1、溫度
河蟹是變溫動物，其體溫隨著水溫的變化而變化。水溫的變化直接影響河蟹的掠食、生長和變態(tài)。當水溫在6℃以上時開始覓食，15℃以上開始脫殼生長。24℃—28℃為生長的最佳水溫，水溫長時間超過32℃時易早熟。在適溫范圍內(nèi)，溫度高河蟹掠食旺盛，生長快。螃蟹怕熱不怕冷，如果水溫高于32℃，河蟹的脫殼就會受到抑制，但若在冬天，河蟹停止采食，隱藏在洞穴中越冬。
螃蟹繁殖對溫度有一定的要求。河蟹交配，水溫要求達8℃—12℃；抱卵蟹飼養(yǎng)階段，水溫應控制在11℃—16℃左右；幼體變態(tài)則需20℃—25℃.
溫度突變對河蟹的生長、繁殖都有影響。育苗階段的水溫溫差，一般不能超過2℃—3℃.
2、鹽度
河蟹生長發(fā)育的不同階段對鹽度有不同的要求。河蟹從大眼幼體開始就喜歡淡水，并遷徙至淡水生活。秋季，河蟹性成熟時，則又回到半咸水處交配、產(chǎn)卵和孵化。河蟹每個發(fā)育階段對鹽度的要求也是有差別的。蟹苗育成后通常需要淡化，但足夠老成的蟹苗不需要淡化就可以直接放入淡水中飼養(yǎng)，其放樣成活率可高達99%以上，高于經(jīng)過淡化的蟹苗。
3、酸堿度
在過堿或過酸性環(huán)境中河蟹對低氧的耐受力、脫殼率和掠食率均下降，并影響河蟹甲殼鈣質(zhì)的沉淀。幼體培養(yǎng)期間PH值一般要求在7.5-84之間，即中性或若堿性。如果水質(zhì)呈酸性，可用適量生石灰調(diào)節(jié)。
4、光照
光照可促進河蟹對鈣的吸收，促進甲殼生長。此外，光照還可促進水生植物進行光合作用增加水體容氧量。河蟹喜弱光，晝伏夜出。交配時對光照要求不高。胚胎早期基本處于黑暗狀態(tài)，后期則需要適當?shù)墓庹?。幼體階段，需要一定的光照強度，一般在2000-6000勒克斯，隨著幼體日齡的增加，光照強度也要相應的增加。
5、氧氣
螃蟹將溶解在水中的氧氣和血液中的二氧化碳進行氣體交換，完成呼吸。水中溶解氧大部分來自浮游植物的光合作用。水中溶解氧在5毫克/升以上，適合河蟹生長。水中溶解氧在3毫克/升以下，螃蟹就會浮頭上岸不吃東西，對河蟹的脫殼生長、變態(tài)會起到抑制作用。
6、水草
水草是河蟹的餌料和隱蔽棲息的場所，能進行光合作用增加水體溶氧，能吸收利用水中多余的營養(yǎng)物質(zhì)以凈化水質(zhì)，能作為河蟹的支撐物便于河蟹上下活動，能防風浪，保持水質(zhì)清新。因此，養(yǎng)蟹水域一定要有水草。河蟹養(yǎng)殖以沉水植物為主，也可以輔以小量漂浮植物。常見水草：伊樂藻、苦草、輪葉黑藻、茭草、眼子菜、水花生和浮萍等。
7、水質(zhì)
河蟹喜歡清潔、無污染、溶氧高的水質(zhì)，水不宜過深，也不宜過淺，以0.6-1.2為宜，根據(jù)季節(jié)與氣溫而定，夏季氣溫高要深點，春節(jié)氣溫低要淺點，以微流水最佳。
8、螺獅
一般認為，螺獅是河蟹的優(yōu)質(zhì)天然餌料，主張大量投喂，這中間存在嚴重的誤區(qū)，一是大量投喂螺獅，在其生長、繁殖過程中，耗費大量的餌料與氧氣，非但未改善環(huán)境，而是惡化了環(huán)境。二是河蟹捕食螺獅，往往只食用一點，大部分卻浪費了，死螺獅腐敗污染水體。我公司在全國各地的實驗證明，只要投喂金康達河蟹飼料，不投放螺獅不但不影響河蟹品質(zhì)、規(guī)格與質(zhì)量，同時大大節(jié)約了成本，但水體中自然狀態(tài)存在適量螺獅也有一定好處。
9、底質(zhì)
養(yǎng)蟹水域的池底底質(zhì)相當重要，一般以硬底質(zhì)無淤泥為最好，因為淤泥中往往含有大量的腐敗物質(zhì)以及病原微生物，在適宜的條件下極易大量繁殖，釋放出有毒有害物質(zhì)，污染水體，毒害河蟹。每年放苗前應進行清淤、曬塘，實在沒有條件清淤的，應進行曬塘、翻土、消毒，以中和、清除底部有害物質(zhì)。養(yǎng)殖過程中應每隔10-15天投撒生物底改劑以分解底部的爛草、殘餌、動物尸體、有毒有害物質(zhì)。
