草魚（Ctenopharyngodon idellus）屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。
習(xí)性：
草魚草魚一般喜棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區(qū)域。具河湖洄游習(xí)性，性成熟個(gè)體在江河流水中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后的親魚和幼魚進(jìn)入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒的淺灘草地和泛水區(qū)域以及干支流附屬水體（湖泊、小河、港道等水草叢生地帶）攝食育肥。冬季則在干流或湖泊的深水處越冬。草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其魚苗階段攝食浮游動(dòng)物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，體長約達(dá)10厘米以上時(shí)，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。草魚攝食的植物種類隨著生活環(huán)境里食物基礎(chǔ)的狀況而有所變化。
繁殖
草魚(白鯇)草魚和其它幾種家魚的生殖情況相類似，在自然條件下，不能在靜水中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵地點(diǎn)一般選擇在江河干流的河流匯合處、河曲一側(cè)的深槽水域、兩岸突然緊縮的江段為適宜的產(chǎn)卵場(chǎng)所。生殖季節(jié)和鰱相近，較青魚和鳙稍早。生殖期為4-7月，比較集中在5月間。一般江水上漲來得早且猛，水溫又能穩(wěn)定在18℃左右時(shí)，草魚產(chǎn)卵即具規(guī)模。草魚的生殖習(xí)性和其他家魚相似，達(dá)到成熟年齡的草魚卵巢，在整個(gè)冬季（12月至2月）以Ⅲ期發(fā)育期階段越冬；在3-4月份水溫上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母細(xì)胞很快發(fā)育到Ⅳ期，并開始生殖洄游，在溯游過程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的發(fā)育，在它溯游的行程中如遇到適宜于產(chǎn)卵的水文條件刺激時(shí)，即行產(chǎn)卵。通常產(chǎn)卵是在水層中進(jìn)行，魚體不浮露水面，習(xí)稱“悶產(chǎn)”；但遇到良好的生殖生態(tài)條件時(shí)，如水位陡漲并伴有雷暴雨，這時(shí)雌、雄魚在水的上層追逐，出現(xiàn)仰腹顫抖的“浮排”現(xiàn)象。卵受精后，因卵膜吸水膨脹，卵徑可達(dá)5毫米上下，順?biāo)?，?0℃左右發(fā)育最佳，大約30-40小時(shí)孵出魚苗。
生長
草魚養(yǎng)殖草魚生長迅速，就整個(gè)生長過程而言，體長增長最迅速時(shí)期為1-2齡，體重增長則以2-3齡為最迅速。當(dāng)4齡魚達(dá)性成熟后，增長就顯著減慢。1冬齡魚體長為340毫米左右，體重為750克左右；2冬齡魚體長約為600毫米，體重3.5公斤；3冬齡魚體長為680毫米左右，體重約5公斤；4冬齡魚體長為740毫米左右，體重約7公斤；5冬齡魚體可達(dá)780毫米左右，體重約7.5公斤；最大個(gè)體可達(dá)35公斤左右。 草魚生長快，個(gè)體大，最大個(gè)體可達(dá)35公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。 草魚因食性簡(jiǎn)單，餌料來源廣泛，且生長迅速，產(chǎn)量高，常被作為池塘養(yǎng)殖和湖泊、水庫、河道的主要放養(yǎng)對(duì)象。自1958年人工催產(chǎn)、受精孵化技術(shù)成功后，魚苗、魚種來源容易，已成為我國主要精養(yǎng)對(duì)象。草魚還因其能清除水體中及沿岸的草，而被漁民用于在外蕩放養(yǎng)一、二年，以開荒除草。草魚因其能迅速清除水體各種草類而被稱為“拓荒者”。我國唐代末期在廣東有將荒田筑埂，灌以雨水，放養(yǎng)草魚一、二年，以清除野草，使成熟田的記載。草魚常與鰱、鳙混養(yǎng)在一起，投入青草飼養(yǎng)草魚，而遺留在水中的飼料和草魚排出的廢物，以培養(yǎng)浮游生物，作為鰱、鳙的飼料。
【養(yǎng)殖技術(shù)】
【無公害草魚高效快速養(yǎng)殖技術(shù)】 過去常規(guī)養(yǎng)殖草魚都是以混養(yǎng)為主，3年才能養(yǎng)成，成本高，資金占用時(shí)間長。筆者總結(jié)推廣了無公害草魚高產(chǎn)高效快速養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。 1、池塘要求：池塘面積以10-20畝為宜，水深2-2.5米，淤泥厚度不超過20厘米。每10畝池塘配套功率為3千瓦的增氧機(jī)和自動(dòng)投餌機(jī)各1臺(tái)。 2、池塘清整：冬季排干池水，凍曬20天以上。魚種放養(yǎng)前15天，進(jìn)水10-20厘米，每畝用生石灰150公斤清塘消毒。 3、魚種放養(yǎng)：春節(jié)前后，每畝放規(guī)格為200-250克/尾的草魚種300尾，規(guī)格為15-20尾/公斤的鯽魚種300尾，規(guī)格為5-6尾/公斤的鰱魚種50尾、鳙魚種10尾。魚種放養(yǎng)前用5%食鹽水浸泡消毒5-10分鐘。 4、飼料投喂：以投喂顆粒飼料為主，飼料蛋白質(zhì)含量在28-32%，輔投青綠飼料。飼料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原則，一般每天投喂2次，以2小時(shí)內(nèi)吃完、草魚攝食8成飽為宜。3-6月以投喂蛋白質(zhì)含量為28%的顆粒飼料為主，日投飼率為3%，適量投喂青飼料；7-9月，控制顆粒飼料投喂量，日投飼率為1.5%左右，顆粒飼料蛋白質(zhì)含量為28%，加大青飼料投喂量，控制魚病發(fā)生；10-11月投喂蛋白質(zhì)含量為32%的顆粒飼料。連續(xù)投喂顆粒飼料一段時(shí)間后，應(yīng)停喂顆粒飼料1周，間隔期內(nèi)投喂原糧飼料。平時(shí)注意在飼料中適量添加維生素等藥物，避免草魚患肝膽綜合癥等疾病而造成大量死亡。 5、水質(zhì)管理：正確使用增氧機(jī)，6-10月晴天無風(fēng)天氣，每天下午1-3時(shí)開機(jī)增氧2小時(shí)，凌晨適時(shí)增氧；連續(xù)陰天應(yīng)提早增氧。適時(shí)向池塘加注新水，采取“小排小進(jìn)、多次換水”的辦法逐步調(diào)控水質(zhì)。6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每次加水10厘米左右，每隔15-20天每畝水面1米水深用生石灰10-20公斤化漿全池潑灑1次。 6、病害防治：采用“前粗后精、精青結(jié)合”的方式投喂，控制草魚肝膽綜合癥發(fā)生。草魚常見病有赤皮病、爛鰓病、腸炎病，一般采取內(nèi)服外潑相結(jié)合的治療方法，外潑主要以漂白粉、二氧化氯等消毒劑為主，連用3天；內(nèi)服以“三黃粉”藥餌效果較好，每50公斤魚體重用三黃粉（大黃50%、黃柏30%、黃芩20%，碾成碎粉后攪勻）0.3公斤與面粉糊混勻后拌入飼料中投喂，連用3-5天。 7、適時(shí)捕撈：適時(shí)將大規(guī)格成魚起捕上市是草魚高產(chǎn)養(yǎng)殖的重要措施，主要目的是降低池塘水體的載魚量，促進(jìn)后期池魚快速生長。一般于7月底起捕1次，在清晨水溫較低時(shí)起捕。
【疾病防治】
預(yù)防措施
病死草魚1、最近2年養(yǎng)過草魚種的池塘，特別是以前患過草魚三?。c炎、爛鰓、赤皮?。┑某靥敛灰糜诓蒴~種的培育。 2、對(duì)舊魚塘徹底清淤，通過清淤和曝曬池底，以殺死病菌、病毒，消除魚病隱患。 3、把好魚苗質(zhì)量關(guān)。如果是自繁的，最好在繁殖前對(duì)親魚進(jìn)行滅活疫苗的注射。如果需引種，最好從國家或省級(jí)苗種基地引進(jìn)。 4、草魚與鰱、鯽的放養(yǎng)比例控制在80:20左右。 5、草魚種培育前期，在5-7天內(nèi)完成魚苗的馴化搶食，飼料投喂要充足，防止因飼料短缺，造成魚苗體質(zhì)弱。 6、精飼料須用草魚種專用配合飼料，在7月中旬以前（體長10厘米左右）以投喂精飼料為主，加快魚苗的生長；7月中旬-9月中旬，減少精飼料的投喂量，增加優(yōu)質(zhì)青綠飼料的投喂量，使精飼料與青飼料的比例控制在1:3-4:9；9月中旬以后，適量增加精飼料的投喂量，精青飼料比例控制在1:1-1.5。同時(shí)在6月下旬-9月下旬，精飼料中要加入抗菌藥防魚病。 7、注重日常消毒管理：⑴魚種培育前期即6月中旬以前，每15天左右每畝用20-30公斤生石灰全池潑灑1次。⑵6月中旬-9月中旬每10天左右每畝用0.2-0.25公斤安勒斯消毒劑全池潑灑.⑶養(yǎng)殖中后期，每月每畝全池潑灑1公斤光合細(xì)菌1次。
治療措施
1、寄生蟲魚病：如中華鳋、三代蟲等，每畝用滅蟲王0.5公斤全池潑灑，隔天1次，連用2次。
2、腸炎、爛鰓、赤皮?。?/p>
⑴發(fā)現(xiàn)草魚種因患“三病”有一定的死亡數(shù)量后，應(yīng)立即減少精飼料的投喂量或不喂精飼料，也不投喂青飼料。停料3-5天以后，投少量拌有腸炎爛鰓靈的青飼料，以后慢慢增大青飼料的投喂量。待魚病緩解后，再投喂少量的精飼料。
⑵將每畝5公斤大黃干燥片（粉碎），用濃度0.4%的氨水浸泡14小時(shí)以上，全池潑灑，連用3天。
⑶用純度99%的卡那霉素粉劑0.5克粘附1公斤蕪萍，投喂量為魚體重的1.5%左右，連用1周。
注意：在草魚種患“三病”較嚴(yán)重時(shí)，忌用含氯藥物如漂白粉、二氧化氯等。否則，會(huì)造成患病魚種的大批死亡。
養(yǎng)魚一般從“水種餌密，混輪防管”八字講起。水指水質(zhì)，種指魚種，餌指餌料，密指養(yǎng)殖密度，混指混養(yǎng)，輪指輪捕輪放，防指防病，管指日常管理?？梢灾v這八個(gè)字函概了養(yǎng)殖的方方面面，下面就從這八個(gè)字具體闡述養(yǎng)魚必須先養(yǎng)水，如果水質(zhì)不好，各種有毒物質(zhì)含量過多是養(yǎng)不好魚的，所以有“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”一說。好的水有“肥活嫩爽”的特點(diǎn)。每年干塘后，水從河中引入塘中之前，如塘中底泥過多，要先把底泥從塘中抽出，暴曬一段時(shí)間后再對(duì)塘底消毒除害，再把水從河中引入塘中。
對(duì)水質(zhì)進(jìn)行一次簡(jiǎn)單測(cè)驗(yàn)，由于現(xiàn)在污染嚴(yán)重，很多水源遭到污染，如果有
毒物質(zhì)超標(biāo)必須先解毒，如用爽水安（卡力爾）。然后用化學(xué)藥品或微生態(tài)制劑
進(jìn)行調(diào)水。一般水質(zhì)的幾個(gè)指標(biāo)：
亞硝酸鹽〈0.1mg/L，酸堿度7.5-8.5，分子氨〈0.02 mg/，溶氧〉4 mg/L。其次看藻相，一般嫩綠色水、油綠色或茶褐色、黃褐色較好，水清則要引藻，其他不正常顏色要?dú)⒃逭{(diào)水。 推薦調(diào)水產(chǎn)品海泰活力菌，產(chǎn)品中有各種大量有益細(xì)菌，如枯草芽孢桿菌可分解大分子有機(jī)化物成小分子物質(zhì)，供魚體吸收，光合細(xì)菌能增加溶氧，硝化細(xì)菌可降氨氮，亞硝酸鹽等。
水調(diào)好后需引進(jìn)魚種，魚種的選擇是關(guān)鍵。一般不帶疾病，體色一致，皮膚無潰瘍、瘡疤或斑點(diǎn)、鰭條完整、沒有出現(xiàn)畸形，并且流動(dòng)活潑，不易捕捉。魚體規(guī)格方面要基本保持一致。放養(yǎng)規(guī)格均勻的魚群，其后的生長也基本保持一致。魚種好的免疫力強(qiáng)，不易得病。
放養(yǎng)前要打草魚出血病疫苗，這對(duì)防治十分重要。以養(yǎng)殖四大家魚為主的魚塘中，草魚與鳙魚、白鰱、鯽魚混養(yǎng)，春秋季水深1.5米為好，利于水溫提高，夏冬季2米，保溫，每畝水面魚
1000條，鳙魚60條，白鰱200-250條，鯽魚200-300條。由于魚塘承租租金年年增高，有的達(dá)1800元每畝每年，所以養(yǎng)殖用戶不得不加大養(yǎng)殖密度，有的由于養(yǎng)殖密度的加大，疾病的發(fā)率也加大，也就加大了管理難度。
一般三月底到四月初下過冬苗。三寸二兩重左右，由于大的魚種較貴，所以建議養(yǎng)殖用戶五月初可用小塘養(yǎng)魚花，達(dá)到一定規(guī)格后再放養(yǎng)到大的魚塘，這樣能降低成本，在養(yǎng)殖過程中，飼料的選擇和投喂直接影響到魚的生長，飼料成本占到整個(gè)養(yǎng)殖成本的近七成。好的飼料能使魚快速健康生長，一般建議養(yǎng)殖戶用大廠家生產(chǎn)的飼料。飼料要求新鮮，絕不能投發(fā)霉飼料。一般按四定，“定時(shí)，定點(diǎn)，定質(zhì)，定量”投喂。定時(shí)，除夏季外上午
10點(diǎn)一次，下午4點(diǎn)一次，夏季一般9點(diǎn)，下午5點(diǎn)。
定點(diǎn)，將在定地點(diǎn)投喂，一般根據(jù)塘的大小來確定投喂點(diǎn)數(shù)量。這個(gè)點(diǎn)不要設(shè)在下風(fēng)口，因?yàn)橄嘛L(fēng)口水質(zhì)差，全年主要是南北風(fēng)，一般設(shè)在東西兩邊的塘基上。定質(zhì)，指要投喂質(zhì)量一致的飼料，不可輕易改變飼料。定量，沉水料顆粒料的投喂量，成魚時(shí)一般按照魚總體重3%投，一般讓魚吃七八分飽為主，苗種階段可達(dá)5-8%，如果天氣悶熱，要變天，可不喂，下雨一般不喂。 一般長2斤后就可上市，7月初捕一次。捕魚前1天要先消毒，一般用氯殺寧等氯制劑，行全塘潑灑消毒。捕魚后一天用神農(nóng)168消毒。捕一次魚后，要放入與捕魚數(shù)量相當(dāng)或稍多的魚放入塘中，一般每隔20-30天捕一次，直至達(dá)到起捕規(guī)格的魚基本全部捕完。在整個(gè)養(yǎng)殖期間，5-9月是草魚高發(fā)病期，這段事情最易得的是草魚四病綜合癥。即爛鰓，赤皮（外出血），腸炎（內(nèi)出血），肝膽綜合癥。爛鰓和赤皮可能是純細(xì)菌性的，
也可能是寄生蟲，如車輪蟲、斜管蟲、毛管蟲、杯體蟲、指環(huán)蟲、小瓜蟲、中華鳋和錨頭鳋等引起的細(xì)菌性疾病，一般體表和鰓部粘液較多的就是寄生蟲小瓜蟲引起的繼發(fā)性細(xì)菌感染。
一般情況下，有蟲必有菌，一般是先殺蟲，再殺菌。通過鏡檢檢查是什么蟲引起。車輪蟲、斜管蟲和毛管蟲等原蟲引起的，一般用華強(qiáng)伊維菌素，即可去除，然后再用華強(qiáng)九州神農(nóng)的聚維酮碘，殺菌效果很好。杯體蟲等固著類原蟲引起的，用纖蟲凈（硫酸鋅）加藍(lán)水寶（螯合銅）殺。小瓜蟲，一般用辣椒和生姜煮水后潑灑治療。中華鳋和錨頭鳋引起的，先用神農(nóng)168殺蟲，再用聚維酮碘殺菌。指環(huán)蟲（陰雨天出現(xiàn)多，晴天少）等蠕蟲用蟲凈（辛硫磷+敵百蟲）或甲苯咪唑外用殺蟲，再殺菌。出血病，腸炎一般用黃金粉+維C。 絳蟲病用阿苯咪唑內(nèi)服，殺蟲。爆發(fā)性出血病一般在7-10月的氣溫高的天氣發(fā)生，一般用神農(nóng)168和藍(lán)水寶。 在養(yǎng)殖過程中要以預(yù)防為主，預(yù)防的核心是調(diào)水，由于魚塘一般都有著養(yǎng)鴨，養(yǎng)豬。鴨糞和豬糞的排放到魚塘，用于肥水，為濾食性魚類提供餌料，同時(shí)可以直接被羅菲攝食，可節(jié)約飼料成本，但又由于糞中含氨氮，容易造成氨氮過高。平時(shí)投喂量過大，餌料不能被魚吃完，留在水中發(fā)酵耗氧，又造成溶氧不足，天氣不好，陰雨天時(shí)，很容易浮頭，加上氨氮和亞硝酸鹽中毒，造成大量死亡。要善于利用增氧機(jī)，一般1點(diǎn)到天亮，中午12點(diǎn)到3點(diǎn)開增氧機(jī)。凌晨溶氧較低易浮頭，中午開增氧機(jī)是最大限度的增加溶氧。
連續(xù)陰雨天要備增氧粉，以備急用，這些措施只是治標(biāo)，治本的方法就調(diào)水，建議養(yǎng)殖用戶建立長期調(diào)水的觀念。使用海泰活力菌調(diào)水能長期使水維持在一個(gè)較好的水平。在這種情況下，
魚一般較難得病。即使得病，也較難死亡，而且魚長的速度快，可使上市的時(shí)間
提前，提前10天以上也是對(duì)飼料成本的節(jié)約。如快速降解氨氮，
可使用氨凈加爽水安（卡力爾），一天即可快速降解氨氮。但一般的化學(xué)類藥品1-5天后又會(huì)反復(fù)，即氨氮含量又上升。另一種是海泰活力菌加凈水增氧霸王或生物底改王（潤興），3-5天后見效，效果持久，同時(shí)又可降解亞硝酸鹽，建議養(yǎng)殖用戶采用這種方法。
建議養(yǎng)殖用戶要善于利用增氧機(jī)
增氧機(jī)的作用：增氧（讓上層富氧水和底層缺氧水混合，另外可以把空氣中的氧氣添加進(jìn)去）
、攪水（增加上下水層對(duì)流，幫助分解底質(zhì)，讓底層水接觸空氣）、曝氣（讓氨氮、硫化氫、沼氣等揮發(fā)到空氣中）。使用原則：
晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，傍晚不開，浮頭早開；天氣炎熱開機(jī)時(shí)間長，天氣涼爽開機(jī)時(shí)間短，半夜開機(jī)時(shí)間長，中午開機(jī)時(shí)間短，負(fù)荷面大開機(jī)時(shí)間長，負(fù)荷面小開機(jī)時(shí)間短等。養(yǎng)殖的日常管理在上述闡述中已陸續(xù)涉及，歸結(jié)起來最重要的三點(diǎn)：調(diào)水，投餌，利用增氧機(jī)。
那水養(yǎng)
