第一章 土鱉蟲綜述1、藥理藥性
土鱉蟲屬蜚蠊目鱉蠊科昆蟲。別名地鱉蟲、地烏龜、簸箕蟲、土鱉、土元、土王八、地團(tuán)魚等?，F(xiàn)代中醫(yī)藥典稱“土鱉蟲”。性寒味咸有微毒，具有去淤止血、消腫止痛、通絡(luò)理傷、接筋續(xù)骨等嫌芹功效，是理血傷科要藥，主治關(guān)節(jié)炎、腰腿痛、跌打損傷、閉經(jīng)等癥。在我國已有二千多年的應(yīng)用歷史?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)土鱉蟲至少含有17種氨基酸，以谷氨酸含量最高，人體必需氨基酸含量較為豐富，約占氨基酸總量的30%以上；含有28種微量元素；含有脂肪油17.6%，主要為油酸等不飽和脂肪酸；還含有尿嘧啶、尿囊素、生物堿等。具有養(yǎng)顏、抗凝血、抗缺氧、抗突變等作用。對白血病，癌癥等也有一定療效。與土鱉蟲配伍的中成藥有人參鱉甲丸、追風(fēng)丸、除傷消、跌打丸、消腫膏、傷科七厘散、治傷丸、中華地鱉膠囊等達(dá)200多種。
土元含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，在增加營養(yǎng)，補充人體必需的氨基酸和其中所含的11種人體必需的微量元素等方面發(fā)揮著積極的作用，長期食用土元可以調(diào)節(jié)神經(jīng)――內(nèi)分泌――免疫和酶等，還可提高人體免疫力，起到防病、治病的目的。目前，名貴的菜 肴“油煎銀鱉”、“土元脆皮”等出現(xiàn)在多家大賓館的宴席上。 2、土鱉形體構(gòu)造
土鱉母成蟲體長約3.4厘米，寬2厘米。身體呈橢圓形，灰褐色，姿爛上下扁平，胸腹部棕紅色，頭小隱于前胸，有觸角一對，復(fù)眼一對較發(fā)達(dá)，咀嚼式口器，背上有橫節(jié)呈覆瓦狀排列,胸部有發(fā)達(dá)足3對，
土鱉雄蟲體長2.8厘米，寬1.5厘米，淡褐色，體態(tài)輕盈，頭較母蟲略小，足3對，翅2對，較發(fā)達(dá)。前翅革質(zhì)，后翅膜質(zhì)半透明，折疊于背部，有短距離飛行能力,由上向下飛行可達(dá)5-6米,有尾須一對。
土鱉經(jīng)雌雄交配后產(chǎn)下卵塊，形似稻谷，較稻谷大1-1.5倍，長1厘米左右，顏色棕紅。卵塊表面有縱紋，每個縱紋內(nèi)有幼蟲一個，雙行排列，一個卵塊內(nèi)含8-16個幼蟲不等。
3、土鱉的生活習(xí)性
土鱉喜歡生活于陰暗，潮濕，富含腐殖質(zhì)的疏松土壤中。野生狀態(tài)下的土鱉多生活于灶間、墻角、落葉樹林下的腐殖質(zhì)土壤及碎石間，入土深度可達(dá)0.5-0.6米。白天入土休息,傍晚開始出來活動、覓食、交配。夜晚7-12時是土鱉活動的盛期。
土鱉為雜食性動物，喜食多種蔬菜葉、根、莖、花、多種樹葉及各類雜糧，也吃動物性殘渣、糞便等。
野生狀態(tài)下的土鱉生長周期為2.5-3年。5-11月為土鱉的活動期，氣溫在13℃以下入土休眠，不食不動。抗寒冷，-10℃時仍凍不死。耐高溫，40℃時仍熱不死，38℃以上吃食減少，不入土，活動頻繁。溫度在25℃-36℃時，土鱉每二十天蛻一次皮，每蛻一次皮體形增加一倍。雌土鱉一生蛻皮11次后性成熟，活動頻繁，爬行于墻壁，樹干等物體上，生殖器散發(fā)出特有的氣味，吸引雄土鱉交配。雄土鱉一生蛻9次皮便羽化，羽化后一星期性成熟，尋覓雌土鱉交配。雄土鱉交配后20天死亡。一只雄土鱉可與十幾只雌土鱉交配。雌土鱉交配后7天開始產(chǎn)卵。每7天產(chǎn)一粒卵，無須二次交配。一個雌土鱉能產(chǎn)數(shù)十只卵塊，所產(chǎn)卵塊在溫濕度適宜狀態(tài)下，43天芹冊畢孵化出蟲。土鱉幼蟲橢圓形。
4、人工養(yǎng)殖土鱉蟲的經(jīng)濟(jì)效益
人工飼養(yǎng)土鱉蟲，經(jīng)濟(jì)效益較高。采用立體加溫養(yǎng)殖每平方米地面積可做成立體養(yǎng)殖面積3-3.5平方米。每人業(yè)余可管理200平方米，一般養(yǎng)殖戶每年每平方米養(yǎng)殖面積干品商品蟲可凈掙100元，200平方米養(yǎng)殖面積可凈掙2萬元。每平方米還可產(chǎn)種卵2.5公斤，除自留種0.4公斤外，還有2.1公斤可銷售，加上這一部分后的效益更是可觀。
5、人工養(yǎng)殖土鱉蟲的前景
一方面是上世紀(jì)八、九十年代由于山林的亂砍濫伐、農(nóng)藥的污染、人類居住條件的改善，使土鱉蟲的自然生長的生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重的破壞，野生資源日漸稀少；另一方面是隨著研究的深入應(yīng)用領(lǐng)域越來越寬；加之我國的中醫(yī)中藥在世界上享有盛譽，目前中藥出口主要集中在東南亞、日本等受中國文化影晌比較多的國家。美國、加拿大等國家現(xiàn)正在研究和應(yīng)用中醫(yī)中藥。隨著我國加入WTO，土元及其產(chǎn)品也必將隨之走向世界。所以現(xiàn)在的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需要。
據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，目前土鱉供應(yīng)量僅能達(dá)到需求量的20%，干品及鮮品的價格一路上揚。專家預(yù)測,未來１０年，土鱉養(yǎng)殖業(yè)將成為特種養(yǎng)殖業(yè)一個耀眼的亮點。 第二章 土鱉蟲人工養(yǎng)殖形式土鱉蟲的生命力極強，只要不暴露室外，無風(fēng)吹雨打，無陽光直曬，土鱉蟲均可成活。疏松的土壤，陰暗潮濕的環(huán)境，便可使土鱉蟲生長得很好，土鱉蟲人工養(yǎng)殖形式可多種多樣，下面介紹幾種主要的養(yǎng)殖形式： 1、盆養(yǎng)可選用內(nèi)壁光滑的塑料盆，高度在15厘米以上，直徑45厘米以上，內(nèi)置飼養(yǎng)土便可直接養(yǎng)殖。種卵也可采用盆孵化，孵化出的幼蟲可按大小分盆飼養(yǎng)。盆養(yǎng)適合小規(guī)模養(yǎng)殖，投資少，操作方便，移動靈活。缺點是溫濕度難控制，產(chǎn)出效益低。 2、缸養(yǎng)缸養(yǎng)一般適用于不加溫或稍加溫的養(yǎng)殖形式，選用內(nèi)壁光滑的瓦盆、缸盆，高度不超過1米，一半或部分埋入地下，飼養(yǎng)土可放置40-50厘米厚，春秋季節(jié)溫度在0-20度時可稍加溫縮短土鱉蟲的冬眠期。優(yōu)點是地下溫濕度平衡穩(wěn)定，土鱉生長得好、壽命長、產(chǎn)出質(zhì)量好。缺點是周期長，單位面積產(chǎn)量低，易受鼠害。 3、池養(yǎng) 平面池養(yǎng)是立體溫室池養(yǎng)的前身。用磚在室內(nèi)水泥地上砌成方形的高40-45厘米的池子，留走道1米，兩邊砌池子或室內(nèi)全砌上池子，上鋪木板走動操作。四周內(nèi)壁上緣在粉刷的同時用水泥漿粘上6-8厘米寬的玻璃條（沒有玻璃條可用厚薄膜代替），以防土鱉翻跑。可加溫養(yǎng)殖，門窗及四周墻壁要封閉性能良好，以防鼠害、蟻害。優(yōu)點是：蟲子生長良好，管理方便，投資少。缺點是周期長，單位面積利用率低。 4、立體池養(yǎng)我們倡導(dǎo)的是較先進(jìn)的溫室立體化養(yǎng)殖模式。其優(yōu)點是一次性投入，多年受益，產(chǎn)出快，效益高。但投資大，建100平方米的立體飼養(yǎng)池約需資金5000元左右。養(yǎng)殖戶要根據(jù)自身條件來確定養(yǎng)殖形式。人工養(yǎng)殖土鱉蟲的過程中，加溫養(yǎng)殖可縮短土鱉蟲的生長周期三分之二。雖然加溫提高部分養(yǎng)殖成本，但比起所產(chǎn)生的效益便顯得微不足道。立體池養(yǎng)更需要加溫，由于立體養(yǎng)殖土鱉蟲入土不深，在寒冷的冬臘月土鱉蟲經(jīng)受不住四周架空的寒冷而出現(xiàn)死亡。立體池養(yǎng)的具體要求與做法是：
一、房屋。建立體飼養(yǎng)池的房子要不漏雨，四周墻體完好，平頂、尖頂都行。如地勢較低，可環(huán)房外挖水溝排水。房屋高度一般在2.6米以上，寬度3.6米左右，長度8――12米為佳。原來門窗不在走道正中的應(yīng)設(shè)法改在正中，寬度不超過1米，窗高不超過1.5米，門高不超過2米。
二、墻體。泥磚、紅磚、水泥磚墻均可，但應(yīng)單面用水泥砂漿粉刷。在房屋的兩頭留下門窗后用立磚砌兩個隔層墻，墻間間隙5――10厘米。砌隔層墻時，每隔一段距離砌頂磚頂住原來的老墻，以防隔墻倒塌。也有的只砌一個隔層墻，空層中放入珍珠巖。這樣狀態(tài)下的土鱉蟲房冬暖夏涼，常年狀態(tài)如地下室，能保證土鱉一年四季正常生長。
三、池體。在砌好隔層墻后，根據(jù)房屋內(nèi)所剩面積留出走道1米。設(shè)計飼養(yǎng)池板的尺寸（池板尺寸不宜過大，一般在1平方米左右），飼養(yǎng)池板的厚度3――3.5厘米，定好尺寸后用鋼筋混凝土澆制，選用4毫米的鋼筋。池板澆制保養(yǎng)好后便可砌制立體池。每層3塊立磚（高約40厘0米），砌制一層后，內(nèi)壁粉刷好，再鋪另一層池板，可建6――7層，上面封頂，坑頂與房頂間隙鋪上草或別的保溫材料。在坑房走道一面留下19――20厘米的操作窗口。操作窗口上周粘上向坑池內(nèi)伸出4厘米左右的硬性塑料紙，以防土鱉蟲翻跑（注意這里不能用玻璃條，操作時玻璃條會劃傷手臂）。坑房砌好后周邊室內(nèi)要粉刷，補上縫隙，防止鼠蟻進(jìn)入。
四、加溫設(shè)施。在飼養(yǎng)房內(nèi)用磚砌1――2條地火龍。用蜂窩煤或原煤加溫較為恰當(dāng)。地火龍設(shè)置在平面上，熱源從下向上緩緩升騰，即使?fàn)t子滅掉數(shù)小時，地火龍上仍有余熱。燃燒爐可設(shè)置室外，也可設(shè)置在室內(nèi)。在室內(nèi)的爐子上應(yīng)該設(shè)蓋，以防煤氣泄漏。燃燒后的廢氣排出室外。加溫的方法也很多，應(yīng)因地制宜。以下介紹幾種常用的加溫方法。1、是電熱加溫法：用電爐或取暖器加溫比較方便，易操作。取暖器最好采用增濕型的，電爐上可架鍋燒水以增加空氣濕度。用電無污染，但成本高，應(yīng)注意用電安全，一般冬天孵化種卵溫度不夠時采用。 2、是煤爐加溫法：用普通煤爐加裝管道散熱，同時把廢氣排出室外。排氣管散熱較快，加溫時會引起溫度忽高忽低，且管道容易損壞，損壞后引起的廢氣泄漏易造成操作人員煤氣中毒。在冬天天門窗緊閉的情況下，煤爐燃燒掉的氧氣也應(yīng)該設(shè)法補充。此法投資小，方便靈活，經(jīng)驗實惠，被部分家庭養(yǎng)殖戶采用。3、是地火龍加溫法：在飼養(yǎng)房內(nèi)用磚砌有1-2條地火龍。用蜂窩煤或原煤加溫較為恰當(dāng)。地火龍設(shè)置在地平面上，熱源從下向上緩緩升騰，即使?fàn)t子滅掉數(shù)小時地火龍仍有余熱。燃燒爐可設(shè)置室外也可設(shè)置室內(nèi)。在室內(nèi)的爐子上應(yīng)設(shè)蓋，以防煤氣泄漏。4、是蒸氣管道加溫法：有條件的大型養(yǎng)殖場可用鍋爐燒出蒸氣用管道通入坑房內(nèi)加溫。一次性投資大，多年使用。鍋爐燒出熱水可泡制飼料、燙蟲等。坑房內(nèi)加設(shè)開關(guān)，為坑房增濕，實在是一舉多得。其投資大，小型養(yǎng)殖戶無法采用。加溫方法很多，應(yīng)因地制宜。目的只有一個，就是增加冬臘月養(yǎng)殖池溫度，縮短土鱉蟲生長周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。 第三章 養(yǎng)殖工具、飼料、飼養(yǎng)土一、養(yǎng)殖工具原則：方便、適用。長腳盆――用于泡制飼料及篩蟲、篩卵并盛放飼養(yǎng)土。圓腳盆――用于盛裝飼養(yǎng)土、蟲子、卵塊、喂食并盛放飼料。8目篩――用于篩制成蟲,揀雄時篩蟲用6目篩――用于篩幼蟲。窗紗篩――用于篩螨蟲。長括板――括坑或篩蟲篩卵時用于括土。25―80厘米長，8-10厘米寬。二相線行燈――用于坑房內(nèi)行動照明。溫度計――長期放置坑房內(nèi)測量溫濕度扒子――用于扒出坑池深處的坑土及蟲粉碎機――大型養(yǎng)殖場用于粉碎飼料，粉碎飼養(yǎng)土?xí)r用，6-8毫米眼的篩。簸箕――用于搬土，簸土鱉空殼等注:(篩子目數(shù)指1平方厘米內(nèi)的眼數(shù)） 二、飼料原則：便宜、來源廣、利于土鱉生長。土鱉的食域較廣，麥麩、稻糠、菜葉、瓜類的根、莖、花、豆類、樹葉等都是土鱉的好飼料。我們一般采用麥麩、菜葉、瓜類等易取，便宜的飼料，蟲子也愛吃。麥麩用開水沖調(diào)（泡制成能抓成團(tuán)，一松即散的標(biāo)準(zhǔn)）這樣可殺死麥麩里的蟲。無條件時，也可用冷水沖調(diào)，不影響土鱉的生長。菜葉類洗凈后切成小段便可喂食，瓜類創(chuàng)成絲狀。青菜類飼料應(yīng)避免污染。喂食時麥麩與青飼料拌和起來或單喂 都行，必要時靈活增減比例，在飼喂青料過程中掌握時節(jié)，按時段采用青飼料。青菜 11日-次年5月桑葉 5月-11月萵苣葉 4月-5月、10月-次年4月黃瓜 5月-6月 南瓜 7月-12月 三、飼養(yǎng)土土鱉可適應(yīng)生長于各類土質(zhì)礦石內(nèi)。經(jīng)人工養(yǎng)殖后便專門為它配制飼養(yǎng)土，以便管理。飼養(yǎng)土一般用園土，山泥，樹葉腐殖土等。先用6目篩去大的土塊、樹葉等雜質(zhì)。也可用粉碎機打碎后再篩。在細(xì)土內(nèi)拌入30%-50%的草木灰。飼養(yǎng)土需具有一定的濕度，一般的泥土都具有粘性，拌制飼養(yǎng)土的時候不能將水直接噴在泥土上，而應(yīng)將水噴在草木灰上再拌入泥土。噴水時應(yīng)掌握適度，拌制后的濕度以抓能成團(tuán)，一打即碎的標(biāo)準(zhǔn)。也可采用鋸沫、豬糞、牛糞、煤渣等拌入，應(yīng)用時注意鋸沫、豬糞、牛糞等應(yīng)先充分發(fā)酵后才能使用，純土也可飼養(yǎng)土鱉，其缺點是濕度難控制，土鱉入土不深?？傊渲骑曫B(yǎng)土應(yīng)以疏松，透氣，不發(fā)酵為標(biāo)準(zhǔn)，迎合土鱉的生長需要，一般飼養(yǎng)土都預(yù)先配制好備用。
土鱉蟲的生命力極強，只要不暴露室外，無風(fēng)吹耐陸雨打，無陽光直曬，土鱉蟲均可成活。疏松的土壤，陰暗潮濕的環(huán)境，便可使土鱉昌塵頃蟲生長得很好，土鱉蟲人工養(yǎng)殖形式可多種多樣，下面介紹幾種主要的養(yǎng)殖形兄羨式：
肉要多就可以了。