金魚(yú)起源于我國(guó)，12世紀(jì)已開(kāi)始金魚(yú)家化的遺傳研究，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間培育，品種不斷優(yōu)化，現(xiàn)在世界各國(guó)的金魚(yú)都是直接或間接由我國(guó)引種的。
金魚(yú)易于飼養(yǎng)，形態(tài)優(yōu)美的金魚(yú)能美化環(huán)境，很受人們的喜愛(ài)，是我國(guó)特有的觀賞魚(yú)。價(jià)格：1~100元一條。
盆養(yǎng)及池養(yǎng)的觀賞鯉科(Cyprinidae)魚(yú)類，學(xué)名Carassius auratus。原產(chǎn)於東亞，但已移殖許多其他地區(qū)。近似鯉魚(yú)(Cyprinus carpio)但無(wú)口須。在中國(guó)，至少早在宋朝(960～1279)即已家養(yǎng)。野生狀態(tài)下，體綠褐或灰色，然而現(xiàn)存在著各種各樣的變異，可以出現(xiàn)黑色、花色、金色、白色、銀白色以及三尾、龍睛、或無(wú)背鰭等變異。幾個(gè)世紀(jì)的選擇和培育這樣不正常的個(gè)體，已經(jīng)產(chǎn)生了125個(gè)以上的金魚(yú)品種。包括常見(jiàn)的具三葉拂尾的紗翅，戴絨帽的獅子頭以及眼睛突出且向上的望天。雜食性，以植物及小動(dòng)物為食。在飼養(yǎng)下也吃小型甲殼動(dòng)物，并可用剁碎的蚊類幼蟲(chóng)、谷類和其他食物作為補(bǔ)充飼料。春夏進(jìn)行產(chǎn)卵，進(jìn)入這一季節(jié)，體色開(kāi)始變得鮮艷，雌魚(yú)腹部膨大，雄魚(yú)鰓蓋、背部及胸鰭上可出現(xiàn)針頭大小的追星。卵附於水生植物上，孵化約需一周。觀賞的金魚(yú)已知可活25年之久，然而平均壽命要短得多。在美國(guó)東部很多地區(qū)，由公園及花園飼養(yǎng)池中逃逸的金魚(yú)，已經(jīng)野化了。野生后復(fù)原了本來(lái)顏色，并能由飼養(yǎng)在盆中的5～10公分(2～4)長(zhǎng)到30公分。
金魚(yú)是我國(guó)人民樂(lè)于飼養(yǎng)的觀賞魚(yú)類。它身姿奇異，色彩絢麗，可以說(shuō)是一種天然的活的藝術(shù)品，因而為人們所喜愛(ài)。根據(jù)史料的記載和近代科學(xué)實(shí)驗(yàn)的資料，科學(xué)家已經(jīng)查明，金魚(yú)起源于我國(guó)普通食用的野生鯽魚(yú)。它先由銀灰色的野生鯽魚(yú)變?yōu)榧t黃色的金鯽魚(yú)，然后再經(jīng)過(guò)不同時(shí)期的家養(yǎng)，由紅黃色金鯽魚(yú)逐漸變成為各個(gè)不同品種的金魚(yú)。作為觀賞魚(yú)，遠(yuǎn)在中國(guó)的晉朝時(shí)代（265~420年）已有紅色鯽魚(yú)的記錄出現(xiàn)。在唐代的“放生池”里，開(kāi)始出現(xiàn)紅黃色鯽魚(yú)，宋代開(kāi)始出現(xiàn)金黃色鯽魚(yú)，人們開(kāi)始用池子養(yǎng)金魚(yú)，金魚(yú)的顏色出現(xiàn)白花和花斑兩種。到明代金魚(yú)搬進(jìn)魚(yú)盆。在動(dòng)物分類學(xué)上是屬于脊椎動(dòng)物門(mén)、有頭亞門(mén)、有頜部、魚(yú)綱、真口亞綱、鯉形目、鯉科、鯉亞科、鯽屬的硬骨魚(yú)類。金魚(yú)和鯽魚(yú)同屬于一個(gè)物種，在科學(xué)上用同一個(gè)學(xué)名(Carassius auratus auratus)。
魚(yú)類和人類的關(guān)系甚為密切，早在石器時(shí)代，人們就捕捉魚(yú)類作為食物。在距今3200多年前，中國(guó)已有了養(yǎng)魚(yú)的記錄(根據(jù)殷墟出土甲骨卜辭)，由于長(zhǎng)期的捕魚(yú)、養(yǎng)魚(yú)，同魚(yú)類接觸的機(jī)會(huì)頗多，這也就是對(duì)魚(yú)類的觀察機(jī)會(huì)非常之多，了解也多，所以很容易發(fā)現(xiàn)在野生魚(yú)類中發(fā)生變異的種類，尤其是變?yōu)榻鹕蚣t色的種類更易引起人們的關(guān)注。當(dāng)時(shí)人們把金色或紅色的魚(yú)類統(tǒng)稱為“金魚(yú)”。我國(guó)明代偉大的本草學(xué)家李時(shí)珍，在他的《本草綱目》中寫(xiě)有：“金點(diǎn)有鯉鯽鰍數(shù)種，鰍尤難得，獨(dú)金鯽耐久，前古罕知……。
以上可知，稱為“金魚(yú)”的魚(yú)原有四種，“金鯽”即顏色變?yōu)辄S、紅的鯽魚(yú)，以后由于單獨(dú)培育金鯽，變化越來(lái)越大，所以，“金魚(yú)”這一名稱只代表由金鯽培育出來(lái)的各變異品種，即現(xiàn)今的金魚(yú)。
金魚(yú)的故鄉(xiāng)是在浙江的嘉興和杭州兩地。世界各國(guó)的金魚(yú)都是由我國(guó)傳出去的。根據(jù)日本學(xué)者松井佳一(1934)的研究，中國(guó)金魚(yú)傳至日本的最早記錄是1502年。金魚(yú)傳到英國(guó)是在17世紀(jì)末葉，到18世紀(jì)中葉，雙尾金魚(yú)已傳偏歐洲各國(guó)，傳到美國(guó)是在1874年。
金魚(yú)的種類
1、草種魚(yú) 草種魚(yú)體型近似鯽魚(yú)，是金魚(yú)中最古老的一種，身體側(cè)扁呈紡錘形，有背鰭，胸鰭呈三角形，長(zhǎng)而尖。其主要品種有：
(1)金鯽 尾鰭較短，單葉，呈凹尾形；全身均為橙紅色， 是最古老的金魚(yú)品種。
2)草金魚(yú)直接起源于金鯽。尾鰭較長(zhǎng)，雙葉或三葉，不分開(kāi)， 呈燕尾形或菱角形(即三尾)；全身均為紅色。
(3)紅白花草金魚(yú)尾鰭較短，單葉，呈凹尾形；頭部和身體上紅、白色兼有。
2、龍種魚(yú) 龍種魚(yú)是金魚(yú)的代表品種，也是主要品種。其主要特征是體短，頭平而寬，眼球膨大突出眼眶之外，似龍眼；鱗片圓而大，胸鰭長(zhǎng)而尖呈三角形，尾鰭四葉。主要品種有
(1)紅龍眼 全身通紅，具有龍種魚(yú)的特征，是龍種魚(yú)中最普通的品種。
(2)墨龍睛 通身烏黑，背部尤其顯著，有“黑牡丹”之稱。 好的品種為烏黑閃光，像黑絨墨緞。
(3)蝶尾 具有龍睛魚(yú)的特征，唯獨(dú)其尾部似蝴蝶。
(4)紫龍睛 整個(gè)魚(yú)體呈紫銅色，飼養(yǎng)得好的， 還能發(fā)出耀眼的紫銅色金屬光澤。
(5)藍(lán)龍睛 體色有淺藍(lán)、深藍(lán)之分。游動(dòng)時(shí)，錦鱗閃閃，姿態(tài)恬靜、優(yōu)美。
(6)五花龍睛 是由透明鱗類的金魚(yú)與各色龍睛魚(yú)雜交而形成的品種。 大部分為透明鱗片，小部分為普通磷，呈五色斑點(diǎn)，所形成的圖案光彩奪目，游動(dòng)時(shí)猶如飄動(dòng)的彩綢
(7)紫藍(lán)花龍睛 是以紫龍睛和藍(lán)龍睛雜交而成的品種，以藍(lán)色為底色， 鑲有不規(guī)則的褐色斑紋，素而不淡，頗具風(fēng)格
(8)十二紅龍睛 身軀銀白，獨(dú)以四葉尾鰭、兩片胸鰭、兩片腹鰭、 兩個(gè)眼球和背鰭、吻等十二處呈紅色而得名。其色白得潔凈，紅得艷麗，十分悅目，是比較珍貴的品種。
(9)喜鵲花龍睛 魚(yú)體以藍(lán)色為基色，頭、吻、眼球、尾鰭則均為藍(lán)中透黑， 腹部銀白鮮亮，酷似喜鵲的顏色。其姿態(tài)俊俏動(dòng)人，但在飼養(yǎng)過(guò)程中易褪色，故以其色澤穩(wěn)定者為上品。
(10)熊貓金魚(yú)是由墨蝶尾培育而成的，具龍種魚(yú)之特征。身體較短而圓，尾鰭蝴蝶狀，除腹部和兩側(cè)各有一塊銀白色斑塊外，頭、眼、胸鰭、背鰭、腹鰭、臀鰭均為黑色，有的眼睛周?chē)€有道白圈，黑白分明，酷似熊貓。其姿態(tài)憨厚而端莊，甚招人喜愛(ài)。
11)透明鱗龍睛 有背鰭，鱗片透明，顏色多為紅[龍睛球 具龍睛和絨球之特征。鼻中隔特別發(fā)達(dá)，凸出于鼻孔之外，形成兩個(gè)肉瓣似的絨球。在游動(dòng)時(shí)左右擺動(dòng)，十分動(dòng)人。龍睛球根據(jù)其體色可以分為紅龍睛球、墨龍睛球、紫龍睛球、藍(lán)龍睛球、紫藍(lán)花龍睛球、紅白花龍睛球、喜鵲花龍睛球、朱球墨龍睛等多種。
(13)四球龍睛 具有龍睛球的特征，只是鼻中隔變異為4 個(gè)球凸出于鼻孔之外，由此得名。其體色與絨球的顏色相同，但也有不一致的。
(14)紅頭龍睛 身軀潔白如銀。唯有其頭頂部朱紅如血，紅、白鮮艷悅目，背鰭高聳，尾長(zhǎng)而大。游動(dòng)時(shí)姿態(tài)柔軟，飄忽而美麗。
[(15)龍睛高頭 又稱龍睛帽子。兩眼之間的頭頂部分生長(zhǎng)有肉瘤堆，似草莓狀，以肉瘤發(fā)達(dá)厚實(shí)、位置端正為上品。依據(jù)其體色，可以分為紫龍睛高頭、藍(lán)龍睛高頭、紅龍[/font]睛高頭、白龍睛高頭、紅白花龍睛高頭、紫藍(lán)花龍睛高頭、墨紅花睛高頭、朱砂眼龍睛黃高頭等。
(16)紅頭龍睛高頭 其特征基本同紅頭龍睛,是由其頭部變異之品種即頭部具有肉瘤堆，呈紅色，體呈[紅龍[/font]睛虎頭 其特征基本上與紅龍睛高頭相同，只是其頭部之肉瘤發(fā)達(dá)，除頭部被肉瘤包裹著外，還下延向兩則之頰顎，致使口也被包裹而顯得有些凹陷[
(18)睛獅頭 其特征基本同紅龍睛虎頭，只是肉瘤更為發(fā)達(dá)，隆起得更為厚實(shí)。
(19)墨龍睛獅頭 其特征同紅龍睛獅頭，只是全身烏黑似緞，被視為珍品
(20)龍睛翻鰓 具有龍睛魚(yú)特征，只是鰓蓋向外翻轉(zhuǎn)，部分鰓絲露出。根據(jù)其體色，可以分為紅龍睛翻鰓、墨龍睛翻鰓、藍(lán)龍睛翻鰓、五花龍睛翻鰓等。
[(21)龍睛球翻鰓 是龍睛翻鰓的變異品種，即除具有龍睛翻鰓之特征外，鼻中隔變異呈絨球狀，凸出于鼻孔之外。根據(jù)其紅龍睛球翻鰓、紫龍睛球翻鰓、藍(lán)龍睛球翻鰓、墨龍睛球翻鰓、五花龍睛球翻鰓等。
22)望天魚(yú) 是龍睛魚(yú)的變異品種。眼球向上轉(zhuǎn)90度角，瞳孔朝上，背鰭消失，眼圈晶亮。觀魚(yú)時(shí)，有先見(jiàn)其光之妙。根據(jù)其體色可以分為紅望天、藍(lán)望天、紅白花望天、朱鰭白望天等。
23)望天球 是望天魚(yú)的變異種，主要特征是鼻中隔變異呈絨球狀凹出于鼻孔外面而得名。依據(jù)其體色可以分為紅望天球、五花望天球等。
(24)紅龍背 無(wú)背鰭，瞳孔側(cè)向，鰓蓋、頭部、鼻均正常。頭、體均為紅色。
25紅龍背球 除了鼻中隔變異呈絨球狀凹出于鼻孔以外，其余的特征同紅龍背。
26)紅頭龍睛高頭翻鰓 有背鰭，鼻、鱗片正常，鰓蓋向外翻轉(zhuǎn)，部分鰓絲裸露在外，頭上具有肉瘤堆，呈草莓狀，色紅，魚(yú)體
(27)紅龍睛高頭翻鰓 具龍睛高頭特征，但鰓蓋向外翻轉(zhuǎn)，部分鰓絲外露，頭體均為紅色
(28)紅龍睛高頭球翻鰓 除具有紅龍睛高頭翻鰓特征外，就是鼻中隔變異呈絨球狀凹出于鼻孔之外。
3、文種魚(yú) 文種魚(yú)的主要特征是體短而圓，頭平而窄，嘴尖，眼小，大尾，尾鰭叉多在四葉以上。體色多為紅、紅白、紫、藍(lán)黃、五色雜斑等。高頭(北方稱“帽子”)和珍珠是其代表種。高頭體短而圓，頭寬，頭頂上生長(zhǎng)著草莓狀肉瘤，從其肉瘤的生長(zhǎng)部位和發(fā)達(dá)程度還可以分為鵝頭型高頭和獅頭型高頭兩種類型。前者的肉瘤僅限于頭項(xiàng)范圍；后者的肉瘤還延伸到兩頰顎。依其主要品種的形態(tài)特征可以分為很多種。 珍珠魚(yú)又稱為珍珠鱗，其鱗粒粒如珠，故得名。珍珠魚(yú)有球型、橄欖型兩類，還有大尾和短尾之區(qū)別。依其體色可以分為很多種
1)紅高頭 頭上生長(zhǎng)有肉瘤堆，鰓蓋、鼻中隔正常。全身通紅色。
(2)五花高頭 頭上有肉瘤堆，鰓蓋、鼻中隔正常。全身有的以紅色為底色， 鑲有藍(lán)、白、黃、黑各色斑點(diǎn)；或以藍(lán)色為底，鑲有紅、白、黃、黑各色斑點(diǎn)。其色彩、圖案極美，以藍(lán)底鑲紅、黃斑點(diǎn)比例大的最為悅目。
(3)紅白花高頭 頭部生有草莓狀肉瘤。 體表花紋有大小和形狀不規(guī)則的紅白色斑塊組成
(4)軟鱗紅白花高頭 主要特征是有似薄而嫩的軟鱗，全身都有紅、 白斑分布，兩眼烏黑閃亮，是金魚(yú)中之真貴品種。
(5)紅頭高頭 又稱鶴頂紅。身軀銀白色，頭項(xiàng)部的肉瘤為紅色， 似鶴頂紅冠 ，故得名“鶴頂紅”，也稱“紅運(yùn)當(dāng)頭”。在人們心目中它是幸福、吉祥、 福壽雙全的象征，深受人們的喜愛(ài)。
(6)黃頭高頭 身軀為白色頭頂部的肉瘤為黃色。
(7)朱頂紫羅袍 是由紫高頭變異而成，身軀深紫色， 僅頭頂肉瘤部分鮮紅艷麗。形態(tài)端莊文靜，壅容華貴，是金魚(yú)中的珍貴品種。
(8)玉頂紫羅袍 頭部的草莓狀肉瘤潔白如玉，身軀深紫色。
(9)玉印頭 又名玉頂高頭，由紅高頭變異而成。全身通紅， 僅頭部正中生有銀白色的肉瘤堆，像一枚方正的玉印，非常稀少，很名貴。
(10)墨獅頭 由高頭變異而成。頭部肉瘤發(fā)達(dá)，顯得很厚實(shí)，且從頭頂部直接下延至兩頰顎包及鰓蓋，常使嘴、眼凹于肉瘤之中，因酷似威武之雄獅又全身烏黑而得名。在水中游動(dòng)時(shí)，光渾閃爍，深受人們喜愛(ài)。
(11)紅高頭球 頭部具有肉瘤堆，鼻中隔呈絨球狀，頭和身軀呈紅色。
(12)紅高頭球翻鰓 頭部具有內(nèi)瘤堆，鼻中隔變異呈絨球狀，鰓蓋翻轉(zhuǎn)，通體紅色。
13)紅高頭翻鰓 頭部具有肉瘤堆，鰓蓋翻轉(zhuǎn)，鼻中隔正常，全身紅色。
14)紅珍珠體色[/font]朱紅或者是橙紅，鱗呈白色或米黃色突起，形似珍珠，且排列整齊，在游動(dòng)時(shí)閃爍著珍珠般的光彩
(15)紫珍珠 身體紫色，閃耀著深褐色或紫銅色光澤，珠鱗淡黃色，兩色相映，頗有古色古香之風(fēng)貌。
(16)五花珍珠 具珍珠之特征，只是體表顏色由紅、白、黃、藍(lán)、黑等不規(guī)則之斑紋所組成。
(17)墨龍睛珍珠 全身烏黑閃光，珠鱗亦為黑色，與魚(yú)體渾然一體。兩個(gè)算盤(pán)珠似的大眼睛又很像是龍睛，非常好看。其他特征同紅珍珠。
(18)紅龍睛珍珠 具有龍睛魚(yú)和珍珠魚(yú)的特征，全身通紅。
(19)紅珍珠翻鰓水泡體色鮮紅，珠鱗米黃，異常醒目。它集珍珠1翻鰓、水泡三個(gè)品種的特征于一身，所以很珍珠貴。
(20)紅光背珍珠 無(wú)背鰭，鱗呈乳突狀，全身紅色。
4、蛋種魚(yú) 蛋種魚(yú)的主要特征是體短而肥，形如鴨蛋，無(wú)背鰭。有成雙的尾鰭和臀鰭。鰭的長(zhǎng)、短和形狀差異較大。一般絨球、水泡、虎頭等的鰭短小而圓；丹鳳、翻鰓、紅頭等的鰭較長(zhǎng)大。
(1)水泡 在金魚(yú)中屬于名貴品種。有一對(duì)特殊構(gòu)造的眼， 也就是在眼珠的周?chē)L(zhǎng)出一個(gè)內(nèi)含液體半透明的大泡，故稱為“水泡眼”。水泡的泡膜很薄，清晰欲穿，像兩只珠分別掛在魚(yú)頭兩側(cè)。水泡魚(yú)在游動(dòng)時(shí)兩個(gè)水泡眼猶如兩只大燈籠，左右顫動(dòng)，加之雙開(kāi)的尾鰭飄飄忽忽，甚是迷人。水泡魚(yú)根據(jù)其體色可以分為紅水泡、銀水泡、五花水泡、紅白花水泡、墨水泡、黃水泡、藍(lán)水泡、紫藍(lán)花水泡、喜鵲花水泡等不同品種。此外，還有紅水泡帽子、黃水泡帽子、紅白花水泡帽子等，它們與其他水泡魚(yú)不同的特征是頭下長(zhǎng)有草莓狀的肉瘤。
(2)絨球 其主要特征是鼻中隔變異形成一對(duì)肉質(zhì)球。 根據(jù)其體可分為紅絨球、白絨球、紫絨球、紅白花絨球、五花絨球(身披五色斑紋，連魚(yú)鰭也是五花的。無(wú)論是什么品種，均以個(gè)大、結(jié)實(shí)、溜圓、肉質(zhì)球緊貼鼻孔且左右對(duì)稱
(3)虎頭 頭部長(zhǎng)有比高頭更加發(fā)達(dá)的肉瘤，除包著頭頂部以外， 還包向兩頰額，眼和嘴也陷到肉瘤里。在頭項(xiàng)部之肉瘤上隱約可見(jiàn)一“王”字凹紋，顯得威武雄壯。其頭大，游動(dòng)時(shí)像蹣跚行動(dòng)的長(zhǎng)者，頗有年高望重之勢(shì)。根據(jù)其體色劃分，有紅虎頭、銀虎頭、黃虎頭、白虎頭、紅白花虎頭、五花虎頭等。此外，還有紅眼黃虎頭，與以上各種“虎頭”的區(qū)別在于其黑亮的大眼外還有一圈紅色彩膜包著，似鑲在頭部米黃色肉瘤堆中之寶石，非常悅目。
(4)翻鰓 兩個(gè)鰓蓋的后部由內(nèi)外反轉(zhuǎn)，魚(yú)鰓裸露在外， 外表猶如一個(gè)半月形傷口，較體色深。選擇時(shí)，以鰓蓋翻轉(zhuǎn)的程度左右一致為佳。以紅翻鰓多見(jiàn)，也有五花翻鰓等品種。
(5)丹鳳 尾鰭長(zhǎng)而大，在游動(dòng)時(shí)如輕紗飛舞，宛如神話中所描述的鳳凰尾。 根據(jù)其
6)紅頭 體色銀白，各鰭微黃，頭頂具有紅色斑塊，形狀彎曲， 宛如一只元寶。選擇時(shí)，要求色塊的形狀酷似元寶，而且色澤也應(yīng)鮮亮。
金魚(yú)，是我國(guó)的特產(chǎn)。因它體態(tài)憨渾優(yōu)美，多姿多樣，絢麗鮮艷，而成為歷代人們的一種觀賞物。
金魚(yú)大約有100多個(gè)品種，其中有黑色、黃色、紅色、青色、彩色等多種顏色之分。大體可分為金鯽種、文種、龍種、蛋種四大類。其中水泡眼、蛋球、獅子頭、蛤蝗頭、燈泡眼、各色龍睛、各色高頭等，都是極美的珍品。
金魚(yú)，古代又稱“火魚(yú)”、“金鯽魚(yú)”。公元968年前后，北宋人在浙江一帶的杭州、嘉興及南屏山中發(fā)現(xiàn)了一種罕見(jiàn)的紅色、黃色的魚(yú)。人們十分驚嘆它的鮮艷色彩。這種魚(yú)被捕獲后，好多人不忍宰割食用，于是就被放進(jìn)了池塘里養(yǎng)飼起來(lái)。后來(lái)，一些文人雅士便給這種魚(yú)起了個(gè)動(dòng)聽(tīng)的名子――金鯽魚(yú)，俗稱金魚(yú)。
金兵入侵后，宋朝皇帝趙構(gòu)被迫遷都杭州。不久，趙構(gòu)聽(tīng)說(shuō)杭州的金鯽魚(yú)美麗無(wú)比，便命人造了個(gè)養(yǎng)魚(yú)池，將捕獲來(lái)的金魚(yú)放進(jìn)去，專門(mén)供自己觀賞玩味。從此，趙構(gòu)開(kāi)創(chuàng)了家養(yǎng)金魚(yú)的先例，隨后南宋的皇親國(guó)舅紛紛造池養(yǎng)魚(yú)，一時(shí)養(yǎng)金魚(yú)成風(fēng)，幾乎波及了整個(gè)杭州市。
