1. 高郵羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術
揚州中秋節(jié)一般家宴菜肴清單：
涼菜：鹽水鵝，鹽水蝦（或醉蝦），糖醋排骨，糖醋泡藕，蒜泥黃瓜，高郵松花蛋，五香牛肉，楊花蘿卜等等
熱菜：紅燒獅子頭，炒軟兜長魚，白灼沼蝦（或油爆大蝦），老鴨煲，蒸大閘蟹，紅燒鱖魚，芋頭扁豆，開陽茼蒿，毛豆米燒公雞，等等
主食：米飯，或月餅。
2. 高郵羅氏蝦養(yǎng)殖模式
對于江蘇高郵人來講,羅氏沼蝦不單單蘊藏著鮮美的味道,無論是養(yǎng)蝦、做蝦、畫蝦，都飽含著對家鄉(xiāng)的熱愛和美食文化的推崇。
在農(nóng)家老土灶、在酒店餐桌、亦或是在畫家的筆端，羅氏沼蝦已經(jīng)得到了一種文化認同，這不僅僅來源于對舌尖上美味的肯定，也因為它承載了人們對收獲的期盼，和對創(chuàng)造更加美好生活的向往。
3. 高郵市羅氏沼蝦養(yǎng)殖大戶
蝦是很多人都愛吃的一種水產(chǎn)，目前養(yǎng)殖的人也有很多，海水里的一般叫做海蝦，除開海蝦以外江河湖泊里生活得蝦，就是我們平時所說的淡水蝦，也有人會叫做河蝦。
1、青蝦
純淡水蝦，中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種，幾乎在全國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區(qū)青蝦、江蘇高郵湖青蝦、太湖青蝦最為有名。
2、河蝦
廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優(yōu)質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
4. 高郵羅氏沼蝦行情
比蝦米大的蝦叫青蝦。
青蝦是一種純淡水蝦，幾乎在全國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區(qū)青蝦、江蘇高郵湖青蝦、太湖青蝦最為有名。在國外，只有日本有這種蝦，所以學名也叫日本沼蝦。
青蝦棲息場所不限于淡水水域，在沿海的低鹽度水域中也能生存?，F(xiàn)在該蝦已經(jīng)成為我國的著名淡水養(yǎng)殖蝦。
5. 高郵羅氏沼蝦行情2020年
青蝦，純淡水蝦，中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種，幾乎在全國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區(qū)青蝦、江蘇高郵湖青蝦、太湖青蝦最為有名。河蝦，廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優(yōu)質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
6. 羅氏沼蝦高密度養(yǎng)殖技術
(1)蝦池建設：蝦池通常是水泥池，每只60—80平方米，保水深度1.5米左右，養(yǎng)蝦池應具塑料大棚，以防自然降雨，降溫等突變氣候。特別是冬季和初春尤為重要。蝦池還應配備增氧設備，稚蝦放養(yǎng)前老池應進行消池消毒，新池應先放水浸泡半月以上，以穩(wěn)定池中酸堿度。
(2)稚蝦放養(yǎng)：稚蝦放養(yǎng)時，要控制培育用水水溫，避免稚蝦下池時溫差過大，然后逐步調整水溫至羅氏沼蝦適宜生長范圍，蝦種放養(yǎng)密度200—400尾／平米，挑選單雄蝦養(yǎng)殖更佳。
(3)日常管理：工廠化養(yǎng)蝦日常管理主要是水質和餌料管理。
①餌料管理：可根據(jù)蝦體大小和水溫生長情況進行定時定量投喂。
②水質管理：由于蝦本身排泄物和殘餌引起水質污染，堅持經(jīng)常換水或保持微流水，使池水溶氧在3-4毫克／升以上，ph8.0—8.6，有條件定期檢測氨氮和亞硝酸鹽。防止氨氮高于6毫克／升，亞硝酸鹽高于1．0毫克／升（羅氏沼蝦耐亞硝酸鹽濃度較高為0.27毫克／升，1.4毫克／升時反應敏感，在1.0—1.5毫克／升時攝食停止、生長停滯）
7. 羅氏沼蝦 高郵
青背蝦是淡水蝦，在全國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區(qū)青背蝦、江蘇高郵湖青背蝦、太湖青背蝦最為出名。由于青背蝦的市場前景比較好，已經(jīng)成為我國著名淡水養(yǎng)殖蝦，產(chǎn)量也是比較高的。
青背蝦又名沼蝦、柴蝦，是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種。全身披有甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，并強壯有力，可用來攻擊和防御敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調后雙白蝦晶瑩明亮，吃起來口感更富于彈性和滑爽肥嫩。