問題一：脆魚是什么魚 “脆魚”全名“脆肉鯇”，它是生長在廣東中山西江口的一種珍稀草魚。稀奇的是，這種魚從小到大都喂食東北蠶豆。吃了蠶豆以后，魚的細胞密度增大，肌肉里的膠原蛋白比普通草魚增加了幾十倍，營養(yǎng)豐富。因此脆肉鯇切片后，薄似“燈影”，口感爽脆，咬下去一口，甚至能聽到“啪”一聲。經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。
問題二：脆魚是怎么來的 脆魚是在廣東西江口的潮水急流里生長的一種珍稀草戶。脆魚野性十足,在淡水海水交匯處奔躍翻滾, 堪稱游泳健將，時間一長魚肉就變結(jié)實，并且肉質(zhì)最鮮美，再輔以售價昂貴的純天然東北蠶豆,肉就變脆了。我在重慶沙坪壩中升脆魚府吃過一次
問題三：大豐收的脆魚是什么魚做的。 看到一堆這個人回答的，誤導別人，什么面粉什么的，那是魚的品種問題。。不懂別禍害人家。叫“脆肉鯇
問題四：有魚比脆魚一樣脆嗎、有嗎？ 脆魚的營養(yǎng)價值 根據(jù)有關(guān)權(quán)威研究表明： 一、美容！脆魚比普通草魚含有的基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別提高了60.9%、18.7%和36.7%。膠蛋白更豐富，是美容的理想料，延緩皮膚老化和保持青春活力。 二、健體！通過研究表明脆魚中膠原蛋白和鈣均比草魚有顯著增加，可以有效起到預防骨質(zhì)疏松的效用。脆肉魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利。脆肉魚含有豐富的硒元素 三、好吃！。據(jù)研究表明，。脆肉魚肉中鮮味氨基酸含量占氨基酸總量達到39.70%,這是脆魚肉質(zhì)鮮美的原因。脆魚氨基酸含量與三文魚持平,比鰻鱺高,脆魚完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，脆肉魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。 脆肉魚的食療作用 1、 ，是心血管病人的好食物。 2、 ，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的預防的作用。 是目前唯一可以生吃的淡水魚！ 目前重慶好像只有沙坪壩有一家，叫什么中升脆魚府的，前段時間朋友請吃過一次
問題五：脆魚是什么魚 脆魚”全名“脆肉鯇”，它是生長在廣東中山西江口的一種珍稀草魚。稀奇的是，這種魚從小到大都喂食東北蠶豆。吃了蠶豆以后，魚的細胞密度增大，肌肉里的膠原蛋白比普通草魚增加了幾十倍，營養(yǎng)豐富。因此脆肉鯇切片后，薄似“燈影”，口感爽脆，咬下去一口，甚至能聽到“啪”一聲。經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。談四麻醬魚獨家引進脆魚火鍋，請記住美味吃法：白汁鍋配合秘制醬油調(diào)料是吃脆魚絕配吃法哦！
備注脆魚的營養(yǎng)價值
脆肉鯇魚 營養(yǎng)價值專家訪談
中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所博士謝駿先生在《脆肉鯇營養(yǎng)研究新進展》中深入闡述了脆肉鯇與草魚之間區(qū)別，通過研究綜合推測，得出了脆肉鯇有以下幾點優(yōu)勢：
一、脆肉鯇魚相對于草魚，在編碼膠原蛋白colla1和colla2 成份上，分別增加了5倍和2.8倍。脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白豐富，是美容的理想天然原料，據(jù)研究表明，脆肉鯇比草魚基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別提高60.9%、18.7%和36.7%。已有大量研究表明，膠原蛋白能增加皮膚的儲水能力維護皮膚的良好彈性，延緩皮膚老化和保持青春活力。
二、脆肉鯇魚肉可預防骨質(zhì)疏松
通過研究表明脆肉鯇中鈣的含量與草魚相比提高了17.5%。據(jù)研究表明同時補充鈣與膠原蛋白，可有效改善骨質(zhì)疏松。脆肉鯇中膠原蛋白和鈣均比草魚有顯著增加，可以有效起到預防骨質(zhì)疏松的效用。
三、脆肉鯇氨基酸營養(yǎng)豐富
據(jù)研究表明，脆肉鯇魚肉中必需氨基酸和呈鮮味氨基酸含量分別為6.70（g/100g）和 6.61（g/100g），占氨基酸總量分別為39.88%和39.70%，數(shù)據(jù)表明其蛋白質(zhì)質(zhì)量較佳，具有較高的營養(yǎng)價值。
脆肉鯇可與三文魚和鰻鱺媲美
根據(jù)謝駿的研究表明，脆肉鯇魚肉中風所含必需氨基酸含量為6.70克，占氨基酸總量為39.88%，表明其蛋白質(zhì)質(zhì)量較佳，具有較高的營養(yǎng)價值。而脆肉鯇魚肉中鮮味氨基酸含量為6.67克，占氨基酸總量達到39.70%，這也是脆肉鯇肉味道鮮美的原因。
謝駿通過檢測還發(fā)現(xiàn)，脆肉鯇總氨基酸為16.8克，比三文魚17.66克略低，但比鰻鱺的14.05克高。脆肉鯇魚肉中必需氨基酸含量為6.70克，比三文魚7.22略低，但比鰻鱺的5.46克高。脆肉鯇呈味氨基酸為6.61克，比三文魚6.73克略低，但比鰻鱺的5.38克高。由此可見，脆肉鯇本身具有非常豐富的營養(yǎng)價值，完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。
四、脆肉鯇主要營養(yǎng)富含左旋多巴和相關(guān)活性物質(zhì)
研究表明，左旋多巴至今仍是治療帕金森病的最有效藥物，左旋多巴不但能改善運動遲緩，緩解主要癥狀，而且能延長帕金森病患者的壽命。同時，據(jù)臨床資料顯示，脆肉鯇中富含的左旋多巴和相關(guān)活性物質(zhì)能起到類似偉哥的效果。
問題六：脆魚是什么魚 脆魚是在廣東西江口的潮水急流里生長的一種珍稀草魚。脆魚野性十足,在淡水海水交匯處奔躍翻滾, 堪稱游泳健將，時間一長魚肉就變結(jié)實，并且肉質(zhì)最鮮美，再輔以售價昂貴的純天然東北蠶豆,肉就變脆了。我在重慶沙坪壩中升脆魚府吃過一次
問題七：脆魚是什么樣的魚,吃了對身體有害嗎? 脆魚是淡水魚，但是一沒有淡水魚的土腥味，二沒有普通魚的軟綿感，而是放入口中，非常有嚼勁的感覺，不只是魚皮會很脆，就連魚肉都感覺是有肉筋一樣，讓人愿意一再的咀嚼。脆魚其實就是草魚的品種，但是是放在水庫中野養(yǎng)四年以上,憨以麥麩、蠶豆等天然綠色食物，才會使他們的魚褪去了土腥氣，并且口感才會變成現(xiàn)在這種很有嚼頭、脆脆的感覺的。
問題八：脆魚怎么做才是最好吃的？？ “脆魚”全名“脆肉鯇”，它是生長在廣東中山西江口的一種珍稀草魚。稀奇的是，這種魚從小到大都喂食東閥蠶豆。吃了蠶豆以后，魚的細胞密度增大，肌肉里的膠原蛋白比普通草魚增加了幾十倍，營養(yǎng)豐富。因此脆肉鯇切片后，薄似“燈影”，口感爽脆，咬下去一口，甚至能聽到“啪”一聲。經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。談四麻醬魚獨家引進脆魚火鍋，請記住美味吃法：白汁鍋配合秘制醬油調(diào)料是吃脆魚絕配吃法哦！ 備注脆魚的營養(yǎng)價值脆肉鯇魚 營養(yǎng)價值專家訪談 中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所博士謝駿先生在《脆肉鯇營養(yǎng)研究新進展》中深入闡述了脆肉鯇與草魚之間區(qū)別，通過研究綜合推測，得出了脆肉鯇有以下幾點優(yōu)勢： 一、脆肉鯇魚相對于草魚，在編碼膠原蛋白colla1和colla2 成份上，分別增加了5倍和2.8倍。脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白豐富，是美容的理想天然原料，據(jù)研究表明，脆肉鯇比草魚基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別提高60.9%、18.7%和36.7%。已有大量研究表明，膠原蛋白能增加皮膚的儲水能力維護皮膚的良好彈性，延緩皮膚老化和保持青春活力。 二、脆肉鯇魚肉可預防骨質(zhì)疏松 通過研究表明脆肉鯇中鈣的含量與草魚相比提高了17.5%。據(jù)研究表明同時補充鈣與膠原蛋白，可有效改善骨質(zhì)疏松。脆肉鯇中膠原蛋白和鈣均比草魚有顯著增加，可以有效起到預防骨質(zhì)疏松的效用。 三、脆肉鯇氨基酸營養(yǎng)豐富 據(jù)研究表明，脆肉鯇魚肉中必需氨基酸和呈鮮味氨基酸含量分別為6.70（g/100g）和 6.61（g/100g），占氨基酸總量分別為39.88%和39.70%，數(shù)據(jù)表明其蛋白質(zhì)質(zhì)量較佳，具有較高的營養(yǎng)價值。 脆肉鯇可與三文魚和鰻鱺媲美 根據(jù)謝駿的研究表明，脆肉鯇魚肉中風所含必需氨基酸含量為6.70克，占氨基酸總量為39.88%，表明其蛋白質(zhì)質(zhì)量較佳，具有較高的營養(yǎng)價值。而脆肉鯇魚肉中鮮味氨基酸含量為6.67克，占氨基酸總量達到39.70%，這也是脆肉鯇肉味道鮮美的原因。謝駿通過檢測還發(fā)現(xiàn)，脆肉鯇總氨基酸為16.8克，比三文魚17.66克略低，但比鰻鱺的14.05克高。脆肉鯇魚肉中必需氨基酸含量為6.70克，比三文魚7.22略低，但比鰻鱺的5.46克高。脆肉鯇呈味氨基酸為6.61克，比三文魚6.73克略低，但比鰻鱺的5.38克高。由此可見，脆肉鯇本身具有非常豐富的營養(yǎng)價值，完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。 四、脆肉鯇主要營養(yǎng)富含左旋多巴和相關(guān)活性物質(zhì) 研究表明，左旋多巴至今仍是治療帕金森病的最有效藥物，左旋多巴不但能改善運動遲緩，緩解主要癥狀，而且能延長帕金森病患者的壽命。同時，據(jù)臨床資料顯示，脆肉鯇中富含的左旋多巴和相關(guān)活性物質(zhì)能起到類似偉哥的效果。談四麻醬魚，南京有山西路店-文昌店-茶南店 ；鎮(zhèn)江五店連鎖、山東遼城店等均有。 面筋紅紗噯怫椴牧希 脆肉鯇魚一斤，炸面筋半斤，香芹菜兩棵，生姜幾片，蒜瓣5個。 做法： 脆肉鯇魚先用白胡椒粉和料酒腌制15分鐘后用油煎兩邊至金黃色。炒鍋加油燒熱，倒入姜蒜爆出香味再加入煎過的脆肉鯇魚炒拌均勻。加入調(diào)味料汁和一大碗水（我用了海鮮醬）再倒入炸面筋芍鏈噯怫橛愫兔娼畋淙懟＜尤胂闈鄄寺猿淳涂梢宰暗了。
問題九：脆魚的營養(yǎng)價值有多高？ 脆魚的營養(yǎng)價值
根據(jù)有關(guān)權(quán)威研究表明：
一、美容！脆魚比普通草魚含有的基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別提高了60.9%、18.7%和36.7%。膠蛋白更豐富，是美容的理想料，延緩皮膚老化和保持青春活力。
二、健體！通過研究表明脆魚中膠原蛋白和鈣均比草魚有顯著增加，可以有效起到預防骨質(zhì)疏松的效用。脆肉魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利。脆肉魚含有豐富的硒元素
三、好吃！。據(jù)研究表明，。脆肉魚肉中鮮味氨基酸含量占氨基酸總量達到39.70%,這是脆魚肉質(zhì)鮮美的原因。脆魚氨基酸含量與三文魚持平,比鰻鱺高,脆魚完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，脆肉魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
脆肉魚的食療作用
1、 ，是心血管病人的好食物。
2、 ，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的預防的作用。
是目前唯一可以生吃的淡水魚！
目前重慶好像只有沙坪壩有一家，叫什弗中升脆魚府的，前段時間朋友請吃過一次
