我國最好的紅棗產(chǎn)地當(dāng)屬新疆的若羌，紅棗業(yè)內(nèi)有“全國紅棗看新疆，新疆好棗出若羌”的美譽，可見若羌紅
棗在我國紅棗界的地位之高，名聲之大。
紅棗有很多產(chǎn)地，新疆，山西陜西等等，特等最好。
樂陵金絲小棗折疊樂陵小棗，亦稱金絲小棗。樂陵市地處黃河下游華北平原，是棗的原產(chǎn)地之一。其栽培歷史，始于商周，興于魏晉，盛于明清，距今已有3000多年。曾獲有“貢棗”之稱，又釋名“仙棗”，被譽為“百果之王”。
樂陵小棗樂陵金絲小棗，以其優(yōu)異的品質(zhì)和豐富的營養(yǎng)而聞名。掰開半干的紅棗，可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1―2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。金絲小棗果形繁多，有橢圓型、長橢圓型和倒卵型為優(yōu)，平均個重5―7克。樂陵小棗特色有三：一是味道特別甘甜，尤其鮮食，肉質(zhì)細(xì)脆，且甜中微酸，極為可口;二是肉厚核小，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，出干果率高;三是鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味，干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細(xì)，利于儲存和運輸。近年產(chǎn)量占全國棗總產(chǎn)量的30%左右。樂陵以盛產(chǎn)金絲小棗而聞名天下，素有“百里棗鄉(xiāng)”的美稱。1995年被國家林業(yè)局命名為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”，2001年又被中國經(jīng)濟(jì)協(xié)會命名為“中國名優(yōu)特金絲小棗特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。2008年，在中國國際林業(yè)博覽會上，經(jīng)專家評審，樂陵市林業(yè)局選送的金絲小棗、無核小棗，獲得“奧運推薦果品”稱號。這些獲獎果品可在包裝上使用“奧運推薦獲獎果品”字樣。河北棗折疊滄州金絲小棗滄州金絲小棗含糖量高達(dá)65%。
每100克鮮棗含維生素C300-600毫克，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有
較高的營養(yǎng)價值。被視為良好的滋補品，具有益心潤肺、合脾健胃，益氣生津、補血養(yǎng)顏之功能。《本草綱目》載：“棗味甘性溫，……甘能補中，溫能益氣”?！侗窘?jīng)》稱：“棗能安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅，益少氣，少津，和百藥”。臨床上適用于治療脾胃虛弱，氣虛不足，貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血壓、肝炎等癥。新疆棗折疊阿克蘇紅棗新疆阿克蘇地區(qū)有“塞外江南”、“瓜果之鄉(xiāng)”之稱。由于獨特的地理氣候，生產(chǎn)的干灰棗均是在樹上自然風(fēng)干的吊干棗，具有皮薄、肉厚、質(zhì)地較密、色澤鮮亮、含糖量高、口感松軟、純正香甜的特點。尤其是阿克蘇實驗林場以發(fā)展棗業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，憑借得天獨厚的自然條件，
阿克蘇紅棗異軍突起。紅棗面積150萬畝，阿克蘇的棗種類較多，8月到10月，各種各樣的紅棗有圓脆棗、徽棗、贊皇棗、駿棗。但品種以灰棗為主，年干棗產(chǎn)量150000噸，是引領(lǐng)新疆紅棗發(fā)展特色林果產(chǎn)業(yè)的策源地。阿克蘇紅棗從生產(chǎn)技術(shù)、果品品質(zhì)、高產(chǎn)高效豐產(chǎn)棗園等各方面都起到了示范帶動作用，在新疆打造的“中國棗園”中，阿克蘇實驗林場被譽為“中國棗園中的棗園”。2006年10月第二屆中國(國際)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇上，國內(nèi)外紅棗專家、學(xué)者對阿克蘇紅棗發(fā)展戰(zhàn)略給予了高度評價和認(rèn)可，對阿克蘇展出的紅棗贊不絕口。在同時舉行的全國棗產(chǎn)品博覽會上，阿克蘇地區(qū)實驗林場展出的三個品種，就有灰棗、相棗兩個品種獲得金獎，另外一個品種贊新棗獲銀獎。2008年北京奧運會上，阿克蘇實驗林場的紅棗被推薦為指定果品。2008年奧運會上，阿克蘇紅棗走進(jìn)了奧運村。每天供120噸，很受歡迎，每天都被運動員們吃完了。紅棗的消費群體目前主要是華人。09年的一場拍賣會上，一公斤新疆紅棗賣到了128萬元。在阿克蘇的紅棗博物館中，有一份原英國駐華大使傅瑩女士的親筆信,在信中，她希望阿克蘇能將紅棗推廣到英國市場上去。若羌灰棗若羌紅棗有四千年的歷史，古時品種少，
當(dāng)?shù)厝税鸭t棗視為最珍貴的果實。古老的新疆若羌，有個美麗的傳說。想要心愛的她跟你在一起，只要能找到對棗，請她吃了后她就會一輩子跟你在一起。想要一輩子跟她在一起，就請她吃對棗。若羌紅棗大面積發(fā)展，是引種于20世紀(jì)70年代，1988年開始有組織地引進(jìn)栽種，到2000年全縣共有棗樹14.1萬株。2001年若羌縣委、縣人民政府為進(jìn)一步加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，大幅度提高農(nóng)牧民收人，依據(jù)若羌得天獨厚的是光熱資源條件，以建設(shè)中國最優(yōu)干食紅棗基地為目標(biāo)，確立實施了“若羌縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”，截止2004年，全縣紅棗種植面積已達(dá)7萬畝(750余萬株)，2003年，若羌縣紅棗生態(tài)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)工程以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理被自治區(qū)科技興新辦命名為全疆第七個科技興新標(biāo)志性工程，同年，若羌“情香的”紅棗經(jīng)新疆農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品認(rèn)定委員會，評選認(rèn)定為新疆農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品;2004年11月，若羌“情香的牌”紅棗在西安市舉辦的“首屆全國優(yōu)質(zhì)鮮棗及棗加工品評選一會上”獲得中國紅棗優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一等獎。這些都為若羌縣建設(shè)中國最優(yōu)干食紅棗基地奠定了堅實基礎(chǔ)。和田玉棗新疆和田地區(qū)的“和田玉棗”。
和田玉棗的營養(yǎng)和保健價值極高。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素;紅棗營養(yǎng)十分豐富。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0.l-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右24，維生素P的含量也是百果之冠，人們稱贊棗是“天然的維生素丸”。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。陜北棗折疊佳縣有機(jī)紅棗佳縣紅棗經(jīng)國家相關(guān)部門
委托北京五岳華夏管理技術(shù)中心全面監(jiān)測，各項指標(biāo)全部符合國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，這是目前全國惟一一家獲得紅棗有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的縣。
該縣近年來在紅棗產(chǎn)業(yè)開發(fā)上堅持從數(shù)量擴(kuò)張向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)培訓(xùn)棗農(nóng)嚴(yán)格按照國家有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)指標(biāo)生產(chǎn)管理，從而使其系列產(chǎn)品逐步成為人們喜歡的綠色健康食品，并于去年獲得了國家綠色食品認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上，2010年通過對9鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個村9778畝紅棗產(chǎn)品全面檢測，佳縣紅棗被確認(rèn)符合有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。甘肅棗折疊甘肅臨澤小棗肉質(zhì)致密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強(qiáng)，極耐貯藏運輸。山西棗折疊太谷壺瓶棗中國十大名棗之一，
是新疆和田玉棗的母鐘，因地域范圍有限且品種優(yōu)良而被移植?？甚r食或制干，也可用于做蜜棗。該品種樹勢強(qiáng)健，樹體高大。果重25g，長倒卵形，皮薄，深紅色，肉厚，質(zhì)脆，汁中多，味甜，鮮棗可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期
遇雨易裂果，落果較重，耐貯運力差。抗逆性較強(qiáng)，適應(yīng)性較廣，山地，平川均可生長。9月中旬成熟。這種棗樹的優(yōu)點是樹冠大，產(chǎn)量高，壽命長，平均每株產(chǎn)量50公斤以上。果實平均每枚重25克，最大的可達(dá)50克以上。成熟后果皮暗紅，果形上小下大，中間稍細(xì)，形狀象壺亦象瓶，故稱之為壺瓶棗。臨縣紅棗臨縣紅棗核小肉厚，富含維生素C，被譽為“維生素C之王”。這里棗樹種植源遠(yuǎn)流長，據(jù)縣志記載，早在西漢時期，臨縣黃河沿岸就有大片棗園。唐宋后，因為棗樹耐旱，被譽為“鐵桿莊稼”，被人們移植到湫水河?xùn)|岸而使全縣大部分地方都有了成片的棗林。其特點是：個大、核小、皮薄、肉厚，質(zhì)細(xì)味甘，富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸。經(jīng)中國科學(xué)院生化物理研究所鑒定，開陽紅棗含有18種氨基酸、10種維生素和14種維量元素。特別是富含抗癌保健作用的環(huán)磷腺肝和硒元素，被譽為果中之王，滋補佳品。柳林木棗柳林、臨縣、離石等地成片栽植。以臨縣栽植面積最大，株數(shù)最多。質(zhì)量則以柳林孟門、三交等沿黃鄉(xiāng)鎮(zhèn)最優(yōu)。柳林木棗，又稱柳林母棗。核小、肉厚、糖分大、耐貯藏、宜運輸。木棗新鮮時甜中含酸，香脆可口，曬干后肉潤如油，糖絲長亮，味道尤甜。
經(jīng)山西省食品研究所測定，每百克干棗中含有蛋白3.3克、脂肪0.4克、鈣61毫克、磷55毫克、鐵1.6毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.66毫克、核黃素0.15毫克、尼克酸1.2毫克、總糖72.8%、發(fā)熱量309卡。
眾多地方的紅棗，大體來說，新疆的紅棗比較受歡迎，除此之外，就是河北的大棗了，河北行唐歷來被稱為中國“紅棗之鄉(xiāng)”，質(zhì)量也對得起價格
香氣7，甜味8，口味10，綜合起來山西的最好。
香氣10，甜味8，口味7，河北山東部分地區(qū)的部分品種。
香氣6，甜味10，口味5，新疆棗大甜。
棗糕，炸糕，棗泥餡各種。加工后香氣已經(jīng)淡了，甜味也不是關(guān)鍵，顯然山西棗是最佳選擇。山西棗泥，吃起來是那種回味悠長的口味，味道最有深度。
中國最好的紅棗產(chǎn)地就是新疆若羌縣了，因為那里日照時間長，阿克蘇的紅棗較濕，若羌縣的紅棗都是吊干棗，自然成熟的，若羌縣里面又屬米蘭子母河里的最好。