如何做松糕
松糕：
用料：糯米粉150克，大米粉150克，糖粉50克，香草粉1克左右，水少量。紅豆粉20克。（這里的三種粉都是我用干磨機自己磨得，精神可嘉吧。）
做法：
1.取糯米粉和大米粉、糖粉、香草粉加少許水，揉至介于團和粉之間的干濕程度。也就是說需要用力就成團，不用力還是散的那種樣子。
2.將弄好的粉團用篩子過一下，過的時候要用手稍微搓一下，出來的樣子就是把潮濕的粉弄松散了。
3.取20克左右的混合好的米粉與紅豆粉拌勻備用。
造型蒸熟：
1.
取適量混合米粉松松的放入糕餅模子，適當壓一下，使粉團基本成形，力度很重要，壓得重口感太硬，壓得輕形狀不好，具體要靠實踐，我這里是說不了那么具體的。
2.壓好之后，直接把糕餅推入放好籠布的蒸鍋里。
3.我做的大部分都是純米的，圖上那種雙色的就是用紅豆粉和大米粉混合分層的，方法很簡單，模子里先倒入米粉，鋪上一層再倒入一層紅豆米粉。其他都是一樣的。
4.全都擺好之后，大火蒸20分鐘。蒸熟后出籠，趁熱吃，松軟香甜。味道好極了。呵呵。
貼士：1.粉團比較干是不怕的，只要成形了大火一蒸水汽自然會進入糕餅。成品的口感依然是不錯的。
2.我嘗了嘗，糯米的黏度還是很好的，如果怕不好消化，糯米粉可以再減一些，減至120克也可以。
3.我這些用量一共做了10個小松糕。
椰子松糕
6個量
材料：
低筋面粉80克
椰子粉50克
黃油100克
綿白糖80克
椰蓉70克
蛋2個
牛奶4大匙
鹽1/4小匙
表面裝飾用椰蓉適量
做法：
低粉、椰子粉、鹽混合過篩，奶油室溫軟化后切成小塊，投入面粉里，用手揉捏均勻。
依次加入蛋、糖、椰蓉、牛奶，和面團混合均勻。
將面糊倒入紙杯。
烤焙：
烤箱預熱150℃，放中下層，烤15分鐘。取出，在表面撒上椰蓉，繼續(xù)烤約35分鐘至表面金黃即可。
香蕉巧克力松糕：
A：低粉、小蘇打、泡
打粉、可可粉混合
B：2顆雞蛋打碎攪勻，放入牛奶、紅糖、色拉油、鮮奶油攪拌均勻
1.2根半熟香蕉攪碎倒入B中繼續(xù)
攪勻
2.再把混合粉倒入，輕輕攪勻，不用用力，也不要畫圈攪拌
3.倒入蛋糕模具
4.烤箱預熱160度
，放在倒數(shù)第二層烤
30-35分鐘
材料
粘小米2升，鹽2大勺，小豆1升。
做法
(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用溫水泡3小時左右，然后去皮，挑出渣，蒸后燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎后放到篩子里。
(3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸后做成米糕。
(4)做好的米糕切成大塊并蘸豆沙。
紅豆和雞蛋還有粘米粉可以做什么甜點
紅豆甜餅
具體做法：
1、紅豆搗鼓成泥備用；
2、雞蛋3只打混備用；
3、粘粉200克，將糖、豆泥和雞蛋混入，搗鼓成泥；
4、平底鍋燒熱，上油3分熱，用木勺將泥均勻攤在平底鍋上成餅狀；
5、待燒至兩面發(fā)黃即可。
本人熱愛烹飪，尤其是做餅，期待交流心得切磋廚藝。謝謝！~~