一、柑橘類水果包括哪些 柑橘類水果都有哪些
桔子橙子還有柚子
橙子，柑橘
二、怎樣挑選柑橘類水果？
柑橘類水果包括橘、柑、橙、柚、檸檬.不同品種柑橘類水果的優(yōu)劣,主要取決于各自特有的色、香、味,凡色澤鮮艷,香氣濃,甜味足或甜酸適口,汁多,無(wú)渣的,都屬于優(yōu)良品種.反之,皮色暗淡,無(wú)香氣,酸多甜少,瓤?jī)?nèi)粗糙,汁少有渣的,就是低劣品種.同品種要從果形,果色,果面,果梗,果汁,風(fēng)味等方面觀察分析,認(rèn)真挑選.①果形:端正,無(wú)歪肩、歪蒂、歪臍,半邊大小,異壯突起或凹陷等畸形.②果色:應(yīng)有成熟期色澤,底部色基本轉(zhuǎn)黃或橙紅、鮮紅,局部微帶綠色.如果綠色超過果面50%,則采收偏早.③果面:應(yīng)清潔、光亮,無(wú)明顯病蟲害、傷口和缺陷.無(wú)“浮皮”、“水腫”現(xiàn)象.④果梗:應(yīng)新鮮、青色,不脫落,剪口平整.⑤果汁:應(yīng)保持正常果汁率,無(wú)枯水現(xiàn)象.⑥風(fēng)味:應(yīng)反映本品種風(fēng)味特點(diǎn),優(yōu)良品種含糖量應(yīng)在10%上含酸量在1%左右,有香氣無(wú)苦味.
三、水果甄別 怎樣區(qū)分各種柑橘類水果
柑橘類是蕓香科（Rutaceae）柑橘亞科（Aurantioideae）柑橘族（Citreae）柑橘亞族（Citrinae）植物的統(tǒng)稱。其中的真正柑橘果樹組植物，共6屬，分別為：澳沙檬屬（Eremocitrus）、澳橘檬屬（Microcitrus）、多蕊橘屬（Clymenia）、枳屬（Poncirus）、金柑屬（Fortunella）、柑橘屬（Citrus）。
前3屬是澳洲系統(tǒng)，后3屬是亞洲系統(tǒng)(柑橘果樹）。實(shí)際上具有重大經(jīng)濟(jì)價(jià)值真正供果樹栽培或砧木利用的是后3屬。
枳屬：1、富民枳 ；2、枳：（1）普通枳（2）變種 飛龍枳（3）天然雜種：①枳橙②枳柚
金柑屬：山金柑、金豆、長(zhǎng)葉金柑、羅浮、羅紋、金彈、長(zhǎng)壽金柑
柑橘屬分為枸櫞類、柚類、橙類、寬皮柑橘類、大翼橙、宜昌橙。
施文格將柑橘屬分為兩個(gè)亞屬，柑橘亞屬(Citrus)和大翼橙亞屬(Papeda)。
柑橘亞屬：枸櫞區(qū)、柚區(qū)、橙區(qū)、寬皮柑橘區(qū)；大翼橙亞屬：大翼橙區(qū)和宜昌橙區(qū)。
枸櫞區(qū)：枸櫞、小香櫞、佛手、檸檬、黎檬、北京檸檬、來(lái)檬
柚區(qū)：柚、葡萄柚（又叫西柚）
橙區(qū)：1、甜橙：普通甜橙、臍橙、血橙和無(wú)酸甜橙；2、酸橙（別稱：苦橙、回青橙、春不老、玳玳圓）
寬皮柑橘區(qū)：柑組、橘/桔組，
柑組：1、蜜筒2、沙柑3、甌柑4、蕉柑5、溫州蜜柑6、皺皮柑
橘/桔組：1、朱橘2、茶枝柑3、乳橘4、撮5、光橘6、韓橘7、土橘8、嶄9、紅橘10、酸橘
大翼橙區(qū)：1、紅河橙2、馬蜂柑3、大翼厚皮橙
宜昌橙區(qū)：1、宜昌橙2、香橙
四、柚子不是柑橘類水果這句話對(duì)嗎？
不對(duì)。柚子屬于柑橘類水果。
說到柑橘類水果，很多人只知道桔子，對(duì)于柑橘類水果有哪些其實(shí)并不清楚。柑橘類水果一般是分成四大類的，為柑子、橙子、桔子和柚子，還可以將其詳細(xì)分為柑桔、柳丁、葡萄柚等27種水果。
柑橘類水果具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中的果糖、維生素和各種微量礦物質(zhì)含量豐富，可以很好補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。
挑選柚子的方法：
1、挑選柚子的時(shí)候首先挑大個(gè)的，越大越好，大的表示長(zhǎng)得成熟。
2、看形狀，柚子的形狀各有不同，有的圓，有的奇形怪狀。要選上尖下圓的好，不要選圓形，圓形果肉是白色的，而且口味酸；尖的果肉是紅色，口感甜好吃。
3、大小一樣的柚子，用手掂一掂，選分量重的，越沉的說明柚子水分多，果肉多。另外還可以用手?jǐn)D壓，不易按下的，說明瓤緊實(shí)，肉是又甜又嫩，這樣的柚子才好吃。
五、橘子的種類有哪些（50種）
桔子是蕓香科柑桔亞科某些植物的果實(shí)。 柑、桔、橙是柑桔類水果中的三個(gè)不同品種，由于它們外形相似，易被人們所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金 柑，柚、枳等的總稱，柑和桔的名稱長(zhǎng)期以來(lái)都很混亂。按科學(xué)的角度來(lái)衡量，桔是基本種，花小、果皮好 剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠 色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑 ，溫州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分類學(xué)上是同科同 屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為「柑橘」。柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物， 共有17個(gè)種，分成6個(gè)種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘 子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便于區(qū)分，柑、桔、橙、柚的特點(diǎn)如下： 1、柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮 粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲(chǔ)藏。 2、桔子：桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸 桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮 薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。 3、橙子：指蕓香科,柑桔亞科,柑桔屬,柑桔亞屬以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。 中育7號(hào)甜橙”是中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所選育的無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新 品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。 4、柚子：柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí)，又名朱 欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、贅獺⒊舫鵲取Ｓ邪仔蔫腫?、红心枘[印⑸程鐠3種。如 沙田柚，皮其實(shí)不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密，很 難掰開的，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會(huì)炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無(wú)意 外毫無(wú)雜質(zhì)的感覺，并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯(cuò)。沙田柚一般就一兩斤多，不 超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的，還又大又圓，而且感覺外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚 放在一起對(duì)比，感覺會(huì)比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。
橘子種類知多少？
全世界橘子品種有多少？美國(guó)說，我有2300多，中國(guó)道，也有1200多，浙江說有300多，黃巖報(bào)告近200個(gè)。
這里將部分橘子名稱列一列，知道的有幾個(gè)？還有你知道而沒有列入的嗎？
阿巴卡西臍橙
阿波柚柑
阿巴斯窄葉苦橙
酸萊檬
無(wú)酸甜橙
足立臍橙
阿達(dá)姆檸檬
阿達(dá)莫鮑羅斯檸檬[四季性，無(wú)核]
阿田和溫州蜜柑
愛知夏蜜柑
相川早生溫州蜜柑
紅蜜柑
紅伏令夏橙
紅甘夏（紅甜*本夏橙）
朱見
秋山臍橙
秋山溫州蜜柑
阿久根文旦 (本田文旦、小藤太文旦)
菲律賓大翼檸檬
阿根廷枳珠心系
阿爾及利亞橘
阿爾及利亞酸橙
阿拉恩西奧百拉多那橙
阿倫尤力克檸檬
奧爾斯派斯橘柚
甜香
天草
增田系甘夏
甘夏（川野*本夏橙，甜*本夏橙）
甘夏滋露蜜（滋露蜜甜*本夏橙）[甘夏枝變]
琥珀甜橙
爪哇酸橘
穴門蜜柑
阿那名蜜柑
安藤柑（卡拉斯蜜柑）
安政柑
安東柑
清江早生（川野早生）溫州蜜柑
青木溫州蜜柑
青島溫州蜜柑
我喜歡最后一種
橘（學(xué)名：citrus reticulata）或稱橘子，是蕓香科柑桔屬的一種水果。果實(shí)外皮肥厚，內(nèi)藏瓤瓣，由汁泡和種子構(gòu)成。橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。
為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實(shí)。橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是人們生活中最常見的水果之一。 橘子味甘酸、性溫，入肺、胃經(jīng)；具有開胃理氣，止渴潤(rùn)肺的功效；主治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。橘子營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素c含量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì)，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對(duì)胃癌有預(yù)防作用。 美味的橘子
橘子皮呈橙色，果肉呈粒狀，被薄皮包裹 。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 剝開橘子橘子水就可溢出。