一、羅非魚是不是無(wú)鱗魚？
羅非魚是無(wú)鱗魚
概述：生物學(xué)特征 羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個(gè)體大小有點(diǎn)類似鯽魚，鰭條多棘似鱖魚。所以又俗名：非洲鯽魚，英文名：Tilapia屬種：鱸形目、鱸形亞目、鱺魚科、羅非魚屬。羅非魚屬?gòu)V鹽性魚類，海、淡水中均中生存；羅非魚對(duì)低氧環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，一般棲息在水的底層，通常隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。
羅非魚的食性很廣，大多數(shù)是以植物性為主雜食性魚類，甚貧食，攝食量很大；羅非魚生長(zhǎng)迅速，尤其幼魚期生長(zhǎng)更快。羅非魚的生長(zhǎng)與溫度有著密切的關(guān)系。其生長(zhǎng)溫度為16-38℃，適溫為22-35℃。 羅非魚的繁殖與一般養(yǎng)殖魚類不同，它具有性成熟早、產(chǎn)卵周期短、口腔孵育，對(duì)繁殖條件要求不嚴(yán)，能在小水面靜水體內(nèi)自然繁殖等特點(diǎn)。
２、經(jīng)濟(jì)性狀 羅非魚是熱帶性魚類，原產(chǎn)非洲，在非洲大陸上已有悠久的養(yǎng)殖歷史，因其具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、繁殖快、食性雜、適應(yīng)性強(qiáng)、病害少，而且肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少等爭(zhēng)優(yōu)點(diǎn)，所以商品價(jià)值較高，深受廣大群眾喜愛(ài)，養(yǎng)殖上愈來(lái)愈受到各國(guó)的重視，已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類之一。
３、養(yǎng)殖現(xiàn)狀 羅非魚在非洲內(nèi)陸水域中分布很廣。它們?cè)趦?nèi)湖中自然繁殖。我國(guó)移殖羅非魚的歷史也比較早，早在1944年，后經(jīng)不同方式的八次移殖，使羅非魚在我國(guó)逐步推廣開(kāi)，并形成了一定的規(guī)模，84年報(bào)道，我國(guó)的羅非魚產(chǎn)量約為5萬(wàn)噸，占同年淡水總產(chǎn)的2.8%，以后逐年增加。我市的羅非魚養(yǎng)殖主要采用兩種方式，一是池塘養(yǎng)殖，另一是采用電廠的溫水養(yǎng)殖，至97年初統(tǒng)計(jì)，池塘放養(yǎng)面積90多畝，總產(chǎn)量達(dá)23500kg，東山電廠放養(yǎng)面積200多平方米。目前這一養(yǎng)殖品種已被養(yǎng)殖單位和養(yǎng)殖人員所認(rèn)識(shí)，同時(shí)在養(yǎng)殖上也積累了不少的經(jīng)驗(yàn)，正在我市逐步推廣開(kāi)來(lái)，存在的主要問(wèn)題是羅非魚為熱帶魚類，在我市養(yǎng)殖越冬比較困難，如果通過(guò)養(yǎng)殖能逐步改變其習(xí)性，其養(yǎng)殖前景準(zhǔn)會(huì)更快。
４、經(jīng)濟(jì)效益 羅非魚的養(yǎng)殖有池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖等多種，而常見(jiàn)的池塘養(yǎng)殖其方式又有平養(yǎng)、混養(yǎng)和控制繁殖過(guò)密的飼養(yǎng)三種，各種養(yǎng)殖方式因其放養(yǎng)密度不同而產(chǎn)量效益各不相同。平養(yǎng)水深1米的池塘，每畝可放養(yǎng)3厘米左右的魚種3000-5000尾，畝產(chǎn)可達(dá)300-400公斤，有的可達(dá)500公斤，如果養(yǎng)殖中投喂人工餌料，經(jīng)常捕大留小，及時(shí)稀疏塘魚密度，加速其生長(zhǎng)，畝產(chǎn)可達(dá)900多公斤。羅非魚與其他魚放養(yǎng)，一般畝產(chǎn)量也在500公斤左右，高達(dá)1000公斤，而采用控制繁殖過(guò)密的飼養(yǎng)方式，據(jù)報(bào)道：一口池塘混養(yǎng)羅非魚等16個(gè)品種，其中就有增加了包括肉食性魚類在內(nèi)的7個(gè)品種（鰻鱺、烏魚、鯰魚、鯽魚、胡子鯰、甲魚和牛蛙），創(chuàng)造了平均畝產(chǎn)1267.5公斤的好成績(jī)，由于增加了肉食性魚類，使池塘羅非魚數(shù)量減少了三分之一，但產(chǎn)量卻增加了近一倍，羅非魚收獲規(guī)格達(dá)350-400g。由此可見(jiàn)羅非魚是目前較好的養(yǎng)殖品種之一，其經(jīng)濟(jì)效益是相當(dāng)可觀的。
二、羅非魚喂什么肉質(zhì)好？
其實(shí)養(yǎng)羅非魚主要是喂草吃，因?yàn)榱_非魚是從藻類里面獲取營(yíng)養(yǎng)的，同時(shí)它也會(huì)吃一些植物的碎屑，畢竟羅非魚是以植物為主的雜食性魚類。
在天然的水域里面主要是攝食藻類以及植物的碎屑等，它的食量很大而且食性也很廣。羅非魚的烹飪方式有很多，肉質(zhì)比較鮮嫩，還富含了很多的蛋白質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，一般人都可以去吃。
三、羅非魚和鯽魚哪個(gè)更好吃？
鯽魚好吃。
鯽魚一般要比羅非魚好吃。羅非魚和鯽魚在外形上有一定的相似性，事實(shí)上羅非魚也常被稱作“非洲鯽魚”，單從口感上看鯽魚往往要比鳊魚更鮮美，但鯽魚的個(gè)體小且刺太多，不適合紅燒、清蒸，最適合用來(lái)煲湯，尤其是用土鯽煲出來(lái)的鯽魚湯絕對(duì)是一流
羅非魚好吃，
羅非魚肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩，刺少，肉厚，清蒸紅燒都可以，尤其家里有老人和孩子的，羅非魚非常適合食用大家都看看可行
都好吃！
如果是相同的水質(zhì)環(huán)境，一般鯽魚更加好吃，如果是淡咸水且水質(zhì)優(yōu)良的水域中，則羅非魚更好吃。
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，多熬湯、煲湯食用，但魚刺較多，容易卡喉嚨。
而羅非魚肉質(zhì)緊實(shí)，多清蒸、紅燒食用，且肉中魚刺較少。
鯽魚一般要比羅非魚好吃。羅非魚和鯽魚在外形上有一定的相似性，事實(shí)上羅非魚也常被稱作“非洲鯽魚”，單從口感上看鯽魚往往要比鳊魚更鮮美，但鯽魚的個(gè)體小且刺太多，不適合紅燒、清蒸，最適合用來(lái)煲湯，尤其是用土鯽煲出來(lái)的鯽魚湯絕對(duì)是一流。
四、羅非好吃還是叉尾好吃？
兩種魚情況不一樣，我個(gè)人感覺(jué)羅非魚更好吃。
兩種魚的共同點(diǎn)是魚骨頭比較小，方便小孩吃。兩者的肉質(zhì)有比較大的區(qū)別，叉尾魚是無(wú)鱗魚，肉質(zhì)比較綿軟，口感差一些。羅非魚肉質(zhì)比較結(jié)實(shí)，口感好一些。不過(guò)羅非魚在水質(zhì)比較差的情況可以生存，一些養(yǎng)殖戶追求效益，不注重水質(zhì)，比較少吃羅非魚了
由于羅非魚具有刺少這一特點(diǎn)，又因?yàn)樗鼈兾兜篮?，營(yíng)養(yǎng)多，所以很多人將它作為食材。在烹飪處理時(shí)需小心它們背部有魚尖刺。
羅非魚好吃 肉厚 紅燒非常不錯(cuò) 而且營(yíng)養(yǎng)豐富
五、做魚生羅非多肉還是鯇魚多肉？
答：做魚生是鯇魚多肉
魚生又稱生魚片，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物總稱。在中國(guó)、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法，可說(shuō)是相當(dāng)國(guó)際化的一種料理。魚生的做法還是比較講究的，首先是選魚。魚皮朝下放在砧板上，用刀斜著下刀，將魚肉切成大片、極?。s2毫米厚）的薄肉片，另處放入盤中，魚肚處的肉較薄，不能切片，就切成細(xì)長(zhǎng)的絲。
羅非魚多肉。
羅非魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，較為緊致，無(wú)肌間小刺?？谖毒慵眩缓瑺I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有白肉三文魚，21世紀(jì)之魚之稱。
魚肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其中蛋白質(zhì)含量較雞蛋蛋白的蛋白質(zhì)含量高30%，魚肉內(nèi)還含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素，富含人體所需的8種必須氨基酸，且魚肉內(nèi)的脂肪量較低。