一、吃馬蜂蛹內(nèi)臟要挑掉嗎？
不用。內(nèi)臟吃了對(duì)人體也沒有多大影響，所以不用挑掉。
是需要挑干凈的，畢竟這些內(nèi)臟里面是有一些毒素存在的，如果吃掉這些內(nèi)臟，可能會(huì)對(duì)自己的身體造成一些影響。
一般建議挑出馬蜂蛹的內(nèi)臟。 黃蜂蛹呈黃白色，頭、胸、腹分明，尾巴上常有黑色的東西。 這些黑色的東西，其實(shí)就是黃蜂蛹的內(nèi)臟和糞便。 一般建議在烹調(diào)前將它們挑出來，否則可能會(huì)影響口感和食欲。 就是把黃蜂蛹用沸水煮開，取出用冷水?dāng)Q緊，然后用牙簽挑起來，用手指輕輕捏一下，就出來了。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬蜂蛹是馬蜂的幼蟲和蛹體，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、卵磷脂、植物甾醇、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%以上，維生素A的含量?jī)H次于魚肝油，維生素D的含量超過魚肝油10倍，尚含大量的酶類等活性物質(zhì)，不但是高蛋白、低脂肪的天然食品，更是昆蟲食品中的佼佼者。
二、處理論述
吃馬蜂蛹內(nèi)臟一般建議挑掉。馬蜂蛹呈黃白色，頭、胸、腹分明，尾部往往有黑色的東西，這些黑色的東西實(shí)際上是馬蜂蛹的內(nèi)臟和糞便，一般建議挑掉后再烹飪，否則可能影響口感和食欲，做法是將馬蜂蛹用開水煮下，撈出來用冷水緊一下，然后用牙簽一挑、手指輕輕一捏就出來了。
三、經(jīng)典做法
1、油炸蜂蛹：將馬蜂蛹清洗干凈后瀝干水分，然后鍋中倒入食用油并燒至七八成熱，接著改小火慢慢的將馬蜂蛹炸至金黃色，最后撈出馬蜂蛹再加入適量食鹽即可食用。
2、清蒸蜂蛹：將馬蜂蛹清洗干凈后裝入碗中，然后加入適量食鹽并放在蒸鍋里蒸熟，出鍋后撒上花椒粉等調(diào)味品即可食用，若能再搭配些香菜、小蔥等調(diào)味品味道更佳。
3、香辣蜂蛹：將馬蜂蛹清洗干凈后瀝干水分，然后小火用食用油將馬蜂蛹炸至金黃色，接著撈出馬蜂蛹并將花椒和辣椒爆香，最后倒入馬蜂蛹和少量食鹽翻炒出鍋食用。
四、禁忌人群
1、孕期女性不能吃馬蜂蛹，原因是馬蜂蛹中含有一定量的激素或類激素物質(zhì)，孕期女性食用可能破壞體內(nèi)激素平衡甚至因?qū)m縮劇烈而流產(chǎn)。
2、過敏體質(zhì)不能吃馬蜂蛹，原因是馬蜂蛹中含有大量的異性蛋白等過敏原，過敏體質(zhì)人群食用可能引發(fā)惡心、腹瀉、呼吸困難等過敏反應(yīng)。
3、腎病患者不能吃馬蜂蛹，原因是馬蜂蛹中含有大量蛋白質(zhì)且蛋白質(zhì)代謝廢物依賴腎臟排出，腎病患者食用易因腎臟負(fù)荷過大而加重病情。
二、黃蜂的蟲蛹吃了起什么作？
具有壯陽健腎、祛風(fēng)除濕、舒筋骨、增強(qiáng)體質(zhì)等功效。
“蜂蛹”，是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，馬蜂本身也用來泡酒還是很好的土方可治風(fēng)濕等/高蛋白質(zhì)的食品，是吃馬蜂的蛹，炸著吃和烤著吃，都很甜很香，補(bǔ)腎壯陽
三、黃蜂蟄了全身過敏怎么辦
黃蜂蟄了全身過敏應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，聽從醫(yī)囑及時(shí)處理。黃蜂又稱為胡蜂、螞蜂或馬蜂，是一種分布廣泛、種類繁多、飛翔迅速的昆蟲。例如木胡蜂、雪松木胡蜂及寄生樹黃蜂。屬膜翅目之胡蜂科，雌蜂身上有一根有力的長(zhǎng)螫針，在遇到攻擊或不友善干擾時(shí)，會(huì)群起攻擊，可以致人出現(xiàn)過敏反應(yīng)和毒性反應(yīng)，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。黃蜂通常用浸軟的似紙漿般的木漿造巢，食取動(dòng)物性或植物性食物。