一、橫山燉羊肉教程？
步驟/方式1
羊肉剁塊清洗干凈
步驟/方式2
起鍋燒水、放入羊肉塊、姜片、料酒焯水
步驟/方式3
準(zhǔn)備蔥、姜、花椒、紅辣椒、食鹽
步驟/方式4
羊肉煮開(kāi)撈起清洗干凈
步驟/方式5
另起鍋、放入羊肉、花椒、蔥段、食鹽、生姜、加清水沒(méi)過(guò)羊肉、最后加兩個(gè)洋蔥大火燒開(kāi)、小火燉煮一小時(shí)即可。
步驟/方式6
燉好的羊肉，加點(diǎn)香菜、蔥末和香醋，喜辣的再加點(diǎn)油潑辣子或老干媽，配上烙餅非常美味！
二、橫山香草羊肉做法？
1.羊排浸2小時(shí)以上去血水。羊肉有中式和法式切法
2.鍋內(nèi)加水，加入八角3個(gè)、花椒1小把、桂皮1小塊、丁香5個(gè)、小茴香1小把、香草5片煮20分鐘。
3.羊肉在熱水中焯一下。
4.撈出羊肉放大香料水中浸2小時(shí)。
5.一個(gè)雞蛋，10g面粉和鹽一起調(diào)均
6.烤盤(pán)墊上鋁泊紙，從香料水鍋內(nèi)將羊排撈出鋪在烤盤(pán)上，蛋糊液刷在羊排上。撒上孜然粉，鹽和百里香碎。再蓋上一層鋁泊紙封住香氣和汁水。
7.入烤箱，上火220，下火200度烤約15-20分鐘。
三、橫山鐵鍋羊肉正宗做法？
1、買新鮮的羊肉，最好有骨頭有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉會(huì)縮水，切好的羊肉可以在涼水里泡一下，泡出血水。
2、涼水下羊肉，等水沸騰了以后撇去浮沫，然后下調(diào)料，如果羊肉夠新鮮就不用焯水，這樣做出來(lái)味道更好，如果焯水第二次熱水下羊肉，感謝下面作者提的建議。
3、撇去浮沫的羊肉，加紅辣椒，姜片，蔥段～紅辣椒最好帶點(diǎn)辣味，羊肉吃著是微辣的感覺(jué)。
4、找一塊干凈的紗布，包放八角，桂皮，香葉，花椒，用繩子把紗布扎住，下鍋。
5、繼續(xù)加一種調(diào)料叫地椒，這是做陜北羊肉必須放的東西，然后加鹽，最好鹽一次加夠。
6、地椒和鹽加好后蓋鍋蓋，小火慢燉兩小時(shí)然后出鍋，如果感覺(jué)湯太多可以大火收下湯，出鍋。
7、盛碗里可以在上面撒點(diǎn)香菜和小蔥，又是另外一種風(fēng)味，味道鮮嫩美味
四、陜北橫山熟羊肉吃法？
制作食材
羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克
制作流程
1.羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。
2.勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開(kāi)后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成
五、橫山燉羊肉的家常做法？
第1步：準(zhǔn)備一些羊肉，將羊肉放到清水當(dāng)中浸泡，大概兩個(gè)小時(shí)左右換一次水，換三次水就差不多了。接著將羊肉直接放到鍋中，往鍋中加入清水，往清水里面加入，生姜，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之后就可以將羊肉撈出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候的羊肉表面已經(jīng)變了顏色，將它撈出來(lái)放到一邊冷卻即可。
第2步：起鍋燒水，在鍋中重新加入生姜，大蔥等食材，接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開(kāi)之后，就轉(zhuǎn)成小火慢慢煮。羊肉燉煮的時(shí)間可能會(huì)有點(diǎn)長(zhǎng)，至少要燉煮兩個(gè)小時(shí)。兩個(gè)小時(shí)之后，打開(kāi)鍋蓋就可以聞到羊肉的一股膻味，這個(gè)時(shí)候在鍋中放入食鹽，味精，黑胡椒等調(diào)味料煮20分鐘左右，讓羊肉湯和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出鍋了。
六、橫山羊肉正宗做法？
備料：羊肉500克、干辣椒1把、胡蘿卜半根、大蔥3段、生姜2片、料酒1勺、桂皮1塊、花椒2勺、老抽1勺、醬油半勺、海鹽1勺、蔥2根
做法如下：
1、把羊肉清洗干凈后切成塊瀝干水分，干辣椒切成段、胡蘿卜洗凈切成滾刀塊、大蔥洗凈切成段、生姜洗凈切成片、小蔥洗凈切成花備用。
2、炒鍋燒熱加入適量食用油，待油熱后放入羊肉翻炒片刻，炒至表面焦黃，然后加入蔥姜、黃酒翻炒片刻，放入桂皮、八角、干辣椒、花椒翻炒出香味。
3、接著倒入適量老抽、醬油翻炒上色。再加入沒(méi)過(guò)羊肉的清水大火煮開(kāi)后繼續(xù)轉(zhuǎn)中火燜煮40分鐘。
4、待時(shí)間到后，開(kāi)蓋加入胡蘿卜繼續(xù)燜煮20分鐘。最后揀出大料，再根據(jù)自己口味加入適量食鹽大火翻炒3分鐘入味，即可關(guān)火，裝盤(pán)后撒上些許蔥花即可食用
七、做代理代理價(jià)是什？
以你代理一個(gè)服裝品牌公司的服裝為例說(shuō)明。你購(gòu)買一件衣服，一般是按照吊牌價(jià)格購(gòu)買的（零售環(huán)節(jié)）。
要是你是這個(gè)衣服的代理商，你所拿到的衣服就會(huì)按照吊牌來(lái)計(jì)算，有個(gè)折扣。一般在4—6折左右。這個(gè)價(jià)格就是你的代理價(jià)。
當(dāng)你以原來(lái)吊牌加出售的時(shí)候，中間的差價(jià)就是你的毛利潤(rùn)了
八、橫山羊肉和鹽池灘羊肉哪個(gè)好吃？
鹽池灘羊是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。鹽池地處寧夏東部、陜甘寧蒙四省七縣交界地帶，獨(dú)特的自然氣候條件和豐富的草場(chǎng)資源培育，讓鹽池灘羊肉勝于其他地方的羊，使得這里產(chǎn)的羊被譽(yù)為“羊中精品”，人皆言其味道鮮香爽滑有嚼勁，吃起來(lái)沒(méi)有腥膻味，脂肪含量也低，是國(guó)內(nèi)外品質(zhì)最好的羊肉。鹽池灘羊肉適合做水煮灘羊肉，因它散發(fā)出濃厚的肉香不需要任何佐料。橫山羊肉是橫山白絨山羊的肉，是陜西省榆林市橫山區(qū)的特產(chǎn)之一，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一。橫山羊肉肉質(zhì)鮮嫩、無(wú)膻味、聞著香氣四溢而著稱，在羊肉中獨(dú)具特色，對(duì)于羊肉講究的食客都知道，橫山羊肉有“肉中人參”的說(shuō)法。兩地的羊肉各有千秋，都是羊肉中的極品。
九、羊肉什么價(jià)？
天津菜市場(chǎng)，帶骨羊腿肉三十四到三十五一斤，去骨后腿肉44一斤，肋條和其他部位稍便宜一些。
羊肉一直是近幾年市場(chǎng)上比較貴的肉食，且價(jià)格年年攀升，也有一些臨時(shí)攤販賣的，稍便宜一些，在30左右。但是不了解臨時(shí)攤位的進(jìn)貨渠道，還是買自己熟悉的攤位，常年做生意的攤位比較有把握。
不然貪圖便宜，買了注水肉或未檢疫的肉，會(huì)對(duì)我們的身體健康造成傷害。
十、橫山羊肉保質(zhì)期？
保質(zhì)期在12個(gè)月以上。
宰s后的羊肉預(yù)冷后，在零下18℃速凍，深層溫度達(dá)零下6℃有害物質(zhì)被抑制，防止細(xì)菌的滋生，食用安全。羊肉片在5天內(nèi)食用最佳，超過(guò)5天后，肉質(zhì)在強(qiáng)烈的冷凍下會(huì)把羊肉現(xiàn)有的水份凍干，整塊的羊肉冷凍的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，在30天內(nèi)都是最佳食用時(shí)間。