一、有說蜂蜜的結(jié)晶是硬的，也有說蜂蜜的結(jié)晶是軟的，怎么回事？最好專業(yè)人士回答？
每一種蜂蜜結(jié)晶是不一樣的。就蜂蜜來說。鴨腳木蜜結(jié)晶就是白色，像豬油一樣。而百花蜜結(jié)晶就是塊狀的。有一點(diǎn)點(diǎn)硬。入口即化，香醇濃郁，回味清悠綿長，意猶末盡的甜蜜。
二、蜂蜜結(jié)晶越干越好嗎？
結(jié)晶不能單一的說明蜂蜜的好壞！而結(jié)晶后的蜂蜜有偏軟的，同樣有偏干的！很多商家為了某種利益從而說蜂蜜結(jié)晶干的是添加了白糖，而偏軟的蜂蜜才是真正好的土蜂蜜！當(dāng)然有個(gè)別的消費(fèi)者也是這么認(rèn)為的！其實(shí)蜂蜜結(jié)晶軟硬是根據(jù)蜂蜜的濃度來決定的！蜂蜜濃度越高，那么蜂蜜結(jié)晶就會偏干！反之蜂蜜結(jié)晶就會偏軟！
三、俄羅斯蜂蜜很硬是怎么回事？
說明糖分高 沒有摻雜其他 東西 蜂蜜結(jié)晶后很硬是因?yàn)樾纬闪私Y(jié)晶核，很多的結(jié)晶后的蜂蜜從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，顏色從深到淺。
蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜固有的特性，它本身就是葡萄糖的過飽和溶液，那么很自然地在一定條件下，多余的葡萄糖從溶液析出，形成結(jié)晶核。并且需要注意的是蜂蜜中的結(jié)晶核是指蜂蜜本身所含的葡萄糖結(jié)晶核、花粉粒。
四、蜂蜜放久了為什么會變硬??？喝這樣的蜂蜜不會對身體產(chǎn)生什么影響吧？
蜂蜜變硬是因?yàn)榉涿劢Y(jié)晶的緣故，蜂蜜結(jié)晶是自然現(xiàn)象，是一個(gè)物理變化過程，所以不會影響蜂蜜的質(zhì)量，是可以吃的，您可以把蜂蜜隔瓶放到50攝氏度以下的溫開水浸泡，蜂蜜就會變成液態(tài)的了。
五、蜂蜜是結(jié)晶的好還是液體的好
都是一樣的，因?yàn)闇囟鹊土朔涿劬蜁Y(jié)晶，不會有什么不同
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