螺螄殼屬于什么垃圾
螺螄殼屬于干垃圾。
因?yàn)槁菸嚉ぜ炔粚儆诳苫厥瘴锖蜐窭膊粚儆谟泻?，屬于其它生活廢棄物。
干垃圾主要包括：餐盒、餐巾紙、濕紙巾、衛(wèi)生間用紙、塑料袋、食品包裝袋、污染嚴(yán)重的紙、煙蒂、紙尿褲、一次性杯子、大骨頭、貝殼、花盆等。
田螺釀的做法
田螺的吃法有很多種，可以用來(lái)作為開(kāi)胃小菜，也可以加入不同的小菜中成為不一樣的美食。
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田螺釀
陽(yáng)朔的田螺釀非常特別。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出來(lái)，混合豬肉、香菜及其它調(diào)味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制。
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田螺釀，堪稱陽(yáng)朔萊肴中的一絕。俗話說(shuō)“螺螄殼里做道場(chǎng)”，制作田螺釀很費(fèi)工夫呢，道場(chǎng)要做到位，頗費(fèi)幾番周折。取漓江產(chǎn)的超大個(gè)田螺吐好泥沙，夾去螺螄屁股，挑出田螺肉剁碎混合上肉末，加入調(diào)味料攪拌調(diào)成餡心，再塞入田螺殼子里，最后還要經(jīng)過(guò)炒制才能吃上。烹制時(shí)加入姜末、鮮薄荷和桂林特產(chǎn)的三花酒，去腥又提鮮。田螺肉韌而緊致，豬肉嫩滑，形成很好的反差和搭配，口感獨(dú)特。
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田螺釀
吃的時(shí)候不需要筷子，只需用力把餡肉吸出來(lái)，肉餡兒混著湯汁，又是河鮮又是地鮮。濃郁香醇，口感極佳，回味無(wú)窮！既有了肉的鮮美，也有了田螺的濃香。
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田螺釀
做法
食材準(zhǔn)備：大田螺，豬絞肉，姜末，薄荷葉，紫蘇 (可選)，三花酒，生粉，醬油，辣椒
步驟一：田螺事先在清水中浸泡幾天，使其吐沙滅菌。用刷子刷凈表面垢
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田螺釀
步驟二： 夾去螺螄屁股
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田螺釀
步驟三： 螺螄燙死一下才比較好挑出螺螄肉，但注意不要燙久以免螺肉變老，螺螄殼子里的泥腸用力甩就可以完全甩出來(lái)，再把螺殼洗凈
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田螺釀
步驟四： 螺肉去腸后剁碎與豬肉同放入碗內(nèi)，加精鹽、紅糖、淀粉、紫蘇、味精、五香粉等佐料攪拌起勁
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田螺釀
步驟五：將攪拌好的肉餡塞進(jìn)田螺殼內(nèi)
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田螺釀
步驟六： 炒鍋放置火上，加植物油燒至六成熱，加蔥花、姜末、煸炒出香
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田螺釀
步驟七：田螺下鍋，帶肉的一側(cè)向下 ，先煎一會(huì)兒，加入辣椒翻炒均勻
步驟八：倒入三花酒、醬油、薄荷葉、適量清水（高湯更佳），改小火煨煮至熟
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田螺釀
步驟九：加入適量鹽、雞精、麻油，翻炒均勻即可
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田螺釀
小貼士
1、螺肉跟豬肉比例大約在1:1
2、螺螄燙熟后更容易取出螺肉，但是不可燙過(guò)久，容易使螺肉變老
3、炒田螺的時(shí)候一開(kāi)始不要翻動(dòng)，等肉差不多六七成熟定形了再翻動(dòng)不容易散開(kāi)
4、在旅游中，要留意店家的田螺釀，有個(gè)別商家為節(jié)約成本會(huì)回收螺殼，用其他螺肉代替或僅用豬肉而沒(méi)有螺肉；螺螄沒(méi)有泡洗干凈，衛(wèi)生情況不佳等等