1、池塘處理：將池塘底部多余的淤泥清理干凈，每畝池塘使用100-125kg的生石灰全池潑灑，7天后過水，然后曬塘3-5天，進(jìn)水。2、放養(yǎng)：每年2月底至3月份放養(yǎng)，每畝池塘投放300只左右，放養(yǎng)時，以水深1.5-2m，溫度20-25℃為宜。3、飼喂：每天投喂兩次，日投喂量為蟹體重的5-8%，其中傍晚時分的投喂量占70%。
一、大閘蟹養(yǎng)殖方法
1、池塘處理
（1）將池塘底部多余的淤泥清理干凈（僅留下10cm厚的淤泥層），然后每畝池塘使用100-125kg的生石灰全池潑灑，進(jìn)行清塘消毒。
（2）7天過后，過水一次，然后曬塘3-5天，進(jìn)水。
（3）在池塘中移栽適量大閘蟹喜食的水生植物，面積以蟹池的三分之一至二分之一左右為宜。
2、放養(yǎng)
（1）在每年的2月底至3月份左右放養(yǎng)蟹苗，每畝池塘投放300只左右。
（2）在投放蟹苗前，對蟹體進(jìn)行消毒，然后用圍網(wǎng)圍住一片水域，將蟹苗放入圍網(wǎng)水域中，適應(yīng)環(huán)境。30天過后，撤掉圍網(wǎng)。
（3）放養(yǎng)時，池塘中的水深以1.5-2m左右為宜，溫度以20-25℃左右為宜。
3、飼喂
（1）日投喂量為蟹體重的5-8%左右，具體以每次投喂時，上次投喂的餌料略有剩余為宜。
（2）每天分兩次投喂（早上8-10點以及下午5-6點），其中傍晚時分的投喂量占據(jù)日投喂量的70%。
（3）夏季時，大閘蟹生長旺盛，在此階段需要適當(dāng)增加植物性餌料。秋季時，大閘蟹處于育肥時節(jié)，適當(dāng)增加螺蚌肉、動物下腳料以及雜魚等高蛋白餌料。
4、管理
（1）夏季時，每15-20天潑灑2-3ppm過磷酸鈣溶液，10-15ppm生石灰溶液，調(diào)節(jié)水體酸堿度，同時補(bǔ)充鈣質(zhì)（二者使用時間間隔為3-5天）。
（2）高溫時期，每隔3-5天換水一次，換水量不超過總水量的三分之一，水位控制在1-1.5m左右，水體透明度控制在35-40cm左右。
（3）初秋時期勤換水，隨著水溫降低，換水次數(shù)逐漸減少。水體透明度控制在45cm左右，水位控制在1-1.5m左右。
（4）水體氧氣溶解量盡量保持在5mg/L以上。
二、大閘蟹養(yǎng)殖條件
大閘蟹養(yǎng)殖條件如下：
1、大閘蟹養(yǎng)殖場地要求背風(fēng)向陽，交通方便，環(huán)境環(huán)境。
2、大閘蟹養(yǎng)殖場地附近要求有充足的水源，同時水質(zhì)良好、無污染，排灌方便。
3、養(yǎng)殖面積以5-10畝左右為宜，如果面積過小，水質(zhì)不穩(wěn)定，如果面積過大，管理不方便。
4、養(yǎng)殖池塘深度以1.5m左右為宜，養(yǎng)殖水深以1-1.2m左右為宜。
5、養(yǎng)殖池塘呈長方形（東西長南北狹），長寬比為5：3左右，坡度比為1：3左右（能夠有效降低大閘蟹穴居的數(shù)量）。
6、養(yǎng)殖池塘要求池埂寬，土質(zhì)緊密（以壤土為宜），池塘不漏水，池底淤泥不超過5cm。