一、鯽魚處理清洗方法？
斬殺好的鯽魚，先把魚鱗刮干凈。魚鱗比較小，多刮一會兒。將魚腮去除干凈，魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，不然魚有腥味。
二、鯽魚怎么殺和清洗？
步驟/方式1
一、清理魚身、準(zhǔn)備一條250克重的鯽魚，刮去魚鱗、用剪刀將魚鰭剪掉，因?yàn)轹a魚的魚鰭上面有毒素，接著把魚尾巴也剪短一些。剪干凈之后，再來檢查一下魚肚子里面是否有洗干凈，把魚內(nèi)層的黑膜去掉。接著把魚的牙齒拔掉，這些都是腥味是比較重的，所以我們一定要去除干凈，
步驟/方式2
二、骨肉分離、從魚尾上來一個手指位的位置劃一個口子，用刀貼著魚骨往上給他推切，切到魚頭這里再切斷，這樣我們就能得到一塊完整的魚肉啦，另一邊我們也是用相同的方法。
步驟/方式3
魚肉中的小刺是非常的多的，大家用手摸就能感覺得到。魚的尾部也有很多小刺，不同的地方有不同的方法。首先我們要將這個魚排先給他處理一下，我們在處理魚排的時候，刀刃一定要緊貼著這個魚骨，一刀一刀慢慢地貼著魚骨劃到底部，一點(diǎn)一點(diǎn)的把魚排給它劃出來，薄薄的剩下的那一片就是魚肚子上面的肉啦！
步驟/方式4
第四步：魚背去刺接著我們處理另外一邊的魚刺，這里的魚刺比較短，就是魚背上那一排，可以看到有一些小白點(diǎn)，那里就是魚刺了。這里用刀斜45度角切下去，沿著小白點(diǎn)往下滑，滑到魚肉看到紅的地方就可以了，不要把魚皮切斷。然后我們用刀在這塊魚刺的頭部劃上一個小口，用手將這條連著魚刺的魚肉慢慢地給剝下來。
步驟/方式5
第五步：魚尾去刺接下來我們再來看一下魚尾，這個部分也明顯地看到都是刺，用刀從有刺的地方直接切下去，切出來以后就可以看到這一塊魚肉基本上是已經(jīng)沒有小刺啦！切下來的骨頭全部拿去燉湯，我們再將魚肉切成小塊，斜刀切成片就行了，切好后就可以拿來烹飪了。
三、小鯽魚怎么殺和清洗？
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工具準(zhǔn)備，準(zhǔn)備一把殺魚的刀，以及一個不用的稍微干凈點(diǎn)的塑料袋，用處是將魚鱗什么的放在塑料袋上，方便清理。將鯽魚摔暈或者敲暈，不然跳來跳去很麻煩。
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刮鱗，用刀逆向把魚的鱗片刮掉，鯽魚算是魚類里面比較好刮的了，清除兩面的鱗片后，將頭部下方的鱗片切除，比較硬，用刀快速切掉。
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去腮，個人認(rèn)為是比較麻煩放入一步操作了，腮普遍比較硬，不容易摘掉，魚頭兩邊都要去掉的。
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挖魚腸，用刀將魚的腹部破開，這里需要最注意的是靠近頭部位置有苦膽，千萬不能挖碎，不然會很苦，誰吃誰知道。。其中可能會有魚籽，如果不喜歡吃的話可以扔掉，一般都留著跟魚一起燒。
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洗凈，所有步驟完成后，需要清理魚身上的臟物，尤其是魚肚子里面黑色的部分，要拿指甲刮掉。用水洗干凈后，在魚身上切幾刀，更容易煮熟。
四、鯽魚怎么殺最快最干凈？
1、找塊抹布裹住魚頭，然后將菜刀放平，用力拍在魚頭上。
2、用菜刀尾部或剪刀將魚開膛，從魚的排泄孔那里開。切記不要切剪太深，避免苦膽破了
3、分辨魚子（魚雌）、魚泡、魚黃（魚雄）以及內(nèi)臟，將魚籽和魚泡留下，余者可以丟掉了，摘取時動作輕點(diǎn)，別弄破膽就行。另外就是用刀背刮去黑色物（如果有的話），雖然不刮也可以，但是最好還是刮掉，不用去除的特別干凈。
4、開鰓去鱗，開鰓用剪刀或菜刀尖部切，把鰓去凈。去鱗用刀背刮，逆向。
5、用水沖洗干凈。
五、小鯽魚怎么殺？
1、將從市場買回來的鯽魚敲暈或摔暈，再準(zhǔn)備一把刀逆向?qū)Ⅳ~的鱗片刮掉，然后將魚頭下方的鱗片切除后去腮，再用刀將魚腹部破開，將里面的魚腸拿掉即可。
2、需注意的是靠近頭部位置有苦膽，要小心不能弄碎，不然會導(dǎo)致肉質(zhì)很苦，其中可能會有魚籽，如不喜歡可扔掉，之后再用清水洗凈即可。
3、將鯽魚身上的臟物清理干凈，尤其是鯽魚肚子里面黑色的部分，要用刀或指甲刮掉即可。
六、鯽魚的清洗方法？
鯽魚的清洗方法
1、鯽魚鱗細(xì)，可用刀刮。魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發(fā)現(xiàn)，要仔細(xì)刮干凈，然后用水將整條魚沖洗干凈。
2、在魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，劃到接觸到內(nèi)臟。
3、從尾部用手開始掏出里面的內(nèi)臟，這樣便于整體將內(nèi)臟掏出來，然后沖洗干凈。
4、然后用手指去魚鰓，用水一邊沖，一邊清理好些。
5、再剖開魚肚，去掉內(nèi)臟，漂洗干凈后，瀝干水，再灑上些鹽淹制10分鐘。
擴(kuò)展資料：
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。
七、鯽魚怎么處理干凈？
1、鯽魚放在案板上，用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭，將其拍暈便于操作。
2、用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害。
3、在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發(fā)現(xiàn)，要仔細(xì)刮干凈，然后用水將整條魚沖洗干凈。
4、在魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，劃到接觸到內(nèi)臟即可。
5、從尾部用手開始掏出里面的內(nèi)臟，這樣便于整體將內(nèi)臟掏出來，然后沖洗干凈。
6、將魚兩面的鰓用食指摳出來。
7、處理完畢后將魚里外清洗干凈。
8、在正反面，魚頭和魚尾處，各劃一刀。
9、先抽出魚正面的抽出魚腥線。
10、完成后把魚翻過來，抽取背面的魚腥線。
八、小鯽魚怎么清理又快又干凈？
首先將買回來的鯽魚敲暈或摔暈。
第二步準(zhǔn)備一把刀，逆向?qū)Ⅳ~的鱗片刮掉，將鱗片去除后去腮。
第三步再用刀從魚腹部破開，將里面的魚腸切掉，需注意和小心的是靠近魚頭部的位置內(nèi)有苦膽不能弄碎，容易導(dǎo)致肉質(zhì)變苦。
九、鯽魚怎么處理？
1、鯽魚鱗細(xì)，可用刀刮。魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發(fā)現(xiàn)，要仔細(xì)刮干凈，然后用水將整條魚沖洗干凈。
2、在魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，劃到接觸到內(nèi)臟。
3、從尾部用手開始掏出里面的內(nèi)臟，這樣便于整體將內(nèi)臟掏出來，然后沖洗干凈。
4、然后用手指去魚鰓，用水一邊沖，一邊清理好些。
5、再剖開魚肚，去掉內(nèi)臟，漂洗干凈后，瀝干水，再灑上些鹽淹制10分鐘。
十、小鯽魚怎么清理？
1.
用刮鱗片刮干凈鯽魚身上的鱗片,肚腹處細(xì)小堅硬的鱗片可以用披揚(yáng)剪刀細(xì)心地剪除.
2.
剪刀從鯽魚的肛門處開始,在魚腹中線處剪開,一直剪到魚的嘴部.
3.
剪刀插入鯽魚魚頭和魚身的結(jié)合處,剪斷魚的內(nèi)臟并順勢挖挑出內(nèi)臟.
