黑山羊養(yǎng)殖基地有哪些？
1、金堂縣地處四川盆地西部，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年均氣溫16.8℃，適宜養(yǎng)殖山羊。金堂黑山羊個(gè)體大、生長(zhǎng)快、繁殖率高、適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)，全身呈黑色，富有光澤。
全身被毛黑色，毛短富有光澤。體型大，頭中等大體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱。頸長(zhǎng)短適中，背腰寬平，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。成年公羊頜下有毛鬢。
2、海南黑山羊是海南唯一的地方優(yōu)良山羊品種，由于市場(chǎng)需求量大，一直供不應(yīng)求。海南省一直將黑山羊養(yǎng)殖作為海南畜牧業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)之一予以扶持，近年來(lái)黑山羊出欄量穩(wěn)步增長(zhǎng)，黑山羊肉量供應(yīng)能力不斷提升。
3、重慶大足黑山羊，湖南瀏陽(yáng)黑山羊，湖北麻城黑山羊，廣西隆林黑山羊，四川川南黑山羊，重慶渝東黑山羊等優(yōu)秀的黑山羊品種，都是可以選擇飼養(yǎng)的。
4、蒙山黑山羊，山東省臨沂市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。蒙山地區(qū)屬東亞暖溫帶季風(fēng)區(qū)氣候。年平均氣溫13.2攝氏度，年平均日照時(shí)數(shù)為2544.8小時(shí)，積溫（≥10攝氏度）4396.5攝氏度，適宜黑山羊生長(zhǎng)。
蒙山黑山羊體型較小，頭清秀，有角；兩耳對(duì)稱向外，微下垂，前額鼻梁微凸，唇周少毛且有鼻汗。秋皮毛絨豐富，板質(zhì)良好。蒙山黑山羊全羊肉湯，精選蒙山黑山羊，采用傳統(tǒng)工藝制作，經(jīng)現(xiàn)代技術(shù)灌裝高溫殺菌而成，肉香濃郁，湯色醇厚。
5、水城黑山羊，貴州省六盤水市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。水城黑山羊，主要分布在海拔2500米以下地區(qū)，以禾本科牧草為主。
黑山羊羊肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，含人體必需氨基酸15種以上，
尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03%，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機(jī)體免疫力.寒冬食羊肉可暖胃，是冬季的補(bǔ)益佳品。黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，老幼皆宜。
擴(kuò)展資料：
黑山羊的養(yǎng)殖前景還是很不錯(cuò)的，養(yǎng)殖黑山羊還是要根據(jù)自己的技術(shù)體系，養(yǎng)殖的規(guī)模來(lái)合理的規(guī)劃養(yǎng)殖方法，如果是普通農(nóng)民朋友飼養(yǎng)，適合中型的養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖的模式還是一放牧為主，晚上回來(lái)補(bǔ)飼的養(yǎng)殖方式來(lái)飼養(yǎng)。
剛開(kāi)始飼養(yǎng)，很多的農(nóng)民朋友想走國(guó)外養(yǎng)羊場(chǎng)的模式，開(kāi)始室內(nèi)圈養(yǎng)，其實(shí)，黑山羊是不適合圈養(yǎng)的羊品種，山羊性格活躍，不喜歡被禁錮，需要一個(gè)比較大的環(huán)境運(yùn)動(dòng)，這樣才能健康的生長(zhǎng)，如果一開(kāi)始就這樣圈養(yǎng)，基本都是失敗而告終。
成功養(yǎng)殖黑山羊的基本都是放牧飼養(yǎng)，這樣即使要求不高；其次，就是半放牧、辦圈養(yǎng)的方式飼養(yǎng)，這樣放牧需要少量的牧場(chǎng)就可以飼養(yǎng)了，晚上補(bǔ)飼可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，是可以中型規(guī)模飼養(yǎng)的養(yǎng)羊方法，也是比較常用的養(yǎng)羊技術(shù)。
參考資料：百度百科――蒙山黑山羊
? ? ? ? ? ? ? ? ??百度百科――大足黑山羊
麗江黑山羊有什么特別的，聽(tīng)說(shuō)特別出名，味道怎么樣？？
麗江黑山羊是麗江出名美食之一，在麗江有黑山羊一條街，并排三百米的壯觀景象，每到旁晚，十分熱鬧，麗江黑山羊隨著麗江旅游業(yè)的發(fā)展，04年以后迅速被炒紅，其實(shí)也是其特有的優(yōu)點(diǎn)吧。
黑山羊毛色黑色深具光澤，健壯，骨骼突出，成長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，環(huán)境天然，無(wú)污染，無(wú)飼料喂養(yǎng)，在廣大麗江山區(qū)都有養(yǎng)殖，是納西族放牧的主要蓄種，自古就在麗江扎下了根。其有肉質(zhì)鮮嫩、膻味低、富含蛋白、香味濃厚等優(yōu)點(diǎn)。吃起來(lái)，香味醇厚，肉質(zhì)細(xì)膩滑潤(rùn)，湯汁香濃可口。
麗江黑山羊特別之處，主要體現(xiàn)在：
一、味道：純，生長(zhǎng)自然，無(wú)環(huán)境污染的麗江山區(qū)，是黑山羊的棲息之地，從小生長(zhǎng)，都是本地人一天天放養(yǎng)出來(lái)，高山峽谷，四處覓食；香，來(lái)源本地，膻味低，味道香濃；養(yǎng)，山羊成長(zhǎng)場(chǎng)所均為山區(qū)，每天山上，需要健康體魄，而且具有抗冷，抗旱等品質(zhì)，對(duì)體內(nèi)蛋白質(zhì)含量極高，深富營(yíng)養(yǎng)。
二、黑山羊文化：黑山羊作為麗江納西族放牧的主要品種之一，養(yǎng)殖食用黑山羊方面有著久遠(yuǎn)的歷史，納西族對(duì)羊肉有著某種特殊的情節(jié)，在農(nóng)歷6月24火把節(jié)前，一般很少有人吃羊肉，主要是抱著對(duì)羊子的尊敬之情。過(guò)后，吃羊肉會(huì)作為一家團(tuán)圓，家庭和氣的象征。大口的吃肉，到酣暢淋漓，在麗江吃羊肉也彌漫著這種氣氛。
三、麗江氣候：地處青藏高原邊緣，受高寒氣流影響較大，這里晝夜溫差很大，而且氧氣較平原地區(qū)較少，容易疲勞，對(duì)高營(yíng)養(yǎng)，高能量密度的食物要求也很高，黑山羊剛好切合了這樣的要求，吃一頓黑山羊，一般都會(huì)感到精神爽朗，疲勞一掃而空了。
到麗江旅游，需要一個(gè)愉快的心情，一份邂逅的美食，也會(huì)是一個(gè)輕松美麗的記憶。
在麗江黑山羊做得好的有個(gè)店，叫蒲濟(jì)黑山羊店，店面不是很大，可感覺(jué)調(diào)味很精心，而且很實(shí)惠，性價(jià)比很高，廚師據(jù)說(shuō)十多年一直是在西藏做羊肉，對(duì)羊肉的調(diào)味有豐富的制作經(jīng)驗(yàn)，他的做法主要是結(jié)合“魚腥”和“羊膳”兩者結(jié)合，會(huì)變得格外“鮮”，這樣調(diào)出來(lái)，湯汁一直是乳白光亮的，喝起來(lái)很潤(rùn)口（而一般的黑山羊湯煮成火鍋后，會(huì)變黑，味道也會(huì)打折扣）。這種湯的味道非常爽口，整個(gè)鍋沉浸在這樣的湯汁的香味中，覺(jué)得很棒。這里有個(gè)啟示，以后咱們做羊肉其實(shí)也是可以借助這種方法的，味道會(huì)很好。。
麗江黑山羊黑出名，有一條街，可是很壯觀，吃的人也絡(luò)繹不絕，黑山羊肉質(zhì)比較好，湯很好喝，火鍋吃起來(lái)挺過(guò)癮的。
分季節(jié)，吃青草的黑山羊，腥些。吃干草的味道 不是很重。
腥味不重 對(duì)于吃不習(xí)慣有腥味的人來(lái)說(shuō)不錯(cuò)
