一、買魚時(shí)，怎么辨別鰱魚和鯽魚？
鯽魚謹(jǐn)穗扁寬，頭小，大的也就8兩以上。鰱魚頭大占全身的1/4，碼悶一般鰱魚成魚在4斤以上
鯽魚，鰱魚頭是燉湯遲晌彎的好 材料
鯽魚個(gè)頭小，身體扁；鰱魚也叫胖頭魚，頭大，個(gè)頭也大
鯽魚的鱗塊比鰱魚的要大些，鰱魚的鱗塊很細(xì)小。
做明顯的特征：鰱魚有胡須
二、怎樣區(qū)分青魚，鳙魚，草魚，鰱魚，鯉魚，鯽魚
鰱鳙魚在腹褶上有黑色素，而草青魚沒有，這樣就可把它們分成兩類。
鰱魚腹褶上的黑色素細(xì)胞致密且整齊排列成明顯的一條黑線，魚體狹長，瘦薄，灰白色。
鳙魚腹褶上的黑色素細(xì)胞稀疏散亂而且模糊，魚體較大，肥胖，嫩黃螞巖色。
青魚尾鰭基部下角黑色素細(xì)胞群判洞呈長形、兩個(gè)、色素濃，背部彎曲，故稱“駝背青”。
草魚尾鰭基部下掘物枯角黑色素細(xì)胞群呈圓形、一個(gè)、色素淡，肛門后端有明顯的“紅筋”。
與青草鰱鳙比，鯉鯽魚體粗短，鰾后部分迅速縮小。鯉魚體呈淺赭黃色，色素（青筋）灰黑色，眼為三角形向兩側(cè)突出，鰾長圓形。鯽魚體呈淡黃色，色素為黑色，眼小八字形，眼間距寬。
三、吃鯽魚和白連魚有什么區(qū)別
記得白鰱 刺特別多 鯽魚肉比較滑
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