一、蝸牛種類(lèi)
感覺(jué)有點(diǎn)像：峨眉扁山蝸牛。不過(guò)那東西挺稀有的所以不是很確定。最好能有像素高一些的圖加以確定。食物就是水果蔬菜。環(huán)境弄得潮濕些就能很好生活
樓主，俗稱(chēng)“土瓜蝸?！?/p>
二、什么樣的蝸牛有毒，可食用的是哪種
有毒的蝸牛有錐形蝸牛、海蝸牛等種類(lèi)，它們的毒素可以使一個(gè)成年人中毒死亡，但是無(wú)毒蝸牛的作用特別的大，可以為人類(lèi)提供一定的價(jià)值，比如蝸牛消化腺中的金屬污染物含量是反映土壤污染程度的一個(gè)重要指標(biāo)，通過(guò)這一指標(biāo)可以反映環(huán)境的污染程度，蝸牛還可以做成食物供人們享用。
一、什么樣的蝸牛有毒
1、一般的蝸牛是沒(méi)有毒的，但是有些蝸牛有一定的毒素，比如錐形蝸牛和海蝸，但是無(wú)毒的蝸?？梢詾槿藗兲峁┰S多好處，比如蝸?？梢詾榄h(huán)境做一些貢獻(xiàn)，還可以為人們的食物添加美味佳肴。
2、蝸牛還可以為環(huán)境做出貢獻(xiàn)，蝸牛消化腺中的金屬污染物含量是反映土壤污染程度的一個(gè)重要指標(biāo)，通過(guò)檢驗(yàn)這一指標(biāo)，可以反映環(huán)境被污染的程度，可以讓人們了解到有哪些大環(huán)境是需要及時(shí)改善的。
3、蝸牛還可以做成食物供人們享用，在英國(guó)和法國(guó)蝸牛被做成了各種各樣的美味佳肴，蝸牛還成為了法國(guó)的一道名菜，許多的法國(guó)人在餐廳吃飯都會(huì)點(diǎn)蝸牛這一道菜。
二、可食用的蝸牛是哪種
1、法國(guó)蝸牛是可以食用的蝸牛，在全球種類(lèi)多達(dá)2.2萬(wàn)種，但能夠銷(xiāo)售的食用蝸牛只有幾種，比如法國(guó)蝸牛、庭園蝸牛和瑪瑙蝸牛等，這幾種蝸牛都具有個(gè)頭大，肉質(zhì)比較鮮美的特點(diǎn)。
2、在國(guó)內(nèi)可以食用的蝸牛主要是白玉蝸牛，白玉蝸牛產(chǎn)于臺(tái)灣省、湖北省以及東南沿海省份，白玉蝸牛是人工進(jìn)行養(yǎng)殖的蝸牛，在性?xún)r(jià)比上面是比較便宜的，容易被消費(fèi)者消費(fèi)。
3、將蝸牛做成菜時(shí)一定要注意高溫殺菌，因?yàn)槲伵ｓw內(nèi)有許多細(xì)菌，只有通過(guò)高溫殺菌才能將它消滅，如果沒(méi)有將蝸牛煮熟就食用會(huì)感染一些寄生蟲(chóng)或者是一些疾病。
三、蝸牛的資料有嗎？
基本信息
英文名 蝸牛
：Snail 拼音：wō niú 普通話(huà)念作“wō niú”，但所示在很多方言中都念“guā niú”。 拉丁文學(xué)名：Fruticicolidae 科屬分類(lèi)：動(dòng)物界，軟體動(dòng)物門(mén)，腹足綱，柄眼目，大蝸?？?/p>
簡(jiǎn)介
大陸上生活的螺類(lèi)，約22,000種。大多屬于腹足綱(Gastropoda)、肺螺亞綱(Pulmonata)，少數(shù)屬于前鰓亞綱(Prosobranchia)。取食腐爛植物質(zhì)，產(chǎn)卵于土中。在熱帶島嶼(如古巴)最常見(jiàn)，但也見(jiàn)于寒冷地區(qū)(冬天蟄伏)。樹(shù)棲種類(lèi)的色澤鮮艷，而地棲的通常單色。非洲的瑪瑙螺屬(Achatina)體型最大，多超過(guò)20公分(8寸)。歐洲的大蝸牛屬的幾個(gè)種常作佳肴，尤其在法國(guó)。參閱腹足類(lèi)(gastropod)條。 蝸牛
蝸牛是世界上牙齒最多的動(dòng)物。雖然它的嘴大小和針尖差不多，但是卻有25600顆牙齒。在蝸牛的小觸角中間往下一點(diǎn)兒的地方有一個(gè)小洞，這就是它的嘴巴，里面有一條鋸齒狀的舌頭，科學(xué)家們稱(chēng)之為“齒舌”。 蝸牛并不是生物學(xué)上一個(gè)分類(lèi)的名稱(chēng)。一般指大蝸?？频乃蟹N類(lèi)動(dòng)物，廣義的也包括腹足綱其他科的一些動(dòng)物〔包括蛞蝓等〕。一般西方語(yǔ)言中不區(qū)分水生的螺類(lèi)和陸生的蝸牛，漢語(yǔ)中蝸牛只指陸生種類(lèi)，雖然也包括許多不同科、屬的動(dòng)物，但形狀都相似。蝸牛有一個(gè)比較脆弱的，低圓錐形的殼，不同種類(lèi)的殼有左旋或右旋的，頭部有兩對(duì)觸角，后一對(duì)較長(zhǎng)的觸角頂端有眼，腹面有扁平寬大的腹足，行動(dòng)緩慢，足下分泌黏液，降低摩擦力以幫助行走，黏液還可以防止螞蟻等一般昆蟲(chóng)的侵害。蝸牛一般生活在比較潮濕的地方，在植物叢中躲避太陽(yáng)直曬。在寒冷地區(qū)生活的蝸牛會(huì)冬眠，在熱帶生活的種類(lèi)旱季也會(huì)休眠，休眠時(shí)分泌出的黏液形成一層干膜封閉殼口，全身藏在殼中，當(dāng)氣溫和濕度合適時(shí)就會(huì)出來(lái)活動(dòng)。蝸牛幾乎分布在全世界各地，不同種類(lèi)的蝸牛體形大小各異，非洲大蝸?？砷L(zhǎng)達(dá)30厘米，在北方野生的種類(lèi)一般只有不到1厘米。一般蝸牛以植物葉和嫩芽為食，因此是一種農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)。但也有肉食性蝸牛，以其他種類(lèi)蝸牛為食?，F(xiàn)在這種人工養(yǎng)殖可食用的蝸牛已經(jīng)隨同法國(guó)烹飪向世界各地傳播。蝸牛是雌雄同體的，有的種類(lèi)可以獨(dú)立生殖，但大部分種類(lèi)需要兩個(gè)個(gè)體交配，互相交換精子。普通蝸牛將卵產(chǎn)在潮濕的泥土中，一般兩到四周后小蝸牛就會(huì)破土而出。一次可產(chǎn)100個(gè)卵。蝸牛的天敵很多，雞、鴨、鳥(niǎo)、蟾蜍、龜、蛇、刺猬都會(huì)以蝸牛作為食物，螢火蟲(chóng)主要以蝸牛為食。一般蝸牛壽命可以活2-3年，最長(zhǎng)可達(dá)7年，但大部分可能當(dāng)年就成為其他動(dòng)物的食物。蝸牛在各種文化中的象征意義也不相同，在中國(guó)，蝸牛象征緩慢、落后；在西歐則象征頑強(qiáng)和堅(jiān)持不懈；有的民族以蝸牛的行動(dòng)預(yù)測(cè)天氣，芬蘭人認(rèn)為如果蝸牛的觸角伸的很長(zhǎng)，就意味著明天有一個(gè)好天氣。 蝸牛具有很高的食用和藥用價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸的高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。蝸牛屬腹足綱陸生軟體動(dòng)物，種類(lèi)很多，遍布全球。據(jù)有關(guān)資料記載，世界各地有蝸牛四萬(wàn)種。在我國(guó)各省區(qū)都有蝸牛分布，生活在森林、灌木、果園、菜園、農(nóng)田、公園、庭園、寺廟、高山、平地、丘陵等地。但有飼養(yǎng)和食用價(jià)值的種類(lèi)卻很少。蝸牛作為人類(lèi)的高蛋白低脂肪的上等食品和動(dòng)物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。 蝸牛是陸地上最常見(jiàn)的軟體動(dòng)物之一，它主要以植物為食，特別喜歡吃作物的細(xì)芽和嫩葉，所以野生的蝸牛對(duì)農(nóng)作物危害較大。隨著科學(xué)的發(fā)展，人們變害為利，把蝸牛進(jìn)行人工飼養(yǎng)，讓蝸牛為人類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蝸牛肉。
外形特征
蝸牛的整個(gè)軀體包括眼、口、足、殼、觸角等部分，身背螺旋形的貝殼，其形；顏色大小不一，它們的貝殼有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、煙斗形等等。目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的白玉蝸牛、蓋罩大蝸牛、散大蝸牛、亮大蝸牛、褐云瑪瑙蝸牛等都有自己獨(dú)特的外形。 蝸牛的眼睛長(zhǎng)在觸角上。
編輯本段解剖圖解
1殼 2肝臟 3肺 4肛門(mén) 5呼吸孔 6眼
7觸手 8腦神經(jīng)節(jié) 9唾液導(dǎo)管 10口腔 11嗉囊 12唾腺
13生殖孔 14 陰莖 15陰道 16黏液腺 17 輸卵管 18矢囊
19足 20胃 21腎 22外套膜 23心臟 24輸精管
解剖圖解
編輯本段種類(lèi)
蝸牛是陸生貝殼類(lèi)軟體動(dòng)物，從曠古遙遠(yuǎn)的年代開(kāi)始，蝸牛就已經(jīng)生活在地球上。蝸牛的種類(lèi)很多，約25000多種，遍及世界各地，僅我國(guó)便有數(shù)千種。蝸牛除入藥外均不可食用，我國(guó)有食用價(jià)值的約11種，如褐云瑪瑙蝸牛、高大環(huán)口蝸牛、海南堅(jiān)蝸牛、皺疤堅(jiān)蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等?，F(xiàn)在世界各地作為食用并人工養(yǎng)殖的蝸牛主要有三種：
法國(guó)蝸牛
又叫葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內(nèi)，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋(píng)果，故而又稱(chēng)蘋(píng)果蝸牛，學(xué)名叫蓋罩大蝸牛。亮大蝸牛品種產(chǎn)于法國(guó)、意大利、前蘇聯(lián)等國(guó)。溫度與散大蝸牛適應(yīng)界限基本相同。本品種體重可達(dá)400克。 貝殼呈圓球形，殼高28~35mm，寬45~60mm。殼質(zhì)厚而堅(jiān)實(shí)，不透明，有5.0~5.5個(gè)螺層，螺旋部增長(zhǎng)緩慢，呈低圓錐形。體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，并有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體之臍孔被軸唇遮蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口唇外折，內(nèi)質(zhì)呈淡黃色或淡褐色。
庭園蝸牛
屬“哈立克斯”蝸牛，原產(chǎn)歐洲中西部的法國(guó)、英國(guó)等地區(qū)，通常棲身于園林或灌木叢中，故稱(chēng)為之“庭園蝸?！?，又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小，直徑約3厘米左右，螺殼質(zhì)薄，呈黃褐色，并具有4條紫褐色帶，殼表面布滿(mǎn)許多黃褐色的小斑點(diǎn)。目前，我國(guó)養(yǎng)殖的散大蝸牛，因品種退化，個(gè)體小，經(jīng)濟(jì)效益較差。
瑪瑙蝸牛
臺(tái)灣人稱(chēng)露螺，在廣東一帶叫東風(fēng)螺、菜螺或花螺，屬于瑪瑙蝸牛類(lèi)?，旇伵Ｔa(chǎn)于東部非洲的馬拉加西島，后來(lái)傳遍了整個(gè)熱帶地區(qū)，是世界上最大的蝸牛，故又稱(chēng)為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮，并帶有深褐色花紋。通常成蝸牛的螺殼長(zhǎng)約6～8厘米，寬約3～4厘米，重50克以上。在非洲西部地區(qū)，特別是黃金海岸的居民，視蝸牛為唯一的動(dòng)物性蛋白質(zhì)。由于此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老板的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。這種蝸牛是較適應(yīng)在我國(guó)自然條件下生長(zhǎng)的品種。 目前，我國(guó)普遍養(yǎng)殖的品種叫白玉蝸牛，別稱(chēng)白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛， 屬軟體動(dòng)物門(mén)，腹足綱，陸生貝殼類(lèi)。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。 白玉蝸牛是我國(guó)的特種動(dòng)物之一，具有特殊價(jià)值，特殊營(yíng)養(yǎng)，特異風(fēng)味，特別用途，肉質(zhì)肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運(yùn)動(dòng)員最佳的滋補(bǔ)品。 它屬于瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在于頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態(tài)和生活習(xí)慣上則與褐云瑪瑙蝸牛沒(méi)有區(qū)別，養(yǎng)殖方法也基本相同，只是養(yǎng)殖時(shí)對(duì)衛(wèi)生條件要求高一些，而且其外銷(xiāo)經(jīng)濟(jì)價(jià)值也高一些 。
編輯本段生活環(huán)境
蝸牛喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質(zhì)的環(huán)境中生活，晝伏夜出沒(méi)，最怕陽(yáng)光直射，對(duì)環(huán)境反應(yīng)敏感，最適合環(huán)境：溫度16～30℃（23～30℃時(shí)，生長(zhǎng)發(fā)育最快）；空氣濕度60%～90%；飼養(yǎng)土濕度40%左右；pH為5～7。當(dāng)溫度低于15℃， 高于33℃時(shí)休眠，低于5℃或高于40℃，則可能被凍死或熱死。 喜鉆入疏松的腐殖土中棲息、產(chǎn)卵、調(diào)節(jié)體內(nèi)濕度和吸取部分養(yǎng)料，時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)12小時(shí)之久。雜食性和偏食性并存。喜潮濕怕水淹。在潮濕的夜間，并投入濕漉的食料，蝸牛的食欲活躍。但水淹可使蝸牛窒息。自食生存性。小蝸牛一孵出，就會(huì)爬動(dòng)和取食，不要母體照顧。當(dāng)受到敵害侵?jǐn)_時(shí)，它的頭和足便縮回殼內(nèi)，并分泌出粘液將殼口封?。划?dāng)外殼損害致殘時(shí)，它能分泌出某些物質(zhì)修復(fù)肉體和外殼。具有很強(qiáng)的忍耐性。蝸牛具有驚人的生存能力，對(duì)冷、熱、饑餓、干旱有很強(qiáng)的忍耐性。喜恒溫養(yǎng)殖。溫度恒定在25～28℃之間，生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖旺盛。 蝸牛在爬行時(shí)，還會(huì)在地上留下一行粘液，這是它體內(nèi)分泌出的一種液體，即使走在刀刃上也不會(huì)有危險(xiǎn)。
編輯本段生活習(xí)性
排泄
蝸牛排泄是在靠近呼吸孔的地方排泄的，叫氣孔。它會(huì)把糞便排在自己的身上。
呼吸
蝸牛的外套膜腔會(huì)在殼口處形成1個(gè)開(kāi)口，稱(chēng)為“呼吸孔”，這是氣體進(jìn)出的地方。仔細(xì)觀察，呼吸孔常會(huì)一開(kāi)一關(guān)，就像是蝸牛呼吸用的“鼻子”；而當(dāng)蝸牛縮進(jìn)殼內(nèi)時(shí)，還是會(huì)將呼吸孔的開(kāi)口留于殼口處以便呼吸。 外套膜常在足部或內(nèi)臟團(tuán)間，形成1個(gè)與外界相通的空腔，稱(chēng)為“外套膜腔”。蝸牛的呼吸器官就藏于外套膜腔內(nèi)，有時(shí)透過(guò)蝸牛的殼，隱約可以見(jiàn)到殼底下密布的肺血管網(wǎng)，大多位于前側(cè)，靠近頭部的方向，這正是外套膜腔的位置。
食性
蝸牛覓食范圍非常廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果皮；農(nóng)作物的葉、莖、芽、花、多汁的果實(shí)；各種青草青稞飼料、多汁飼料、糠皮類(lèi)飼料、餅類(lèi)飼料均食。蝸牛是靠口來(lái)攝食的。
編輯本段特色
一般的蝸牛（比如說(shuō)在雨后從樹(shù)上找到的蝸牛），如果把它放在玻璃杯中，用硬紙片蓋住杯口（可以在杯中放入一些水和樹(shù)葉），在硬紙片上劃幾個(gè)小孔用來(lái)保持空氣的流動(dòng)，那么那些蝸牛就會(huì)爬到硬紙片上去，就這樣把玻璃杯放一天不去管它，到了第二天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)玻璃杯內(nèi)有些黑色的不明物體，那就是蝸牛的糞便，這個(gè)時(shí)候你打開(kāi)硬紙片，就會(huì)發(fā)現(xiàn)硬紙片被吃掉了一部分，給人一種毛骨悚然的感覺(jué)。
編輯本段生長(zhǎng)繁殖
生長(zhǎng)期
1）孵化期：是指從蝸牛產(chǎn)出的卵到孵化出殼時(shí)這一段時(shí)間。 2）幼螺期：幼螺是指蝸牛出殼后到30d以?xún)?nèi)的小螺階段。 3）成螺期：幼螺滿(mǎn)1月至6月齡之間，這5個(gè)月齡的螺叫成螺階段。它是介于幼螺和種螺中間的時(shí)期，蝸牛在這個(gè)階段是生長(zhǎng)發(fā)育（個(gè)體膨大），又是生殖生長(zhǎng)（性器官的生長(zhǎng)和發(fā)育）的時(shí)期。 4）種螺期：生長(zhǎng)滿(mǎn)6個(gè)月以上的蝸牛。
生殖特性
兩個(gè)蝸牛相遇的時(shí)候，互相用觸角接觸，然后頭和頭相對(duì)，身體并連，彼此生殖腔的位置相接。這樣暫時(shí)停止片刻之后，生殖部分突然反轉(zhuǎn)，互相將戀矢（陰莖）插入對(duì)方的生殖孔中。一般說(shuō)來(lái)，蝸牛的交尾時(shí)間是很長(zhǎng)的，每次交接大約需要2－3小時(shí)，有時(shí)可以達(dá)到4小時(shí)之久。 在交尾后受精卵經(jīng)過(guò)生殖孔產(chǎn)出體外。卵都產(chǎn)在地下數(shù)毫米深的土中或朽木、落葉之下。蝸牛的幼蟲(chóng)在卵殼中發(fā)育，孵出的幼體已成蝸牛的樣子了。 1．蝸牛雌雄同體，異體交配，雌雄均產(chǎn)卵。蝸牛本身既當(dāng)?shù)之?dāng)娘。兩只蝸牛相互配合，雙方將戀矢(陰莖)反復(fù)刺激對(duì)方的生殖孔，經(jīng)過(guò)激烈刺插運(yùn)動(dòng)，雙方陰莖便都插入對(duì)方的陰道中射精。受孕10天后，雙方均可產(chǎn)卵，8天后卵可孵化出小蝸牛。 2．交配時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)卵速度慢，難度程度高。發(fā)情的蝸牛每次的交配時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2～3個(gè)小時(shí)，有的長(zhǎng)達(dá)6小時(shí)以上。蝸牛每分鐘可產(chǎn)卵2粒，每次產(chǎn)卵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1～2小時(shí)，有的在3小時(shí)以上。蝸牛在產(chǎn)卵過(guò)程中，常因飼養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)缺乏虛脫難產(chǎn)而死亡。有的因難產(chǎn)而死亡的占種蝸?？倲?shù)的30％左右。 3．繁殖率高。每只蝸牛每年可產(chǎn)卵6～7次，每次平均可產(chǎn)卵200粒。體重在35克的種蝸牛每次可產(chǎn)卵120粒，體重在40～50克的蝸牛，每次可產(chǎn)卵150～180粒；體重在60～100克的蝸牛每次可產(chǎn)卵300～400粒。 4．蝸牛的生殖不受年齡的限制。在同等適宜的生殖條件下，蝸牛越大產(chǎn)卵量就越多。 5．壽命較短。蝸牛的壽命一般在5～6年。在不適的生活條件下，會(huì)加速蝸牛的死亡，縮短蝸牛的壽命。 6．三慢二快一難一多。三慢是行動(dòng)慢、交配慢和產(chǎn)卵慢；二快是生長(zhǎng)快、縮殼快；一難一多是產(chǎn)卵難和產(chǎn)卵多。
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