一、淡水鱸魚養(yǎng)殖條件，淡水鱸魚和海鱸魚的區(qū)別
1、池塘：在水質(zhì)清新無污染的地方建造養(yǎng)殖池，并在放苗前一周用生石灰50kg/畝進(jìn)行清塘消毒，而且還要做好肥水工作，使得池水呈油綠色或者茶褐色。2、投喂食物：可以投喂小魷魚、小草蝦、烏賊、小魚、小蝦等食物。3、生活環(huán)境：控制放養(yǎng)密度，可以投放約1000-2000尾/畝，避免發(fā)生爭斗，并在池中種植適量的水草，把水質(zhì)的透明度保持在30-40cm左右。4、日常管理：定時打氧并及時加注新水，注意防治疾病。
一、淡水鱸魚養(yǎng)殖條件
1、池塘
（1）在水源豐富、水質(zhì)清新無污染的地方建造養(yǎng)殖池，要求池底平坦，砂泥底質(zhì)。
（2）在放苗前一周，畝用50kg生石灰進(jìn)行清塘消毒，并做好肥水工作，以此來培育基礎(chǔ)餌料，使得池水呈油綠色或者茶褐色。
2、投喂食物
（1）因為鱸魚屬于食肉性魚類，因此一般可以投喂小魷魚、小草蝦、烏賊、小魚、小蝦等食物。
（2）為了保證鱸魚有全面的營養(yǎng)可以生長，一般可以在天然食材中加入一些谷物、植物以及合成食材。
3、生活環(huán)境
（1）為了避免鱸魚發(fā)生爭斗，因此需要控制投放密度，以一畝池塘為標(biāo)準(zhǔn)，放養(yǎng)的數(shù)量一般為1000-2000尾左右。
（2）把水質(zhì)的透明度保持在30-40cm左右，而溶氧量以在4-6mg/L為宜。
（3）因為鱸魚喜歡生活在水草叢生的遮光隱蔽處，因此可以在池中種植適量的水草。
4、日常管理
（1）根據(jù)水色、透明度及時加注新水并定時打氧，同時還要將水溫保持在18-22℃，利于鱸魚生長。
（2）加強(qiáng)巡視工作，在發(fā)生異常后及時解決，同時還要注意防治各種疾病。
二、淡水鱸魚和海鱸魚的區(qū)別
1、種不同
（1）淡水鱸魚：屬于蟲紋麥L鱸種。
（2）海鱸魚：屬于鱸魚種。
2、名稱不同
（1）淡水鱸魚：又被叫做蟲紋L鱸、蟲紋石斑魚。
（2）海鱸魚：又被叫做咸水鱸魚。
3、分布區(qū)域不同
（1）淡水鱸魚：主要分布在澳洲東南部墨瑞達(dá)令河流域。
（2）海鱸魚：主要的產(chǎn)地是亞洲的日本海、黃海、渤海，在太平洋水域和大西洋水域均有分布。
4、外形不同
（1）淡水鱸魚：魚體呈紡錘形，用肉眼觀察魚體，感覺在它的身上沒有鱗片，用手摸了之后會感覺比較光滑。
（2）海鱸魚：體型比較大，體型粗長，鱗片粗糙。
二、淡水鱸魚養(yǎng)殖條件
選地建池：鱸魚的養(yǎng)殖池適合建立在水源充足、水質(zhì)干凈的位置。 養(yǎng)殖密度：每畝池塘放養(yǎng)鱸魚的數(shù)量控制在一千至兩千尾左右。 投喂飼料：投喂小魷魚、小草蝦、小魚等食物。 日常管理：將水溫保持在18-22℃。
淡水鱸魚怎么養(yǎng)殖 1、選地建池
鱸魚的養(yǎng)殖池適合建立在水源充足、水質(zhì)干凈的位置，池底要平坦開闊，是泥沙地質(zhì)，并且在放苗的前一周，要對池塘進(jìn)行消毒處理，每畝撒施50kg生石灰，能提高鱸魚的存活率。
2、養(yǎng)殖密度
每畝池塘放養(yǎng)鱸魚的數(shù)量要控制在一千至兩千尾左右，放養(yǎng)密度不能過大，會造成生存空間不足，或者是食物的攝入量不夠等問題，容易發(fā)生鱸魚相互撕咬爭斗的情況。
3、投喂飼料
鱸魚是食肉性動物，可以投喂小魷魚、小草蝦、小魚、小蝦、烏賊等食物，同時為了保證鱸魚能夠健康生長，可以在天然食材中加入谷物、植物等飼料，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。
4、日常管理
養(yǎng)殖鱸魚的池塘每天都需要定時打氧，及時補(bǔ)充水分，并將水溫保持在18-22℃，有利于生長，此外，要經(jīng)常觀察鱸魚的各種表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)異常后立刻解決，以免影響產(chǎn)量。
三、漁業(yè)的日本漁業(yè)
日本習(xí)慣上將漁業(yè)生產(chǎn)劃分成海洋捕撈(包括遠(yuǎn)洋漁業(yè)、近海漁業(yè)、沿岸漁業(yè)，實際大致相當(dāng)于我國漁業(yè)劃分中的海洋捕撈和遠(yuǎn)洋漁業(yè))、海水養(yǎng)殖、淡水養(yǎng)殖、淡水捕撈等幾部分。
海洋捕撈歷來是日本漁業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，盡管連續(xù)減產(chǎn)，但八成以上的產(chǎn)量仍由海洋捕撈所得。以產(chǎn)量大小排序，漁獲主要品種為金槍魚、鰹魚、鮭鱒魚、沙丁魚、竹莢魚、鯖魚、秋刀魚、鱈魚、鲆鰈類、魷魚等。與2004年相比，2005年，日本的鯖魚產(chǎn)量大幅上升，但沙丁魚、扇貝、鮭魚等產(chǎn)量有所下降；扇貝、鮭魚等生產(chǎn)額有所增長，但鰹魚、秋刀魚和金槍魚等的生產(chǎn)額有所下降。海洋捕撈總產(chǎn)量441.2萬t，比上年減少4.7萬t；生產(chǎn)總額1594億日元，比上年下降0.6%。
日本的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量近年來一直維持在120萬t以上，2005年海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量121.1萬t，比最高年份1994年的134萬t，減少12.9萬t；2005年海水養(yǎng)殖總產(chǎn)值4392億日元，比上年增加49億日元。其中魚類養(yǎng)殖26.9萬t（比上年增加2.7%）、1918億日元（比上年減少2.4%）；貝類養(yǎng)殖42.2萬t（比上年減少6.4%）、771億日元（比上年增加6.4%）；海藻類50.9萬t（比上年增加5.2%）、1213億日元（比上年增加2.4%）。海水養(yǎng)殖主要品種為魚、真鯛、蝦夷扇貝、牡蠣、海帶、裙帶菜、紫菜，以及牙鲆、河、真竹莢魚、日本對蝦以及珍珠母貝等。
2005年，日本的淡水捕撈、淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量9.6萬t，比峰值時1979年產(chǎn)量的一半還少。其中淡水捕撈產(chǎn)量5.4萬t，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量4.2萬t，總產(chǎn)值1021億日元，比上年減少13億日元。淡水捕撈的主要品種為溯河性鮭鱒魚類、香魚、鯉魚、河蜆、鰻等，淡水養(yǎng)殖主要品種為鱒魚、香魚、鯉魚、鰻魚，另外還有鯽魚、甲魚等，單個品種產(chǎn)量通常在千噸以下。 日本水產(chǎn)加工產(chǎn)品主要有鹽藏品、干制品、魚肉調(diào)味品、冷凍食品、油脂與飼肥、冷凍生鮮品、罐制品等。2005年食用品加工總量為209.5萬t，比上年減少3.9萬t。主要產(chǎn)品加工量分別為鹽藏品20.9萬t、干制品33.4萬噸、魚肉調(diào)味品65.5萬t、冷凍食品28.6萬t、冷凍生鮮品162.5萬t，其他食用加工品為48.4萬t。與上年相比，2005年除干制品加工量略有增加外，其余如冷凍食品、鹽藏品和調(diào)味食品等加工量均有不同程度的減少。
日本是水產(chǎn)品消費大國，2004年國內(nèi)的水產(chǎn)品消費量為1048萬t，比上年減少5%。其中食用水產(chǎn)品消費量占80%，約相當(dāng)于每人每年消費62.7kg。如果把不可食用部分除去，大約每人每年消費34.5kg。2004年，日本食用水產(chǎn)品的自給率為55%，低于2003年的57%，主要原因是國內(nèi)漁業(yè)生產(chǎn)量減少的同時進(jìn)口量增加。據(jù)統(tǒng)計，2005年海藻類自給率為65%。 日本國內(nèi)有主產(chǎn)地漁港203個，2005年總起水量約288.7萬t，與上年大致相等；起水總額為5255億日元，比上年減少約4%。起水量10萬t以上漁港有6個，燒津22.9萬噸、銚子21.5萬t、石卷15.8萬t、八戶14.9萬t、釧路11.9萬t、氣仙沼11.6萬t，此外起水量較大的港口還有松浦、境、波崎和枕崎。
目前，日本國內(nèi)大約有900個產(chǎn)地市場，流通量和金額都在減少。針對出現(xiàn)的小規(guī)模市場成交量過小、無法發(fā)揮市場功能的情況，日本于2001年3月底制定并公布了《水產(chǎn)品產(chǎn)地市場綜合和經(jīng)營合理化相關(guān)方針》，各都、道、府、縣據(jù)此開始市場整合，到2005年6月底，39個道、府、縣共減少水產(chǎn)品產(chǎn)地市場33個。
札幌、仙臺、東京、橫浜、名古屋、京都、大阪、神戶、廣島和福岡10個大都市均設(shè)有中央批發(fā)市場，從平均價格的變化來看，成交價格總體處于下降趨勢。2004年交易的水產(chǎn)生鮮品、水產(chǎn)加工品、冷凍品平均價格大致與上年一致，分別為生鮮品770日元/kg、水產(chǎn)加工品730日元/kg、冷凍品791日元/kg。由于秋刀魚和鰹魚量減少，主要產(chǎn)地市場魚類、水產(chǎn)動物類（不含貝類和海藻類）的流通量比上年減少3%，平均價格為182日元/kg，比上年下降5%。雖然市場成交量減少，但是超市等需求量較大的單位不經(jīng)市場直接購入的量卻在增加。 日本進(jìn)口的魚貝類大部分為鮮活產(chǎn)品。2004年，日本進(jìn)口水產(chǎn)品總量348.5萬t、16371億日元，分別比上年增加16萬t和679億日元。但是，進(jìn)口數(shù)量較最高的2001年少了9%，金額較過去最高的1997年下降了16%。其中進(jìn)口額1000億日元以上的有：蝦2380億日元（約占進(jìn)口總額15%）、金槍魚2337億日元（約14%）、鮭鱒類1036億日元（約6%），其他進(jìn)口額較大的還有蟹807億日元、鰻魚制品657億日元、鱈魚籽598億日元、蝦制品522億日元和魷魚437億日元。
2004年，日本出口水產(chǎn)品42萬t、1482億日元，分別比上年增加5400t和129億日元，出口量12年來首次突破40萬t大關(guān)。其中，貝類制品出口量和出口額都在減少，但金槍魚、鱈魚等近5年呈成倍增長態(tài)勢。出口量以中國（除香港、澳門外）為最多，主要品種是鮭鱒類和鱈魚；出口金額則是香港為最多，以珍珠、貝類干制品、干海參為主。出口的平均單價為350日元/kg，較上年的366日元下跌了4.3%。
2004年，日本進(jìn)口水產(chǎn)品數(shù)量和金額前五位的國家和地區(qū)分別是中國大陸66.5萬t、3357億日元（除香港和澳門，以鰻魚加工品、蟹加工品、冷凍蝦為主）、美國39.2萬t、1477億日元（以鱈魚籽、冷凍鱈魚肉、鮭鱒類為主）、俄羅斯19.9萬t、1170億日元（以冷凍蟹、鱈魚籽、冷凍鮭鱒類為主）、泰國24.8萬t、1103億日元（以蝦制品、冷凍魷魚、鮮活及冷凍蝦）、臺灣18.6萬t、1085億日元（以冷凍金槍魚、活鰻、鰻魚加工品為主）。 日本于1996年批準(zhǔn)了《聯(lián)合國海洋法公約》，并隨之導(dǎo)入了TAC制度和出口規(guī)制制度。2001年，日本制定了《水產(chǎn)基本法》，開展了資源恢復(fù)計劃，并導(dǎo)入了漁獲努力量的總體規(guī)制（TAE）制度。
日本除了通過法律法規(guī)和漁協(xié)漁民的自主規(guī)制，設(shè)置可捕量、漁獲努力量、漁船數(shù)和馬力數(shù)限制、禁漁區(qū)和禁漁期限制、漁具漁法限制、可捕尺寸限制等以外，非常重視漁業(yè)資源保護(hù)與增殖，不斷加大漁業(yè)資源增殖放流力度，并投入巨資建設(shè)人工魚礁。
日本有比較完善的增殖放流體制。以靜岡縣為例，其建立了資源增殖推進(jìn)協(xié)議會的體系，由縣溫水利用研究中心（種苗生產(chǎn)與增殖放流指導(dǎo)）、縣漁業(yè)振興基金（提供必要經(jīng)費，監(jiān)督放流活動）、縣水產(chǎn)試驗場（指導(dǎo)放流活動和檢驗放流效果）組成，下面分成伊豆、榛南和濱名湖三個地區(qū)協(xié)議會，其下再由各市、鎮(zhèn)等漁協(xié)承擔(dān)具體放流、統(tǒng)計、經(jīng)費募集等任務(wù)。日本每年都有全國和地區(qū)性的增殖漁業(yè)會議，對漁業(yè)資源情況、增殖放流實施情況、放流效果評估情況和相關(guān)研究等進(jìn)行交流。日本每年放流增殖的，主要是洄游小、固著性大的魚礁性品種，近年來，放流種苗均在50億尾以上，其中有鮭、真鯛、黑鯛、鰈類、牙鲆等魚類，日本對蝦、獨角新對蝦、三疣梭子蟹等甲殼類，鮑魚、魁蚶、蝦夷扇貝等貝類以及海膽等。2004年放流主要品種為白鮭18.5億尾、真鯛1980萬尾、黑鯛328.1萬尾、鰈類308萬尾、牙鲆2461.3萬尾、車蝦13464.5萬尾、蟹2701萬尾、鮑魚2391.1萬尾、赤貝63.8萬尾、海膽7464.3萬尾等，放流數(shù)比上年略為減少。
日本是較早開展人工魚礁建設(shè)的國家之一，自1955年開始在全國范圍內(nèi)建設(shè)各種人工魚礁。1975年出臺《沿岸漁場整各開發(fā)法》，要求大力發(fā)展魚礁設(shè)置事業(yè)、水生動植物的增殖場、沿岸漁場保全事業(yè)等三項公共事業(yè)。由中央政府每年下達(dá)計劃，給予財政補(bǔ)助，分別由農(nóng)林水產(chǎn)部和各都、道、府、縣按規(guī)定執(zhí)行。經(jīng)過30多年的建設(shè)，目前全日本漁場面積十分之一以上已經(jīng)設(shè)置了人工魚礁，年均投入近30億人民幣。日本人工魚礁的類型多樣，結(jié)構(gòu)差異大，根據(jù)不同海區(qū)的情況設(shè)置人工魚礁，現(xiàn)已經(jīng)掌握在深水區(qū)投放特大型魚礁的技術(shù)。近年來，日本對天然海底藻場的保護(hù)和恢復(fù)也非常重視，包括政府部門、漁協(xié)和漁民都承擔(dān)了相應(yīng)的工作，如保護(hù)、調(diào)查、分析、恢復(fù)試驗等。
漁業(yè)勞力與個體經(jīng)營者收益
截至2005年11月1日，日本漁業(yè)就業(yè)人數(shù)為222510人，比上年減少8490人，減幅3.7%。漁業(yè)捕獲量的減少、生產(chǎn)規(guī)模的縮小，都是導(dǎo)致漁業(yè)就業(yè)人數(shù)降低的原因。按性別來劃分，男性186350人（占83.7%）、女性36160人（占16.3%），分別比上一年減少3.7%、3.8%。按年齡層劃分，60歲以上的為最多，占46.9%，40―59歲的占38.6%；25―39歲的占11.8%；15―24歲的占2.7%。年輕人所占的比重越來越小，而減少的幅度卻越來越大。
2005年，日本海上漁業(yè)每戶平均收入為526萬日元（約相當(dāng)于人民幣34.2萬元），比上年減少0.6%。支出額為305萬日元，同比減少1.2%。個人所得為221萬日元，減少2.0%。支出明細(xì)表里，燃料費用占18.1%，折舊費16.2%，員工費用占12.7%。小型定置網(wǎng)漁業(yè)收入為594萬日元，支出額為346萬日元，個人所得額為248萬日元。支出費用中，折舊費占18.6%，員工費用占12.5%，各種手續(xù)費占11.5%。據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省表示，石油價格的飆升，使燃料費比前一年增加13.1%。但私營企業(yè)支出額未增反降的原因主要是企業(yè)為了節(jié)減經(jīng)費，紛紛下調(diào)了員工工資。