海參人工養(yǎng)殖的能吃么？
能吃。
目前在我國(guó)，海參有以下幾種養(yǎng)殖方式：一種是池塘養(yǎng)殖，一種是陸上工廠化養(yǎng)殖，另外一種就是底播增殖，通過改造海底環(huán)境，在海區(qū)投放海參苗的辦法達(dá)到收獲海參的目的。
底播增殖海參的成活率和回捕率都比較低，但海參質(zhì)量好。
人工養(yǎng)殖的海參是可以食用的，只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，建議您吃底播海參。
如何分辨是不是野生海參？
野生海參生活在深水區(qū)域，通過自己的底足來尋找食物，因此底足強(qiáng)壯粗大，吸附性較強(qiáng)。而生活在淺水區(qū)人工養(yǎng)殖海參長(zhǎng)期使用飼養(yǎng)員投放的食物，久而久之，底足缺少運(yùn)動(dòng)，變得細(xì)長(zhǎng)，并且吸附性下降。
養(yǎng)海參有什么風(fēng)險(xiǎn)嗎？
海參養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)有兩點(diǎn)，一是海參生病，二是銷路不好。
生病的主要原因
一、參池選址不正確，建池不規(guī)范，導(dǎo)致水質(zhì)交換質(zhì)量差
近幾年，由于海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效益可觀、養(yǎng)殖簡(jiǎn)便宜行而又易于管理，由此激發(fā)了不少的投資商不顧環(huán)境和條件，盲目選址投資。參池建池也不規(guī)范，其一是參池?fù)Q水條件不暢通，不少圍堰參池地勢(shì)高低不平，池內(nèi)水深不一，深處高達(dá)2.0m以上，淺處只有30cm～40cm，水循環(huán)時(shí)參池交換量極少，特別是蝦池改建的參池，原本蝦池地勢(shì)較高，水位較淺，為達(dá)到海參養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，不得不將池底下挖，有很多參池的進(jìn)排水閘門懸在離池底40cm以上，水交換時(shí)一直留有很深的“死水”；其二是蝦池筑礁不合理，有的參池采用石礁，每堆石不足1.0m，而石塊小，間距與堆距都在5m～6m之多。有的參池采用編織袋裝泥，僅3袋搭成三角形，間距與堆距也在5m～6m。還有的采用瓦片搭成人字形，剛開始進(jìn)行養(yǎng)殖就被潮水沖垮，既不利于海參棲息與渡夏，又不利于底棲硅藻的附著，阻礙了海參的正常生活與攝食。
二、參池清淤消毒不徹底，導(dǎo)致水質(zhì)敗壞
有很多參池養(yǎng)殖多年而很少清淤和消毒，使池底和礁石上堆積很深的海參糞便、淤泥和雜藻，尤其是池底的低溫藻類經(jīng)過冬、夏兩季后開始腐爛變質(zhì)，從而滋生細(xì)菌、霉菌等多種病菌，影響了海參的正常生長(zhǎng)，最終導(dǎo)致海參瘦小體弱而發(fā)病。
三、放苗密度過大，造成天然基礎(chǔ)餌料生物嚴(yán)重缺乏
很多養(yǎng)參戶不顧養(yǎng)參池所處的地理環(huán)境、水質(zhì)狀況、基礎(chǔ)餌料生物的容有量，片面地追求高產(chǎn)量、高利潤(rùn)，不惜代價(jià)地增加放養(yǎng)密度，在養(yǎng)參條件并不理想的參池放苗密度竟達(dá)到10萬頭/畝之多，加上又不舍得投喂，當(dāng)海參逐漸長(zhǎng)大、天然餌料生物嚴(yán)重缺乏時(shí)，海參的生長(zhǎng)空間也逐漸縮小，造成海參缺氧、缺食而體弱患病，直至死亡。
四、養(yǎng)參者的技術(shù)素質(zhì)還不高，缺乏科學(xué)養(yǎng)殖和病害防治意識(shí)
這是海參養(yǎng)殖迅速發(fā)展帶來的突出問題，許多養(yǎng)參者從來就沒接觸過水產(chǎn)養(yǎng)殖，對(duì)于海參的生物學(xué)特性等了解甚少，海參病害的預(yù)防和治療措施無從談起，一旦海參發(fā)病，束手無策，不僅延誤了海參疾病的治療，而且加速了病害的發(fā)展和傳染，最后導(dǎo)致海參死亡。
針對(duì)上述海參發(fā)病的主要原因，筆者建議采取以下措施來進(jìn)行海參的病害防治工作，以供參考。
一、做好規(guī)劃與布局，規(guī)范參池建設(shè)
養(yǎng)參池最好避開養(yǎng)參密集區(qū)，盡量選擇在海區(qū)較近、潮流通暢、能納自然潮水、附近無大量淡水注入和其它污染源、水質(zhì)條件好、適于刺參攝食的基礎(chǔ)餌料生物豐富，尤其是底棲硅藻數(shù)量充足、底質(zhì)以較硬的泥沙底為好、水深達(dá)到2.0m以上、進(jìn)排水渠道分設(shè)、池底不能低于海水低潮淺、排水閘門建成在參池底部的最低位，以使底層水體能夠排凈，參池水流暢通而達(dá)到水質(zhì)鮮活、餌料豐富、目的的池塘。要因地制宜選擇適宜的筑礁種類，并按照標(biāo)準(zhǔn)堆放，通常多選用的投石筑礁，一般每堆石塊不低于2.0m，每個(gè)石塊不低于10kg，投石的行距4m～5m，堆距2m～3m為好，前提是以有利于海參的棲息渡夏，有利于藻類的附生，并為海參正常生長(zhǎng)提供良好的空間、環(huán)境及餌料。
二、適當(dāng)降低放養(yǎng)密度，提高餌料利用率
參苗放養(yǎng)密度要根據(jù)參池的基礎(chǔ)生產(chǎn)力和水體交換量來確定合理的放養(yǎng)密度，以提高海參生長(zhǎng)速度，增強(qiáng)海參體質(zhì)，防止病害的發(fā)生。特別是蝦池改造的參池，其基礎(chǔ)生產(chǎn)力是有限度的，合理密植尤為重要。根據(jù)海參的生活習(xí)性和天然餌料生物狀況估算，一般海區(qū)的參池投放規(guī)格為300頭/kg～400頭/kg的參苗，放苗密度應(yīng)控制在4000頭/畝～5000頭/畝為宜，而在條件較好、天然餌料生物豐富的海區(qū)，且計(jì)劃投喂飼料的參池，可適當(dāng)增加放苗量。
三、嚴(yán)格參池清淤消毒，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境
海參是底棲水生動(dòng)物，長(zhǎng)年棲息于水層的底部，因此，參池的底質(zhì)環(huán)境和水質(zhì)是海參棲息的重要條件，底質(zhì)和水質(zhì)惡化則帶菌量高也是海參發(fā)病的主要根源。蝦池改建的參池，應(yīng)選擇泥沙底質(zhì)且要求進(jìn)行清淤改造。池塘清淤后，全池潑灑生石灰50kg/畝～100kg/畝或漂白粉30ppm進(jìn)行消毒，1周后待藥效消失后方可注水施肥和投苗養(yǎng)成。養(yǎng)成3年以上的參池，由于長(zhǎng)期積累的淤泥、糞便、雜藻等，更易引發(fā)細(xì)菌性疾病，清淤消毒尤為重要，除每年進(jìn)行消毒外，最好每隔半個(gè)月用50kg/畝～100kg/畝生石灰消毒一次，進(jìn)行底質(zhì)改良，以為海參創(chuàng)造一個(gè)良好的棲息環(huán)境，防止病害的發(fā)生和流行。
四、病害防治以預(yù)防為主，做到“無病先防，有病早治”
參苗投放時(shí)，要盡量投放大規(guī)格、體質(zhì)健狀的苗種，并在苗種入池前用青霉素、鏈霉素各30mg/L濃度的藥液進(jìn)行藥浴0.5小時(shí)～1.0小時(shí)。無病的成參養(yǎng)殖池，最好每隔15天～30天用生石灰消毒1次，用量為30kg/畝?m，并在低潮時(shí)全池潑灑，可起到良好的預(yù)防效果。已發(fā)病的養(yǎng)殖池，要從改善水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境入手，加大換水量，并用40kg/畝生石灰消毒，且派潛水員收集病參，將病參放養(yǎng)于小面積培育池中，用青霉素、鏈霉素各50mg/L藥液藥浴30分鐘，隔天1次，待病參治愈后再投放于養(yǎng)殖池。
通過調(diào)查分析，總結(jié)了海參發(fā)病的主要原因，歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：
一、參池選址不正確，建池不規(guī)范，導(dǎo)致水質(zhì)交換質(zhì)量差
近幾年，由于海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效益可觀、養(yǎng)殖簡(jiǎn)便宜行而又易于管理，由此激發(fā)了不少的投資商不顧環(huán)境和條件，盲目選址投資。參池建池也不規(guī)范，其一是參池?fù)Q水條件不暢通，不少圍堰參池地勢(shì)高低不平，池內(nèi)水深不一，深處高達(dá)2.0m以上，淺處只有30cm～40cm，水循環(huán)時(shí)參池交換量極少，特別是蝦池改建的參池，原本蝦池地勢(shì)較高，水位較淺，為達(dá)到海參養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，不得不將池底下挖，有很多參池的進(jìn)排水閘門懸在離池底40cm以上，水交換時(shí)一直留有很深的“死水”；其二是蝦池筑礁不合理，有的參池采用石礁，每堆石不足1.0m，而石塊小，間距與堆距都在5m～6m之多。有的參池采用編織袋裝泥，僅3袋搭成三角形，間距與堆距也在5m～6m。還有的采用瓦片搭成人字形，剛開始進(jìn)行養(yǎng)殖就被潮水沖垮，既不利于海參棲息與渡夏，又不利于底棲硅藻的附著，阻礙了海參的正常生活與攝食。
二、參池清淤消毒不徹底，導(dǎo)致水質(zhì)敗壞
有很多參池養(yǎng)殖多年而很少清淤和消毒，使池底和礁石上堆積很深的海參糞便、淤泥和雜藻，尤其是池底的低溫藻類經(jīng)過冬、夏兩季后開始腐爛變質(zhì)，從而滋生細(xì)菌、霉菌等多種病菌，影響了海參的正常生長(zhǎng)，最終導(dǎo)致海參瘦小體弱而發(fā)病。
三、放苗密度過大，造成天然基礎(chǔ)餌料生物嚴(yán)重缺乏
很多養(yǎng)參戶不顧養(yǎng)參池所處的地理環(huán)境、水質(zhì)狀況、基礎(chǔ)餌料生物的容有量，片面地追求高產(chǎn)量、高利潤(rùn)，不惜代價(jià)地增加放養(yǎng)密度，在養(yǎng)參條件并不理想的參池放苗密度竟達(dá)到10萬頭/畝之多，加上又不舍得投喂，當(dāng)海參逐漸長(zhǎng)大、天然餌料生物嚴(yán)重缺乏時(shí)，海參的生長(zhǎng)空間也逐漸縮小，造成海參缺氧、缺食而體弱患病，直至死亡。
四、養(yǎng)參者的技術(shù)素質(zhì)還不高，缺乏科學(xué)養(yǎng)殖和病害防治意識(shí)
這是海參養(yǎng)殖迅速發(fā)展帶來的突出問題，許多養(yǎng)參者從來就沒接觸過水產(chǎn)養(yǎng)殖，對(duì)于海參的生物學(xué)特性等了解甚少，海參病害的預(yù)防和治療措施無從談起，一旦海參發(fā)病，束手無策，不僅延誤了海參疾病的治療，而且加速了病害的發(fā)展和傳染，最后導(dǎo)致海參死亡。
針對(duì)上述海參發(fā)病的主要原因，筆者建議采取以下措施來進(jìn)行海參的病害防治工作，以供參考。
一、做好規(guī)劃與布局，規(guī)范參池建設(shè)
養(yǎng)參池最好避開養(yǎng)參密集區(qū)，盡量選擇在海區(qū)較近、潮流通暢、能納自然潮水、附近無大量淡水注入和其它污染源、水質(zhì)條件好、適于刺參攝食的基礎(chǔ)餌料生物豐富，尤其是底棲硅藻數(shù)量充足、底質(zhì)以較硬的泥沙底為好、水深達(dá)到2.0m以上、進(jìn)排水渠道分設(shè)、池底不能低于海水低潮淺、排水閘門建成在參池底部的最低位，以使底層水體能夠排凈，參池水流暢通而達(dá)到水質(zhì)鮮活、餌料豐富、目的的池塘。要因地制宜選擇適宜的筑礁種類，并按照標(biāo)準(zhǔn)堆放，通常多選用的投石筑礁，一般每堆石塊不低于2.0m，每個(gè)石塊不低于10kg，投石的行距4m～5m，堆距2m～3m為好，前提是以有利于海參的棲息渡夏，有利于藻類的附生，并為海參正常生長(zhǎng)提供良好的空間、環(huán)境及餌料。
二、適當(dāng)降低放養(yǎng)密度，提高餌料利用率
參苗放養(yǎng)密度要根據(jù)參池的基礎(chǔ)生產(chǎn)力和水體交換量來確定合理的放養(yǎng)密度，以提高海參生長(zhǎng)速度，增強(qiáng)海參體質(zhì)，防止病害的發(fā)生。特別是蝦池改造的參池，其基礎(chǔ)生產(chǎn)力是有限度的，合理密植尤為重要。根據(jù)海參的生活習(xí)性和天然餌料生物狀況估算，一般海區(qū)的參池投放規(guī)格為300頭/kg～400頭/kg的參苗，放苗密度應(yīng)控制在4000頭/畝～5000頭/畝為宜，而在條件較好、天然餌料生物豐富的海區(qū)，且計(jì)劃投喂飼料的參池，可適當(dāng)增加放苗量。
三、嚴(yán)格參池清淤消毒，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境
海參是底棲水生動(dòng)物，長(zhǎng)年棲息于水層的底部，因此，參池的底質(zhì)環(huán)境和水質(zhì)是海參棲息的重要條件，底質(zhì)和水質(zhì)惡化則帶菌量高也是海參發(fā)病的主要根源。蝦池改建的參池，應(yīng)選擇泥沙底質(zhì)且要求進(jìn)行清淤改造。池塘清淤后，全池潑灑生石灰50kg/畝～100kg/畝或漂白粉30ppm進(jìn)行消毒，1周后待藥效消失后方可注水施肥和投苗養(yǎng)成。養(yǎng)成3年以上的參池，由于長(zhǎng)期積累的淤泥、糞便、雜藻等，更易引發(fā)細(xì)菌性疾病，清淤消毒尤為重要，除每年進(jìn)行消毒外，最好每隔半個(gè)月用50kg/畝～100kg/畝生石灰消毒一次，進(jìn)行底質(zhì)改良，以為海參創(chuàng)造一個(gè)良好的棲息環(huán)境，防止病害的發(fā)生和流行。
四、病害防治以預(yù)防為主，做到“無病先防，有病早治”
參苗投放時(shí)，要盡量投放大規(guī)格、體質(zhì)健狀的苗種，并在苗種入池前用青霉素、鏈霉素各30mg/L濃度的藥液進(jìn)行藥浴0.5小時(shí)～1.0小時(shí)。無病的成參養(yǎng)殖池，最好每隔15天～30天用生石灰消毒1次，用量為30kg/畝?m，并在低潮時(shí)全池潑灑，可起到良好的預(yù)防效果。已發(fā)病的養(yǎng)殖池，要從改善水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境入手，加大換水量，并用40kg/畝生石灰消毒，且派潛水員收集病參，將病參放養(yǎng)于小面積培育池中，用青霉素、鏈霉素各50mg/L藥液藥浴30分鐘，隔天1次，待病參治愈后再投放于養(yǎng)殖池。
參考資料：
當(dāng)然有，投資大的都有風(fēng)險(xiǎn)