青蝦學(xué)名為沼蝦 ，主要分布于中國和日本淡水水域中，具有繁殖力高，適應(yīng)性強(qiáng)，食性廣，肉味鮮美，可常年上市等優(yōu)點(diǎn).其生活習(xí)性具有以下特點(diǎn)：
1.沼蝦屬雜食性水產(chǎn)動(dòng)物，偏食動(dòng)物性飼料，人工養(yǎng)殖以商品飼料喂養(yǎng)為主.
其最適生長水溫為18-30℃，當(dāng)水溫下降到4℃時(shí)進(jìn)入越冬期，當(dāng)水溫升到10℃以上時(shí)活力加強(qiáng)，攝食逐步加強(qiáng).
2.營底棲生活，喜歡棲息在水草叢生的緩流處.棲息水深從1-2米到6-7米不等.夏秋季青蝦在岸邊淺水處尋食和繁殖.冬季則移到較深的水區(qū)越冬，很少攝食和活動(dòng).
3.水溫18℃左右，性成熟青蝦開始交配產(chǎn)卵，青蝦的交配往往在臨近產(chǎn)卵時(shí)才進(jìn)行.
4.青蝦具背光性，白天隱伏在暗處，夜間出來活動(dòng).生殖季節(jié)卻一反常態(tài)，白天也會(huì)出來進(jìn)行交配活動(dòng)；還有投料時(shí)，白天也會(huì)出來爭食.
青蝦是雜食性動(dòng)物，生物。幼蝦階段以浮游生物為食，自然水域中的成蝦主要食料是各種底棲小型無脊椎動(dòng)物、水生動(dòng)物的尸體、固著藻類、多種絲狀藻類、有機(jī)碎屑、植物碎片等。人工養(yǎng)殖的青蝦能攝食各種商品飼料，如酒糟、豆腐渣、豆餅、蠶蛹、蚌肉、麥粉、魚肉粉、大米飯、螺螄，尤其喜歡食蛆躬。
青蝦主要靠嗅覺或觸角尋找食物，覓食時(shí)，青蝦的觸角不停地在水中探索，當(dāng)找到食物時(shí)，即用第一、第七對(duì)步足將食物鉗起送人口中。青蝦的消化道直而短，因而常常需不停地進(jìn)食。在極度饑餓時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)同類相殘擄食的情況。
青蝦平時(shí)喜居于安靜的角落，或藏身于洞穴中，或棲息在水草從中，它對(duì)食物的占有、空間的占有和配偶的爭奪有領(lǐng)域行為，不容他蝦入侵，一旦發(fā)現(xiàn)入侵者，即舉起第2對(duì)步足奮力驅(qū)趕。
青蝦通常棲息在水草叢中，因而養(yǎng)蝦池中必須種植適量水草或設(shè)置人工蝦巢，一般可就地取材，利用現(xiàn)成的樹根或用塑料網(wǎng)等物。
它白天潛伏在陰暗處，夜間出來活動(dòng)，因而對(duì)青蝦投食飼養(yǎng)應(yīng)在傍晚為宜。只有尋找配偶時(shí)，它白天才出來活動(dòng)。
青蝦喜逆水游動(dòng)，遇敵時(shí)先用第2對(duì)步足防御，臨危時(shí)，則借助腹部屈伸、尾扇撥水而急速退縮避敵。
青蝦游泳能力差，只能作短距離的游動(dòng)，常在水底草叢中攀緣爬行。但是在受驚或受到敵害時(shí)，能用腹部急劇收縮、尾扇撥水后退，然后身體突然伸直一彈便從水中逃遁。
青蝦具有廣鹽性，可生活于淡水和低鹽度河口水域。多集群于水草叢生、水流緩慢的近岸水域。一般是夏秋季在沿岸淺水處攝食及活動(dòng)，冬春季移動(dòng)到較深的水域越冬，適溫范圍較廣，可自然過冬。
青蝦的游泳能力較弱，只能作短距離的游動(dòng)，多數(shù)時(shí)間攀附于水草或其他水中物體上，在遇敵害時(shí)，依靠腹肌驟縮向后彈跳。
青蝦的攝食強(qiáng)度主要取決于水溫，一般3月當(dāng)水溫上升到14℃ 左右時(shí)開始攝食，4-10月攝食強(qiáng)度最大，12月低溫期進(jìn)人越冬階段，很少攝食，只有氣溫略有回升時(shí)才少量攝食。
青蝦是一種廣泛分布于淡水水域的主要經(jīng)濟(jì)蝦類，它營養(yǎng)豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產(chǎn)品。它廣泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江蘇太湖、泗陽縣、興化市、山東微山湖出產(chǎn)的青蝦最有名。
青蝦喜棲息于江河、湖泊、池塘、 溝渠沿岸淺水區(qū)或水草叢生的緩流中，白天蟄伏在陰暗處， 夜間活動(dòng)，常在水底、水草及其他物體上攀緣爬行。 ⒈水質(zhì)
要硬度較高的淡水，水質(zhì)清新，溶氧豐富，偏堿性，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
⒉水溫
水溫不可過高或過低，其最宜水溫為20~25度，繁殖盛期為26~30度
⒊溶氧
青蝦不耐低氧環(huán)境，其耗氧率和窒息點(diǎn)都比一般魚類高，當(dāng)魚池缺氧時(shí)，青蝦會(huì)最先浮頭，最先死亡。
⒋光照
光照是青蝦生長育肥的重要因素，其成蝦較懼怕光照，但幼蝦則有較強(qiáng)的趨光性，青蝦對(duì)光色有選擇性，黃光和綠光對(duì)它較易引起趨光反應(yīng)，對(duì)紅光則有避光反映。 青蝦生長快，在5－6月份孵化出的幼苗，一般約40天就能長到3厘米左右，到11月份每只體重一般可達(dá)3－5克。青蝦一生中蛻要13－15次皮，它的生長發(fā)育就是靠蛻皮來完成的，生命一般為14－18個(gè)月。
青蝦的繁殖季節(jié)在每年4~8月份，以6~7月份為盛期。繁殖水溫18℃~29℃，最適22℃~27℃。當(dāng)年蝦可達(dá)性成熟產(chǎn)卵。一般每尾親蝦每個(gè)繁殖季節(jié)可產(chǎn)卵2~3次。產(chǎn)卵活動(dòng)多在夜間進(jìn)行，交配24小時(shí)后即產(chǎn)卵。產(chǎn)卵量的多少與體型大小有關(guān)，4~6厘米親蝦產(chǎn)卵量在600~5000粒，一般1000~2500粒。卵附著于腹肢上孵化，一般約需20~25天孵出蚤狀幼體。
人工養(yǎng)殖青蝦目前有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和魚蝦混養(yǎng)幾種方法。網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量較高，能取得一年二熟的收成。青蝦是一種在水底棲息的甲殼動(dòng)物，與魚一塘共養(yǎng)，可以充分利用水體潛力，增加經(jīng)濟(jì)效益。 青蝦屬純淡水產(chǎn)，生活于江河、湖沼、池塘和溝渠內(nèi)，冬季棲息于水深處，春季水溫上升后，始向岸邊移動(dòng)，夏季在沿岸水草叢生處索餌和繁殖。
產(chǎn)卵期自4月至9月初，盛期為6、7兩月。適宜的水溫是18－28℃。越冬后的母蝦，在4－7月間可連續(xù)產(chǎn)卵二次。當(dāng)?shù)谝淮嗡a(chǎn)的卵孵化時(shí)，卵巢又已成熟，接著進(jìn)行蛻皮、交配和第二次產(chǎn)卵。兩次產(chǎn)卵所隔的時(shí)間約20－25天左右。當(dāng)年的新蝦群中，有部分蝦（體長一般在24－35毫米間）在8月份性成熟并抱卵，而它們所生的后代在當(dāng)年是不能產(chǎn)卵的。
雌蝦的卵巢發(fā)育成熟后，卵巢呈褐綠色，腹部側(cè)甲的邊緣呈淡黃色，且向兩側(cè)張開。交配在雌蝦產(chǎn)卵前進(jìn)行。交配前，雌蝦一般都要先蛻皮。交配時(shí)，雄蝦將雌蝦抱住，身體的腹面與雌蝦的腹面相貼，側(cè)臥水底或水草上，隨后雄蝦排放精莢。交配的時(shí)間很短。交配后的雌蝦，一般在24小時(shí)內(nèi)即產(chǎn)卵。產(chǎn)卵的時(shí)間多在黎明以前。卵巢內(nèi)所有成熟的卵一次產(chǎn)出。
抱卵數(shù)與體長成正比，體長45毫米以上的雌蝦，抱卵數(shù)在1,500－4,000粒之間；體長45毫米以下的，抱卵700－2,000粒；在當(dāng)年新蝦群中的抱卵蝦（體長24－35毫米），抱卵數(shù)在200－500粒之間。
雌雄蝦的比例平時(shí)約為10:7，而在產(chǎn)卵盛期，由于雄蝦在交配不久即死亡，因而雌雄的比例可降為10:4。雌蝦在繁殖結(jié)束以后也陸續(xù)死去，因此，青蝦的壽命一般僅為一年左右。 生殖腺位于頭胸部消化腺的上方。精巢白色微黃，表面皺折不平。它的前部分兩葉，后部合并，有一對(duì)輸精管長而迂曲，最終開口于第五對(duì)步足基部的內(nèi)側(cè)（圖1）。精子呈圖釘形。頭部的寬約11.5－16.1微米，長約5.75－6.9微米。尾部長約10.35－16.1微米（圖3）。精子在精巢和輸精管內(nèi)均不活動(dòng)。成熟的精子當(dāng)經(jīng)過輸精管時(shí)，被輸精管的分泌物包被成精莢。精莢為乳白色半透明膠狀體。交配后精莢粘著在雌蝦的第3-5對(duì)步足基部之間。
卵巢呈橢圓形，前端略尖，分兩葉，后端鈍圓，不分葉。成熟的卵巢呈褐綠色，表面較光滑，兩側(cè)有一對(duì)短而直的輸卵管，
開口于第三對(duì)步足基部的內(nèi)側(cè)（圖2）。卵巢背面有藍(lán)色和桔紅色的分枝狀色素。成熟的卵巢很柔軟，膜薄，解剖時(shí)很容易破碎。
卵巢在10月至翌年1月間均不發(fā)育，2月份以后隨水溫的上升開始發(fā)育，3月份大部分卵開始積累卵黃，卵徑不斷擴(kuò)大，4月下旬已有少數(shù)雌蝦卵巢成熟并產(chǎn)卵。
卵呈橢圓形。卵產(chǎn)出后附著在雌蝦第1－4腹足上（腹足上出現(xiàn)許多剛毛以附卵）。卵剛產(chǎn)出時(shí)，其卵徑為0.55－0.57×0.65－0.68毫米。孵化前的卵徑為0.65×0.80毫米左右。發(fā)育早期的卵，顏色較深，為黃綠色或褐綠色，以后隨著發(fā)育越來越淡，由黃綠色或褐綠色變成淡黃色，即將孵化的卵，除兩復(fù)眼外幾乎透明無色。卵與卵連接的牢固程度在發(fā)育的不同時(shí)期也不相同，起初連接牢固，晚期的則彼此很容易分離，而且容易從母體上脫落下來。 青蝦的卵為中黃卵，卵黃很多。1963年5月12日晨，作者捕得帶精莢的雌蝦一只，養(yǎng)在培養(yǎng)缸里。至13日5時(shí)10分檢查已抱卵。卵柔軟，易碎，無分割面，充滿卵黃。卵的長短徑為0.65－0.68×0.55－0.57毫米左右。核位于卵的中央，周圍有輻射形的原生質(zhì)部。此卵為受精卵，估計(jì)是在1－2小時(shí)前產(chǎn)出的（圖4）。此后，每隔適當(dāng)時(shí)間摘取少數(shù)卵粒進(jìn)行觀察，其胚胎發(fā)育的概況如下：13日6時(shí)，核分裂為二，并沿卵的長徑方向彼此分離。原生質(zhì)部在核分裂之后亦分為二部，并隨核移動(dòng)。卵的表面看不到明顯的分割溝。此為第一次卵裂，二細(xì)胞期。
8時(shí)，核分裂為四，但四個(gè)核不在同一平面上。卵表可見不甚明顯的分割溝。胚胎具有螺旋分割的特點(diǎn)（圖6）。9時(shí)30分，卵分裂為八，此為第三次卵裂，八細(xì)胞期。此時(shí)，8個(gè)核及其周圍的原生質(zhì)已接近卵的表層，分別居于各分割面的中心，清楚可見。從第三次卵裂起，由于螺旋分割的影響，分割球的排列很不規(guī)則，同細(xì)胞期的卵，分割球的排列方式也往往是不同的。隨著卵裂的進(jìn)行，細(xì)胞核逐漸移向分割球的表面，分割球也愈來愈小，且因相互擠壓而呈多角形。15時(shí)10分完成第四次卵裂，為十六細(xì)胞期。
17時(shí)完成第五次卵裂，為三十二細(xì)胞期。14日7時(shí)檢查為囊胚期（圖8）。20時(shí)分割面變小，且不甚清楚。15日20時(shí)10分原口出現(xiàn)，
原腸期開始。此時(shí)卵的一側(cè)向內(nèi)凹陷，其形如口（圖9）。3－4小時(shí)后，原口消失。
16日10時(shí)出現(xiàn)無節(jié)幼體期（Nauplius）。此時(shí)卵的一端出現(xiàn)透明無色的一塊，該處有二個(gè)較大的突起，分別為上唇和胸腹部原基，
中間的三對(duì)小乳頭狀突起呈單肢形，為大觸角、小觸角和大顎的雛芽（圖10）。
自無節(jié)幼體期之后，胚胎的變化十分復(fù)雜，且發(fā)育得較緩慢。多數(shù)胚胎在17日進(jìn)入后無節(jié)幼體期（Metanauplius）。此時(shí)的胚胎，
卵黃比上期減少，上唇和胸腹部原基增大，腹部出現(xiàn)，但不分節(jié)。附肢約5對(duì)，為雙肢形，但都為原始的乳頭狀突起。在最后一對(duì)附肢的后方，有一小堆似油點(diǎn)狀物，心臟不久就在這里出現(xiàn)。頭胸甲已具雛形（圖11）。大約在20日復(fù)眼出現(xiàn)，先為條形，后逐漸擴(kuò)大為新月形。在復(fù)眼的附近有二顆大的分枝狀桔紅色色素。不分節(jié)的腹部延長，彎向頭部。附肢5對(duì)，雙肢形。尾部（體末端）分叉。心臟做不規(guī)則跳動(dòng)。此時(shí)之胚胎仍為后無節(jié)幼體期。
⒋胚后發(fā)育 青蝦于前兇從滋迤詵醭觶笞雜繕睿謖讎嚀シ⒂討校緣諞揮滋迤詰酵瓿殺涮季9次蛻皮。本文僅描述到第8次蛻皮以后的幼體情況。
從1963年6月8日，卵孵化而成為第一期幼體，6月10日第一次蛻皮而成為第二期幼體。以后約每隔3－4日蛻皮一次，到7月9日總計(jì)蛻皮八次而成為第九期幼體。
第一期幼體（圖14）：體長（復(fù)眼后緣至體末端）約2.2－2.4毫米。復(fù)眼無柄，不活動(dòng)。額角短小，上下緣無齒。
第一觸角柄部不分節(jié)；外肢粗短，末端有4－5根羽狀毛；內(nèi)肢為細(xì)長的1根羽狀毛。第二觸角外肢扁平，內(nèi)緣排列著7根羽狀毛和2根短刺；內(nèi)肢較短，呈棒狀，末端有1根長的羽狀毛和1個(gè)短刺。
大顎呈弧形，有4－5個(gè)齒，不分切齒部和臼齒部。
第一小顎基肢的末端有刺，內(nèi)肢短小，無刺。第二小顎基肢有3－4個(gè)突起，每個(gè)突起的末端有刺毛2－3根，內(nèi)肢小，
末端有1根刺毛；外肢寬大，亦稱為顎舟片，它的前緣有3－4根長羽狀毛，后端突出有1根長羽狀毛和1短刺。生活時(shí)，由于顎舟片的不停波動(dòng)，能使鰓室內(nèi)的水川流不息，有利于呼吸。
第一顎足內(nèi)肢短小，不分節(jié)，末端有1根刺毛；外肢長，末端有4根羽狀毛和2根短羽狀毛；基肢分2節(jié)，內(nèi)側(cè)略膨大，在第一節(jié)的外側(cè)有個(gè)小突起，為肢鰓的雛芽。第二顎足內(nèi)肢分4節(jié)，末節(jié)呈爪狀，其基部有3－4根短刺；外肢和第一顎足同?；珒?nèi)側(cè)有3－4根短毛。第三顎足和第二顎足相似，但較大。
第一、二步足雙叉形，不分節(jié)，無刺毛。第三、四、五步足及腹足尚沒出現(xiàn)。尾節(jié)與體軀不分開，呈三角形，后緣有7對(duì)尾毛。
幼體在水中活動(dòng)的姿態(tài)是頭部向下，尾部向上，做倒退運(yùn)動(dòng)。具有趨光性，喜群集于水面，尤以容器的邊緣處為最多?？柯腰S營養(yǎng)，不攝食。
第二期幼體（圖15）：體長2.5－2.6毫米。眼有柄，能活動(dòng)。頭胸甲前緣有1對(duì)眼上刺。第六腹節(jié)后緣兩側(cè)有1對(duì)刺。
第一觸角柄部分2節(jié)，內(nèi)側(cè)有刺毛。大顎前緣有齒部分增大。第一、二小顎略有增大，刺毛數(shù)增多。第一顎足內(nèi)肢末端增加1根刺毛；基肢內(nèi)緣出現(xiàn)4根刺毛。第二顎足無明顯變化。第三顎足內(nèi)肢分5節(jié)。
第一、二步足內(nèi)肢分5節(jié)，每節(jié)上都有1－2根刺毛，末節(jié)呈爪形。尾肢仍沒出現(xiàn)。尾部的形狀與上期相似，僅在后緣中央凹陷處增加了2根短小的刺毛。
幼體的運(yùn)動(dòng)情形似上期。運(yùn)動(dòng)器官主要是顎足的外肢。營養(yǎng)仍以卵黃為主，但已開始攝食少量食物。攝食的對(duì)象主要是低等藻類。攝食器官主要是大顎和小顎，顎足和步足具有輔助作用。
第三期幼體（圖16）：體長2.7－2.8毫米。額角基部有1個(gè)齒。
第一觸角柄部分3節(jié)，內(nèi)緣有羽狀毛4根，第一節(jié)的外側(cè)稍彎曲。第二觸角外肢增大，有16根羽狀毛；內(nèi)肢分3節(jié)，末端有刺毛4－5根。大顎、小顎和顎足無顯著變化。第一、二步足增大，末節(jié)增長。第三步足出現(xiàn)，呈雙叉形，不分節(jié)，無刺毛。
第五步足為單肢，較大，不分節(jié)，無刺毛。尾節(jié)與體軀分開，后緣有7對(duì)尾毛。尾肢出現(xiàn)，外肢有羽狀毛6根，內(nèi)肢小，無毛。
卵黃消失，完全靠攝食營養(yǎng)。攝食的對(duì)象除低等藻類外，也吃死水蚤及同類幼體等動(dòng)物性食物。該階段的營養(yǎng)極為重要，
如果缺乏足夠的適口食物，在下一次蛻皮時(shí)將造成幼體的大量死亡。幼體的活動(dòng)范圍擴(kuò)大了，趨光性減弱。
第四期幼體（圖17）：體長2.9－3.1毫米。第一觸角柄的內(nèi)側(cè)有羽狀毛7根，第一節(jié)的外側(cè)向外擴(kuò)大。第二觸角內(nèi)肢分3節(jié)，外肢有羽狀毛15－16根。大顎、小顎和顎足無顯著變化。
第一、二步足內(nèi)肢增長，掌節(jié)較上期粗大，指節(jié)較短。第三步足內(nèi)肢5節(jié)，和外肢約等長；外肢不分節(jié)，末端有4根長羽狀毛。第四步足具雛芽。第五步足最長大，分5節(jié)，無外肢。尾節(jié)變狹，似梯形，后緣有4對(duì)尾毛和2對(duì)短刺。尾肢的外肢有羽狀毛9－11根，內(nèi)肢有6－7根。
第五期幼體（圖18）：體長3.4－3.6毫米。第一觸角柄的內(nèi)緣和前緣有羽狀毛11－12根。在第一節(jié)的外側(cè)，柄刺已形成，
其附近有許多細(xì)毛。第二觸角內(nèi)肢仍為3節(jié)，長度約與外肢相等；外肢寬闊，邊緣有羽狀毛18－19根。第一小顎發(fā)達(dá)，
二片基肢上各有粗刺6－7個(gè)。第一、二步足較粗大，掌節(jié)較粗。第三步足的內(nèi)肢長度超過外肢。第四步足出現(xiàn)，呈雙叉形，
不分節(jié)，無刺毛。腹足的雛芽已具備，形似瘤狀突起。尾節(jié)的兩側(cè)有2對(duì)短刺，后緣有4對(duì)尾毛。尾肢的外肢有羽狀毛15－16根，內(nèi)肢有11－12根。
第六期幼體（圖19）：體長3.9毫米左右。觸角和大小顎無明顯變化。第一顎足的外肢短粗；內(nèi)肢末端和基肢內(nèi)側(cè)的刺毛數(shù)較上期增多。
第二、三顎足及第一、二、三步足的變化甚小。第四步足成普通形，內(nèi)肢分5節(jié)，較外肢長。腹足雙叉形，無刺毛。尾肢的外肢有羽狀
毛19－20根，內(nèi)肢有14－15根。
第七期幼體與上期相似，無顯著變化。
第八期幼體：體長4.9－5.1毫米。第一觸角有3鞭：內(nèi)鞭、外鞭和副鞭。但都很短小，不分節(jié)。柄刺很大。
第二觸角鞭分8－10節(jié)，末2節(jié)超過鱗片的前端。第一顎足外肢基部向外擴(kuò)大，邊緣有刺毛；內(nèi)肢短小，
不分節(jié)，有5－6根刺毛；基肢分2片，甚寬大，有許多刺毛。第一、二步足粗大，呈原始的鉗形。
其他各節(jié)都有1－3根刺毛。第三、四步足與六、七期相似。第五步足顯著的增長，掌部內(nèi)側(cè)增加了兩個(gè)刺。腹足均無毛，除第一腹足外都有內(nèi)附肢。尾節(jié)尖細(xì)，在后半部有2對(duì)背刺；末端有1對(duì)后側(cè)角刺和4對(duì)尾毛，其中以外側(cè)的一對(duì)尾毛為最粗長。
幼體在水中活動(dòng)的姿態(tài)仍是頭部向下倒懸著。
第九期幼體：體長5.5－6.5毫米。額角稍彎曲，上緣有11－12個(gè)齒，下緣有1－2個(gè)齒。幼體已轉(zhuǎn)入底棲，可以爬行或水平游泳。
第一觸角內(nèi)鞭10節(jié)左右；外鞭約為內(nèi)鞭長的1.5倍；副鞭粗短，分3節(jié)。第二觸角鞭的長度超過鱗片的2倍。
第一小顎與成蝦完全相似，基肢二片的末端具有8－9個(gè)刺，內(nèi)肢末端有1個(gè)突起和1個(gè)短刺。第二小顎基肢二片細(xì)長，稍向內(nèi)彎曲，與內(nèi)肢遠(yuǎn)離；內(nèi)肢1片，無毛；外肢（顎舟片）十分發(fā)達(dá)，有很多刺毛。第一顎足基肢發(fā)達(dá)，內(nèi)肢細(xì)小，無毛。第二顎足外肢短小，向內(nèi)彎曲；內(nèi)肢粗短，分4節(jié)；肢鰓發(fā)達(dá)。第三顎足外肢短?。粌?nèi)肢分3節(jié)。第一、二步足仍留有殘余的外肢。第三、四、五步足的外肢消失。第一腹足內(nèi)肢短小，末端有2根刺毛；外肢寬大，有12－13根羽狀毛。第二、三、四、五腹足的外肢與第一腹足相似，但內(nèi)肢較大，邊緣有羽狀毛多根，內(nèi)側(cè)有內(nèi)附肢。
自繁自育苗種，是搞好養(yǎng)蝦生產(chǎn)的根本途徑，而正確掌握繁殖技術(shù)是自繁自育的基礎(chǔ)。
（一）產(chǎn)卵期 選留親蝦產(chǎn)卵所需的水溫在18℃以上。長江中下游地區(qū)在4月中旬到9月中旬，6－7月是產(chǎn)卵盛期，6中旬到7月中旬為最盛期。
（二）產(chǎn)卵和孵化 在產(chǎn)卵群體中，6－7月產(chǎn)卵的親蝦，個(gè)體較大，這是經(jīng)過越冬的老齡蝦；7月以后產(chǎn)卵的親蝦，個(gè)體較小，這是當(dāng)年繁殖后長成的蝦。產(chǎn)卵和孵化的全過程，都在網(wǎng)箱中進(jìn)行。網(wǎng)箱分培育箱和孵化箱兩種。培育箱用網(wǎng)目為196目/平方厘米的聚乙烯網(wǎng)布制作，規(guī)格為10米x 667米x 1．7米，箱底和箱上口各裝一根聚乙烯杠繩，網(wǎng)箱為敞口浮動(dòng)式，安裝時(shí)使網(wǎng)箱有0．3米露出水面，防止逃蝦。箱內(nèi)放置用于孵化的木染小網(wǎng)箱1－2只，用網(wǎng)目為12目/平方厘米的聚乙烯網(wǎng)布制作，規(guī)格為1．7米x 1米x O．5米，安裝時(shí)使網(wǎng)箱露出水面5厘米，并在箱底四角各系一小磚塊。
親蝦宜在產(chǎn)卵前移到培育箱中育肥。當(dāng)水溫達(dá)到18℃時(shí)，親蝦即進(jìn)行交配，一般交配后24小時(shí)內(nèi)產(chǎn)卵。雌蝦臨產(chǎn)時(shí)，腹部時(shí)伸時(shí)屈，背部聳起。
產(chǎn)出的卵呈橢圓形，卵黃很多，并成團(tuán)附著在雌蝦有剛毛的腹部l－4對(duì)附肢上。越冬后的老齡蝦可連續(xù)產(chǎn)卵2次，第二次產(chǎn)卵是在第一次產(chǎn)出的卵孵化以后，青蝦的產(chǎn)卵數(shù)和親蝦的年齡及體長有關(guān)系，越冬后的老齡
齡蝦，產(chǎn)卵最多可達(dá)5000粒，而當(dāng)年繁殖成熟的蝦，體長3厘米，產(chǎn)卵最多只有700粒左右。
當(dāng)卵出現(xiàn)復(fù)眼時(shí)，應(yīng)將抱卵雌蝦放進(jìn)孵化小網(wǎng)箱中，每只網(wǎng)箱放700－1000只。6－7天后，幼體即能破膜脫離親蝦并落進(jìn)培育箱中。此時(shí)應(yīng)把孵化箱連同產(chǎn)過卵的親蝦，一并拿出網(wǎng)箱。
青蝦的繁殖與苗種培育
一、蝦池清整和消毒
蝦池要求通風(fēng)向陽，水源充足，面積667――1334平方米（1――2畝），水深1――1.5米。在實(shí)際養(yǎng)殖中，一般應(yīng)有2――3口這樣的蝦池以便配合利用。繁育前，首先對(duì)蝦池進(jìn)行清整，除去過多的淤泥，加高加固池埂，并使池四周淺，池 青蝦
中深；其次對(duì)蝦池消毒，每667平方米用生石灰100――150公斤化漿趁熱全池遍灑，或每667平方米1米水深用15――20公斤漂白粉或五氯酸鈉1.5――2公斤化水全池遍灑，殺滅池中的病蟲害。
在放養(yǎng)抱孵蝦前，離塘邊1米處，種植水花生或其它水生植物，用繩或網(wǎng)片固定，形成水草帶，水草帶面積占水面20%――30%。
二、孵化方法
抱卵蝦采用網(wǎng)箱培育較為理想，且可收回親蝦。孵化網(wǎng)箱用聚乙烯網(wǎng)片制成2米X1米x0.8米的小網(wǎng)箱，網(wǎng)目0.8厘米，固定在池塘中，每平方米放抱卵蝦0．5――1公斤，每667平方米放4――5公斤。抱卵蝦應(yīng)選擇在無污染的外河水域捕獲的，體長5厘米以長，卵子發(fā)育程度比較接近的雌蝦。孵化的具體方法是：將2――3倍抱卵蝦先放入第一口池塘孵化，等1/3或1/2的抱卵蝦產(chǎn)空后，將剩下的抱卵蝦連網(wǎng)箱一起移入第二口池塘繼續(xù)孵化，然后移入第三口池塘讓全部抱卵蝦產(chǎn)空。
三、蝦苗培育孵化出的苗種在培育階段要做好如下幾項(xiàng)工作
⒈基礎(chǔ)餌料培育
孵化期間，定期取樣檢查抱卵蝦，受精卵顏色從橘黃色變成灰褐色并出現(xiàn)眼點(diǎn)時(shí)，表明即將孵化，應(yīng)向池中施有機(jī)肥，培養(yǎng)浮游生物，供青蝦幼體攝食。一般每667平方米施消毒發(fā)酵過的畜禽大糞150――250公斤，新開挖的池塘加大量，老池塘酌情減少，以后通過換水、施追肥等措施，促進(jìn)餌料生物繁育，保持適口餌料密度，保證青蝦幼體期鮮活餌料的供應(yīng)。
⒉注換水
幼體出膜后每天或隔天注新水1次，每次加高水位5――7厘米，使水質(zhì)保持清新，溶氧量高。10天以后，一般5――7天注水1次或換水1次，換水量為塘水的1/4；高溫季節(jié)，隔天換水1次，池水不宜太深，否則影響浮游生物的生長，且易引起塘底缺氧，最高水位控制在1――1.5米。進(jìn)水口60――80目的篩絹雙層包扎，防止有害生物隨水入池。
⒊施追肥
視水質(zhì)情況而定，一般5――7天追肥1次，每667平方米施腐熟的畜禽類糞75――100公斤或無機(jī)肥加磷酸鈣1――2公斤，保持水質(zhì)肥、活、爽，水體透明度保持在30――40米之間。
⒋投餌
蚤狀幼體脫離母體后第2天開始就要攝取外界營養(yǎng)來維持自身生長和活動(dòng)所需要的能量。從蚤狀幼體到幼蝦這段時(shí)間，主要以天然餌料（浮游生物）和人工投喂豆?jié){、蛋黃為主。在培育了基礎(chǔ)餌料供幼體食用的同時(shí)，每天還必須輔以適量的人工餌料。初期，每天每667平方米投喂用篩絹過濾后的豆?jié){1――1．5公斤或捏碎過濾的熟蛋黃4――6個(gè)。投喂蛋黃時(shí)速度要慢，因蛋黃易沉。投喂時(shí)間，1晝夜分3次投喂，上午8時(shí)，下午4時(shí)，晚上12時(shí)各投1次。大多數(shù)生產(chǎn)單位都是1天投2次，即上午8――9時(shí)，下午5――6時(shí)。池中可設(shè)置數(shù)個(gè)罾作食品臺(tái)，以便檢查吃食情況。
⒌水體消毒
幼體培育期間，每10天每667平方米1米水深用生石灰15――20公斤化漿趁熱全池潑灑，在調(diào)節(jié)pH值的同時(shí)還可起到水體消毒、補(bǔ)鈣的作用，并有助于蝦的生長蛻皮。
⒍及時(shí)分塘
經(jīng)20――30天培育，幼體多次蛻皮，胸部和腹部的附肢已發(fā)育完全，外形與成蝦一樣，體長達(dá)到1厘米左右，游泳彈跳力較強(qiáng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)起捕、分塘，進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。拉網(wǎng)時(shí)動(dòng)作要慢，以防幼蝦貼網(wǎng)窒息死亡。
通過以上管理方法，一般來說，每公斤越冬抱卵蝦，可育出體長1厘米左右的幼蝦10萬尾左右。
青蝦網(wǎng)箱高效養(yǎng)殖技術(shù)
青蝦是中國淡水水域中分布廣、食性雜、生長快、繁殖力強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)蝦類，以往多為野生，許多地區(qū)已開展人工養(yǎng)殖。網(wǎng)箱養(yǎng)殖青蝦具有養(yǎng)殖周期短、成活率高、收效快、效益好等特點(diǎn)，是一種很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖方式，也是開發(fā)利用大水面資源的重要途徑。筆者指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)利用河道、湖泊、水庫等大水面，發(fā)揮其水體的水質(zhì)清新、溶解氧充足的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行青蝦的網(wǎng)箱高效養(yǎng)殖，取得較好成績，現(xiàn)總結(jié)如下，以期對(duì)青蝦養(yǎng)殖有所幫助。
生活習(xí)性：
青蛙生活在陸地上，也能生活在水里。它主要以一些農(nóng)業(yè)害蟲為食，每只青蛙每天要吃掉60多只害蟲。生活在水草叢生池塘里的青蛙，體色是草綠色的，在無綠草的水溝里，體色是帶灰棕色的。青蛙的體色與環(huán)境色彩比較一致，這樣可以起到很好的保護(hù)作用，以便更好地在水里和陸地上生活。 外形特點(diǎn)：
青蛙前腳上有四個(gè)趾，后腳上有五個(gè)趾，還有蹼。青蛙頭上的兩側(cè)有兩個(gè)略微鼓著的小包包。那是它的耳膜，青蛙通過它可以聽到聲音。青蛙的背上是綠色的，很光滑、很軟，還有花紋，腹部是白色的。可以使它隱藏在草叢中，捉害蟲就容易些，也可以保護(hù)自己。它的皮膚還可以幫助它呼吸。它的氣囊，只有雄蛙有。青蛙用舌頭捕食，舌頭上有黏液。青蛙是卵生的，卵孵化成蝌蚪，最后才變成青蛙。 青蛙的身體分頭、軀干、四肢三部分，皮膚光滑。 運(yùn)動(dòng)捕食方面就是：游、跳、用舌捕食。 繁殖發(fā)育方面是：卵生、發(fā)育變態(tài)。 它的生活環(huán)境是：小時(shí)候只能生活在水中，長大后還可以到陸地上生活 蛙類除了對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有很大貢獻(xiàn)之外，還有其他的用處。
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擴(kuò)展資料：
青蛙，英文名frog。是兩棲類動(dòng)物，最原始的青蛙在三疊紀(jì)早開始進(jìn)化。屬于動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、兩棲綱、無尾目、始蛙亞目、中蛙亞目、新蛙亞目?，F(xiàn)今最早有跳躍動(dòng)作的青蛙出現(xiàn)在侏羅紀(jì)。因?yàn)榍嗤苁且岳ハx和其他無脊椎動(dòng)物為主食，因此必須棲息於水邊。
無尾目是屬于兩棲綱的動(dòng)物，成體基本無尾，卵一般產(chǎn)于水中，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經(jīng)過變態(tài)，成體主要用肺呼吸，但多數(shù)皮膚也有部分呼吸功能。主要包括兩類動(dòng)物：蛙和蟾蜍。這兩類動(dòng)物沒有太嚴(yán)格的區(qū)別，有的一科中同時(shí)包括兩種。
無尾目是生物從水中走上陸地的第一步，比其他兩棲綱生物要先進(jìn)，雖然多數(shù)已經(jīng)可以離開水生活，但繁殖仍然離不開水，卵需要在水中經(jīng)過變態(tài)才能成長。因此不如爬行綱動(dòng)物先進(jìn)，爬行綱動(dòng)物已經(jīng)可以完全離開水生活。