一、蝸牛有什么經(jīng)濟(jì)價值?
蝸牛是很有利用價值的野生動物資源，是一種不爭勞動力、不爭糧食和耕地、投資少、成本低、見效快、收益高、飼養(yǎng)簡便、飼料廣泛、繁殖率高、發(fā)病率低、耐饑能力強(qiáng)、無聲無味無污染而又容易被推廣的、具有特殊經(jīng)濟(jì)意義和開發(fā)價值的特種經(jīng)濟(jì)動物。
蝸牛肉質(zhì)肥嫩、營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪、膽固醇趨向于零的高級食品。據(jù)分析，100克的蝸牛肉中便含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)18克，脂肪僅0.22克。而且它的蛋白質(zhì)中人體所必需的各種氨基酸均具備，另外，蝸牛的消化道中含有30多種不同的酶，不僅能幫助人和其他動物酶解食物和參加新陳代謝，而且也能酶解植物的細(xì)胞壁，是植物遺傳工程的理想助手。
二、蝸牛對人體有什么益處
《本草綱目》中早有以蝸牛治病的記載。近代中醫(yī)學(xué)也公認(rèn)蝸牛具有清熱、解毒、消腫、治消渴等作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、氣管炎、前列腺炎、惡瘡和癌癥等疾病有輔助治療作用。功效；消腫療瘡，縮肛收脫，通利小便、應(yīng)用與主治：治療腫療毒；治瘡療初起；治瘰??；治牙齒疼痛；最近俄羅斯科學(xué)院高級神經(jīng)活動和神經(jīng)生理學(xué)目前正在嘗試用蝸牛等軟體動物的神經(jīng)組織治療帕金森氏癥。帕金森氏癥是因為大腦黑質(zhì)細(xì)胞逐步退化，并停止分泌神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺所造成的。其主要癥狀為肌肉僵直，手足震顫。研究發(fā)現(xiàn)，哺乳動物對軟體動物組織的排異能力很弱，研究人員將蝸牛神經(jīng)組織植入老鼠腦內(nèi)，其相互兼容的時間可長達(dá)6個月以上。在進(jìn)一步改進(jìn)技術(shù)后，俄專家已能使蝸牛神經(jīng)組織與患帕金森氏癥的老鼠的腦組織融合一起，并使受損的老鼠的腦功能逐步恢復(fù)。根據(jù)上述成果，俄專家在下一階段的研究中，將用軟體動物的神經(jīng)組織對患有帕金森氏癥的志愿人員進(jìn)行試驗性臨床治療。
藥用說明
別名：天螺螄、里牛、瓜牛
來源：大蝸?？苿游锘匦臀伵ulota similaris Ferussac，以干燥全體或活個體入藥。夏秋捕捉，開水燙死，曬干；若用鮮品，臨用時捕捉。
性味歸經(jīng)：咸，寒。有小毒。
功能主治：清熱解毒，利尿。用于癰腫疔毒，痔漏，小便不利。
用法用量： 0.5～1錢，研末或入丸散劑服。外用適量，研末或鮮品搗爛敷患處。
三、蝸牛是否有食用價值?
蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚為世界四大名菜，而蝸牛獨居首位，足見其營養(yǎng)價值之高。我國現(xiàn)代著名營養(yǎng)學(xué)家于若木對蝸牛的營養(yǎng)價值曾寫詩稱道：“一輪紅日升殘夜，萬頃驚濤壯酒樓。食譜而今合開拓，別尋后味到蝸牛。”明代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中對蝸牛，所具有的清熱、解毒、消腫等藥用價值也給予了高度評價。根據(jù)法國桑巴氏的研究報告，蝸牛肉質(zhì)細(xì)嫩，高蛋白無脂肪，所以蝸牛又被稱為沒有污染的綠色有機(jī)食品。研究表明，它富含二十多種人體所需要的氨基酸和三十多種具有生物活性的酶類以及鈣、鐵、鋅、硒等十多種微量元素，其膽固醇的含量為零。
蝸牛肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨特，香郁可口?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界都公認(rèn)蝸牛具有清熱、解毒、消腫、平喘、養(yǎng)顏、治消渴等作用，對糖尿病、高血脂、高血壓、氣管炎、心臟病、癌癥等疾病具有輔助康復(fù)作用，被譽為二十一世紀(jì)天然綠色營養(yǎng)食品。
四、蝸牛的基本資料
蝸牛（Snail）
蝸牛屬腹足綱陸生軟體動物，種類很多，遍布全球。據(jù)有關(guān)資料記載，世界各地有蝸牛四萬種。在我國各省區(qū)都有蝸牛分布，生活在森林、灌木、果園、菜園、農(nóng)田、住宅、公園、庭園、寺廟、高山、平地、丘陵等地。但有飼養(yǎng)和食用價值的種類卻很少。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。
1、外形特征
蝸牛的整個軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內(nèi)臟、囊等部分，身背螺旋形的貝殼，其形狀形形色色，大小不一，有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、煙斗形等等。目前國內(nèi)養(yǎng)殖的白玉蝸牛、蓋罩大蝸牛、散大蝸牛、亮大蝸牛、褐云瑪瑙蝸牛等都有自已獨特的外形。
2、生活習(xí)性
白玉蝸牛喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質(zhì)的環(huán)境中生活，晝伏夜出，最怕陽光直射，對環(huán)境反應(yīng)敏感，最適環(huán)境：溫度16～30℃（23～30℃時，生長發(fā)育最快）；空氣濕度60%～90%；飼養(yǎng)土濕度40%左右；pH為5～7。當(dāng)溫度低于15℃， 高于33℃時休眠，低于5℃或高于40℃，則可能被凍死或熱死。
喜鉆入疏松的腐殖土中棲息、產(chǎn)卵、調(diào)節(jié)體內(nèi)濕度和吸取部分養(yǎng)料，時間可長達(dá)12小時之久。雜食性和偏食性并存。喜潮濕怕水淹。在潮濕的夜間，并投入濕漉的食料，蝸牛的食欲活躍。但水淹可使蝸牛窒息。自食生存性。小蝸牛一孵出，就會爬動和取食，不要母體照顧。當(dāng)受到敵害侵?jǐn)_時，它的頭和足便縮回殼內(nèi)，并分泌出粘液將殼口封??；當(dāng)外殼損害致殘時，它能分泌出某些物質(zhì)修復(fù)肉體和外殼。具有很強(qiáng)的忍耐性。蝸牛具有驚人的生存能力，對冷、熱、饑餓、干旱有很強(qiáng)的忍耐性。喜恒溫養(yǎng)殖。溫度恒定在25～28℃之間，生長發(fā)育和繁殖旺盛。
3、蝸牛的食性
蝸牛覓食范圍非常廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果皮；農(nóng)作物的葉、莖、芽、花、多汁的果實；各種青草青棵飼料、多汁飼料、糠皮類飼料、餅粨類飼料均食。
4、蝸牛的實用價值
蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽。它的肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結(jié)核、瘡?fù)础⒅摊?、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家譽為美味珍饈，保健佳品。
【別名】天螺螄、里牛、瓜牛
【來源】大蝸牛科動物回型蝸牛Eulota similaris Ferussac，以干燥全體或活個體入藥。夏秋捕捉，開水燙死，曬干；若用鮮品，臨用時捕捉。
【性味歸經(jīng)】咸，寒。有小毒。
【功能主治】清熱解毒，利尿。用于癰腫疔毒，痔漏，小便不利。
【用法用量】 0.5～1錢，研末或入丸散劑服。外用適量，研末或鮮品搗爛敷患處。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
蝸牛的恐懼
怕鹽,
滲析作用 體內(nèi)水份會從鹽份低的體內(nèi)滲透到鹽份高的體外
鹽使蝸體內(nèi)水份丟失,脫水而死
[例句]他走路慢得簡直像蝸牛。
據(jù)科學(xué)家測定，蝸牛爬行的最快速度大約是每小時12．2米?，F(xiàn)在人們常用蝸牛爬行來比喻速度很慢。
蝸牛的天敵
蝸牛最致命的天敵是螢火蟲(幼蟲蠶食蝸牛身體,成蟲在蝸牛身體內(nèi)產(chǎn)卵).還有蝸牛步甲和老鼠,一些不容易發(fā)現(xiàn)的天敵有一些寄生蜂還有粉螨,粉螨應(yīng)該就是你說的白色小蟲,很多群居,以蝸?；蛘唑因醯捏w液和表皮外套膜為食,短時間內(nèi)傷害不大,如果成規(guī)模就對蝸牛指明的危害.應(yīng)盡量消除,在蝸牛不活動的時候用殘留肉的生骨頭吸引.一上午之后把骨頭拿出來,經(jīng)常這樣可以減少粉螨的寄生!這種情況的只要原因就是你的飼養(yǎng)環(huán)境不好!沒有即使的清理殘渣和排泄物,或者濕度溫度都過大.