青蛙標本怎么制作
生物標本是研究和探討生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)，生態(tài)特性的重要依據(jù)和基本資料。它形態(tài)真實，結(jié)構(gòu)完整，栩栩如生?？梢杂谰帽４?。所以長期以來，不單被生物學(xué)家們用于科學(xué)研究，也被人們用于欣賞和珍藏，被譽為人類發(fā)展史上的“活文物”和古董。有些珍稀動植物的生物標本面臨絕跡，已無法衡量它們的價值，成為人們研究和收藏的稀世之物。從開展標本制作的興趣看，學(xué)生們對此有濃厚的興趣。但在脊椎動物標本制作時，如果按傳統(tǒng)方法，那么皮膚剝離和防腐處理對學(xué)生困難較大，為此，可做幾點改進。
在皮膚剝離時，傳統(tǒng)的方法是在腹部開一條口子，先往后把后肢尾部的皮膚與肌肉分離，再向前分離前肢和頭部的皮膚和肌肉至鼻孔處，保留頭骨，在枕骨大孔處截斷，把肌體從腹部的開口處取出。由于整個肌體較大，而開口不宜過大，因此在剝離過程中操作很困難，特別是對學(xué)生而言，很容易把皮膚弄破，把開口擴大。這樣就會直接影響開口的縫合和標本的美觀。在此，我們采取分節(jié)剝離的方法：在腹部開一道口子后，先把腹部和背部的皮膚與肌肉分離，再把肌體從腹部剪斷分成兩節(jié)。然后再分別向前后剝離。這樣操作大大簡化，特別是較大較長的動物，如蛇，蜥蜴。
另外在防腐處理時，傳統(tǒng)的防腐劑一般都是用砒霜和一些防腐藥品配制而成，例如；
砒霜（2份）+明礬粉（7份）+樟腦粉（1份）+甘油（少許）
但砒霜有劇毒，在操作過程中較危險，特別是對學(xué)生而言。因此我們可配制一種無毒性的防腐劑：
硼酸粉（130份）+明礬粉（7份）+樟腦粉（60份）+甘油（少許）這種防腐劑防腐作用較大，無毒性，操作安全。適合工藝，標本制作，家庭擺設(shè)，特別適合學(xué)生標本制作使用。
學(xué)生利用以上改進的方法制作標本時，就更加容易和安全了。同時在制作中有些細節(jié)，我們可以根據(jù)制作不同的標本而定。我們以制作牛蛙標本為例來進行具體分析。
首先對牛蛙進行處死：可采取氣注法和窒息法，以窒息法為佳。
接著剝離，可按分節(jié)剝離法，四肢在踝骨外截斷，保留趾骨（趾骨上的肌肉應(yīng)去干凈）。頭部從枕骨大孔處截斷（頭部的肌肉應(yīng)去干凈）。另外，應(yīng)把顱腔內(nèi)的腦組織去掉（用鐵絲做作成一個彎勾狀，從枕骨大孔伸入顱腔把腦組織搗碎勾出）。
剝離完后，不要立即防腐，填充。應(yīng)先放在75%的酒精中浸泡1--2天。因為牛蛙皮膚上有大量粘液和油脂，日后容易腐難。放在酒精中浸泡可以去脂（像青蛙、蜥蜴等一些兩棲動物和爬行動物都可以這樣處理）。1--2天后，從酒精中取出，在皮膚內(nèi)側(cè)涂上無毒的防腐劑（配法見前面）。用鐵絲做好支架，放入牛蛙體內(nèi)固定，前端固定在枕骨大孔處（鐵絲做成勾狀放入顱腔內(nèi)，用涂有防腐劑的棉花把顱腔塞滿，有利于固定和防腐）。四肢的鐵絲支架從掌處穿出，以便固定。
用棉花填充時，注意圍繞支架填充，把支架包裹在中間，。邊填充邊整形，作成牛蛙的自然形狀。 最后，把牛蛙固定在臺板上，裝上藝眼。一件精致的牛蛙標本就做成了?？捎糜诮虒W(xué)科研，也可用于裝飾。
從脊椎動物的標本制作過程中，我深深地領(lǐng)悟到要敢于打破傳統(tǒng)，敢于創(chuàng)新，尋找一些學(xué)生更容易接受和更容易掌握的方法，讓他們學(xué)習(xí)起來更有興趣，掌握起來更加輕松。
干鍋牛蛙怎么做？
干鍋牛蛙
【原材料】 ?牛蛙2只、青椒5個、蒜15-20瓣、干紅辣椒5-8個、桂皮2片、姜1/2塊。
【調(diào)味料】 ?調(diào)和油、豬油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣醬2大勺、花椒、鹽、雞精。
.【做法】 1.將牛蛙切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒腌2小時。 2.將青椒切小方塊，干紅辣椒切段，姜切粒。 3.冷鍋內(nèi)入中量油，放入2大勺豬油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。 4.開大火將調(diào)料炒香，放入腌好的牛蛙塊和腌汁一起干炒，入豆瓣醬、少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鐘，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待牛蛙塊基本熟時，入青椒丁、雞精翻炒幾分鐘即可出鍋咧！
