一、花鰱便宜還是白鰱便宜
花鰱便宜一些。
白鰱魚不常見，而且營養(yǎng)價值更高，價格就比花鰱要貴一些。
二、鰱魚和鳙魚哪個貴
鳙魚貴。鳙魚和鰱魚都是常見的食用魚，其中鳙魚的價格一般在6～10元一斤，可整條出售，也可單獨出售魚頭，鰱魚的價格一般在5～8元一斤，幾乎都是整條出售，從價格上看鳙魚比鰱魚稍貴，原因是鳙魚的肉質(zhì)和口感都要優(yōu)于鰱魚，特別適合做剁椒魚頭、魚頭火鍋、魚頭豆腐湯等。
鰱魚和鳙魚的價格相比，鳙魚比較貴一些。
胖頭魚也是鳙魚，頭大肉厚，是剁椒魚頭首選食材。也是吃魚頭人群的喜愛，所以價格較高一些。
鰱魚有白鰱和花鰱之分，毛刺較多，價格偏低。
三、花鰱魚和白鰱魚有什么區(qū)別，哪個價值比較高？
花鰱和白鰱有什么區(qū)別？養(yǎng)殖哪個更掙錢呢？
花鰱其學名為鳙魚，俗稱花鰱、大頭魚、胖頭魚等等；而白鰱的學名為鰱魚，鰱子、白鰱是其俗稱，這兩者的區(qū)別在于以下幾個方面：
頭部：花鰱的頭部明顯要大要胖，整個魚看上去感覺只有頭部最大，而白鰱的頭部較小較尖，特別是現(xiàn)在有一種縮骨大頭魚，這個更明顯了。
看魚的鰓：兩種魚雖然都是濾食性的魚，但是其鰓部還是有很大區(qū)別的，自然環(huán)境下花鰱主要以浮游動物為主，所以其鰓部的鰓耙較稀疏；而白鰱主要以浮游植物為主，所以其鰓耙較花鰱的要密不少，而且十分發(fā)達。
體色：花鰱整體來說顏色要深，頭部和背部呈蒼黑色，腹部呈灰黃或白色，體兩側(cè)散布有黑色的斑點；而白鰱則只是背部有一些青黑色，體兩側(cè)為銀白色。
看腹棱：一般的魚從腹部到肛門處的正中連線處都有一條硬的梗，水產(chǎn)學上稱之為腹棱，花鰱的腹棱僅從腹鰭基部至肛門處有，而白鰱的腹棱則自胸鰭下方直至肛門，這個是最直觀的分辨方法。
至于您說的養(yǎng)殖哪一個品種更掙錢，以目前整體市場來說，還是花鰱的市場好一些，不僅是市場價格高一些而且銷量也會高很多，白鰱的話大都只是用來做魚丸子用，而花鰱的一個魚頭就會令不少人去追捧；另外在養(yǎng)殖過程中，這兩種魚相對來說花鰱也會較白鰱耐養(yǎng)一些，白鰱對于水體中氧的變化是四大家魚中最為敏感的，稍不留神就浮頭。
（以上三張照片前兩張為花鰱，后一張為白鰱）
先說說花鰱魚（有的地方叫胖頭魚或者包頭魚），學名鳙魚，是中國著名的四大家魚之一，現(xiàn)在的行情價再8塊錢左右一斤，頭部比起白鰱魚要大上一倍，所以一半做魚頭類的菜用的最多，比如著名湘菜：剁椒魚頭，還有在北方很流行的一道“魚頭泡餅”，都是用花鰱魚的魚頭做的，花鰱魚在南方很多飯店經(jīng)常被做“一魚兩吃”，魚頭剁椒，清真 ，土燒，魚尾則是做魚丸或者是整條紅燒，都很好吃，應該這么說吧，是全中國人都比較喜歡吃魚。
下面再說說白鰱魚，現(xiàn)在的行情價格再3塊錢左右一斤，也是四大家魚之一，如果是論價格，它則是最賤的，原因在于，口感實在是太差，花鰱魚吃起來口感帶點Q彈，白鰱魚吃起來則是粉粉的感覺，隨便怎么燒就是沒有花鰱魚的那種口感，而且白鰱魚是生活在水塘的最底層，土腥味特別重，哪怕是再好的水質(zhì)養(yǎng)殖，吃起來就是差點意思，而且魚刺也要比花鰱魚多，且細小，綜合以上各種缺點，也造就了白鰱魚價格和花鰱魚價格一個天，一個地，沒有可比性,不過白鰱魚也有優(yōu)勢，頭小，肉多，冬天用來曬魚干非常不錯，便宜，十幾塊錢就能買一個很大的，弄點鹽搓搓，或者是醬油浸浸，再曬干蒸著吃，口感還是可以的，加工過也就嘗不出來土腥味了
四、農(nóng)村常吃的白鰱魚和花鰱魚有什么區(qū)別呢？
鰱魚作為家養(yǎng)淡水魚之一，一直以來在花腰妹的家鄉(xiāng)養(yǎng)殖較多，尤其是在淡水湖里更是占據(jù)很大份量，所以對白鰱魚和花鰱魚較為熟悉，一看便知，從以下幾個方面進行區(qū)分。
一是外形不同。首先所謂的“花鰱”，也叫“花臉”，一眼看過去魚頭和魚臉是花的，就是花鰱魚從頭到尾全身都布滿淡黑色的斑點，而白鰱魚無黑色斑點，它的魚鱗全是白色。
其次，花鰱從頭到尾看起來胖乎乎的，尤其是頭比較大，和身體的比例幾乎是1:1或者1:2，而白鰱魚從頭到尾看起來是扁平的，頭部相對較小，和身體的比例是1:3。
此外看腹部，白鰱魚腹部有一條明顯的折痕，而花鰱魚腹部平滑，沒有折痕，所以從外形很容易區(qū)分！
二是價格不同。白鰱魚喜歡在水域的上層，吃綠藻等浮游植物，其肉質(zhì)較為松散，腥味較濃；
而花鰱魚喜歡在水域的中上層，吃水蚤等浮游動物，其肉質(zhì)相比要細膩，肥厚，所以價格也不同，白鰱魚要比花鰱魚便宜一些。就我們當?shù)貋碚f，白鰱魚價格每斤在2-3元，而花鰱魚每斤在4-5元左右！
三是吃法不同。因為白鰱魚的肉質(zhì)沒有花鰱魚細膩香甜，再加上小刺、蓉刺較多，所以我們當?shù)厝讼啾葋碚f更喜歡吃花鰱魚，尤其是花鰱魚的魚頭，無論做清湯還是剁椒魚頭，都喜歡選用花鰱魚。
而白鰱魚大部分就是用來腌制，要么切成塊做成爆腌魚或者咸魚，日后蒸吃或者油炸，是很好的下飯菜。
四是從釣魚愛好者來說釣法不同。因為我們當?shù)佤~塘和湖里鰱魚較多，所以垂釣者也多，但是同樣是鰱魚，釣法卻不相同。
釣白鰱魚要用酸餌料，漂深40公分即可，而花鰱魚要用臭餌料，漂深60公分左右，我個人很喜歡釣魚，所以對釣鰱魚也有一定經(jīng)驗哦！