提起家豬的祖先，就要說一說歐洲的野豬，現(xiàn)在我們看到的家豬一般比狼大多了，但是在幾千年前，我們的祖先還穿著獸皮，拿著石塊和樹枝當(dāng)武器的時(shí)候，豬的祖先是歐洲野豬，這種野豬雖然叫歐洲野豬，可不是乖乖在歐洲待著，它們到處亂跑，亞洲也有，北非也有，這樣到處一跑，這種野豬就又分出來30多個(gè)亞種，最大的能長到400斤，我們國家的豬，也是來自這個(gè)野豬的亞種。
垂著大耳朵的野豬叫華北野豬，立起來尖耳朵的叫華南野豬。野豬一直算是猛獸的一種，因?yàn)樗鼈兊拈L脖子能把百十多斤的樹樁拱倒，跑起來有50公里每小時(shí)的速度，還是長跑選手，耐力非常了得，你想帶著大獠牙還有很大力氣，打架很久都不累，這樣的野豬真是讓人害怕。
人類為什么要馴化野豬呢？
眾所周知，因?yàn)楣糯脑既苏业绞澄锖芾щy，都是從肉食打獵儲(chǔ)存肉類作為食物，但是簡陋的工具和艱苦的生存環(huán)境，讓人們無法能獲取穩(wěn)定的食物，就會(huì)在偶然機(jī)會(huì)下，把抓到的野豬小幼崽養(yǎng)起來，野豬又不挑食，扔點(diǎn)樹葉也吃，給點(diǎn)果子，小動(dòng)物也吃。
而且長得也快，人們?cè)谔旌貎龊痛笥昶吹娜兆釉僖膊挥萌甜嚢ゐI了，有現(xiàn)成的野豬，想吃燒烤吃燒烤，想做烤串就烤串，能給原始人提供相對(duì)穩(wěn)定的新鮮肉食，這是活下去的一大進(jìn)步，所以古人們就開始更多地圈養(yǎng)這種野豬的幼崽。
古代人除了吃肉，豬還有其它作用嗎？在古代的隋唐等時(shí)期開始，人們開始養(yǎng)豬，更多的是用來積肥，那時(shí)候種田耕作，真是一寸一寸地從土地里刨食，看天吃飯。收獲農(nóng)作物太難了。
而能吃能產(chǎn)肥料的豬，就給了土地充足的養(yǎng)料來源。所以當(dāng)時(shí)古代的人們除了祭祀、過年過節(jié)殺豬吃肉，平時(shí)都是把豬當(dāng)成產(chǎn)肥料的機(jī)器，在漫長的農(nóng)耕時(shí)代，黑黑的豬糞，為人類的農(nóng)田貢獻(xiàn)了數(shù)不清的農(nóng)家肥料。
這也是野豬進(jìn)化成家豬后給人類做出的另外一個(gè)大貢獻(xiàn)，野豬什么時(shí)候變得像現(xiàn)在的家豬的呢？
這個(gè)就是根據(jù)科學(xué)家的研究，發(fā)現(xiàn)在5千年前左右，野豬已經(jīng)變得和現(xiàn)在我們看到的家豬幾乎一模一樣了。
因?yàn)殚L期的飼養(yǎng)演變，野豬的獠牙沒什么用了，就慢慢退化了。當(dāng)然現(xiàn)在偶爾也有長出獠牙的家豬，那就是返祖現(xiàn)象了，奔跑能力因?yàn)槿︷B(yǎng)沒有鍛煉，也退化了，野豬逐漸變得鼻子短了，皮毛細(xì)膩了，肉質(zhì)更鮮美可口了。
以前的野豬非常兇猛，也容易攻擊人類，但是自從馴養(yǎng)后，它們逐漸變得懶惰不愛動(dòng)，每天哼哼著越長越壯，為人類提供了豐富的餐飲食材。當(dāng)然即使是被圈養(yǎng)多年的家豬，也是不能小看它們的攻擊力，偶爾發(fā)生的家豬傷人的例子也是看得出來，家豬身上還是有野豬祖先的兇猛和可怕，只是很少爆發(fā)了而已。
自從野豬被馴化成功后，現(xiàn)在全球每年要吃掉大約10億頭豬，這個(gè)數(shù)字驚人不，而我們中國在肉食種類里，豬肉的消耗量要占將近七成。其他國家消費(fèi)豬肉一般都在本國肉食中占四成左右。
科技和文明發(fā)展到現(xiàn)在，人類已經(jīng)擁有數(shù)不盡的美食和食材來源，但是對(duì)于豬肉的偏好仍然是穩(wěn)定的，那么家豬對(duì)于人類來說，除了古代的提供肥料和肉食來源的二大功能，在現(xiàn)代又有了第三大功能，就是為科學(xué)試驗(yàn)做出了貢獻(xiàn)。
豬也是哺乳類動(dòng)物之一，豬的基因和人類相似度超過了百分之八十，很多醫(yī)學(xué)研究也用豬來做試驗(yàn)，還有一些用在豬身上培育的一些已經(jīng)取得成功的科研項(xiàng)目等等。豬也在為人類的生活和醫(yī)療提供著更多更廣泛的作用。
除了這些方面，豬的皮革應(yīng)用也有很大的市場(chǎng)空間，用豬皮作為生產(chǎn)原料制作的鞋子透氣耐穿，還有豬皮制作的皮革制品也是有著非常廣泛的使用空間，而且來源充足，成本相對(duì)較低，取材方便等優(yōu)點(diǎn)。
這樣說來，野豬從遠(yuǎn)古時(shí)代到今天，自從被人類馴化圈養(yǎng)，已經(jīng)成為人類的主要食物來源之一，而且一直都沒有改變這個(gè)重要的作用，也是為人類的進(jìn)步和文明做出了犧牲和貢獻(xiàn)呀。
