因為越艱苦的環(huán)境越能造就好的事物。
韭菜管理
一、施足有機肥
春季施足有機肥，是露地韭菜一年生產(chǎn)中的大事。春季是露地韭菜施肥的最好季節(jié)，由于其生長期很長，需要大量肥料供給，所以春季要開溝施足一年的有機肥。施入豆餅、芝麻餅、棉籽餅等長效全能肥料摻和腐熟的有機肥，深度15～20厘米，然后覆土踩實，松土，平整畦子，清除枯葉，表面撒上2厘米厚沙子，有利于割除韭菜，長韭菜莖。然后大水澆透一次，防止施肥后“透風”。
二、中耕松土
韭菜返青后應(yīng)及時清除地上部枯葉雜草，耬平畦面，整理畦埂，使植株基部能較好地接受陽光，提高地溫，促進萌芽。中耕松土，可以提高土溫，促苗生長，防除雜草。每次收割后，都要中耕松土，耬平畦面，并隨植株的生長逐步培土。
三、肥水管理
韭菜澆水次數(shù)和澆水量的大小要根據(jù)當時天氣和土壤墑情而定。土壤墑情好時，可在禪遲收第一刀后再澆水。韭菜除施用沃葉菌肥做底肥外，還需“刀刀追肥”，即每次收割后都要追肥1～2次。追肥應(yīng)在收割后3～4天進行，待收割的傷口愈合、新葉長出時施入，收割后立即追肥易造成肥害。追肥應(yīng)以速效氮肥和人糞尿為主，可隨水施入或開溝施入，糞稀水必須充分腐爛，以防蛆害。
四、韭菜剔根、培土
對于三年以上的韭菜植株，還需進行剔根、培土等管理。一是剔根，在韭菜萌發(fā)前進行激襲芹，用鐵棍將根部土壤挖松，深寬各6厘米左右，將每叢中株間土壤剔出，深達根部為止，露出根莖，剔除枯死的根蘗和細弱的分蘗，并將挖出的土壤攤于行間晾曬，然后再捏攏根莖，填入細土埋好。二是培土，培土應(yīng)在新根萌發(fā)前進行，培土厚度隨跳根的高度而定，一般每年培土3～4厘米厚。要求將土質(zhì)肥沃的沙壤土，過篩后堆明畢在向陽處曬暖后使用。
在韭菜全程用肥使用沃葉功能肥會使韭菜生長旺盛，多茬口。