泥鰍目前的市場(chǎng)價(jià)格。前景市場(chǎng)怎么樣？
前幾年泥鰍的市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)步上升，吸引了越來越多的養(yǎng)殖戶，很多有資金實(shí)力的開始大面積的養(yǎng)殖。根據(jù)物極必反的道理來看，下跌的行情離著不遠(yuǎn)了。
前景不錯(cuò)吧..只要有產(chǎn)量..關(guān)于前景的話,還要分析一睛泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值..
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效做法
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值\x0d\x0a泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人參”之美譽(yù)。美味又滋補(bǔ)，還易獲得，價(jià)廉物美。泥鰍可食部分占整個(gè)魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。經(jīng)測(cè)定，每100克泥鰍肉中，含蛋白質(zhì)22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，硫黃素0.08毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸5毫克，還有多種維生素，其中維生素A70毫克，維生素B130毫克，維生素B2440毫克，還含有較高的不飽和脂肪酸。[2]\x0d\x0a泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；應(yīng)用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。\x0d\x0a食用功效\x0d\x0a\x0d\x0a具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。泥鰍含多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)(鈣，磷，鐵)維生素(VB，VA，VC)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪，性涼，夏天吃最好。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效做法
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效做法，泥鰍是魚類的一種，雖然身子小小的但是熱量很低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種很美味的食物，很多人都喜歡吃，下面和大家分享泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效做法。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效做法1 1、泥鰍是什么
泥鰍體型比較細(xì)長(zhǎng)，它的前端是呈現(xiàn)出圓筒狀的，后部看起來比較扁，腹部是圓的，頭很小嘴巴也很小，泥鰍的外形是比較富有特色的，很多人都喜歡把泥鰍做成美食來吃，因?yàn)槟圉q的肉質(zhì)非常的細(xì)膩，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所以在日常飲食中特別受歡迎，泥鰍所富含的各類營(yíng)養(yǎng)素包括了一些普通的魚類。
2、泥鰍營(yíng)養(yǎng)成分
在泥鰍中含有的蛋白質(zhì)含量特別的豐富，除了含有很高的蛋白質(zhì)成分以外，在泥鰍中也含有很多的維生素和微量元素，以及豐富的氨基酸成分和葉酸成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分的重要性相信大家都應(yīng)該清楚，我們?nèi)梭w健康是需要這些營(yíng)養(yǎng)來維持的，所以通過吃泥鰍來為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很有效果的。
3、吃泥鰍的功用
通過吃泥鰍可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，這是毋庸置疑的，此外通過吃泥鰍還可以保護(hù)我們的肝臟，對(duì)于患有肝炎的病癥有輔助的治療效果，尤其是對(duì)于出現(xiàn)了轉(zhuǎn)氨酶偏高的人群來說，如果能夠吃一些泥鰍的話，可以有效降低轉(zhuǎn)氨酶，對(duì)于傳染性肝炎的病人也非常的適合食用，此外吃泥鰍還有助于消退黃疸。吃泥鰍不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，還可以保護(hù)肝臟，確實(shí)值得推薦。
泥鰍是一種非常特殊的魚類，不僅外表很有特點(diǎn)，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，經(jīng)常吃一些泥鰍可以為自身健康提供很多的幫助，尤其是對(duì)于保護(hù)肝臟特別管用。
泥鰍的熱量
說到泥鰍肯定有很多朋友都非常喜歡，因?yàn)槟圉q做成的菜肴確實(shí)很鮮美可口，肉質(zhì)很細(xì)嫩，非常好吃，但是但關(guān)于泥鰍的熱量，很多朋友可能就不知道了，下面不妨跟隨本文一起來，詳細(xì)的了解一下關(guān)于泥鰍的熱量。
1、泥鰍的熱量
雖然說泥鰍是一種營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富的食材，但是泥鰍的熱量卻是非常少的，100克泥鰍的肉中含有的熱量只有96大卡，這么低的熱量對(duì)于我們的健康是不會(huì)造成任何影響的，更不會(huì)引起肥胖，所以大家不妨在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┠圉q來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，根本不用擔(dān)心會(huì)帶來不利的影響，尤其是對(duì)胖子來說，不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。
2、泥鰍所含營(yíng)養(yǎng)
泥鰍中所含有的營(yíng)養(yǎng)可以說超過了很多普通的魚類，在泥鰍中含有一定量的尼克酸，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很獨(dú)特的，除此之外還含有一定量的氨基酸和微量元素，微量元素包含鈣元素，鐵元素，鋅元素，鈉元素，鎂元素等等，可以有效的起到滋補(bǔ)的作用，此外泥鰍還含有很多的維生素成分和碳水化合物。
3、泥鰍的功效
泥鰍的功效也是非常多的，尤其是保護(hù)肝臟方面的作用很顯著，如果患有肝炎或者是轉(zhuǎn)氨酶比較高的話，那么可以吃一些泥鰍來輔助治療，因?yàn)槟圉q可以起到降低轉(zhuǎn)氨酶的作用，而且能夠輔助治療慢性肝炎的病癥，除此之外，通過吃泥鰍還可以健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)食欲，絕對(duì)是一種非常具有保健功效的食材，非常值得大家在平時(shí)經(jīng)常享用。
泥鰍的熱量可以說是很少的，因?yàn)?6大卡的熱量確實(shí)很低，通過吃泥鰍還能夠補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，能夠保護(hù)我們的肝臟，它的養(yǎng)生保健功效是不言而喻的。
泥鰍怎么吃
泥鰍長(zhǎng)得有點(diǎn)像黃鱔，但是它跟黃鱔是很有區(qū)別的，并不是同一種類型，通過吃泥鰍，不僅能夠補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)成分，而且泥鰍的味道也是相當(dāng)鮮美的，那么泥鰍怎么吃呢?下面就讓本文來教給大家一些方法。
1、泥鰍煲湯
泥鰍可以用來煲湯，把泥鰍煲成湯來進(jìn)行服用的話，絕對(duì)是非常鮮美可口的，而且溫補(bǔ)性能超級(jí)好，做法也非常的簡(jiǎn)單，首先要準(zhǔn)備適量的泥鰍，泥鰍要選擇新鮮的，然后將泥鰍宰殺去內(nèi)臟處理干凈，在它的內(nèi)部放入一些鹽和生姜，再放入鍋中加入水，直接將其組成濃湯后服用，既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。
2、紅燒泥鰍
泥鰍還可以做成紅燒口味的，紅燒泥鰍也是比較值得大家嘗一嘗的，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮泥鰍，盡量選擇鮮活的，然后將其宰殺，去除內(nèi)臟，沖洗干凈，一起處理干凈后被用在鍋里面，放入少量的油，燒熱后就把泥鰍放進(jìn)去，進(jìn)行翻炒，再倒入紅燒醬油，食用鹽以及少量的味精，茴香，炒熟后再滴入少量的水，燜幾分鐘后即可。
3、燉泥鰍
泥鰍燉著吃也是值得推薦的，把泥鰍燉著吃也能夠享受到非常也一樣的風(fēng)味，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮泥鰍，在把它全部宰殺后去除內(nèi)臟，徹底的清洗干凈，然后再放到碗里面加入一些調(diào)味料，比如食用鹽，植物油，味精，喜歡吃辣的話，還可以放入少量的辣椒粉，然后將其攪拌均勻，直接放到蒸鍋中將其燉熟就可以吃了。
泥鰍各種吃法都是別具風(fēng)味的，不經(jīng)其口味特別的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的效果也是特別不錯(cuò)的，泥鰍是值得大家經(jīng)常食用的美味又營(yíng)養(yǎng)的一種食材佳品。
泥鰍的做法
喜歡吃泥鰍的朋友都喜歡把泥鰍做成各種各樣的美味菜肴，確實(shí)非常的享受，那么對(duì)于泥鰍的做法到底有哪些呢?有很多朋友雖然愛吃泥鰍，卻不知道做法有哪些?下面就跟隨本文一起來詳細(xì)的了解一下。
1、泥鰍清湯
泥鰍可以做成清湯泥鰍清湯是比較值得推薦的一種特色做法，這種做法非常的簡(jiǎn)單方便，而且做出來的口味也比較正宗，非常的現(xiàn)象，首先要做的就是要準(zhǔn)備好幾條鮮活的泥鰍，將其宰殺后去除內(nèi)臟，清理干凈，再把它切成段，放到鍋里面，再注入適量的清水淹沒，在放入少量的食用鹽和少量的味精及其它的調(diào)味料，用大火煮開后再改用小火慢煮，直到將其煮成濃湯后即可。
2、紅燒泥鰍
紅燒泥鰍也是很多人都比較喜歡的一種做法，紅燒泥鰍做好以后的口味是很鮮美的，有些類似于黃鱔，但是又比黃鱔的肉質(zhì)更加的細(xì)膩一些。先準(zhǔn)備幾條鮮活的泥鰍，宰殺后清理內(nèi)臟，徹底的洗凈，在放入鍋中加入油翻炒片刻后倒入紅燒醬油，料酒，生姜片，茴香，八角，炒熟炒香后燜幾分鐘收汁即可。
3、泥鰍炒辣椒
泥鰍是可以單獨(dú)炒的，當(dāng)然也可以把泥鰍配合其他的食材一起炒，比如和辣椒一起炒，就是非常不錯(cuò)的一種做法，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮泥鰍和適量的優(yōu)質(zhì)辣椒，兩者處理干凈后一同入鍋，進(jìn)行翻炒，加入植物油，食用鹽以及少量的味精，直到將其炒香后，就可以裝入盤中慢慢享用了。
泥鰍的做法確實(shí)是非常多的，各種做法的特色都是非常讓人稱贊的，以上這些泥鰍的做法，如果大家喜歡的話都可以嘗試一下，不僅制作方便，而且口味和營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)。
泥鰍不能和什么一起吃
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都比較認(rèn)同，吃泥鰍確實(shí)可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且泥鰍做成的一些菜肴，非常的鮮美可口，但是有不少朋友不知道泥鰍不能和什么一起吃，下面就跟隨本文一起來詳細(xì)了解一番。
1、泥鰍不能和菠菜一起吃
泥鰍和菠菜是不能一起吃的.，因?yàn)椴げ耸菍儆跊鲂缘氖巢?，具有下氣?rùn)燥的作用，而泥鰍含有一定的脂肪成分，如果把泥鰍和菠菜放在一起吃的話，那么很容易造成腹瀉的情況出現(xiàn)，而且菠菜中含有一定的草酸，與泥鰍中的鈣結(jié)合的話，就會(huì)容易形成草酸鈣，會(huì)使尿路結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)增加，所以泥鰍不能和菠菜一起吃。
2、泥鰍不能和柿子一起吃
泥鰍和柿子也是不能一起吃的，事實(shí)中含有很多的鞣酸物質(zhì)，而在泥鰍中含有豐富的鈣元素和蛋白質(zhì)一旦和四中的鞣酸結(jié)合的話就會(huì)容易一種叫做鞣酸蛋白的物質(zhì)這種物質(zhì)一旦進(jìn)入體內(nèi)的話就會(huì)難以消化而且會(huì)降低蛋白質(zhì)原來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅影響到自己的腸胃健康，而且還會(huì)影響到自己的腎部健康，所以泥鰍不能和柿子一起吃。
3、泥鰍不能和茶一起吃
很多人在吃泥鰍的時(shí)候喜歡喝茶，其實(shí)這種做法也是非常錯(cuò)誤的，在吃泥鰍的時(shí)候就不要喝茶了，否則的話，茶水中的鞣酸和泥鰍中的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，而且還有可能會(huì)容易在胃內(nèi)形成結(jié)石，這對(duì)于我們的健康是不利的，因此泥鰍和茶不能一起吃，希望大家一定要避免。
泥鰍確實(shí)營(yíng)養(yǎng)，而且也特別的美味，這是大家都比較認(rèn)同的，但是泥鰍的搭配方法是很有講究的，不可以錯(cuò)誤的搭配，以上講解的這些不能和泥鰍一起吃的食物，大家一定要引起重視。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效做法2 泥鰍的簡(jiǎn)介
泥鰍體形圓，身短，只有三、四寸長(zhǎng)，和其它的魚類不同，是一種特殊的鰍類，其視覺不是很好，但是觸覺及味覺卻極為發(fā)達(dá)，這跟泥鰍的生活習(xí)性有關(guān)，廣泛分布于亞洲沿岸的中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯等地，能食用，能入藥。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
泥鰍可以做成許多美味的食物，鮮美的泥鰍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因富含極高的蛋白質(zhì)還有極少的脂肪，因而能起到降脂降壓的作用，所以作為美味佳品的泥鰍非常適宜大眾朋友食用，有人評(píng)價(jià)說“天上的斑鳩，地下的泥鰍”還有“水中人參”都是說的泥鰍，最關(guān)鍵的是這種美味又保健的食物，價(jià)格上還非常便宜。
泥鰍的功效
補(bǔ)中益氣：據(jù)有關(guān)人員對(duì)泥鰍做的研究發(fā)現(xiàn)，泥鰍當(dāng)中含有大量的維生素B1、B2和煙酸等，因而食用泥鰍有補(bǔ)中益氣 的作用，是一種大補(bǔ)之物，建議平時(shí)脾虛體虛、乏力及一些身體消瘦的朋友可以多食。
補(bǔ)腎助陽:男性朋友對(duì)泥鰍可以壯陽這一點(diǎn)是非常熟悉了，因?yàn)槟圉q當(dāng)中有大量的賴氨酸，所以對(duì)于男人的精子有非常好的助益，起到加強(qiáng)精子質(zhì)量和數(shù)量的作用，備孕男人可多食。
醒酒護(hù)肝：大家知道喝酒傷身傷肝，那么這些平時(shí)愛喝酒，喝酒比較多的朋友就可以選擇吃一些泥鰍，能起到降低酒精對(duì)肝臟的傷害，還能快速醒酒，此外泥鰍同樣可以起到改善貧血、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。
泥鰍食用禁忌
1、不可同茼蒿，狗肉，螃蟹一起食用；
2、患有高血壓，高血脂的病人不可食用。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效做法3 泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
泥鰍體內(nèi)還含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。磷酸葡萄糖變位酶對(duì)肝炎癌癥有很好的輔助治療作用。泥鰍魚含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對(duì)調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。
1、泥鰍魚含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成份，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成作用，成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
4、泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的、作用，可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
瘦身養(yǎng)顏
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，首先就體現(xiàn)在它有瘦身養(yǎng)顏的作用。每100克泥鰍中的蛋白質(zhì)高達(dá)19-22克，高于一般的草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類。泥鰍的脂肪含量很低，每100克中僅有3克左右。除此之外，泥鰍里還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，因此，泥鰍雖然是肉類，但卻不會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖，加上泥鰍有美容養(yǎng)顏的作用，因此非常適合女性食用。
抗血管衰老
泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，它有很顯著的抗氧化作用，可以幫助人體延緩衰老。因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。
壯陽補(bǔ)腎
泥鰍中的西河洛克蛋白質(zhì)有壯陽的作用，因此男性朋友們可以常食用泥鰍以達(dá)到壯陽補(bǔ)腎的作用。另外，這種蛋白質(zhì)還可以降低轉(zhuǎn)氨酶，對(duì)肝炎有一定的治療作用。
防治肝炎
中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來源于泥鰍性味甘平的特性。泥鰍有補(bǔ)中氣、祛濕邪的作用，可用來治療傳染性肝炎等疾病。方法是把鮮活的泥鰍放在清水中養(yǎng)一天，除掉臟物，再將其烤干，搗成細(xì)末食用即可。
泥鰍的食療方
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，也具有很高的食療價(jià)值，這里為大家介紹一些不同的泥鰍食療方。
1、治水腫。
食用方法：將泥鰍與大蒜一起燉煮，注意不要加鹽，應(yīng)多放水，以便多次飲用。
2、瘡久不愈。
食用方法：將泥鰍干磨成末與醋混合后服用，每日早晚兩次。
3、治黃疸、濕熱、小便不利
食用方法：將泥鰍與豆腐同燉，可以放少量的鹽和蔥花食用。
泥鰍豆腐煲
食材：豆腐100克，泥鰍150克，蔥姜蒜、鹽各適量。
做法：1、把豆腐均分為4塊;泥鰍內(nèi)臟掏凈沖洗;姜切絲、蔥切蔥花。
2、將泥鰍兩面略煎后下入砂鍋;再將豆腐、姜絲下鍋，倒入適量清水，用文火煮20分鐘，加入蔥花、鹽、蒜稍煮即可。
黃芪泥鰍湯
食材：泥鰍100克，瘦豬肉50克，干棗5克，黃芪8克，姜、鹽、蔥花、蒜各適量。
做法：1、將紅棗洗凈泡發(fā)并去核;黃芪洗凈;瘦豬肉洗凈后入開水中煮約5分鐘，撈出過涼水;泥鰍用開水汆燙，撈出洗凈并去內(nèi)臟，洗凈擦干水分;
2、把泥鰍煎成兩面微黃，鏟起裝盤;鍋中加清水，下泥鰍、瘦肉、黃芪、紅棗、姜片;水開后轉(zhuǎn)小火煲約1個(gè)小時(shí)，加入鹽、蔥花、蒜末即可。
