“天上的龍肉，地上的驢肉”，這句話可以說是廣為流傳，據(jù)說驢肉的味道特別鮮美。 不過這幾年街上的驢肉店越來越少了，主要是因?yàn)轶H肉供應(yīng)不足，還有一些商家用馬肉當(dāng)驢肉賣，所以也打了自己的招牌， 所以現(xiàn)在我們這里的驢肉店不太好找。
養(yǎng)驢不像養(yǎng)豬牛羊，可以圈養(yǎng)。 它需要一個(gè)比較大的場地，因?yàn)轶H子圍在一起的時(shí)候經(jīng)常會一起打架。 因此，由于田地的限制，不能在任何地方養(yǎng)驢。 養(yǎng)驢的時(shí)間成本比較高。 驢子必須兩歲以上才能發(fā)情交配，而且在哺乳動(dòng)物中驢子的妊娠期也比較長，每窩只生一頭驢子，所以一頭驢子需要養(yǎng)兩到三倍 . 出欄需要一年的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間成本對很多養(yǎng)殖戶來說感覺有點(diǎn)不經(jīng)濟(jì)。 驢肉的產(chǎn)肉率也比較低，雖然好吃，但不是主流肉。 我們不能在市場上賣一個(gè)星期的驢。 除了餐館，家庭很少制作驢肉供食用。
京津冀、山東等地很多地方都大規(guī)模養(yǎng)驢。 因?yàn)槟抢飳H子的需求量比較大，自然養(yǎng)驢的農(nóng)民也比較多。 但是，留下這些對驢市場需求量很大的地區(qū)，其他地方的農(nóng)民因?yàn)轶H不好賣，養(yǎng)殖的很少，這主要是由市場決定的。 由于養(yǎng)驢成本高，現(xiàn)在很少用驢來干活。 因此，在許多對驢肉和驢制品需求量大的地方，驢主要靠進(jìn)口。 驢子很大，所以運(yùn)輸或飼養(yǎng)它們不是很方便。 此外，驢的生活習(xí)性與牛羊不同，不適合野外放牧。 這需要建造高大寬敞的圍欄來飼養(yǎng)它們，這增加了農(nóng)民的飼養(yǎng)成本。
驢肉確實(shí)很好吃，但很少有人家做，所以它的市場需求主要集中在餐館和地方。 在驢子習(xí)以為常的地區(qū)，驢子不是那么好賣的，而且繁殖周期長，所以人們自然不會那么愿意養(yǎng)。
養(yǎng)驢的成本是很高的，你要提前準(zhǔn)備一片比較大的場地，這樣才能夠符合驢的生長情況。
因?yàn)轲B(yǎng)驢的成本特別的高，且需要選擇一塊特別大的地方，時(shí)間也很長，得不償失，一點(diǎn)都不劃算。
因?yàn)轲B(yǎng)驢的話，條件是非常多的。就是因?yàn)轶H的繁殖率比較低，所以需要適宜的環(huán)境，而且還要足夠的溫度，
