福壽螺加工合法嗎

福壽螺加工合法嗎

我國禁止加工的螺類是福壽螺,帶有很多寄生蟲,禁止食用。

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福壽螺加熱到什么程度能吃

煮的時(shí)候必須達(dá)到九十度以上，而且必須要多煮一會(huì)。

福壽螺可以食用，吃螺的時(shí)候必須經(jīng)過高溫滅菌才能吃，里面是有寄生蟲的，但是這個(gè)寄生蟲是可以殺死的，需要大火爆炒20分鐘左右。當(dāng)然，時(shí)間還可以更長(zhǎng)一點(diǎn)，就會(huì)更安全。

只要其加工溫度達(dá)到90℃以上，病菌在五到七分鐘就可被消滅，不必談“螺”色變，但切忌生食。