從幼體到成體，終生以動物性飼料為食。研究了人工培育青石斑魚仔、稚幼魚的餌料系列認為，仔魚開口后以雙殼類的受精卵、擔輪幼蟲和面盤幼蟲為食，以后轉(zhuǎn)為以輪蟲、枝角類 和橈足類為食，然后轉(zhuǎn)為以橈足類、糠蝦、鹵蟲為食。幼魚期開始過渡到以小魚、小蝦和頭足類為食。石斑魚食性兇猛，只要是動物性的食料，不論死活都為其所食。越是鮮活，越喜歡吃，且十分貪婪。在它們的食譜中有魚、蝦、蟹、蝦蛄、頭足類、海膽、海蛇尾、藤壺等等，而且還能吞食同類，一尾體長32cm的石斑魚胃內(nèi)竟有一尾體長15.8cm的小石斑魚。在個別的胃含物中還出現(xiàn)地瓜皮、蘿卜片、香煙蒂等?？梢姡唪~在饑餓時對食物沒有嚴格的選擇性。不過，如遇飼料不適口或新鮮度差時，則有吐棄口中食物的現(xiàn)象。對青石斑魚的食性調(diào)查表明，食物種類可分屬于腔腸動物、甲殼動物、軟體動物和魚類等四大生物類群。在食物重量組成中，蟹類占53.0%，蝦類占10.2%，烏賊占21.2%，魚類占7%，水螅、珊瑚蟲、藤壺、螺、蛤等都在0.5%以下。青石斑魚的攝食飽滿系數(shù) (胃含物重量占純體重的%) 的平均值為5.13%，攝食周期在一年中出現(xiàn)二個高峰，5月份飽滿系數(shù)高達12.91%，秋季出現(xiàn)第二個高峰，飽滿系數(shù)達6.33%。石斑魚的食物組成隨體長增加有所變化。如青石斑魚在體長31cm以下，其胃含物中魚類和頭足類在食物中重量比較小，31cm以上者魚類和頭足類則要超過10%。石斑魚攝食時，還有大魚驅(qū)趕小魚和大魚攻擊小魚的現(xiàn)象，所以飼養(yǎng)中應注意定期分篩。
餌料
1、仔魚
剛下塘的仔魚餌料以浮游動物為主，此時應根據(jù)水色施用肥料培育輪蟲、水蚤等浮游動物。有機肥或無機肥都可施用，使透明度保持25厘米左右。1厘米以上可以增喂豆?jié){。經(jīng)15～20天培育魚苗達2厘米以上。
2、寸魚
淡水石斑魚苗長到2厘米以上，其食性開始轉(zhuǎn)化，此時應改為定點投喂。可以投喂魚糜、蚯蚓、蠅蛆等。我所投喂干質(zhì)經(jīng)線蟲，生長較快。3～5天后可以搭配人工飼料投喂，以后逐步增加人工配合飼料比例，直至全部用人工配合飼料。日投餌量為魚體重的20%左右，日投餌3次。
3、人工配合飼料
人工配合飼料蛋白質(zhì)含量在35%～40%，動物性蛋白應在25%以上，其它可以添加植物蛋白原料。一般餌料系數(shù)能達到0.8～1.2之間。
光唇魚（Acrossocheilus fasciatus）屬鯉形目，鯉科，亞科，光唇魚屬。俗稱：石斑魚，羅絲魚。
體細長，側(cè)扁，頭后背部稍隆起，腹部圓而呈淺弧形。頭中等大，側(cè)扁，前端略尖。吻圓鈍，吻褶短，未掩蓋上唇，邊緣光唇；成體吻部具粒狀角質(zhì)突起?？谙挛?，馬蹄形。上頜末端部達眼前緣垂直線，上頜圍在下頜之外；下頜前緣幾平直，具銳利角質(zhì)，完全裸露。上唇比下唇瓣為狹，下唇瓣分為左右兩側(cè)，其間距較寬，約為口寬的1／3。唇后溝較短，在頤部中斷，間距寬。須2對，均細長，吻須約為頜須的1／2，頜須比眼徑稍大。眼中等大。背鰭外緣近于平截，其末根不分枝鰭條稍粗硬，但頂部柔軟，后緣具細鋸齒。鱗中等大，胸鰭鱗較小；腹鰭基底具一長形腋鱗；背鰭、臀鰭鱗鞘不顯著。體灰褐色，下側(cè)面淡黃色，腹面白色；背鰭鰭膜灰褐色；體側(cè)具橫帶6條，暗褐色縱帶1條。雄魚縱帶明顯，橫帶不顯著；雌魚縱帶僅后部稍明顯，橫帶顯著。
光唇魚喜棲息于石礫底質(zhì)、水清流急之河溪中，常以下頜發(fā)達之角質(zhì)層鏟食石塊上的苔蘚及藻類。每年6-8月在淺水急流中產(chǎn)卵。主要分布于上海、江蘇、安徽、浙江、福建、臺灣等地的溪流中
這中魚類大都采用葷餌。試試先
光唇魚（Acrossocheilus fasciatus）屬鯉形目，鯉科，亞科，光唇魚屬。俗稱：石斑魚，羅絲魚。
體細長，側(cè)扁，頭后背部稍隆起，腹部圓而呈淺弧形。頭中等大，側(cè)扁，前端略尖。吻圓鈍，吻褶短，未掩蓋上唇，邊緣光唇；成體吻部具粒狀角質(zhì)突起?？谙挛?，馬蹄形。上頜末端部達眼前緣垂直線，上頜圍在下頜之外；下頜前緣幾平直，具銳利角質(zhì)，完全裸露。上唇比下唇瓣為狹，下唇瓣分為左右兩側(cè)，其間距較寬，約為口寬的1／3。唇后溝較短，在頤部中斷，間距寬。須2對，均細長，吻須約為頜須的1／2，頜須比眼徑稍大。眼中等大。背鰭外緣近于平截，其末根不分枝鰭條稍粗硬，但頂部柔軟，后緣具細鋸齒。鱗中等大，胸鰭鱗較??；腹鰭基底具一長形腋鱗；背鰭、臀鰭鱗鞘不顯著。體灰褐色，下側(cè)面淡黃色，腹面白色；背鰭鰭膜灰褐色；體側(cè)具橫帶6條，暗褐色縱帶1條。雄魚縱帶明顯，橫帶不顯著；雌魚縱帶僅后部稍明顯，橫帶顯著。
光唇魚喜棲息于石礫底質(zhì)、水清流急之河溪中，常以下頜發(fā)達之角質(zhì)層鏟食石塊上的苔蘚及藻類。每年6-8月在淺水急流中產(chǎn)卵。主要分布于上海、江蘇、安徽、浙江、福建、臺灣等地的溪流中
這中魚類大都采用葷餌。試試先
它們很厲害的，會吃一些小蝦子，和一些很小的魚和蟲子
