一、如何從野外捕獲黃鱔種苗?
1.直接從野外捕捉野生黃鱔種苗。每年4-10月份，可以在稻田和淺水溝渠中用鱔籠捕捉，特別是悶熱天或雷雨后，出來活動(dòng)的黃鱔最多，晚間多于白天。一人一次可以帶200只鱔籠黃鱔種苗。晚上或者雷雨過后放入田間的水溝中，幾個(gè)小時(shí)以后就可以捕捉到黃鱔。用鱔籠捕捉黃鱔時(shí)，要注意兩點(diǎn):一是最好用蚯蚓作誘餌，每只籠子一晚上取鱔苗2-3次;二是捕鱔籠放入水中的時(shí)候，一定要將籠尾稍稍露出水面，以便使黃鱔在籠子中呼吸空氣，否則會(huì)悶死或得上缺氧癥。黎明時(shí)將鱔籠收回，將個(gè)體大的黃鱔種苗出售，小的留作鱔種。用這種方法捕到的黃鱔種苗，體健無傷，飼養(yǎng)成活率高。
另一種方法是晚上點(diǎn)燈照明，沿田埂渠溝邊巡視，發(fā)現(xiàn)出來覓食的鱔魚，用捕鱔夾捕捉或徒手捕捉。捕捉時(shí)，盡可能不損傷黃鱔的身體。捕到的黃鱔苗應(yīng)該馬上放養(yǎng)。
二、怎么樣才能養(yǎng)好黃鱔苗種？有哪些注意事項(xiàng)可以講講嗎？
枝角類、橈足類等大型浮游生物和蚯蚓、水生昆蟲、搖蚊幼蟲等，都是鱔苗喜食的優(yōu)質(zhì)餌料，尤其是水絲蚓，是鱔苗的最佳開口餌料。投喂應(yīng)在固定地點(diǎn)，最好在池子遮蔭的一側(cè)。鱔魚苗種培育的日常管理工作重點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面：
1、控制好水環(huán)境條件
鱔魚苗種培育要求水質(zhì)清新、較肥、溶氧量高。春秋季每6～7天換水l次，夏季每3～4天換1次，每次換水量為池水總量的1/3～1/2，換水時(shí)采取先排后灌的原則，換水時(shí)間應(yīng)安排在傍晚前后進(jìn)行。水深保持在10厘米左右，水溫保持在25～30℃。
2、加強(qiáng)管理
堅(jiān)持每天巡池3次以上，做好防逃、防病工作，及時(shí)清除池內(nèi)污物雜物，保持培育池的清潔衛(wèi)生。當(dāng)天氣由晴轉(zhuǎn)雨，或由雨轉(zhuǎn)睛，或轉(zhuǎn)悶熱時(shí)，鱔苗容易將頭伸出水面，應(yīng)及時(shí)加注新水補(bǔ)充氧氣。不投喂腐敗飼料。發(fā)現(xiàn)個(gè)體分化較大時(shí)，要及時(shí)分養(yǎng)。
3、加強(qiáng)病害防治工作
經(jīng)常檢查鱔苗，定期進(jìn)行水體消毒，發(fā)現(xiàn)鱔苗活動(dòng)或攝食不正常時(shí)，要及時(shí)采取相應(yīng)措施，及時(shí)清除池中的敵害生物。
四、飼養(yǎng)步驟方法
鱔苗的體長達(dá)30毫米以上時(shí)，便開始第1次分養(yǎng)。方法是：在鱔苗集中攝食時(shí)，用密網(wǎng)眼將身體強(qiáng)壯、爭食及活動(dòng)能力強(qiáng)的鱔苗撈出，移入另一培育池內(nèi)培育，密度降為每平方米150～200尾。此時(shí)投喂的飼料主要是蚯蚓、蠅蛆、少量麥麩、米飯、瓜果、菜屑等。
鱔苗體長達(dá)到50～55毫米時(shí)，進(jìn)行第2次分養(yǎng)，方法與第1次分養(yǎng)相同，放養(yǎng)密度降為每平方米100～120尾。這一階段主要餌料為蚯蚓、蠅蛆和其他動(dòng)物性飼料，也可投喂部分的鰻魚種飼料。
在精心飼養(yǎng)條件下，當(dāng)年的鱔苗體長可達(dá)150～250毫米，體重達(dá)5～10克。此時(shí)可分池進(jìn)入成鱔池進(jìn)行越冬，也可在原池越冬。一般在水溫降至12℃左右時(shí)，鱔魚即停食并鉆入泥中越冬。
選擇合適的品種進(jìn)行養(yǎng)殖，注意水的具體情況，注意溫度，一定要按時(shí)的進(jìn)行消毒，注意pH值。
一定要注意水質(zhì)足夠的好，也要及時(shí)的換新鮮的水，要及時(shí)的處理掉雜質(zhì)。要選擇好一點(diǎn)的品種。
要注意水質(zhì)，要選擇氣溫比較適宜的地方進(jìn)行養(yǎng)殖，也要注意溶氧度，可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┑鞍踪|(zhì)含量高的飼料。
三、鱔魚的養(yǎng)殖
黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，常棲息水底生活的魚類，適應(yīng)能力強(qiáng)，白天活動(dòng)少，多在淤泥中鉆洞或在石隙中穴居，夜間出穴覓食。黃鱔是以各種小動(dòng)物為食的雜食性物種，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節(jié)可長期不食，而不至死亡。了解了以上黃鱔的習(xí)性，以下來分享池塘網(wǎng)箱如何養(yǎng)殖的方法：
工具/原料飼料主要以小雜魚、蚯蚓、螺蜆、蚌肉等為主，以蚯蚓為最佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽餅、瓜果等人工配合飼料。
選擇水質(zhì)良好，無污染源，外界干擾少的池塘。用毛竹在池塘內(nèi)搭設(shè)支架，將網(wǎng)箱四角固定在支架上。每個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)設(shè)置一個(gè)食臺(tái)。黃鱔因?yàn)橛邢嗷埵车牧?xí)性，所以放養(yǎng)規(guī)格要求基本一致，一般為20至50克/尾。 黃鱔的放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)選擇在4月份、5月份，或者8至9月份，以避開5月中旬至7月份的黃鱔性成熟繁殖期。最適合黃鱔生長的溫度是攝氏24至28度。 投喂要定時(shí)，鱔魚晝伏夜出，在下午6~8時(shí)投飼為宜。投放的飼料要新鮮，不能投放腐霉變質(zhì)的飼料。飼料投放前應(yīng)先洗凈，每立方水體再用3至5克的食鹽浸洗10~20分鐘，然后用清水沖洗，才能投喂。一般選擇淡水小雜魚，每日投餌數(shù)量為網(wǎng)箱內(nèi)黃鱔總重量的3%~5%。 人工飼養(yǎng)時(shí)，由于投喂大量飼料，黃鱔排除的糞便容易污染水質(zhì)，所以要經(jīng)常加注新水，保持水質(zhì)清新。春季7~10天換一次水，夏季3~5天換一次水。網(wǎng)箱還要定期進(jìn)行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池潑灑。放養(yǎng)后，網(wǎng)箱中可放養(yǎng)適量泥鰍，利用泥鰍上下游竄的習(xí)性，起到分流增氧作用，又可消除黃鱔的殘餌。在池塘內(nèi)放養(yǎng)一定量的花白鰱來調(diào)節(jié)水質(zhì)。
適時(shí)清洗網(wǎng)箱，除去過多的雜物和附著藻類，保持網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換暢通。網(wǎng)箱中放置水草、以水葫蘆、水花生為好，為黃鱔的生長棲息提供一個(gè)良好的場(chǎng)所。移植水花生時(shí)最好去根洗凈后放在5%的食鹽水中浸泡10分鐘左右，以防止螞蝗等有害生物隨草帶入箱中。 黃鱔種苗在入箱前要嚴(yán)格消毒，特別是在黃鱔易發(fā)病的7~9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱潑灑，發(fā)現(xiàn)病鱔及時(shí)隔離。發(fā)現(xiàn)病害，及時(shí)對(duì)癥下藥，盡量減少損失。 捕撈：每年12月，當(dāng)水溫下降至12度以下時(shí)，黃鱔的攝食、生長基本停止。此時(shí)，將網(wǎng)箱中的黃鱔收捕上市。 黃鱔對(duì)溫度極為敏感，10度以下，30度以上都會(huì)停止吃東西。在存放或運(yùn)輸過程中，如果密度高，水量少、天氣又熱的話，黃鱔分泌黏液的速度就會(huì)加快，釋放熱量并消耗水中的氧氣，使水溫升高，這些粘液要是不及時(shí)排除，黃鱔可就受不了了，不長時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)鰓部發(fā)紅、肛門發(fā)紅、全身充血的癥狀，最后窒息而死。
黃鱔營養(yǎng)價(jià)值高。根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血、健脾等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2~18.8克，脂肪0.9~1.2克，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來款待客人，還能活運(yùn)出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠(yuǎn)銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最佳，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。 鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng) 鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品 鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。 黃鱔含有較多的維生素A，可以增進(jìn)視力，能夠防治夜盲癥和視力減退，防治糖尿病患者并發(fā)眼部疾病。同時(shí)，維生素A還有抗呼吸系統(tǒng)感染的作用，能促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼；同時(shí)，黃鱔中富含DHA和卵磷脂，有健腦的功效，卵磷脂還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝功能，從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。
