一、紅米有什么營養(yǎng)價(jià)值
紅米的營養(yǎng)價(jià)值：
1、紅米中含有豐富的淀粉類物質(zhì)和植物蛋白質(zhì)，因此食用紅米可以補(bǔ)充人體日常所需要消耗的能量，還能夠提供人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，并且維持人體溫度的恒定。紅米中含有的植物蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有利于人體的消化和吸收，并且能夠增強(qiáng)人體的抵抗力。
2、紅米中含有豐富的微量元素，而其中鐵含量最為豐富，因此對于缺鐵性貧血的患者而言，可以適當(dāng)?shù)氖秤眉t米補(bǔ)血，并且食用紅米可以預(yù)防缺鐵性貧血。
3、紅米中含有豐富的維生素和微量元素，其中包含維生素A，B族維生素以及磷元素，而這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，并且改善夜盲癥，失眠，腳氣病，精神不振等等，能夠緩解疲勞。
4、紅米中含有谷胱甘滕胺酸，維生素E，泛酸等物質(zhì)，而這些物質(zhì)能夠預(yù)防結(jié)腸癌。
5、紅米味甘，性溫，食用紅米還能夠健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化，活血化瘀等功效。
6、經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究表明，紅米能夠提高血漿高密度脂肪蛋白膽固醇的含量，也就是人們常說的好膽固醇，一般說人體膽固醇偏高，指的是壞膽固醇偏高，也就是血漿低密度脂肪蛋白膽固醇的含量，而紅米能夠提高好膽固醇的含量，從而降低了壞膽固醇在人體血液中的沉積。因此食用紅米有降低膽固醇的功效。
7、紅米除了正常的食用之外，很多人還會(huì)把紅米釀酒，制成紅米酒，紅米中含有抗氧化物質(zhì)，抗氧化能力強(qiáng)，能夠清除人體中的自由基，從而抗衰老，養(yǎng)顏美容。
擴(kuò)展資料
紅米食用禁忌
不能與降脂藥物一起食用
對于正在服用降脂藥得患者來說，是不應(yīng)該食用紅米的，因?yàn)榻抵幬锉旧砭湍芙档湍懝檀?。同時(shí)紅米還不能與史塔丁類藥物一起服用，因?yàn)榧t曲和史塔丁類藥物都有導(dǎo)致頭暈、胃燒感、肝臟損壞的副作用，如果一起吃就容易導(dǎo)致問題更嚴(yán)重。
脾陰不足慎用
紅米是能健脾消食的，同時(shí)還可以有效的治療食積滯，也就是說吃紅米就能快速促進(jìn)消化。脾陰不足者脾氣兩虛不足，精力不足，肌不欲食，這類人不適合吃紅米的，這些人群本身脾胃不太好。
如果這類人群食用了紅米，那么就容易導(dǎo)致健康受到影響，再加上紅米特別促進(jìn)消化，消耗脾氣，不適合脾胃過虛的人群，是會(huì)給身體帶來比較大刺激的。
參考資料搜狗百科-紅米
參考資料人民網(wǎng)-常吃紅米好處多 延緩衰老的日常食物有哪些?
二、糖尿病人能吃紅米嗎
可以，糖尿病患者的飲食結(jié)構(gòu)一般是建議碳水化合物占總熱量的50-60%，蛋白質(zhì)占10-15%，脂肪＜30%，而紅米和黑米是屬于碳水化合物類，進(jìn)食是沒有問題，只要進(jìn)食量控制在這個(gè)范圍即可，等同的淀粉類食物或者精米。
三、紅米是什么米？和糯米一樣嗎？有大米好吃嗎？
如果形狀不規(guī)則，里面也是紅的，那就是一種食品添加劑。還有一種和一般米差不多，只是表面是紅色的，里面是白色。如果把那層紅色剝?nèi)?，煮出的飯就很好吃，并不剝?nèi)サ脑挘诟芯秃懿冢ㄎ也恢肋@種米的學(xué)名是不是紅米，只是我們那兒是那么叫的）。不知道你說的是哪種
四、糖尿病者可以吃紅米嗎？
可以。糖尿病患者飲食要求為： （1） 碳水化合物和纖維素的含量較高； （2） 脂肪（特別是飽和脂肪）的含量要低； （3） 盡量少加糖和鹽； （4） 每次進(jìn)餐的間隔時(shí)間基本相等； （5） 食物的品種應(yīng)多樣化； （6） 宜多食高膳食纖維食物，如蕎麥、燕麥、豆類和蔬菜等。 糖尿病患者應(yīng)在糖尿病醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，按每個(gè)人的具體情況制定飲食計(jì)劃。應(yīng)以淀粉類食物（米、面、地瓜、土豆、山藥等）作為主食，宜多吃些蔬菜、瓜果，限量少吃糖、油脂、動(dòng)物脂肪，根據(jù)需要適量進(jìn)食奶及奶制品、肉類、禽蛋類及堅(jiān)果類。一般來說，在糖尿病患者的飲食中，碳水化合物占總熱量的55-60%，蛋白質(zhì)占15-20%，脂肪占25% www.wy120.com/Forum/Replay.aspx?noteID=13990 16K - 百度快照 糖尿病患者的飲食原則 1、控制體重，控制食量。 肥胖是糖尿病的一個(gè)有害因素，而過度消瘦又意味著營養(yǎng)不良，怎樣的身型才算是理想呢?下面這個(gè)很簡單的公式可以幫助我們進(jìn)行自我監(jiān)測。理想體重(公斤)＝身高(厘米)－105把現(xiàn)時(shí)的體重與理想體重比較，就可以知道自己的體重是否合乎理想了。(最好把體重控制在理想體重的95－105%范圍內(nèi))調(diào)整飲食和運(yùn)動(dòng)可以幫助你減肥或增肥，這最好在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行?？刂剖沉渴侵冈卺t(yī)生協(xié)助下，根據(jù)你的身高、體重及活動(dòng)量，制訂出一個(gè)既可以供給足夠的營養(yǎng)，又可以減輕你的胰腺負(fù)擔(dān)的飲食方案，你應(yīng)按規(guī)定的份量進(jìn)食。在一般情況下不應(yīng)任意加減。 2、盡量保持血糖曲線平穩(wěn) 正常人饑餓時(shí)血糖處于低值，每一次進(jìn)食后，血糖都會(huì)升高，此時(shí)胰腺便會(huì)分泌胰島素以降低血糖。由于糖尿病患者體內(nèi)胰島素不足或?qū)σ葝u素不敏感，餐前餐后血糖波動(dòng)就更大，這對糖尿病是很不利的，怎樣才能避免呢?有以下幾個(gè)措施： （1）少吃多餐，同樣的份量，分次吃完會(huì)比一次吃完的效果好。 （2）多選用含膳食纖維的食物，因?yàn)樯攀忱w維可以減慢食物的吸收，延緩血糖的升高，同時(shí)又能降低膽固醇，通利大便。富含膳食纖維的食物有：粗糧、糙米紅米、蔬菜、麥片、麥麩、豆類等。 3、避免吃甜食。