一、為什么豌豆粉賣的少呢
豌豆粉賣的少的原因是制作豌豆粉的人少。豌豆粉不宜吃多，原因有以下三點(diǎn)。
1、吃多了就會(huì)導(dǎo)致淀粉攝入過多，會(huì)影響到腸胃消化。
2、脾胃虛寒的人要少吃。涼粉本身就是涼性的，脾胃虛寒的人食用后可能會(huì)加重虛癥，引發(fā)腹瀉。
3、空腹時(shí)不宜食用豌豆涼粉。空腹食用豌豆涼粉會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良和腹脹腹瀉的祥早問題。
二、黔南州豌豆粉是什么
黔南州豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成的粉。黔南州豌豆粉質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃。豌豆性味甘，微寒。具有補(bǔ)中，利用的功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等癥。
三、豌豆粉可以做什么美食
1.做面條
做面條的時(shí)候豌豆粉特別好吃。制作時(shí)需要準(zhǔn)備500g豌豆粉，5g食用鹽，20g白面粉。用5溫水放在一起，揉成面團(tuán)，揉勻，然后放入面條機(jī)直接做面條。也可以用搟面杖做成手搟面，然后根據(jù)自己的需要煮豌豆面。
2.做饅頭
豌豆粉做饅頭也很好吃。制作時(shí)要準(zhǔn)備500克豌豆粉和500克白面粉，混合在一起，加入適量的酵母粉，加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖的環(huán)境下發(fā)酵幾個(gè)小時(shí)。發(fā)酵完成后，取出面團(tuán)揉勻，做成饅頭坯。頭發(fā)攢半個(gè)小時(shí)后，可以用蒸籠蒸。
四、莒南豌豆制作豌豆粉方法
用料
主料
豌豆粉200g
輔料
水
1000g
鹽
少許
自制豌豆粉的做法
1.
先準(zhǔn)備超市里很容易就能買到的豌豆粉。
2.
用廚房電子稱稱取約200g豌豆粉備用。
3.
在稱取好的豌豆粉中加入500g涼水。
4.
用勺子攪拌均勻成漿（小貼士：以細(xì)網(wǎng)漏勺幫忙，用一把勺子在上面研磨攪拌，可以很快將豌豆粉和水充分混合并且融掉那些細(xì)小的顆粒狀物。）
5.
攪拌完成。
6.
加入少許鹽，注意不要加太咸，提味就可。
7.
另備500燒開。
8.
將調(diào)好的豌豆粉漿倒入熱水中烹煮，并不停順時(shí)針攪拌。
9.
煮制攪拌的的過程中要注意火候，火不要太大，以避免鍋底糊太多。因?yàn)殄伒讋荼貢?huì)糊上少許，這是正常情況（攪拌時(shí)能感受到，但是不要弄到能聞到焦味哦）不要太大力將底部那層薄薄的刮出來，影響口感味道和外觀，
10.
大概不停小火煮制攪拌10分鐘左右，要聞不到生豌豆的氣味才算熟哦。然后就將煮好的豌豆糊趁熱倒入容器中靜置放涼。
11.
涼透了的豌豆粉很容易就能倒扣出來了。