池中水深保持10厘米左右，并一直保持微流水。以后每3～4天將畦面牛糞刮去一層，然后每平方米加4～5千克發(fā)酵過的新牛糞，保證蚯蚓不斷繁殖，供鱔魚自己在土中取食，不再投飼別的飼料。
這種養(yǎng)殖方法由于水質(zhì)一直良好，且有優(yōu)良的活餌料--蚯蚓供黃鱔攝食，因而黃鱔不易發(fā)病，生長快，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，一般每平方米可產(chǎn)黃鱔14～15千克。
