：南美白對蝦是南美的一種優(yōu)質(zhì)蝦種。南美洲的大部分人都把養(yǎng)殖白對蝦作為經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。研究南美白對蝦的養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治有利于樹立健康繁育新理念。本文首先從生活習(xí)性、食性和養(yǎng)殖技術(shù)三個(gè)方面對南美白對蝦進(jìn)行了介紹，接著分析了南美白對蝦幾種常見的病癥以及對應(yīng)的防止技術(shù)。
關(guān)鍵詞：南美白對蝦；養(yǎng)殖技術(shù)；病害防治
1南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)
1.1南美白對蝦的生態(tài)習(xí)性
首先，溫度對南美白對蝦的生長有很大的影響。不同大小的白對蝦最適宜的生長溫度是不一樣的。18℃到33℃之間的水溫條件比較適合白對蝦生存，而且在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，水溫越高，白對蝦的適應(yīng)能力越好。但是在低于18度或是高于33度的條件下，白對蝦的抗病能力就會下降。其次，鹽度和酸堿度都會對南美白對蝦的生長有很大的影響，10％-25％的鹽度和7.6-8.5的酸堿度環(huán)境比較適合白對蝦的生長。除此之外，不同大小的白對蝦溶氧耐受能力有所不同，白對蝦的溶氧能力會隨著白對蝦個(gè)體的長大而變小。一般來講，南美白對蝦的耐干適應(yīng)性較強(qiáng)。由此也可以得出不耐干的白對蝦定是患病的。
1.2南美白對蝦的食性
南美白對蝦喜歡蛋白質(zhì)含量高的食物，同時(shí)這也有利于它的生長。除此之外，南美白對蝦的飲食習(xí)慣是晚上比白天食量大。晚上的食量比重約占百分之七十。
1.3南美白對蝦的養(yǎng)殖技術(shù)
在白對蝦引進(jìn)回來之前，一定要將池底洗凈消毒，最好是淡化養(yǎng)殖。水色多為綠色或是黃綠色。這樣有利于南美白對蝦脫皮。餌料和管理方法都必須嚴(yán)格按照白對蝦的生活習(xí)性來安排和選擇。選擇白對蝦的幼體時(shí)一定要嚴(yán)格篩選，檢查一下白對蝦是否沒有攜帶病毒，盡量選擇活動能力比較強(qiáng)、四肢健全的白對蝦幼體，運(yùn)輸白對蝦的時(shí)候要對袋子進(jìn)行消毒，然后在袋子中注入新鮮的水，然后再將白對蝦放進(jìn)去。注入池底的不能直接就把白對蝦放進(jìn)去，要先將裝白對蝦的袋子放入池底適應(yīng)半小時(shí)后再打開袋子。
2南美白對蝦的常見的病害防治技術(shù)
2.1爛眼病
爛眼病是所有品種的蝦基本都會出現(xiàn)的病癥，它的出現(xiàn)是由于養(yǎng)殖水底的致病菌或是餌料攜帶的病菌引起的。多是由于霍亂弧菌引起。防治方法要從源頭入手，預(yù)防此病的發(fā)生。若是發(fā)現(xiàn)對白蝦感染了此病，一定要先在池底放入免疫糖類和二溴海因，三天之后再用氟康和四橘掘黃解毒粉攪拌起來喂食給白對蝦。連續(xù)服用七天。
2.2甲殼潰瘍病
甲殼潰瘍病主要是由于養(yǎng)殖白對蝦的環(huán)境不好引起的。這種病癥多出現(xiàn)在池底污染情況比較嚴(yán)重或是養(yǎng)殖密度比較大的池底。通常是白對蝦由于被捕撈的時(shí)候相互碰撞受傷，然后池水中的病菌趁虛而入，使白對蝦換上此病癥，這種病癥若不及時(shí)治療，會造成白對蝦的死亡。防治這種病癥的方法是要保持池底環(huán)境的潔凈，定期對池水進(jìn)行消毒或是換水處理。養(yǎng)殖密度要根據(jù)白對蝦個(gè)體的大小進(jìn)行合適的調(diào)整，不能養(yǎng)殖密度太大，以免造成白對蝦的氧氣不充足。定期對白對蝦進(jìn)行檢查，若是發(fā)現(xiàn)白對蝦患上此病癥，可以通過在餌料中加入低聚糖等藥物進(jìn)行防治。
2.3腸炎病
腸炎病是出現(xiàn)在水溫較高的七八月份的一種典型病癥，它是由于水溫高的時(shí)候，殘余的餌料或是未能及時(shí)清理的糞便較多，造成白對蝦的呼吸困難，氨氮中毒等，是一種由于呼吸道系統(tǒng)受到感染而引起的病癥。因此防止方法是在水溫高的幾個(gè)月里，及時(shí)地清理池底的糞便，為白對蝦及時(shí)換水，保持池底環(huán)境的清潔，為白對蝦提供新鮮的空氣。若是發(fā)現(xiàn)白對蝦已經(jīng)感染了此病，則首先要用病毒速消和保肝泰等藥物在池底進(jìn)行噴灑，第二天對白對蝦喂食復(fù)合簡正維生素，大蒜素和清源等藥物，堅(jiān)持三到五天，就可以恢復(fù)白對蝦的吸食能力以及營養(yǎng)吸收和抗菌能力。
2.4應(yīng)激肌肉白灼病
這種病癥也是高溫季節(jié)的常見病癥。病因是由于高溫季節(jié)，水溫的溫差變化大，白對蝦可能一時(shí)無法適應(yīng)。并且高溫季節(jié)，池?cái)r伍悔底經(jīng)常會有諸多氣泡，若是捕撈強(qiáng)度過大或是池底投入一些不合適的藥物，就很容易引起應(yīng)激性肌肉白灼病。這種病癥的癥狀是白對蝦的肌肉白灼或是彎曲，不能恢復(fù)的話會造成白對蝦的死亡。防治方法是對白對蝦喂食氨基酸和蝦蟹多維。
3結(jié)束語
如今，養(yǎng)殖白對蝦已經(jīng)成為南美地區(qū)一些人們生活的主要經(jīng)濟(jì)來源。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，南美白對蝦的一些常見病癥已經(jīng)可以得到有效的控制和治療了。研究南美白對蝦的養(yǎng)殖技術(shù)和常見的病害防治技術(shù)有利于探索無公害、健康的養(yǎng)殖技術(shù)。要重視病害防治，做到科學(xué)健康可持續(xù)的養(yǎng)殖。南美白對蝦是南美的一種優(yōu)質(zhì)蝦種。南美洲的大部分人都把養(yǎng)殖白對蝦作為經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。本文首先從生活習(xí)性、食性和養(yǎng)殖技術(shù)三個(gè)方面對南美白對蝦進(jìn)行了介紹，接著通過介紹爛眼病、甲殼潰瘍病、腸炎病以及應(yīng)激肌肉白灼病這幾種常見的病癥對南美白對蝦進(jìn)行了常見病害防治研究。
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一：承包一個(gè)池塘
二：清塘消毒
三：養(yǎng)水放蝦苗
四：養(yǎng)殖喂養(yǎng)
五：收蝦
詳解：為了盡快適應(yīng)加入WTO之后的市場需求， 提高我國水產(chǎn)品的國際競爭力，增強(qiáng)水產(chǎn)
品的安全與衛(wèi)生意識，在養(yǎng)殖過程中，按照健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，生產(chǎn)出達(dá)標(biāo)、無公害的
食品，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。南美白對蝦是我國蝦類養(yǎng)殖的新品種，其兌淡健
康養(yǎng)殖技術(shù)則是近幾年來福建省漳州地區(qū)推廣的養(yǎng)殖新模式，具有成本低、病害少、見
效快、效益高等特點(diǎn)，具有十分緊迫而重要的意義。現(xiàn)將主要技術(shù)介紹如下：
一、養(yǎng)殖環(huán)境
1．池塘選擇南美白對蝦兌淡養(yǎng)殖環(huán)境應(yīng)避開自然海水區(qū)域， 土壤不受“三廢”污
染。淡水水源充足，水質(zhì)應(yīng)符合“NY5051－2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)。
池塘為長方形，面積以3畝～5畝為宜，泥沙底質(zhì)，保水性能好，水深1．3m～1．8m。
2．放養(yǎng)前的準(zhǔn)備老池塘在放養(yǎng)前應(yīng)清除塘內(nèi)的淤泥，充分曝曬，并用生石灰100kg
／畝～150kg／畝消毒。 養(yǎng)殖用水采用農(nóng)用鹽或濃縮海水（鹵水）配兌淡水，農(nóng)用鹽的
使用量為600kg／畝～800kg／畝，鹵水的使用量5t／畝～8t／畝。養(yǎng)殖過程中，鹽度不
低于1．00‰。 二、苗種質(zhì)量及放養(yǎng)
1．質(zhì)量要求苗種要求健康、 活潑、規(guī)格整齊、體表清潔、對外界刺激反應(yīng)靈敏、
游泳有明顯方向性； 經(jīng)PCR等方法進(jìn)行白斑等病毒抽樣檢測無帶毒；體長必須達(dá)1．0cm
以上；經(jīng)淡化至鹽度3．00‰以下。
2．放養(yǎng)放苗時(shí)， 池水最適水溫22℃～35℃。蝦苗下池前一天，取少量蝦苗試養(yǎng)，
經(jīng)24小時(shí)成活率達(dá)85％以上， 方可放養(yǎng)。放苗時(shí)水溫溫差不宜超過3℃，且應(yīng)先將蝦苗
袋放入池水中10分鐘～30分鐘再解袋入池。放苗密度一般為4萬尾／畝～6萬尾／畝；備
有增氧設(shè)備、進(jìn)排水方便的池塘，放苗密度可增加到10萬尾／田。
三、飼養(yǎng)管理
1．水質(zhì)控制采取半封閉的養(yǎng)殖方式。放苗時(shí)水位60cm～100cm，前期采用添加水每
天3cm～5cm， 加滿后根據(jù)水質(zhì)情況少量換水，保持池水的鹽度在1．00％。以上；池水
的pH值控制在7．8～9．2之間，殲或低于8．0時(shí)可用生石灰調(diào)節(jié)，用量5kg／畝～15kg／畝，
pH值超過8．8時(shí)可用滑石粉調(diào)節(jié)， 用量為10kg／畝～20kg／畝； 池水的透明度保持在
25cm～40cm，可采用換注新水調(diào)節(jié)；池水的溶解氧保持在4mg／L以上，氨氮、亞硝酸鹽、
硫化氫控制在0．2mg／L以下。
2．飼料質(zhì)量要求及投喂方法飼料應(yīng)采用符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、 地方標(biāo)準(zhǔn)和 “NY5072－
2002無公害食品漁用配合飼料安全限量”標(biāo)準(zhǔn)的對蝦配合飼粗改頃料，不使用過期、霉變、受
污染的飼料。禁止使用海產(chǎn)鮮活餌料。使用藥物添加劑制成藥餌的藥物及種類應(yīng)符合農(nóng)
業(yè)部《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》中的規(guī)定和“NY5071－2002無公害食品漁用藥物使用
準(zhǔn)則”標(biāo)準(zhǔn)要求，也不得在飼料中長期添加抗菌藥物。
蝦苗入池半個(gè)月以內(nèi)，主要以池水中的基礎(chǔ)餌料為食，輔投蛋羹、蝦片等。半個(gè)月
以后，完全投喂對蝦配合飼料。投放體長2．0cm～3．0cm的大規(guī)格苗種可直接投喂配合
飼料。 具體的投喂方法：每天投喂2次～4次，體長1cm～3cm時(shí)，投餌量占體重的10．0
％～7．0％； 體長3cm～7cm時(shí)，投餌量占體重的7．0％～4．5％；體長7cm～10cm時(shí)，
投餌量占體重的4．5％～3．0％；體長大于10cm時(shí)，投餌量占體重的3．0％～2．0％。
為準(zhǔn)確掌握投餌量，每池設(shè)置2～3個(gè)飼料臺，飼料臺應(yīng)設(shè)置在近岸池底，飼料臺里投放
的飼料為每次投餌量的1．5％， 其余撒在池塘四周，每次投喂后2小時(shí)檢查飼料臺內(nèi)的
殘餌量，并根據(jù)殘餌量的情況，結(jié)合天氣、水溫、水質(zhì)適當(dāng)調(diào)整投餌量。
3．病害防治及用藥要求病害防治應(yīng)堅(jiān)持“巖陸以防為主” 的方針，把健康養(yǎng)殖技術(shù)措
施落實(shí)到每個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中。藥物使用必須按照“NY5071－2002無公害食品漁用藥物使用
準(zhǔn)則”的規(guī)定執(zhí)行。南美白對蝦兌淡養(yǎng)殖中常見的病害及防治方法如下：
（1） 病毒病病癥：目前發(fā)現(xiàn)的病毒主要為白斑桿狀病毒，其主要癥狀為病蝦不攝
食，體表常附著有粘物，頭胸甲剝離后可見不規(guī)則的白色斑點(diǎn)。病因：以其流行原因看，
在有病原體的存在，加之環(huán)境的惡劣及蝦體的不健康時(shí)，引起蝦病的暴發(fā)。病毒的傳播
感染途徑可分為垂直傳播和水平傳播，垂直傳播為代間傳播，水平傳播主要通過池水、
底質(zhì)、飼料、排泄物等媒介傳播。兌淡養(yǎng)殖之所以發(fā)病率低是因?yàn)樵撃Ｊ綇母旧锨袛?/p>
了水平傳播的途徑，然而并不意味著該模式養(yǎng)殖不會發(fā)生病毒病，如果蝦苗帶病毒或存
在其他病毒源，加之養(yǎng)殖環(huán)境惡化，蝦體不健康，亦容易引發(fā)病毒病。防治：目前尚無
有效的治療藥物，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持“以防為主、科學(xué)飼養(yǎng)管理”的原則，從改善養(yǎng)殖環(huán)境、增
強(qiáng)蝦體抵抗能力入手，提倡健康養(yǎng)殖。第一，放苗之前應(yīng)徹底清淤整池、曝曬消毒；第
二，要投放健康、無病的蝦苗；第三，不投喂海產(chǎn)鮮活餌料；第四，要定期使用光合細(xì)
菌、凈水劑等水質(zhì)、底質(zhì)改良劑，不斷改善養(yǎng)殖環(huán)境。
（2）弧菌病病癥：附肢變紅（紅腿）、紅須、紅尾、斷須、爛鰓、黑鰓、爛尾等，
病蝦一般在池邊獨(dú)游、空胃。病因：由副溶血弧菌或鰻弧菌引發(fā)的疾病。通常情況下，
水體和蝦體外均有少量的弧菌，當(dāng)環(huán)境條件惡化或飼料營養(yǎng)不良、對蝦抵抗力下降，弧
菌大量繁殖，就會引發(fā)弧菌病。防治：保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境，準(zhǔn)確掌握投餌量，不投變
質(zhì)飼料。發(fā)病時(shí)可用二溴海因、PV碘0．3mg／L～0．4mg／L等治療，每1～2天潑灑1次，
連續(xù)使用3～4次。同時(shí)可采用PV碘＋板藍(lán)根、大黃、穿心蓮等中藥，按1：1制成碘合劑
內(nèi)服，每100kg飼料添加1kg制成藥餌，連續(xù)投喂5～7天。
（3） 紅體病病癥：病蝦體形消瘦，體色明顯變紅，胃腸不飽滿，常伴有紅須、紅
尾等并發(fā)癥狀。病因：此病是否有感染桃拉病毒，目前尚未確定。防治：徹底清淤，定
期使用底質(zhì)改良劑或水質(zhì)改良劑改善養(yǎng)殖環(huán)境；投放健壯、無病的蝦苗。發(fā)病時(shí)可采用
PV碘0．3mg／L～0．4mg／L，每天潑灑1次，連續(xù)使用3次。同時(shí)使用PV碘合劑內(nèi)服，使
用方法同治療弧菌病。
（4） 聚縮蟲病癥：體表寄生許多白色纖毛狀物，行動遲鈍，游泳緩慢、不平衡，
影響正常呼吸、攝食，嚴(yán)重時(shí)引起大量死亡。病因：由聚縮蟲寄生體表或鰓絲引起。防
治：采用高錳酸鉀1mg／L或福爾馬林5mg／L～10mg／L有一定的療效。
（5） 白色綜合癥病癥：病蝦腹部肌肉變白，不透明，有的全身肌肉變得白濁，變
白后隨即死亡。病因：由于水溫溫差過大、水質(zhì)差、溶解氧不足、養(yǎng)殖密度過大等引起。
防治： 放養(yǎng)密度要適宜，并保持水中溶解氧4mg／L以上，放苗時(shí)水溫溫差應(yīng)小于3℃。
發(fā)病時(shí)全池潑灑海因類藥物0．3mg／L～0．4mg／L， 每2天潑灑1次，連續(xù)使用3次，同
時(shí)內(nèi)服土霉素（伴餌投喂），用量50mg／kg體重～80mg／kg體重，連續(xù)投喂5～7天。
（6） 水生昆蟲及敵害水蠶（蜻蜓幼體）、水娛蛤（龍虱幼體）、蝌蚪等是南美白
對蝦兌淡養(yǎng)殖中常見的水生昆蟲及敵害，不僅會爭食飼料，而且會侵食蝦苗，危害較大。
因此，放苗前應(yīng)檢查水中是否有水蠆等敵害，若發(fā)現(xiàn)，先用1PPm～2PPm敵百蟲消毒、清
除，然后排干池水，7天后及時(shí)進(jìn)水投苗。在養(yǎng)殖過程中若發(fā)現(xiàn)有水蜈蚣，可先用燈誘，
然后撈除；發(fā)現(xiàn)有蝌蚪，及時(shí)撈除，也可用15mg／L～20mg／L的茶籽餅中間除害。
（7） 亞硝酸鹽中毒癥由于池水中積累的亞硝酸鹽濃度過高而引起的。池水中氨態(tài)
氮含量過高，氧氣不足，氧化過程慢，氨一亞硝酸一硝酸的凈化過程進(jìn)行不順利，就會
導(dǎo)致亞硝酸態(tài)氮積累。發(fā)生亞硝酸鹽中毒除亞硝酸鹽濃度高外，pH值也是一個(gè)相關(guān)條件，
pH值過高， 毒性相對較小。 防治：大量沖水，以降低亞硝酸鹽濃度；加入適量生石灰
（5kg／畝～10 kg／畝），適當(dāng)提高pH值；使用光合細(xì)菌，水質(zhì)、底質(zhì)凈化改良劑調(diào)節(jié)，
吸收有毒氨氮；增加水體溶解氧。
四、收獲
南美白對蝦經(jīng)過60天～80天的兌淡養(yǎng)殖，達(dá)到商品規(guī)格時(shí)（60尾／kg～80尾／kg）
就開始收獲。收獲多采用“迷魂網(wǎng)”結(jié)合拉網(wǎng)的方法收獲，捕大留小，最后干塘捕撈。
