黃鱔又稱鱔魚,營養(yǎng)價(jià)值高,可作上等佳肴,且市場需求量大,價(jià)格昂貴。可利用房前屋后的空閑地建池進(jìn)行人工飼養(yǎng)。其具體措施如下：?
一、建池。在向陽并有一定水源和土質(zhì)較堅(jiān)實(shí)的地方建養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖池有泥土地、水泥地和泥結(jié)構(gòu)四周砌磚等三種類型。如面積較大的養(yǎng)殖場，則以水泥池最佳。面積可10―15平方米，深0.8―1米。池壁設(shè)置小洞穴，池塘鋪塘泥30厘米，以利鱔魚鉆洞休息。蓄水10―15厘米。水面處設(shè)置進(jìn)出水口，用聚乙烯細(xì)網(wǎng)防逃。池面用一半面積種植慈菇或養(yǎng)殖浮萍、水葫蘆水生植物，作為鱔魚遮蔭潛伏棲息防暑之用。黃鱔養(yǎng)殖池池壁至少高出水面30厘米，以免黃鱔在雨水沖刷時(shí)逃逸。?
二、放養(yǎng)。每年4―8月是鱔魚產(chǎn)卵季節(jié)，5―6月是盛期。鱔產(chǎn)卵期間，到鱔魚生活的地方尋找魚卵，用紗布撈取受精卵或幼苗，然后將魚卵放入小池或瓦缸中孵化、育苗。幼苗投喂雞蛋黃、碎肉、麩餅粉等。當(dāng)年或翌年長至尾重20克，即可放入大池中養(yǎng)殖成魚。另外，還可以在市場上購買幼魚投入池中這樣周轉(zhuǎn)更快。鱔魚投放的時(shí)期，以早春為宜，養(yǎng)到10月份，大鱔可超過150克，小的亦在100克左右。鱔魚規(guī)格大小以放養(yǎng)每公斤30―40條為好，切忌大小鱔魚混養(yǎng)，避免相互殘殺或吞食。每平方米可養(yǎng)1―2.5公斤。鱔魚具有較強(qiáng)的自行交配繁殖能力，一般第一次放養(yǎng)后不必再投入魚苗，但必須加強(qiáng)保護(hù)和管理。?
三、喂料。黃鱔喜歡吃活食，也非常貪吃。人工飼養(yǎng)黃鱔，蚯蚓、蚌肉等均是好飼料，還可用燈誘殺飛蟲入池，或用豬血引蒼蠅產(chǎn)卵生蛆作飼料。以蚯蚓最佳，每7―8條蚯蚓可增加鱔肉1克。黃鱔對食料的選擇性嚴(yán)格，長期投喂一種食料后，很難在短期內(nèi)改變其食性。因而在改變投喂飼料品種時(shí)，須在前2―3天內(nèi)不投餌，以使其因饑餓而不擇食，食用新的餌料。黃鱔習(xí)慣晝伏夜出，因此，初放養(yǎng)時(shí)給餌的時(shí)間，宜在每日下午4―5時(shí)，或在傍晚天黑以前，然后逐日提早喂時(shí)間。經(jīng)過一段時(shí)間的馴餌，即可每日上午9時(shí)或下午2時(shí)給食。亦可采用隔日投餌法，以增加其攝食量。餌料可投在木框或聚乙烯網(wǎng)布做成的餌料臺上，投餌的地點(diǎn)要固定，投餌量為魚體重的6―7%。投餌后的第二天，應(yīng)調(diào)換新鮮水，保持池內(nèi)水質(zhì)新鮮，溶氧量多。?
四、管理。黃鱔生長很慢，適宜的水溫是15―28℃，水溫低于15℃時(shí)影響黃鱔攝食，10℃以下完全停止攝食，進(jìn)入冬眠狀態(tài)。水溫超過28℃時(shí)，黃鱔的攝食量也會降低，這時(shí)應(yīng)采取措施降低水溫。黃鱔從春后到入冬前，是生長的旺季，要加強(qiáng)管理，喂足喂好，定時(shí)定量，使鱔魚能加速生長。對吃剩的餌料，要及時(shí)清除。在入冬前一定要喂足飼料。入冬后必須將池水放干，并用稻草覆蓋，厚度以不使黃鱔窒息死亡為度，以保護(hù)池室，不致使黃鱔因低溫而凍死。春后再適時(shí)復(fù)水。?
五、病害。天敵防治。在黃鱔生長期，尤其是剛放養(yǎng)的魚苗和黃鱔繁殖季節(jié)，絕不能讓鴨子進(jìn)池捕食。夏天，有時(shí)因氣溫太高，黃鱔會出現(xiàn)中暑昏迷現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)換清涼水或遮蔭降溫，再喂新鮮的蚌肉。黃鱔主要的病害，是梅花斑狀病，癥狀是在黃鱔的背部出現(xiàn)黃豆粒大小、黃色圓形病斑。治療方法:可在池中經(jīng)常放養(yǎng)一些蟾蜍(癩蛤蟆)，由于蟾蜍身上的蟾酥有防治和治病作用，可減少發(fā)病。如發(fā)現(xiàn)已經(jīng)發(fā)病，可用剝?nèi)テさ陌]蛤蟆的頭部,用繩子系好在池內(nèi)來回拖幾次，1―2天內(nèi)可除病。
棲息環(huán)境
黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應(yīng)能力強(qiáng)。生活于水體底層，主要棲息於稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質(zhì)地的水域，甚至沼澤、被水淹的田野或濕地等皆可見其蹤跡。喜鉆洞穴居。黃鱔洞長約為體長的3倍左右，洞內(nèi)彎曲交叉。每個(gè)沿穴一般有兩個(gè)以上洞穴。洞穴出口常在接近水面處，以便它將頭伸出呼吸空氣。
生活習(xí)性
黃鱔日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空氣。冬季與乾季時(shí)，會掘穴深至地下1-2公尺，數(shù)尾魚共棲。鰓不發(fā)達(dá)，而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣；在水中含氧量十分貧乏時(shí)，也能生存。出水后，只要保持皮膚潮濕，數(shù)日內(nèi)亦不會死亡。
黃鱔為肉食兇猛性魚類，多在夜間出外攝食，能捕食各種小動物，如昆蟲及其幼蟲，也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。黃鱔之?dāng)z食多屬啜吸方式，每當(dāng)感觸到有小動物在其口邊，即張口啜吸。是以各種小動物為食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節(jié)可長期不食，而不至死亡。
繁殖方式
黃鱔生殖季節(jié)約在6-8月，在其個(gè)體發(fā)育中，具有雌雄性逆轉(zhuǎn)的特性，即從胚胎期到初次性成熟時(shí)都是雌性（即體長在35厘米以下的個(gè)體的生殖腺全為卵巢）；產(chǎn)卵后卵巢逐漸變?yōu)榫?；體長在36-48厘米時(shí)，部分性逆轉(zhuǎn)，雌雄個(gè)體幾乎相等；成長至53厘米以上者則多為精巢。黃鱔產(chǎn)卵在其穴居的洞口附近，產(chǎn)卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上發(fā)育，雌雄魚都有護(hù)巢的習(xí)性。
卵大，卵徑約2-4毫米，金黃色，富彈性。產(chǎn)卵時(shí)成魚吐泡沫，在洞口積聚成團(tuán)，卵量較少，不產(chǎn)于泡沫中，產(chǎn)在巢里，約7-8天可孵出幼魚。生殖腺左側(cè)發(fā)達(dá)，右側(cè)退化。具有性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象，體長在200毫米以下的個(gè)體其生殖腺全為卵巢；體長220毫米左右開始性逆轉(zhuǎn)；體長360―380毫米時(shí)，雌雄個(gè)體幾相等；360毫米以下的，多數(shù)為卵巢；380毫米以上的個(gè)體多數(shù)為精巢；成長至530毫米以上的個(gè)體，則全部為精巢。黃鱔自胚胎期到成熟都是雌性，只能產(chǎn)卵；在產(chǎn)卵以后，卵巢漸轉(zhuǎn)為精巢，以后就產(chǎn)生精子。懷卵量少，體長500毫米的雌體，懷卵500-1,000粒，分批產(chǎn)出。剛孵出的幼魚具有胸鰭，鰭上布滿血管，經(jīng)常不停地扇動，成為幼魚的呼吸器官，稍長即行退化。當(dāng)年幼魚只能長到200毫米以內(nèi)，2冬齡魚才達(dá)性成熟，體長約340毫米。
