海鰻屬硬骨魚(yú)綱鰻鱺目海鰻科，又稱鰻魚(yú)、黃鰻、赤鰻，為兇猛底層魚(yú)類。 棲息于水深50―80m泥沙底或巖礁間的海區(qū)，游泳迅速， 性貪食、攝食蝦、蟹、魚(yú)類、烏賊等。海鰻肉質(zhì)細(xì)嫩鮮， 營(yíng)養(yǎng)豐富，除鮮銷和制罐外，其干制品“鰻魚(yú)鲞”暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng) ，而且魚(yú)鰻可作魚(yú)肚或制膠，是我國(guó)沿海主要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一。近幾年 ，海鰻養(yǎng)殖有浙江沿海一帶迅速發(fā)展焉，已取得很好的經(jīng)濟(jì)效益
養(yǎng)殖海鰻的池塘一般選用10-20畝左右為宜，進(jìn)排水方便，換水條件要好，池塘平均水位在 1.2m以上,塘壩要求堅(jiān)實(shí)、牢固、沒(méi)有洞穴。池底土質(zhì)以松軟為好，以利于鰻魚(yú)鉆穴棲息，但池底 於泥不能太多，且不能帶有黑的腐泥。放養(yǎng)前半個(gè)月，將池塘干池 曝曬或帶水清污后，每畝撒干石灰75―100kg，或用漂白楊20― 25kg／畝，兌水稀釋后潑灑在池底和池邊，進(jìn)行消毒。另外，在池塘 進(jìn)排水閘門(mén)口內(nèi)均需插平板網(wǎng)，防止海鰻逃逸。
二、海鰻的選擇與運(yùn)輸保持環(huán)境黑暗，減少海鰻的活動(dòng)。 在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中，操作要小心、快速，盡可能減少海鰻的干露時(shí) 間，防止海鰻體分泌太多的粘液。
鰻魚(yú)的養(yǎng)殖注意事項(xiàng)海鰻剛?cè)氤貢r(shí)，由于池內(nèi)環(huán)境與海區(qū)環(huán)境的差異，海鰻活動(dòng) 激烈，發(fā)生“反胃”和分泌粘液，入池1―2天要保持新鮮的水質(zhì)，須加大換水量，日換水100％，在高溫季節(jié)，一天要換水2次，日換水 量要達(dá)到80％，平時(shí)每天換水量 控制在50％左右，冬季水溫下降， 魚(yú)鉆穴不攝食，一般換水量控制 在30%左右。池水的透明度保持 在30―50cm，冬季池水要保持在 1.2m以上。?
1、病害防治
養(yǎng)殖期間每隔15天殺菌、蟲(chóng)- -次 ,同時(shí)定時(shí)使用生物制劑和水質(zhì)改良劑,此外每月使用2次大黃、黃
蓮、大蒜等中草藥粉碎與飼料拌和投喂, 這樣可有效預(yù)防和降低疾病發(fā)生。2、輪捕輪放及越冬管理
輪捕輪放是鰻魚(yú)養(yǎng)殖的增產(chǎn)技術(shù),主要在于符合鰻的生長(zhǎng)規(guī)律。鰻魚(yú)生長(zhǎng)至7月份鰻魚(yú)有50%達(dá)到規(guī)格鰻
(0.4斤/尾) ,符合出口要求,每隔1個(gè)月捕- -次,輪捕前停食1 ~2天。
越冬管理是我地區(qū)成鰻養(yǎng)殖的瓶頸。該場(chǎng)通過(guò)秋季育肥和加大水位保證了鰻魚(yú)順利越冬。10月 份以后隨
著水溫逐步下降,在保證吃食的同時(shí),在飼料中加大脂肪含量,直到水溫降至10°C停食停喂。在越冬期水位
保持在2米左右,水表結(jié)冰時(shí)及時(shí)破冰,以防凍上,確保成活率。
1、合理設(shè)計(jì)養(yǎng)殖池塘。海鰻養(yǎng)殖的池塘一般選用10-20畝左右為宜，進(jìn)排水方便，換水條件要好，池塘平均水位在1.2m以上,塘壩要求堅(jiān)實(shí)、牢固、沒(méi)有洞穴。
2、進(jìn)行投餌管理。海鰻養(yǎng)殖的餌料一般選用新鮮小帶魚(yú)、藍(lán)圓、青鲇魚(yú)等，在新鮮餌料緊張時(shí)，也可選用冷凍或曬干的小雜魚(yú)蝦，投喂前將餌料沖洗干凈。
3、池塘換水管理。海鰻剛?cè)氤貢r(shí)，由于池內(nèi)環(huán)境與海區(qū)環(huán)境的差異，海鰻活動(dòng)激烈，發(fā)生“反胃”和分泌粘液，入池1至2天要保持新鮮的水質(zhì)，須加大換水量，日換水100％
4、注意防止出現(xiàn)魚(yú)病。在海鰻養(yǎng)殖過(guò)程中，最常出現(xiàn)的是腸炎病，發(fā)病原因主要是高溫季節(jié)水質(zhì)不爽、投喂變質(zhì)餌料及魚(yú)攝食過(guò)多等。
5、進(jìn)行其他相關(guān)管理。如堅(jiān)持勤巡塘、勤觀察，每天巡塘1至2次，檢查堤壩、平板網(wǎng)、閘門(mén)是否有缺口，漏洞等。
海鰻的養(yǎng)殖場(chǎng)所條件有排水方便、土質(zhì)以松軟、於泥不能太多。餌料一般選用新鮮小帶魚(yú)、藍(lán)圓、青 鲇魚(yú)等，每天投餌2次。需要1―2天要保持新鮮的水質(zhì)。
養(yǎng)魚(yú)前應(yīng)挖出多余的淤泥，池塘底部應(yīng)平整，池塘、進(jìn)水口和出水口應(yīng)修復(fù)。10-15天后放入池塘，每1000平方米用10-125公斤生石灰消毒。
