2021中國人均肉類消費量
國家統(tǒng)計局4月國民經(jīng)濟(jì)運行數(shù)據(jù)顯示：全國居民消費價格（CPI）同比上漲0.9%。其中，食品煙酒類商品的價格同比上漲0.1%，衣著類商品的價格上漲0.2%，居住類商品的價格上漲0.4%。
此外，4月份的生活用品及服務(wù)類商品的價格上漲0.4%，交通通信類商品的價格上漲4.9%，教育文化娛樂類商品的價格上漲1.3%，醫(yī)療保健類商品的價格上漲0.1%，其他用品及服務(wù)類商品的價格下降1.3%。
在食品煙酒類商品中，糧食上漲1.1%、鮮果上漲2.7%、鮮菜下降1.3%、豬肉下降21.4%。南生注意到，進(jìn)入到5月份我國多地的豬肉價格有了進(jìn)一步的下滑——市場上零售的肉價已經(jīng)降至十多元一斤。
而在2020年上半年，豬肉零售價格還經(jīng)常超過30元一斤呢?？磥?，我們經(jīng)過一年多時間的努力，我們又將迎來“豬肉自由”了??！這種現(xiàn)象的改變，從本質(zhì)上來說：主要是我國生豬養(yǎng)殖獲得了較大增長，豬肉產(chǎn)量又大幅提升了。
2021年，我國豬肉產(chǎn)量預(yù)計接近5000萬噸
數(shù)據(jù)顯示，2020年我國的豬肉產(chǎn)量約為4113萬噸，約為全球豬肉產(chǎn)量（約9787.5萬噸）的42%，穩(wěn)居全球各國之首。如果再加上進(jìn)口的數(shù)百萬噸豬肉，那我們實際消耗的豬肉占比就更高了。
不僅如此，截止到2020年年底，我國的生豬存欄數(shù)量大幅提升至40650萬頭，同比增長31%。我們都知道，生豬養(yǎng)殖需要一個較長的時間，這新增的9000多萬頭生豬，大部分都將在今年達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)變成今年的豬肉供應(yīng)量。
因此，社科院農(nóng)村發(fā)展研究所發(fā)布的報告預(yù)測，2021年我國的生豬養(yǎng)殖將進(jìn)入到一個新的高峰期，預(yù)計豬肉產(chǎn)量或?qū)⒔咏?000萬噸，同比新增20%——按此推算，今年我國人均豬肉供應(yīng)量預(yù)計約70斤。
報告還估計，今年我國進(jìn)口的豬肉及雜碎預(yù)計超過600萬噸。這意味著：2020年我國居民人均豬肉供應(yīng)量（自產(chǎn)+進(jìn)口）接近80斤，是全球人均豬肉消費量的2到3倍，豬肉價格預(yù)計將恢復(fù)常態(tài)化。
需要預(yù)防豬肉供應(yīng)的區(qū)域性過剩
今年我國的豬肉供應(yīng)整體將很寬泛，這就是近期豬肉價格大幅下滑的主要原因。但是，隨著生豬產(chǎn)能的不斷恢復(fù)，生豬價格在不斷下跌，我們需要預(yù)防兩件事情。其一是預(yù)防生豬養(yǎng)殖的大起大幅。
不能在豬肉短缺，價格暴漲的時候為了多賺錢，大幅擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量。到了豬肉供應(yīng)充足，豬肉價格大幅下滑，利潤率明顯縮減的時候，又大幅減少生豬養(yǎng)殖……。然后形成一輪又一輪的負(fù)面循環(huán)。
其二，避免生豬在較短時間內(nèi)集中出欄，預(yù)防豬肉供應(yīng)的區(qū)域性或功能性過剩。豬肉供應(yīng)雖有所增加，但仍需要強調(diào)季節(jié)性、地區(qū)性、階段性。避免一窩蜂的上，然后又是一窩蜂的下。