一、為什么散養(yǎng)土豬肉皮很厚？
因?yàn)榧茵B(yǎng)黑土豬，沒有使任何添加劑及生長(zhǎng)素，完全依靠農(nóng)家的殘?jiān)ｏ埼桂B(yǎng)，喂養(yǎng)周期相當(dāng)長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度較慢，大約在一年或一年以上。
由于時(shí)間周期長(zhǎng)，造成生長(zhǎng)緩慢，這樣就促適個(gè)體家養(yǎng)土豬皮膚比大型豬場(chǎng)的豬皮膚厚的主要原因，另外還有遇豬的品種也有一定關(guān)系。所以從這兩方面遭成農(nóng)村個(gè)體土豬皮膚厚。
二、土豬肉黑豬肉哪個(gè)好吃？
土豬肉比黑豬肉好吃，土豬內(nèi)臟是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的。
三、土豬肉燉土筍做法？
1.先把竹筍剝皮
2.剝好皮切片
3.準(zhǔn)備調(diào)好味的土豬肉
4.魚腐木耳切好
5.切好的竹筍放油鹽出水
6.先下土豬肉炒香再放竹筍炒.后放魚腐木耳.煮十分鐘
7.可以裝碟了
四、怎樣識(shí)別土豬肉？
怎樣識(shí)別土豬肉？壹號(hào)土豬生肉的外觀和普通豬肉略有不同，其肌肉色澤呈均勻的紅色，明顯有光澤，而脂肪則呈乳白色相間其中。用手觸摸壹號(hào)土豬肉，能感覺到輕微的濕潤(rùn)，但卻不粘手。另外，壹號(hào)土豬肉的肌肉纖維紋理清晰，柔韌有彈性，若輕輕用手指按壓，壹號(hào)土豬肉會(huì)凹陷并迅速恢復(fù)原狀。雖說(shuō)壹號(hào)土豬從養(yǎng)育到肉質(zhì)都如此特別，但若要說(shuō)出其味道與尋常豬肉有何不同，那就一定要試過(guò)才知道。
五、土豬肉怎么保存？
把肉放到一個(gè)大的容器里面，然后在這個(gè)容器中倒入一半的清水就可以了，
要沒過(guò)這個(gè)肉就可以了，然后再用食鹽撒到這個(gè)容器中，撒入2到3勺的食鹽就可以了，食鹽既可以殺菌消炎，去除這個(gè)水里面的許多的細(xì)菌而且還有防腐的作用，可以讓這個(gè)豬肉不進(jìn)行腐爛，
然后再用一點(diǎn)點(diǎn)的花椒，把花椒丟入這個(gè)容器中，花椒還有驅(qū)蟲的作用，然后放在陰涼通風(fēng)的地方，就可以讓這個(gè)豬肉保持3到4天不會(huì)變質(zhì)了。
六、土豬肉能吃嗎？
能的
1.只要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，土豬和洋豬都可以放心吃。
2.獸藥殘留
由于土豬有基因優(yōu)勢(shì)，所以它生病相對(duì)較少，理論上獸藥殘留可能會(huì)比較少一些，但在安全性上，并沒有什么無(wú)實(shí)質(zhì)性差異。
3.致病菌
土豬和洋豬都可能攜帶致病菌，不過(guò)只要做到生熟分開、燒熟煮透也不會(huì)有問題。
4.最重要的：豬得吃得安全
洋豬以吃商品化的飼料為主，安全性相對(duì)更容易控制。土豬常以谷物、蔬菜為主，但農(nóng)家貯存的谷物容易出現(xiàn)真菌毒素超標(biāo)。如果是放養(yǎng)的土豬，只要環(huán)境沒問題豬肉就不會(huì)有大問題。
七、壹號(hào)土豬肉跟別的土豬肉有啥區(qū)別？
壹號(hào)土豬生肉的外觀和普通豬肉略有不同，其肌肉色澤呈均勻的紅色，明顯有光澤，而脂肪則呈乳白色相間其中。
用手觸摸壹號(hào)土豬肉，能感覺到輕微的濕潤(rùn)，但卻不粘手。
另外，壹號(hào)土豬肉的肌肉纖維紋理清晰，柔韌有彈性，若輕輕用手指按壓，壹號(hào)土豬肉會(huì)凹陷并迅速恢復(fù)原狀。
雖說(shuō)壹號(hào)土豬從養(yǎng)育到肉質(zhì)都如此特別，但若要說(shuō)出其味道與尋常豬肉有何不同，那就一定要試過(guò)才知道。
八、小香豬肉跟土豬肉哪個(gè)更香？
小香豬
現(xiàn)在市場(chǎng)上基本上都是些肉豬，土豬肉也很少，都知道土豬肉比肉豬口感好，更綠色健康！但是對(duì)于市場(chǎng)需求量這一塊來(lái)講，大多數(shù)養(yǎng)殖戶就選擇養(yǎng)殖肉豬，因?yàn)槿庳i的生長(zhǎng)時(shí)間短，而且價(jià)格也比較可觀！
而土豬肉的價(jià)格相對(duì)較高，肉質(zhì)細(xì)膩，真正的土豬肉是適合農(nóng)村少量養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖，這種豬不用喂飼料，就吃農(nóng)村的一些玉米，紅薯山上的野草。這種豬可謂無(wú)無(wú)公害產(chǎn)品！是老人和孩子的首選肉類！
還有一種就是香豬肉，這種豬肉廋肉居多，口感很好，很香。它的毛基本上都是黑色，也有些白色混合型香豬。和土豬肉相比，價(jià)格太高，所以養(yǎng)殖香豬的人很少！
九、土豬肉與飼料豬肉怎么分辨？
1、看肥肉部分的厚度家養(yǎng)豬肉一般肥肉比較多，肥肉厚度大概在三厘米左右，飼料豬肉由于生長(zhǎng)的比較快，肥肉一般厚度在兩厘米左右。
2、看廋肉部分的顏色家養(yǎng)豬肉的瘦肉的部分看起來(lái)顏色比較鮮紅，而飼料豬肉的顏色多是白色，瘦肉部分的顏色看起來(lái)比較淡。
3、看肥廋的比例家養(yǎng)豬肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而現(xiàn)在的飼料豬雖然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至達(dá)到1：2。
4、看豬皮家養(yǎng)豬肉的豬皮厚度大約為0.5到1厘米之間，而飼料豬肉的豬皮厚度大約為0.5厘米一內(nèi)，另外土豬肉的豬皮顏色比飼料豬肉的顏色黃一下。
5、手摸用手摸一下豬肉，家養(yǎng)豬肉的瘦肉軟而有韌性，摸上去有粘性的感覺。而飼料豬肉瘦肉比較僵硬而且干燥。
6、鼻子聞一般飼料豬肉的騷味要比家養(yǎng)豬肉更重，所以不管在烹飪的時(shí)候如何去腥，它做出來(lái)的味道，難免會(huì)有一股奇怪的味道，甚至有時(shí)候還會(huì)難以下咽，所以在生肉的情況下，就可以通過(guò)聞氣味來(lái)辨別土豬肉和飼養(yǎng)豬肉。參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)-如何挑選家豬肉與飼料豬肉，這三個(gè)方法，讓你不做“糊涂參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)-農(nóng)村大叔用多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)告訴你，如何分辨飼料豬肉和糧食
十、養(yǎng)本地土豬的成本是多少?土豬肉市場(chǎng)前景如何？
好吧，算一下成本問題，只算豬成本，不算折舊、人工、水電
土豬成本=豬苗成本+飼料（菜、糧）+藥品+死亡成本
豬苗成本=目前社會(huì)豬7公斤左右也就是300-400元（為了豬群健康問題，建議從同一場(chǎng)進(jìn)豬）
飼料=料肉比就算3.0吧（沒養(yǎng)過(guò)土豬，不知道）*100公斤（出欄重量）*1.1（糧價(jià)）=330
藥品=一般一頭豬的藥品成本為10元左右（這是規(guī)模場(chǎng)用藥的大體數(shù)值）
死亡=一般死亡率在2%左右吧2%*400=8元
豬只成本=400+330+10+8=748元
目前，社會(huì)肉豬賣價(jià)為18.6元/公斤
如果說(shuō)想養(yǎng)土豬，要走的路是必須走綠色食品（獸醫(yī)站辦理相關(guān)證件），創(chuàng)品牌。不然沒有意義。
計(jì)劃以后也去養(yǎng)豬
