一、羊肚菌好栽培嗎？它的前景如何？
羊肚菌的前景是比較好的，但是要掌握好種植技術。羊肚菌屬真菌，大多發(fā)生在3月-5月，八到九月也偶有發(fā)生。它的生長期比較長，除了溫度較低的需求外，還要有較大溫度的差異羊肚菌的主要消費國是法國，出口到法國的羊肚菌每公斤的出口價是8000多元人民幣，每年的三到五月份是當?shù)厝瞬墒昭蚨蔷臅r節(jié)。
羊肚菌對環(huán)境要求挺苛刻，第一批開始人工培育羊肚菌的人，經(jīng)歷的事兒跟取真經(jīng)差不多。制作菌種的分離滅菌技術就夠喝一壺的了，還得面對土壤酸堿度、雜菌感染、蛞蝓為害目前，我國羊肚菌的種植突破了6000畝，湖北、山西、陜西、新疆等地都開始有大大小小的種植戶參與羊肚菌的種植。目前羊肚菌的市場行情尚可，但是技術門檻還是較高，如果未掌握相應技術，貿(mào)然大規(guī)模投資風險巨大。
羊肚菌也是產(chǎn)品，其價格也是受市場決定的，栽培者在投資種植栽培之前，就應該有充分的心里準備，因為羊肚菌種植推廣者，在不斷賣種推廣栽培面積，栽培面積擴大，前期種植的人很多都是技術型的人，擁有技術你才是擁有金錢，肯定是賺錢了沒得說，賣菌種賺錢不？技術指導賺錢不？回收賺差價可以不？自己種植賣賺錢不？
羊肚菌對土質(zhì)與環(huán)境的要求比較高，土質(zhì)要松軟肥沃，肥料要適當，排水透氣的土質(zhì)，溫度濕度要適宜，避免強光照射，所以在蓋棚時要做好遮光避光的措施，隨時長出，隨時采摘一般情況下，種植一畝羊肚菌我們可以生產(chǎn)新鮮的羊肚菌三百斤左右。如果就是新鮮的羊肚菌進行出售的話，按照市場價格八十塊錢一斤的話，每畝的利潤收益是兩萬四。
羊肚菌不好栽培，因為它大多生長在深山老林里，雖然現(xiàn)在也有人工栽培，但是產(chǎn)量也不高。不過它的前景非常好，每公斤1800元以上，還是有很多人去收購的。
個人覺得羊肚菌還是很好栽培的，只要掌握住方法就可以很好的栽培羊肚菌。我個人還是很看好羊肚菌的前景的，因為人們的生活水平在漸漸提高，對于食物也是非常挑剔的，羊肚菌的口感極佳，相信很多人會喜歡上這個食物。
前景是非常好的，很賺錢。野生羊肚菌一般生長在大山深處的森林中數(shù)量珍稀干品每公斤售價在1800元以上主要出口歐美國家和銷往國內(nèi)一線城市。羊肚菌產(chǎn)量有限，在人工培育方面一直發(fā)展緩慢，不過近年取得了突破性進展。特別是四川一帶的大田栽培技術，陸續(xù)有畝產(chǎn)兩三百公斤的情況出現(xiàn)，大面積畝產(chǎn)超過五百公斤也時有發(fā)生。目前，我國羊肚菌的種植突破了6000畝，湖北、山西、陜西、新疆等地都開始有大大小小的種植戶參與羊肚菌的種植。羊肚菌的種植已經(jīng)從逐漸開始由靠天吃飯轉為靠管理賺錢階段。羊肚菌人工種植不失為一種致富的新門道。
二、羊肚菌種植前景如何？
羊肚菌種植前景當然好。
羊肚菌，是羊肚菌科羊肚菌屬食用菌。
羊肚菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高4至10厘米，寬3至6厘米，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定形至近圓形，寬4-12毫米，蛋殼色至淡黃褐色，棱紋色較淺，不規(guī)則地交叉。柄近圓柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不規(guī)則的淺凹槽，長5至7厘米，粗約為菌蓋的2/3。子囊圓筒形，孢子長橢圓形，無色，每個子囊內(nèi)含8個，呈單行排列。側絲頂端膨大，粗達12微米，體輕，質(zhì)酥脆。
羊肚菌中蛋白質(zhì)的含量可達到20%以上。羊肚菌蛋白質(zhì)具有葡聚糖裂解酶活性、脂肪氧合酶活性等多種作用；硒化修飾能夠提高羊肚菌蛋白的體外抗氧化活性。羊肚菌中的氨基酸，其中異亮氨酸，賴氨酸等8種必需氨基酸含量豐富，占氨基酸總量的47%。研究人員還發(fā)現(xiàn)羊勝菌含有2，4-二氨基異丁酸、α-氨基-異丁酸等稀有氨基酸，這些稀有氨基酸決定了其具有的獨特風味引，因此羊肚菌具有很好的提鮮作用，可用于開發(fā)鮮昧劑。
羊肚菌中維生素不僅含量豐富，而且種類較多。研究發(fā)現(xiàn)羊肚菌中含有VB、VE、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、3種胡蘿卜素（β-胡蘿卜素、δ-胡蘿卜素和ζ-胡蘿卜素）和4種葉黃素（玉米黃質(zhì)、蝦青素、檸黃素和葉黃呋喃素）；尖頂羊肚菌中含有3種胡蘿卜素（δ-胡蘿卜素、ζ-胡蘿卜素和γ-胡蘿卜素）和5種葉黃素（角黃素、蝦青素、玉米黃質(zhì)、鏈孢紅素和紅盤菌黃素）。
羊肚菌中的礦質(zhì)元素，包括Ca、Mg、P等常量元素和Zn、Mn、Cu、Co、Cr、Fe、Ni、B、Sr、V等微量元素。羊肚菌中Fe含量較高。
羊肚菌每畝可產(chǎn)羊肚菌195kg。每10至11kg鮮品可出1kg干品，每畝干品產(chǎn)量為17.5至19.5kg，按目前羊肚菌干品市場價1600元/kg計算，總收入最低可達到28000元，菌種、營養(yǎng)袋、人工費投入約4000元/畝(棚室折舊費暫不計)，每畝純收入達到2萬元以上，投入產(chǎn)出比為1∶5以上。
三、羊肚菌種植風險大嗎？銷路如何？
羊肚菌的種植風險很大，銷路不是很好。它的種植技術不難，還沒有普通食用菌難，說難聽點是人都能種的東西，價格每年都降很多。
①羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。
②羊肚菌，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。
③羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。
④羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。
⑤羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會根據(jù)山火來采集羊肚菌。然而，當火災被控制后，在同一個地區(qū)內(nèi)，它的生長數(shù)量會年復一年地減少。
⑥野生羊肚菌分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河南、河北、北京、湖南、貴州等地區(qū)。
⑦羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。在自然環(huán)境下生長，單體可達二百多克，目前我國已發(fā)現(xiàn)的羊肚菌有20多種。
羊肚菌的種植風險很大，銷路不是很好。它的種植技術不難，還沒有普通食用菌難，說難聽點是人都能種的東西，價格每年都降很多。
①羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。
②羊肚菌，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。
③羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。
④羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。
⑤羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會根據(jù)山火來采集羊肚菌。然而，當火災被控制后，在同一個地區(qū)內(nèi)，它的生長數(shù)量會年復一年地減少。
⑥野生羊肚菌分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河南、河北、北京、湖南、貴州等地區(qū)。
⑦羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。在自然環(huán)境下生長，單體可達二百多克，目前我國已發(fā)現(xiàn)的羊肚菌有20多種。
