1. 高郵龍蝦養(yǎng)殖基地
一、青蝦是海里的還是河里的
青蝦是河里的，青蝦是純凈的淡水蝦，幾乎遍布全國(guó)。其中，河北白洋淀地區(qū)的青蝦，江蘇高郵湖的青蝦，太湖的青蝦最為著名。
二、怎么挑選青蝦
1.看彎曲的身體形狀。目前，許多朋友不喜歡吃歪蝦，主要是因?yàn)檫@種蝦通?？雌饋肀容^小，而且去殼并不容易，但是每個(gè)人都不知道新鮮蝦需要完整的頭和尾，頭和尾巴與身體緊密相連，蝦體比較結(jié)實(shí)，有一定程度的柔韌性和彎曲度。如果選擇蝦的頭部和身體，外殼和肉類松散連接，則頭部和尾部容易脫落或分離并且無法保持其原始曲率，那么蝦很可能是老的，更有可能已經(jīng)死了蝦。
2.干燥身體表面。新鮮蝦的表面干凈，摸起來感覺很干，但是，當(dāng)蝦的身體即將惡化時(shí)，甲殼下分泌粘液的顆粒狀細(xì)胞會(huì)分解，大量粘液會(huì)滲入體表，使其觸感很滑。如果殼是粘性的，則意味著蝦變壞了。
3.色彩鮮艷。不同類型的蝦的顏色略有不同，新鮮青蝦，羅氏對(duì)蝦和草對(duì)蝦為藍(lán)色，海捕對(duì)蝦為粉紅色，竹節(jié)蝦則具有黑白圖案且略帶粉紅色。如果蝦有黑色，則意味著蝦不是新鮮的。整個(gè)蝦變暗而不亮，這意味著蝦已經(jīng)變質(zhì)。
4.肉殼緊密連接。新鮮的蝦殼和蝦肉粘得很緊，用手剝蝦肉時(shí)，蝦肉會(huì)粘在手上。剝?nèi)ノr殼需要一點(diǎn)力，新鮮蝦的腸組織和蝦肉也很緊。如果出現(xiàn)松動(dòng)現(xiàn)象，則蝦不是新鮮的。
5.無異味。新鮮蝦有正常的腥味，但是如果有異味，則說明蝦變質(zhì)了。
青蝦是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的淡水蝦之一，它生長(zhǎng)快，個(gè)體多，繁殖快，生命力強(qiáng)。它廣泛分布在我國(guó)的淡水湖泊中，青蝦肉嫩滑可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克可食用部分蛋白質(zhì)16.40克，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它對(duì)我們的大腦有完善作用，可以提升我們的記憶。
2. 高郵湖螃蟹養(yǎng)殖基地
高郵特產(chǎn)有：高郵鴨蛋、雙黃鴨蛋、界首茶干、秦郵董糖，高郵麻鴨，高郵湖大閘蟹，高郵鵝蛋，荷葉茶等。
其中以高郵鴨蛋最為出名，其蛋質(zhì)可用蛋白鮮、細(xì)、嫩，蛋黃紅、沙、油概括，以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。
高郵的特產(chǎn)高郵湖大閘蟹昰江蘇省揚(yáng)州市高郵市的特產(chǎn)。高郵湖濕地?fù)碛胸S富的生物資源，最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。
高郵鴨昰我囯三大名鴨之一，以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外，高郵鴨蛋經(jīng)精制加工后味道鮮美，風(fēng)味奇特，具有松、沙、油、細(xì)、鮮、嫩等六大特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為席上佳肴，饋贈(zèng)親友之上品。
雙黃鴨蛋昰揚(yáng)州高郵的特產(chǎn)，因一只蛋內(nèi)有兩個(gè)蛋黃，故名。鴨生雙黃，昰因?yàn)檫@里食料好，鴨體壯，連續(xù)排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名于世。
3. 高郵水產(chǎn)養(yǎng)殖
1、高郵湖大閘蟹 地理標(biāo)志產(chǎn)品
高郵湖大閘蟹是江蘇省揚(yáng)州市高郵市的特產(chǎn)。高郵湖濕地?fù)碛胸S富的生物資源，最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵游玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。高郵湖水域面積760平方公里，北接淮河南連長(zhǎng)江，為淺水型湖泊，是江蘇省第三大湖。高郵湖水域?qū)掗?、水質(zhì)優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，水生物產(chǎn)豐富，尤以湖蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。宋代蘇軾極其推崇高郵湖蟹。他賦《揚(yáng)州以土物寄少游》，其中這個(gè)“土物”就指高郵湖蟹。蘇軾到高郵看望秦觀，在文游臺(tái)上，兩人邊觀湖景邊品蟹，宋代詩(shī)人曾幾寫詩(shī)盛贊：“憶昔坡仙此地游，一時(shí)人物盡風(fēng)流，香莼紫蟹供杯酌，彩筆銀鉤入唱酬?！弊运未穑哙]湖蟹就成為了揚(yáng)州人的嘉肴美饌。據(jù)地方食譜記載，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十余種之多。高郵湖大閘蟹產(chǎn)地范圍為江蘇省高郵市高郵湖水域及其流域。
2、高郵鴨蛋 地理標(biāo)志產(chǎn)品
地域范圍 東經(jīng)119°27′至119°50′北緯32°48′至33°05′,東至高郵市湯至鎮(zhèn),南至高郵市車邏鎮(zhèn),西至高郵市天山鎮(zhèn),北至高郵市臨澤鎮(zhèn),包括高郵鎮(zhèn)、車邏鎮(zhèn)、八橋鎮(zhèn)、卸甲鎮(zhèn)、漢留鎮(zhèn)、湯莊鎮(zhèn)、三垛鎮(zhèn)、甘垛鎮(zhèn)、司徒鎮(zhèn)、橫涇鎮(zhèn)、成虬鎮(zhèn)、馬棚鎮(zhèn)、臨澤鎮(zhèn)、界首鎮(zhèn)、周山鎮(zhèn)、郭集鎮(zhèn)、送橋鎮(zhèn)、天山鎮(zhèn)、菱塘鄉(xiāng)、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) 特定品質(zhì) 高郵鴨產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白鮮、細(xì)、嫩，蛋黃紅、沙、油概括，汪曾祺《故鄉(xiāng)食物》中曾有繪形繪神的記述：曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不起。高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱--紅油就冒出來了。
3、界首茶干 地理標(biāo)志產(chǎn)品
界首鎮(zhèn)位于高郵正北，為本市古鎮(zhèn)之一。因該鎮(zhèn)位于高郵與寶應(yīng)兩縣交界之處，是兩地的分界之首，故稱界首。到界首不可不品嘗“陳西樓”五香茶干?！瓣愇鳂恰蔽逑悴韪沙时鈭A形，色澤醬紅，內(nèi)部微黃，質(zhì)地細(xì)嫩，久嚼有味，清香可口。相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚(yáng)四方。 陳西樓茶干廠相傳已連續(xù)生產(chǎn)茶干300年，現(xiàn)任茶干廠的當(dāng)家人是王財(cái)富。2007年元月末，記者來到位于運(yùn)河?xùn)|岸的陳西樓茶干廠，被引至生產(chǎn)車間參觀，只見寬闊大院內(nèi)排了4行數(shù)十個(gè)大醬缸，每個(gè)高度都齊成人胸部，里面盛滿了深褐色的醬，在冬日的暖陽(yáng)下不動(dòng)聲色地醞釀醬味芬芳。王老板介紹，他們做茶干的醬油全部采用最古老的方法手工釀制，釀出醬油后再進(jìn)行熬制，最終用來浸泡茶干入味的醬油濃度極高，10斤普通醬油才能熬出一斤老鹵。
4、蟹黃肉包
蟹黃肉包高郵螃蟹是高郵湖盛產(chǎn)的水產(chǎn)品之一。高郵湖螃蟹的特色是：體形肥大、肉質(zhì)白嫩、滋味鮮美?，F(xiàn)向網(wǎng)友介紹一下具有獨(dú)特風(fēng)味的高郵蟹黃肉包制作方法：一、蟹油制作過程（1）選料：高郵湖鮮蟹5000克，選雌蟹，每只蟹的重量在120克左右為宜。（2）蒸蟹：將蟹放清水中活養(yǎng)2~3小時(shí)，讓其吐出體內(nèi)污物。再用刷子刷去體外的泥污后上籠蒸。蒸熟后用清水澆透待剝。（3）熬蟹油：先下葷油（數(shù)量與蟹肉相當(dāng)），燒至四周起煙時(shí)，下蟹的正身肉和蟹黃，后下腿肉，熬至出香放生姜、蔥、小鹽。二、蟹黃肉包的制作過程（1）主料及配料：富強(qiáng)面粉30克、蟹油16克，無骨后腿鮮豬肉12克、凍皮4克、醬油5克、麻油2克、白糖2克、生姜蔥汁適量、胡椒少許。餡料一起入盆內(nèi)，調(diào)拌均勻待用。（2）坯料：將富強(qiáng)面粉制成發(fā)酵面團(tuán)待用。這種發(fā)酵面團(tuán)的制法是：將面粉與水調(diào)和在一起，再加酵肥，揉成一個(gè)面團(tuán)，必須揉透揉勻。
5、雙黃鴨蛋
雙黃鴨蛋是揚(yáng)州高郵的特產(chǎn)，因一只蛋內(nèi)有兩個(gè)蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因?yàn)檫@里食料好，鴨體壯，連續(xù)排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋，向以顏色紅而油多而馳名于世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風(fēng)味。(揚(yáng)州)高郵雙黃蛋是江蘇高郵的土特產(chǎn).高郵麻鴨產(chǎn)出的有雙黃三黃四黃以及更多.2002年6月24日，國(guó)家質(zhì)檢總局2002年第57號(hào)文件批準(zhǔn)高郵鴨蛋從即日起實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)；9月13日，在國(guó)家質(zhì)檢總局中標(biāo)協(xié)主持下，約請(qǐng)全國(guó)11名專家，通過了對(duì)高郵鴨蛋國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的終審，高郵鴨業(yè)園被確定為國(guó)家級(jí)高郵鴨農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園；這是繼貴州茅臺(tái)酒之后全國(guó)第十例、繼鎮(zhèn)江香醋之后全省第二例受國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)的產(chǎn)品，是全國(guó)農(nóng)水產(chǎn)品中首例獲此殊榮者。這標(biāo)志著高郵鴨蛋從此躋身國(guó)保行列，也意味著在原來全國(guó)三大名鴨的高郵鴨、北京鴨、紹興鴨中。
6、秦郵董糖
秦郵董糖是揚(yáng)州高郵的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，已有三百多年歷史。原名酥糖，之所以稱董糖，有兩種說法。一說以此糖為董姓師傅所制而得名，一說此糖為時(shí)末清初秦淮名0董小宛所創(chuàng)，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精制而成，色澤呈深麥黃色，厚薄均勻，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜，是饋贈(zèng)親友的佳品。董糖又叫酥糖，或叫董酥糖。每塊長(zhǎng)約3厘米、寬、厚各約1.5厘米，拆開包裝紙，米黃色的董糖便呈現(xiàn)在你的眼前。每塊有48層軟片組成，厚薄均勻，層次分明，口味純正。是元旦、春節(jié)等節(jié)日饋贈(zèng)佳友的首選禮品。該產(chǎn)品有一定的季節(jié)性，不適合在氣溫高的地區(qū)或季節(jié)儲(chǔ)運(yùn)。( 高郵)董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精制而成，色澤呈深麥黃色，厚薄均勻，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜，是饋贈(zèng)親友的佳品。秦郵董糖傳統(tǒng)手工制作技藝是指高郵地區(qū)歷史悠久、用料獨(dú)特、風(fēng)味酥綿的傳統(tǒng)鄉(xiāng)土特產(chǎn)“董酥糖”的精良的制作技藝。
7、高郵羅氏沼蝦
高郵羅氏沼蝦是江蘇省揚(yáng)州市高郵市的特產(chǎn)。高郵市是惟一的“全國(guó)羅氏沼蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)”。目前全市羅蝦養(yǎng)殖面積占全國(guó)養(yǎng)殖面積的1/4以上，年產(chǎn)羅蝦約4萬(wàn)噸，已成為廣大農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。江蘇高郵市地處長(zhǎng)三角和里下河地區(qū)，古老而繁忙的京杭大運(yùn)河縱貫?zāi)媳?，素有魚米之鄉(xiāng)的美譽(yù)，水產(chǎn)品十分豐富，羅氏沼蝦（以下簡(jiǎn)稱“羅蝦”）便是高郵水產(chǎn)品的一大特色。 高郵羅蝦養(yǎng)殖1993年起步，至今已經(jīng)發(fā)展了20年，現(xiàn)在羅蝦養(yǎng)殖面積在14萬(wàn)畝左右，主要集中在司徒、龍虬、馬棚、周山、三垛、甘垛、橫涇等鎮(zhèn)，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的20%左右，年產(chǎn)值20多億，是高郵農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。為了能讓羅蝦盡早上市，賣出好的價(jià)格，高郵發(fā)展出了鍋爐大棚增溫育苗養(yǎng)殖技術(shù)。 每年2月底，養(yǎng)殖戶就開始放蝦苗，但是氣溫太低，正常情況下蝦苗根本不能存活，養(yǎng)殖戶就在蝦塘中挖一個(gè)長(zhǎng)條形的池子，池水中放入連接鍋爐的熱水管加熱，上面搭設(shè)大棚。
8、雙兔糙米汁
高郵市雙兔米業(yè)有限公司座落在國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)--高郵市的龍虬鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)。是國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)。公司建立了100萬(wàn)畝綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品種殖基地，建有多條現(xiàn)代化的稻米加工設(shè)備，稻米年加工能力達(dá)30萬(wàn)噸，在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中名列前茅。公司使用的雙兔商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，雙兔大米被評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”。江蘇加多寶食品有限公司是由雙兔米業(yè)全資投入的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性企業(yè)。公司設(shè)有稻米產(chǎn)品深加工研究中心，長(zhǎng)期與江南大學(xué)食品學(xué)院合作進(jìn)行稻米及其副產(chǎn)品深加工研究，取得了多項(xiàng)成果。2006年公司投入8000多萬(wàn)元人民幣，建成20000平方米的標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用廠房。公司賃借原料與設(shè)備等方面的優(yōu)勢(shì)，首期研究和開發(fā)出米乳汁、糙米汁、玉米汁等系列健康飲品和八寶粥系列等多種既健康又營(yíng)養(yǎng)的食品。
9、高郵咸鴨蛋
江蘇高郵一帶所飼養(yǎng)的鴨子，個(gè)頭大，毛皮緊，潛水深，覓食力強(qiáng)，一般都在水網(wǎng)地區(qū)放養(yǎng)，多食魚蝦，所生的蛋蛋質(zhì)細(xì)，黃油多，平均每只重１０５克左右，比普通鴨蛋約重３０克。每年清明節(jié)前，當(dāng)?shù)厝藢Ⅷ喌澳脕黼缰?，一個(gè)月后即可取食。煮熟后的咸鴨蛋，顏色紅而油多。據(jù)記載，早在乾隆年間高郵咸鴨蛋已成為席上珍品了。
10、珠光米
珠光米產(chǎn)品是采用無污染、無公害的專門綠色食品生產(chǎn)基地種植的新品種粳稻加工而成，獲國(guó)家綠色食品標(biāo)志，其加工工藝技術(shù)獲國(guó)家專利。米質(zhì)新鮮、顆粒整齊，晶瑩似玉、免淘洗、易儲(chǔ)藏，蒸煮后，昧道香濃誘人、口感滋潤(rùn)爽滑，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門檢測(cè)，確認(rèn)內(nèi)含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、糖及人體必需的微量元素，長(zhǎng)期食用，具有助長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)活力、補(bǔ)血養(yǎng)顏、消除疲勞之功效，實(shí)為米中之精品。該產(chǎn)品是中國(guó)友好觀光年和十一屆亞運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品，年可供應(yīng)量為2萬(wàn)噸，有2.5kg、5kg兩種規(guī)格提式禮袋。
4. 江蘇龍蝦養(yǎng)殖基地
盱眙龍蝦，江蘇省淮安市盱眙縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
盱眙龍蝦是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，一般在盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長(zhǎng)、繁育。是中國(guó)重要的水產(chǎn)資源，被列入中國(guó)農(nóng)業(yè)入世后的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。該種群發(fā)展特別快，尤其是每年的5—9月份更是生長(zhǎng)旺季，已成為優(yōu)勢(shì)種群。
5. 高郵蝦苗廠
說說我最了解的小龍蝦吧。小龍蝦在今年三月分的時(shí)候那是非常火熱的，由于天氣原因，甚至出現(xiàn)一蝦難求的局面，4、5、6錢的中青賣到40塊錢一斤是稀松平常的事。蝦苗價(jià)格一直在35元/斤徘徊。
隨著春季的到來，氣溫的逐漸上升，小龍蝦的產(chǎn)量也跟著提升起來了，又由于之前小龍蝦身價(jià)暴漲的刺激，很多人投入到小龍蝦的養(yǎng)殖中來，導(dǎo)致小龍蝦的總產(chǎn)量暴漲，因此，旺季小龍蝦價(jià)格開始迅速跳水。
按照以往的經(jīng)驗(yàn)，一到淡季，小龍蝦的價(jià)格就會(huì)回暖，4、5、6錢的中規(guī)格小龍蝦價(jià)格每斤賣個(gè)2、30元不是問題，可在今年這個(gè)金秋十月，小龍蝦價(jià)格竟異常的平穩(wěn)，以往逢節(jié)必漲的小龍蝦在今年的國(guó)慶節(jié)卻沒有一絲波瀾。
今年的小龍蝦銷量嚴(yán)重下滑，就目前的形勢(shì)而言小龍蝦養(yǎng)殖的前景十分暗淡。
6. 高郵水產(chǎn)養(yǎng)殖基地
高郵街道(面積43.12平方公里，總?cè)丝?1萬(wàn)人，下轄11個(gè)行政村和17個(gè)城市社區(qū)居委會(huì))
馬棚街道(面積104.82平方公里，人口6.9萬(wàn)人，管理3個(gè)居委會(huì)、15個(gè)村委會(huì))
鎮(zhèn)
送橋鎮(zhèn)(面積152平方公里，轄17個(gè)行政村和3個(gè)居民委員會(huì)，常住人口6.98萬(wàn)人)
三垛鎮(zhèn)(面積188.6平方公里，人口8.24萬(wàn)人，其中集鎮(zhèn)常住人口近2萬(wàn)，轄21個(gè)行政村、6個(gè)社區(qū)居委會(huì))
卸甲鎮(zhèn)(面積170.42平方公里，總?cè)丝?.4萬(wàn)人)
界首鎮(zhèn)(面積87.8平方公里，常住人口4.1萬(wàn)人)
臨澤鎮(zhèn)(面積200.4平方公里，總?cè)丝?.16萬(wàn)人，轄22個(gè)行政村、6個(gè)社區(qū)居委會(huì))
甘垛鎮(zhèn)(面積149.39平方公里，現(xiàn)轄有16個(gè)行政村、3個(gè)社區(qū)，人口6.3萬(wàn)人)
龍虬鎮(zhèn)(面積66.54平方公里，人口2.83萬(wàn)人，轄2個(gè)居委會(huì)、11個(gè)村委會(huì)。)
湯莊鎮(zhèn)(面積145.82平方千米，現(xiàn)轄17個(gè)村、4個(gè)社區(qū)、2個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，總?cè)丝?.5萬(wàn))
車邏鎮(zhèn)(面積87平方公里，人口5.1萬(wàn)人，轄13個(gè)行政村、1個(gè)居委會(huì))
周山鎮(zhèn)(面積61.9平方公里，總?cè)丝?.1萬(wàn)人，轄8個(gè)行政村、1個(gè)社區(qū))
已撤銷的鎮(zhèn):郭集鎮(zhèn)、天山鎮(zhèn)、八橋鎮(zhèn)、沙堰鎮(zhèn)、漢留鎮(zhèn)、司徒鎮(zhèn)、橫涇鎮(zhèn)、周巷鎮(zhèn)、甸垛鎮(zhèn)、川青鎮(zhèn)
鄉(xiāng)
菱塘回族鄉(xiāng)(1988年5月12日經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)建立江蘇省唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng)，現(xiàn)轄6個(gè)村和2個(gè)社區(qū)，總面積53.9平方公里，人口2.3萬(wàn)人，其中回民7000多人。)
已撤銷的鄉(xiāng):武安鄉(xiāng)、湖濱鄉(xiāng)、甘垛鄉(xiāng)、二溝鄉(xiāng)、伯勤鄉(xiāng)、東墩鄉(xiāng)、馬棚鄉(xiāng)、司徒鄉(xiāng)、平勝鄉(xiāng)、菱塘鄉(xiāng)、武寧鄉(xiāng)、龍奔鄉(xiāng)、周巷鄉(xiāng)、營(yíng)南鄉(xiāng)、張軒鄉(xiāng)、周山鄉(xiāng)
區(qū)
高郵經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)(省級(jí)開發(fā)區(qū)、與馬棚街道"區(qū)鎮(zhèn)合一"，總面積101平方公里、建成區(qū)20平方公里，人口 4.5萬(wàn))
高郵湖西新區(qū)(省級(jí)高新區(qū)、與送橋鎮(zhèn)"區(qū)鎮(zhèn)合一"，新區(qū)面積204平方公里，人口10萬(wàn)人，核心區(qū)面積30平方公里)
高郵高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)(省級(jí)高新區(qū)、面積3.35平方公里)
高郵城南經(jīng)濟(jì)新區(qū)(與車邏鎮(zhèn)"區(qū)鎮(zhèn)合一"，總面積87平方公里，人口5.1萬(wàn)人)
已撤銷的區(qū):揚(yáng)州菱塘光電科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)
經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
國(guó)家級(jí)開發(fā)園區(qū)(2個(gè)):揚(yáng)州(高郵)國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園
省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)(1個(gè)):高郵經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、高郵城南經(jīng)濟(jì)新區(qū)(享有省級(jí)開發(fā)區(qū)優(yōu)惠政策)
省級(jí)高新區(qū)(1個(gè)):高郵高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、高郵湖西新區(qū)(享有省級(jí)高新區(qū)政策)
省級(jí)園區(qū):江蘇消防科技產(chǎn)業(yè)園
市級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū):高郵智慧城市產(chǎn)業(yè)園、波司登高郵工業(yè)園、高郵電池工業(yè)園、高郵蘇中循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園、揚(yáng)州大學(xué)高郵現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科教示范園
注:以上園區(qū)均為功能區(qū)，非民政部注冊(cè)在案的行政區(qū)。
調(diào)整情況
2013年8月15日江蘇省人民政府《關(guān)于高郵市調(diào)整高郵市部分行政區(qū)劃的請(qǐng)示》(蘇政復(fù)〔2013〕80號(hào))(揚(yáng)府發(fā)〔2013〕114號(hào))的批復(fù)。
2013年9月3日高郵市第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十次會(huì)議聽取并審議通過了高郵市人民政府《關(guān)于高郵市行政區(qū)劃調(diào)整情況的報(bào)告》。
2013年9月4日高郵市委、高郵市人民政府召開高郵市行政區(qū)劃調(diào)整工作動(dòng)員大會(huì)，部署全市行政區(qū)劃調(diào)整工作，確保圓滿完成區(qū)劃調(diào)整的各項(xiàng)任務(wù)，高郵市人民政府領(lǐng)導(dǎo)韓方、方桂林、金春林、張秋紅、朱勇、徐永寶、湯學(xué)仁、孫建年、付有根、郭海平、李春青在主席臺(tái)就座。高郵市委副書記金春林主持會(huì)議。政區(qū)劃調(diào)整的內(nèi)容主要是將20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(其中鄉(xiāng)1個(gè)、鎮(zhèn)19個(gè))調(diào)整為2個(gè)街道、11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(其中鄉(xiāng)1個(gè)、鎮(zhèn)10個(gè))，具體包括三個(gè)方面:
一是將高郵鎮(zhèn)撤鎮(zhèn)設(shè)立高郵街道
二將馬棚鎮(zhèn)撤鎮(zhèn)設(shè)立馬棚街道
三是將13個(gè)鎮(zhèn)合并成6個(gè)鎮(zhèn)，將原郭集鎮(zhèn)、天山鎮(zhèn)、送橋三鎮(zhèn)合并設(shè)立新的送橋鎮(zhèn)，將原卸甲和八橋鎮(zhèn)合并設(shè)立新的卸甲鎮(zhèn)，將原湯莊和漢留鎮(zhèn)合并設(shè)立新的湯莊鎮(zhèn)，將原三垛和司徒鎮(zhèn)合并設(shè)立新的三垛鎮(zhèn)，將原甘垛和橫涇鎮(zhèn)合并設(shè)立新的甘垛鎮(zhèn)，將原臨澤和周巷鎮(zhèn)合并設(shè)立新的臨澤鎮(zhèn)。
管理體制
2013年9月20日馬棚街道與高郵經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)合署辦公，實(shí)行"以區(qū)帶街、區(qū)街合一"管理體制
2013年11月高郵湖西新區(qū)與送橋鎮(zhèn)實(shí)行"區(qū)鎮(zhèn)合一"行政管理體制
2014年8月30日車邏鎮(zhèn)與城南經(jīng)濟(jì)新區(qū)實(shí)行"區(qū)鎮(zhèn)合一"
新設(shè)鎮(zhèn)掛牌
高郵市行政區(qū)劃調(diào)整后新設(shè)立的三垛鎮(zhèn)、甘垛鎮(zhèn)、卸甲鎮(zhèn)、湯莊鎮(zhèn)、送橋鎮(zhèn)、臨澤鎮(zhèn)及馬棚街道辦事處舉行簡(jiǎn)潔隆重的掛牌儀式 。高郵市行政區(qū)劃調(diào)整各指導(dǎo)組組長(zhǎng)分別參加掛牌儀式，并為各新設(shè)立鎮(zhèn)黨委、人大、政府、紀(jì)委、人武部及馬棚街道黨工委、人大工委、辦事處揭牌。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口
2000年第五次人口普查，全市總?cè)丝?97752人，其中:高郵鎮(zhèn)148382人，馬棚鎮(zhèn)47752人，龍虬鎮(zhèn)42761人，車邏鎮(zhèn)32342人，八橋鎮(zhèn)21255人，卸甲鎮(zhèn)68266人，漢留鎮(zhèn)28203人，湯莊鎮(zhèn)32420人，三垛鎮(zhèn)56778人，甘垛鎮(zhèn)35036人，橫涇鎮(zhèn)21173人，司徒鎮(zhèn)20759人，臨澤鎮(zhèn)58969人，周巷鎮(zhèn)32947人，周山鎮(zhèn)26850人，界首鎮(zhèn)32960人，郭集鎮(zhèn)21113人，送橋鎮(zhèn)25294人，天山鎮(zhèn)21771人，菱塘回族鄉(xiāng)22721人。
2010年第六次人口普查，高郵市常住總?cè)丝?44685人，其中:高郵鎮(zhèn)162476人，龍虬鎮(zhèn)31355人，馬棚鎮(zhèn)14855人，車邏鎮(zhèn)29458人，八橋鎮(zhèn)17447人，漢留鎮(zhèn)24164人，湯莊鎮(zhèn)26793人，卸甲鎮(zhèn)49758人，三垛鎮(zhèn)49473人，甘垛鎮(zhèn)29555人，司徒鎮(zhèn)16652人，橫涇鎮(zhèn)15936人，界首鎮(zhèn)29417人，周山鎮(zhèn)19945人，周巷鎮(zhèn)24062人，臨澤鎮(zhèn)44254人，送橋鎮(zhèn)25222人，郭集鎮(zhèn)23093人，天山鎮(zhèn)20069人，菱塘回族鄉(xiāng)21901人，城南經(jīng)濟(jì)新區(qū)15533人，經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)53267人
7. 高郵龍蝦養(yǎng)殖基地地址
高郵湖水域總面積為760.67平方公里
高郵湖，古名樊良湖，又名新開湖。跨江蘇省揚(yáng)州市高郵市、寶應(yīng)縣、淮安市金湖縣與安徽省天長(zhǎng)市，屬淮河流域，淮河入江水道穿湖，終達(dá)長(zhǎng)江。
水域總面積為760.67平方公里（平水面積），僅次于太湖，洪澤湖，為全國(guó)第六大淡水湖、江蘇省第三大淡水湖。一般水位5.55米深。高郵湖是天長(zhǎng)水路唯一的入江通道。
高郵湖屬跡洼地型湖泊，水面寬廣，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富。高郵湖大閘蟹、高郵湖龍蝦、高郵湖青蝦、高郵湖鳊魚、高郵湖銀魚、高郵湖白魚、高郵湖鯽魚是著名的品種之一，魚蝦的產(chǎn)量也很大。
在，龜、蝦、蟹等水產(chǎn)品豐富，亦以產(chǎn)高郵鴨著名。
