山羊的品種有：
西藏山羊、新疆山羊、內(nèi)蒙古絨山羊、河西絨山羊、遼寧絨山羊、太行山羊(河北武安山羊，山西黎城大青羊，河南太行黑山羊)、中衛(wèi)山羊、濟(jì)寧青山羊、黃淮山羊（又稱槐山羊，安徽白山羊，徐淮白山羊）、陜南白山羊、馬頭山羊、宜昌白山羊
湖北省。、成都麻羊（四川銅羊）、建昌黑山羊、板角山羊、貴州白山羊、福清山羊、隆林山羊、雷州山羊、長江三角洲白山羊、承德無角山羊、呂梁黑山羊、戴云山羊、贛西山羊、廣豐山羊、沂蒙黑山羊、魯北白山羊、伏牛白山羊、湘東黑山羊、都安山羊、白玉黑山羊、雅安奶山羊、古藺馬羊、川東白山羊、鳳慶無角黑山羊、圭山山羊（路南乳山羊）、臨倉長毛山羊、龍陵山羊（或龍陵黃山羊）、馬關(guān)無角山羊、云嶺山羊、昭通山羊、子午嶺黑山羊（在陜西稱陜北黑山羊，在甘肅稱隴東黑山羊）、柴達(dá)木山羊。
肉用羊肉有以下品種：
肉用綿羊的品種：薩?？搜颉⒉ǖ麓?、無角陶賽特羊、邊區(qū)萊斯特羊、考力代羊、林肯羊、杜泊羊、夏洛萊羊、德克塞爾羊、羅姆尼羊、德國肉用美奴羊、小尾寒羊、大尾寒羊等。?
肉用山羊的品種：波爾山羊、南江黃羊、成都麻羊、馬頭山羊、雷州山羊、黃淮山羊、隆林山羊、承德無角山羊、魯山“牛腿”山羊、貴州白山羊等。
薩能黑山羊，是目前中國長得最快也是最大的一個山羊品種，最大的可以400多斤。目前國內(nèi)純種的薩能黑山羊比較少，主要集中在貴州。
有云嶺黑山羊（這是云南山羊的主體）、黃山羊（這個主要在保山高黎貢山地區(qū)）、波爾山羊、薩能奶山羊
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