整地：種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其松軟，這個(gè)過程分為粗耕、細(xì)耕和蓋平三個(gè)期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但當(dāng)今多用機(jī)器整地了。
育苗：農(nóng)民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會被稱為秧田，在撒下稻種后，農(nóng)人多半會在土上灑一層稻殼灰；現(xiàn)代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關(guān)鍵。在秧苗長高約八公分時(shí)，就可以進(jìn)行插秧了。
插秧：將秧苗仔細(xì)的插進(jìn)稻田中，間格有序。傳統(tǒng)的插秧法會使用秧繩、秧標(biāo)或插秧輪，來在稻田中做記號。手工插秧時(shí)，會在左手的大拇指上戴分秧器，幫助農(nóng)人將秧苗分出，并插進(jìn)土里。插秧的氣候相當(dāng)重要，如大雨則會將秧苗打壞。
擴(kuò)展資料：
稻葉在幼年時(shí)，跟雜草非常相似，一樣具有長扁型的外觀，農(nóng)人多依賴稻葉特殊的葉耳與葉舌來區(qū)分。葉耳就是稻葉葉環(huán)的兩端長出耳狀之物，葉舌則是稻葉葉環(huán)內(nèi)長出的薄膜。稻葉的葉脈是平行的，中央有很明顯的中脈，呈綠色，在中肋，邊緣或尖端有時(shí)也會有紫色色素。
稻子的根呈胡須狀，細(xì)短而多，隨著稻的成長數(shù)量會增多，稻株旁也會不斷長出小枝來。
稻成為稻穗后，一株稻穗約開200～300朵稻花，一朵稻花會形成一粒稻谷。稻花沒有花瓣，也很難看到雄蕊雌蕊，它們都由稻花的內(nèi)外穎保護(hù)著。稻在自體授粉時(shí)，雄蕊上的花藥會破裂，花粉相當(dāng)細(xì)小，會隨風(fēng)力飄走，稻的搖擺，落到隔壁雌粉上頭。
與雌粉子房中的胚珠結(jié)合，發(fā)育而成胚芽，也就是人類食用和攝取營養(yǎng)的主要來源。在胚芽附近，還有漿狀的胚乳會不斷增加，使子房日漸肥大。外觀上則會看到綠色的稻谷上有細(xì)毛。
相對濕度50～90%為宜。穗分化至灌漿盛期是結(jié)實(shí)關(guān)鍵期；營養(yǎng)狀況平衡和高光效的群體，對提高結(jié)實(shí)率和粒重意義重大。抽穗結(jié)實(shí)期需大量水分和礦質(zhì)營養(yǎng)；同時(shí)需增強(qiáng)根系活力和延長莖葉功能期。每形成1千克稻谷約需水500～800千克。
參考資料來源：百度百科--水稻
水稻人力生產(chǎn)流程如下：
一、整地
種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其松軟，這個(gè)過程分為粗耕、細(xì)耕和蓋平三個(gè)期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但當(dāng)今多用機(jī)器整地了。
二、育苗
農(nóng)民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會被稱為秧田，在撒下稻種后，農(nóng)人多半會在土上灑一層稻殼灰；現(xiàn)代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關(guān)鍵。在秧苗長高約八公分時(shí)，就可以進(jìn)行插秧了。
三、插秧
將秧苗仔細(xì)的插進(jìn)稻田中，間格有序。傳統(tǒng)的插秧法會使用秧繩、秧標(biāo)或插秧輪，來在稻田中做記號。手工插秧時(shí)，會在左手的大拇指上戴分秧器，幫助農(nóng)人將秧苗分出，并插進(jìn)土里。插秧的氣候相當(dāng)重要，如大雨則會將秧苗打壞。
現(xiàn)代多有插秧機(jī)插秧，但在土地起伏大，形狀不是方型的稻田中，還是需要人工插秧。秧苗一般會呈南北走向。還有更為便利的拋秧。
四、除草除蟲
秧苗成長的時(shí)候，得時(shí)時(shí)照顧，并拔除雜草、有時(shí)也需用農(nóng)藥來除掉害蟲（如福壽螺）。
五、施肥
秧苗在抽高，長出第一節(jié)稻莖的時(shí)候稱為分Y期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長，并促進(jìn)日后結(jié)穗米質(zhì)的飽滿和數(shù)量。
六、灌排水
水稻比較依賴這個(gè)程序，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在插秧后，幼穗形成時(shí)，還有抽穗開花期加強(qiáng)水分灌溉。
七、收成
當(dāng)?shù)舅氪瓜拢瘘S飽滿時(shí)，就可以開始收成，過去是農(nóng)民一束一束，用鐮刀割下，再扎起，利用打谷機(jī)使稻穗分離，現(xiàn)代則有收割機(jī)，將稻穗卷入后，直接將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻谷。
八、干燥、篩選
收成的稻谷需要干燥，過去多在三合院的前院曬谷，需時(shí)時(shí)翻動，讓稻谷干燥。篩選則是將癟谷等雜質(zhì)刪掉，用電動分谷機(jī)、風(fēng)車或手工抖動分谷，利用風(fēng)力將飽滿有重量的稻谷自動篩選出來。
擴(kuò)展資料：
施肥注意事項(xiàng)：
一般本田施肥按水稻的生育過程分為前、中、后三個(gè)時(shí)期。前期是指從移栽至分孽終止，也就是水稻的營養(yǎng)生長階段，此時(shí)以促進(jìn)有效分粟和爭取多穗為目標(biāo)；
中期是指水稻生育已進(jìn)入生殖生長階段（花粉形成時(shí)期），此時(shí)以壯稈攻大穗為目標(biāo)，但施肥不能過多；后期是指水稻進(jìn)人抽穗到成熟的時(shí)期，此時(shí)以攻粒多、粒飽為主，既要保住不脫肥，又不能貪青晚熟。
以上水稻三個(gè)時(shí)期的施肥方法，實(shí)際上是指施肥的原則、理論和目標(biāo)，真正實(shí)踐起來還要根據(jù)具體情況確定，也就是要根據(jù)不同的土壤和不同的水稻品種來確定施肥量的多少，也就是要做到因地制宜，靈活掌握。具體說就是看土壤是肥還是瘦，土壤質(zhì)地是沙還是勃。
如果土壤又肥又沙，則施肥量要減少，土質(zhì)是勃而瘦，施肥量就要加大，這就叫看土施肥。此外，還要注意看苗施肥，苗壯少施，苗瘦多施，這就是下面施肥量中，為什么要有一個(gè)幅度的緣故。
參考資料來源：百度百科-水稻
水稻生產(chǎn) 詳細(xì)過程：
整地 種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其松軟，這個(gè)過程分為粗耕、細(xì)耕和蓋平三個(gè)期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但現(xiàn)在多用機(jī)器整地了。
育苗
農(nóng)民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會被稱為秧田，在撒下稻種后，農(nóng)人多半會在土上灑一層稻殼灰；現(xiàn)代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關(guān)鍵。在秧苗長高約八公分時(shí)，就可以進(jìn)行插秧了。
插秧
將秧苗仔細(xì)的插進(jìn)稻田中，間格有序。傳統(tǒng)的插秧法會使用秧繩、秧標(biāo)或插秧輪，來在稻田中做記號。手工插秧時(shí)，會在左手的大拇指上戴分秧器，幫助農(nóng)人將秧苗分出，并插進(jìn)土里。插秧的氣候相當(dāng)重要，如大雨則會將秧苗打壞?，F(xiàn)代多有插秧機(jī)插秧，但在土地起伏大，形狀不是方型的稻田中，還是需要人工插秧。秧苗一般會呈南北走向。還有更為便利的拋秧。
除草除蟲
秧苗成長的時(shí)候，得時(shí)時(shí)照顧，并拔除雜草、有時(shí)也需用農(nóng)藥來除掉害蟲（如福壽螺）。
施肥
秧苗在抽高，長出第一節(jié)稻莖的時(shí)候稱為分Y期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長，并促進(jìn)日后結(jié)穗米質(zhì)的飽滿和數(shù)量。
灌排水
水稻比較倚賴這個(gè)程序，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在插秧后，幼穗形成時(shí)，還有抽穗開花期加強(qiáng)水份灌溉。
收成
當(dāng)?shù)舅氪瓜拢瘘S飽滿時(shí)，就可以開始收成，過去是農(nóng)民一束一束，用鐮刀割下，再扎起，利用打谷機(jī)使稻穗分離，現(xiàn)代則有收割機(jī)，將稻穗卷入后，直接將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻谷
大米加工生產(chǎn)線工藝分 3 個(gè)階段：
稻谷清理工段、礱谷分離工段、碾米及成品整理工段。各工段均設(shè)除塵及副產(chǎn)物收集與處理 。
稻谷清理工段工藝流程為：稻谷→初清→去雜 ( 沙石、金屬及稗粒等 ) →凈谷。
礱谷分離工段工藝流程為：凈谷→礱谷→稻殼分離→谷糙分離→凈糙。
碾米及成品整理工段工藝流程為：凈糙→一次碾白→二次精碾→分級→涼米→白米分級→拋光→白米分級→二次拋光→滾筒精選→色選→配米→計(jì)量包裝→成品入庫。
太多打不過來，兩大部分 一育苗 二田間管理 育苗分 ，選擇品種，沁種，吹牙，苗床擺盤，播種，還很多