中華黑豚 一、品種介紹
黑豚又稱中華黑豚，是由“浙江省新長征突擊手、科技標(biāo)兵”潘曉華，經(jīng)過5年多時間于1992年選育成功的，一種集野味、滋補、毛皮、藥用于一體的新型黑色特養(yǎng)珍品。
黑豚歸哺乳綱嚙齒目Cauia屬，為草食性動物，其體型肥壯、四肢粗短、頭鈍圓、吻較大、眼小耳短、有較長的瓜，成豚體長25-35厘米，體重1.5-2斤。其顯著體表特征為黑毛、黑眼、黑耳、黑腳，渾身黑色。
黑豚生命力強，疾病少，成活率高。飼養(yǎng)很簡單，池養(yǎng)、箱養(yǎng)、籠養(yǎng)、散養(yǎng)都可以。食物以各種野草、蔬菜、樹葉、秸稈等青粗飼料為主。黑豚性成熟早，出生后60天就可配種繁殖，年產(chǎn)4～5胎，胎產(chǎn)仔3～5只，一只母豚年可循環(huán)繁殖30-50只。仔豚成活率一般在95％以上，正常情況下，經(jīng)過2-3個月的精心飼養(yǎng)，就可長到1斤以上，達到商品規(guī)格。黑豚的養(yǎng)殖與綜合開發(fā)已被全國農(nóng)業(yè)新技術(shù)產(chǎn)品傳播網(wǎng)專家委員會評審為中國農(nóng)用新產(chǎn)品重點推薦項目。
二、經(jīng)濟價值
黑豚渾身是寶，毛皮、血、肉都有很大的適用價值：
①
黑豚毛皮烏黑發(fā)亮，其毛長2～3厘米，皮板薄而軟，是一種很好的裘皮服裝和工藝飾品的加工原料，其加工性能和裝飾性能可與水貂媲美，具有很高的利用價值。
②
黑豚肉質(zhì)細(xì)嫩，不含腥膻味，口感特別鮮美，是一種理想的營養(yǎng)滋補保健食品，營養(yǎng)學(xué)專家稱黑豚是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補肉、老人的抗衰老肉。經(jīng)揚州大學(xué)測試報告數(shù)據(jù)表明，黑豚肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，含有豐富的維生素和微量元素；其中：所含鐵質(zhì)是甲魚的3倍，鈣、磷、鋅和硒的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他肉類食品；并含有豐富的對人體具有雙向調(diào)節(jié)作用的黑色素，是典型的黑色保健食品。
③
黑豚血和豚睪丸可通過生物工程，生產(chǎn)國際市場緊俏的藥用原料，對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的冶療作用。
三、養(yǎng)殖前景
隨著世界人口的不斷增加，人均占有耕地面積不斷縮小而導(dǎo)致糧食緊缺的現(xiàn)實日趨嚴(yán)重，人畜爭糧的矛盾日趨尖銳，為此必須重視發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，多用草和農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展草食動物來緩沖人畜爭糧矛盾具有重要的戰(zhàn)略意義。黑豚以草為主，是典型的節(jié)糧型小家畜。廣大農(nóng)村草山坡多，飼料資源十分豐富，黑豚能有效地利用當(dāng)?shù)夭蓊愶暳?，在很短時間內(nèi)使每個養(yǎng)戶獲得巨大的經(jīng)濟效益和高檔野味天然黑色營養(yǎng)滋補品。
全球養(yǎng)殖業(yè)正向肉食畜禽小型化發(fā)展，微型畜禽有望成為發(fā)展中國家的重要肉食來源。根據(jù)聯(lián)合國世界糧農(nóng)組織多年的考察認(rèn)為，世界各地發(fā)展微型畜禽養(yǎng)殖業(yè)具有很大優(yōu)勢，將成為21世紀(jì)鄉(xiāng)村致富的重要途徑。
“物以稀為貴、食以黑為補”，九十年代以來，一股“黑色”旋風(fēng)席卷全球，黑色食品被列為繼綠色食品之后的第四代天然功能食品?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，黑色食品不僅營養(yǎng)價值高，而且有清除人體內(nèi)的自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、抗衰老的特殊功能。世界權(quán)威的飲食界專家斷言，21世界將是自然色食品，尤其是黑色保健食品的消費世紀(jì)。而中華黑豚正好迎合了世界黑色食品的消費新潮?，F(xiàn)正被全國多家省市列項開發(fā)，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新奇特亮點項目。
近幾年，由于人們對肉食的要求已不再停留豬、雞、魚上，而在不斷尋求新的野味，黑豚皮薄肉鮮美，香嫩可口，具有獨到的野味特色，可與果子貍相媲美，加上其個體適中，價格適宜，黑豚已在我國沿海及港、澳大中城市形成了消費熱，成了賓館、灑家的高檔菜肴，目前流行的“蘆筍炒豚片”、“鐵板串燒豚”、“籠仔鮮荷蒸豚”、“馬蹄竹蒸豚煲”、“天麻洋參燉豚肉”、“龍虎頭”等系列，正迎合了人們追求好奇、回歸自然的飲食心理，所以餐桌上常用黑豚代替果子貍，如清蒸、紅燒、熬湯、燉等，可烹制出不少名牌菜、其味無窮、食客吃后贊不絕口。
四、養(yǎng)殖要點
黑豚為草食性動物，各種野草、蔬菜、樹葉、瓜皮、植物莖葉、稻草等都是它的好飼料，每天早、晚各喂一次，日食量每只150克左右，適當(dāng)輔以少量谷物、麥類、玉米面等精料。因而是理想的節(jié)糧型陽臺經(jīng)濟養(yǎng)殖項目。
一、飼養(yǎng)管理：人工飼養(yǎng)黑豚為池養(yǎng)，也可箱養(yǎng)、籠養(yǎng)、散養(yǎng)和立體式養(yǎng)殖。池用磚塊、水泥及林板做成，一般高35厘米、長60厘米、寬40厘米，池底墊上干凈的稻草或木屑；每周清理兩次保持衛(wèi)生。不論籠養(yǎng)或池養(yǎng)，都有要搞好養(yǎng)殖室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。
二、繁殖：黑豚性成熟早，一般母豚在出生后的35-45天，公豚在出生后的70天，即有性征表現(xiàn)，但一般母豚應(yīng)70日齡后配種繁殖，母豚性周期為16天。
1、選種：種豚要選擇體態(tài)豐滿、骨粗壯、肢形正、眼明亮，營養(yǎng)狀況良、毛色光亮，皮膚柔軟有彈性，公豚睪丸對稱、大小一致，母豚外陰發(fā)育正常。
2、交配：黑豚發(fā)情持續(xù)時間為1-18小時，平均為9小時，發(fā)情時間多在下午5點至次日早上5點之間。母豚發(fā)情交配后，陰道口有象明膠樣的混合物，根據(jù)這種栓塞物的有無，可斷定黑豚是否交配成功。大群飼養(yǎng)時多采用3只至4只母豚，放入一只公豚款進行交配，切忌放入2只公豚，否則會產(chǎn)生格斗影響配種。如作原種繁殖，可采用一母一公交配法進行。母豚應(yīng)在幼豚斷乳后，再讓它們同居配種；或在母豚產(chǎn)仔后的半天內(nèi)把公豚放入進行血配，都能配成，繁殖率也高。
3、生育：母豚妊娠期68天左右，懷仔數(shù)一般3-5只，有的6-9只。幼豚一星期斷奶，斷乳后分開喂養(yǎng)，通過60-80天飼養(yǎng)即可達到商品要求。
三、夏季的管理
由于7-8月份氣溫高對黑豚的繁榮昌盛育有一定影響，因此在這個季節(jié)應(yīng)采取以下措施加強管理：
1、認(rèn)真做好防暑防濕和防陽光直射工作，加強室內(nèi)通風(fēng)，保持地面、食具、籠具的清潔干燥，及時清除糞便。
2、減少飼養(yǎng)密度，體弱者應(yīng)及時處理，并補育健壯的和適應(yīng)能力強的新種。
3、嚴(yán)格消毒和增加營養(yǎng)，防止喂給發(fā)霉、變質(zhì)飲料減少單個母豚哺乳頭數(shù)，盡量保持黑豚體質(zhì)穩(wěn)定。
