一、牛肋條做法？
1、將牛肋條肉切成塊3厘米見方，放入鍋中焯水，撇凈浮沫。
2、將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫。蔥切段、姜切片備用。
3、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸。
4、加入精鹽和胡椒粉，調(diào)成咸鮮味，再用小火燉至肉爛汁濃，撒入味精即可。
二、牛胸肋條好還是牛腹肋條好？
腹心肉牛肋條好。
根據(jù)查詢相關(guān)信息顯示，牛肋條肉：它是在肩腹肉后方的位置，屬于霜降肉質(zhì)而且味道相當(dāng)濃郁美味。
牛腹心肉是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。由于其所生長部位不同，肉質(zhì)口感也不同，牛肋條筋道有勁，適合長時間燉鹵，即使長時間燉煮仍能保持其彈性帶嚼勁的肉質(zhì)，且因脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，食用起來較不干澀。
三、牛飼料多少錢一斤，牛飼料價格？
飼料廠做的價格在：2000-2600元/噸，一斤的價格是1-1.3。 根據(jù)蛋白質(zhì)含量的高低和蛋白質(zhì)原料種類定。
四、牛里脊肋條做法？
主料：牛里脊300克
輔料：西紅柿3個 ，土豆1個 ，柿子椒半個， 紅尖椒半個 ，黃椒半個， 洋蔥1個半 ，芹菜1棵 ，玉米1個， 黑胡椒適量 ，食鹽適量 ，白糖適量 ，黃酒適量 ，香草適量 ，羅勒適量 ，大蒜汁適量 ，橄欖油適量， 水適量 ，生抽適量 ，蠔油適量， 蔥1根， 蒜1頭
步驟：
1.牛肋條洗干凈，切成大小相等滴塊狀備用，不必太大，三厘米寬即可。
2.切好用黑胡椒，鹽，糖，喼汁及紹興酒拌勻腌至少半個小時。
3.再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續(xù)腌十五分鐘。
4.時蔬切塊備用。香料切段備用，蒜蔥頭拍扁備用，取二只蒜頭切成蒜蓉備用。
5.起油鍋，下橄欖油，把蒜蓉倒入，煸香，再把紅蔥頭及蒜頭倒入繼續(xù)煸香，接著倒入芹菜及蒜白段。
6.炒香后把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均勻，待其全變色后就上碟備用。
7.原鍋倒入少許橄欖油，洋蔥先倒入翻炒煸香，接著把除番茄外的全部配菜倒入翻炒，待配菜炒軟時就把剛才起碟滴牛肋條全倒入炒勻。
8.接著下點香蒜粉炒勻后倒入適量水，水量到菜滴三分二處，大火煮二十分鐘。煮了二十分鐘后把番茄倒入繼續(xù)煮五分鐘。
9.差不多收干水份，在鍋邊澆點紹興酒進(jìn)去，把余下滴洋蔥倒入快速翻炒均勻，入鹽，生抽，糖及蠔油調(diào)味。
10.撒蔥花拌勻即可入烤鍋，預(yù)熱烤箱一百八十度。把整個烤鍋入烤箱中下層，20-25分鐘，悶五分鐘出爐。
五、牛肋條是什么？
牛肋條是肋骨間的排骨肉,帶有脆彈肉筋,肥瘦比約 2 : 8 。肋條油花受熱后與肉筋融為一體,汁多味美,嫩中帶韌。
六、牛肋條頭做法？
燉牛肋條的做法：
一.材料：牛肋條、黑胡椒、橄欖油、洋蔥、蒜片。
二.做法：
1、牛肋條泡水1小時去除血水，切塊，撒上黑胡椒碎；
2、鑄鐵鍋放少量橄欖油，燒熱，加入切塊的牛肋條，大火煎到2面金黃；
3、 騰出一部分鍋，加入洋蔥蒜片炒香，烹入醬油，倒入一大碗水，抹過牛肉，小火燉煮1小時左右；
4、 出鍋時撒一點現(xiàn)磨的胡椒碎，去掉牛肉的油；
5、等一小會兒，即可。
七、牛肋條肉怎樣？
牛肋條肉肥而不膩，是燒菜的首選，例如手肉燉蘿卜，牛肉燉土豆，牛肉燉海帶等。
八、鳳梨牛肋條做法？
步驟1：菠蘿切塊
步驟2：準(zhǔn)備，蔥姜，八角，香蘑，香葉，香草，花椒。
步驟3：將切好的牛肋條，放入鍋中，將牛肋條里邊的臟物排除來。
步驟4：放入少量油，將調(diào)料炒出香味，
步驟5：加牛肋條
步驟6：放入老抽，白糖
步驟7：加水，沒過牛肋條，加鹽。蓋蓋子，開燉，開鍋轉(zhuǎn)小火。
步驟8：牛肋條差不多的時候，放入菠蘿
步驟9：熟了，裝盤
九、牛肋條廣東做法？
操作方法
01
將冷凍的牛肋條放入冷水中解凍至完全軟化，注意：不要用熱水或者溫水解凍。解凍好的牛肋條切割成塊狀備用。
02
牛肋條用五香粉，鹽巴腌制10-20分鐘備用，鵪鶉蛋用熱水煮熟備用。
03
鍋內(nèi)熱油，放入牛肋條翻炒，直至變成金黃色。
04
鍋中倒入適量的清水，小燉5分鐘
05
然后全部倒入燉湯鍋中，放入鵪鶉蛋繼續(xù)燉半小時，即可食用。
十、牛肋條腌制配方？
1.選擇烤肉用的牛肋條，因為牛肋條肉質(zhì)嫩口感好。
2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚校瑱M著牛肉的紋路切。
3.把洋蔥切成絲。
4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時—1小時。
6.到時間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開就可以烤制牛肉了，牛肉變色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制時間過長，否則容易失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。
