1．確定建場宗旨
（1）肉牛育肥場的建設(shè)應(yīng)符合肉牛生產(chǎn)現(xiàn)代化、規(guī)范化、規(guī)模化、可持續(xù)發(fā)展的要求。
（2）將肉牛育肥場建設(shè)成為肉牛安靜、幽雅、舒適的生活環(huán)境。
（3）肉牛育肥場的建設(shè)應(yīng)符合保護(hù)環(huán)境的要求。
（4）肉牛育肥場的建設(shè)應(yīng)符合當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)政策、法律、法規(guī)（如土地屬性、土地使用規(guī)劃、動(dòng)物防疫等）要求并有相關(guān)證明文件。
2．選好場址
（1）肉牛育肥場場址選擇必須符合國家畜牧主管部門制定的養(yǎng)殖場規(guī)范布局的總體要求，符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求。
（2）場址要地勢開闊、高燥向陽、通風(fēng)、排水良好，坡度不宜大于25度；場地地形整齊、寬闊、有足夠的面積，避免雷擊區(qū)，一般肉牛育肥場的場區(qū)占地總面積按每頭存欄牛30～35米2計(jì)算，不同規(guī)模的育肥牛場占地總面積的調(diào)整系數(shù)為10%～20%。
（3）場地土壤質(zhì)量符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。
（4）交通便利，符合衛(wèi)生防疫要求，無污染。場界距離居民區(qū)和其他畜牧場應(yīng)大于500米，距離交通主干道不少于500米。周圍1500米以內(nèi)無化工廠、畜產(chǎn)品加工廠、屠宰廠、獸醫(yī)院等容易產(chǎn)生污染的企業(yè)和單位。
3．場地規(guī)劃布局合理
（1）肉牛育肥場按功能一般分為管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、飼料區(qū)和糞污處理區(qū)，各功能區(qū)之間宜相距50米，牛場周圍及各區(qū)之間應(yīng)設(shè)防疫隔離帶。
（2）管理區(qū)一般設(shè)在場區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向及地勢較高區(qū)域；隔離區(qū)設(shè)在場區(qū)下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及地勢低的區(qū)域；飼料加工區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分離，位置應(yīng)方便車輛運(yùn)輸。
（3）牛場與外界應(yīng)有專用道路與交通干線連接。場內(nèi)道路分凈道和污染道，兩者嚴(yán)格分開，不得交叉混用。道路寬度一般不小于4米，轉(zhuǎn)彎半徑不小于8米。道路凈空高4米內(nèi)沒有障礙物。
4．生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備
（1）牛舍建筑形式可采用全開放式（敞棚）、半開放式或有窗式；屋頂形式可采用鐘樓式、半鐘樓式、雙坡式或拱頂式，牛舍屋頂應(yīng)加隔熱層或保溫層。
（2）牛舍采用磚混結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)。每棟牛舍長度根據(jù)牛的數(shù)量和牛場總體規(guī)劃布局而定；牛舍跨度根據(jù)牛舍內(nèi)部布置確定，單列式牛舍的跨度一般為5.1～6.5米；雙列式牛舍的跨度一般為10.0～12.0米，可采用對(duì)頭式或?qū)ξ彩斤曫B(yǎng)；牛舍的高度不宜太低，牛舍檐口高度一般不低于3.0米，雙列式布置牛舍的檐口高度一般不低于3.6米，且隨著牛舍的高度增加而增高；兩棟牛舍間距以檐口高度的4～5倍為宜。
（3）牛舍總建筑面積 一般按照每頭存欄牛6.0～8.0米2計(jì)算，其他附屬建筑面積一般按照每頭存欄牛2.0～3.0米2計(jì)算為宜。
（4）采用拴系飼養(yǎng)的牛床長度一般為1.8米，床面材料以磚、混凝土為宜，并向糞尿溝有1.5%～3.0%的坡度。采用小群飼養(yǎng)一般加墊料，也可以設(shè)坡度向糞尿溝傾斜。采用圍欄飼養(yǎng)的，小圍欄（30米2養(yǎng)牛6～8頭）、大圍欄（100～150米2養(yǎng)牛20～30頭）。
（5）牛舍設(shè)備 ①牛欄桿：根據(jù)飼養(yǎng)方式確定，小群飼養(yǎng)欄桿根據(jù)牛的大小設(shè)計(jì)1.3～1.5米高度。欄內(nèi)可設(shè)置刷毛機(jī)等設(shè)施。②采用有槽幫食槽或地面食槽，人工或機(jī)械飼喂。③飲用水可采用自動(dòng)飲水器或食槽供水。④清糞方式采用人工或機(jī)械清糞。⑤環(huán)境控制設(shè)備包括風(fēng)機(jī)等防暑降溫設(shè)備。
（6）運(yùn)動(dòng)場中的設(shè)備 圍欄散養(yǎng)牛運(yùn)動(dòng)場中的設(shè)備有補(bǔ)料槽、飲水設(shè)施，按20～30頭牛設(shè)置一個(gè)補(bǔ)料槽、飲水槽。
（7）場區(qū)設(shè)備
①飼料加工與貯存設(shè)施符合下列要求：青貯貯備量按每頭牛每天10～15千克計(jì)算，應(yīng)滿足牛場全年需要量。青貯窖池按500～600千克／米3設(shè)計(jì)容量。飼草貯備量按每頭牛每天5千克計(jì)算，應(yīng)滿足牛場3～6個(gè)月的需要量。高密度草捆密度350千克／米3粗飼料貯備應(yīng)有干草棚，精飼料貯備量應(yīng)能滿足牛場1～2個(gè)月的需要量。牛場設(shè)有粉碎機(jī)、攪拌機(jī)等相應(yīng)的加工設(shè)備。
②牛場水源穩(wěn)定，有水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告。有貯水設(shè)施或配套飲水設(shè)備，宜采用無塔恒壓給水裝置供水或選用水塔、蓄水池、壓力罐供水，供水壓力為147～196千帕。牛場給水設(shè)計(jì)應(yīng)按每頭育肥牛日需水量40～50升，每人日需水量100升，每日供水量按牛場日需水量的2.5倍計(jì)算。生活與管理區(qū)給水、排放按工業(yè)與民用建筑有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
③牛場的電力負(fù)荷為二級(jí)。當(dāng)?shù)夭荒鼙ＷC二級(jí)供電要求時(shí)，應(yīng)設(shè)自備發(fā)電機(jī)組。大中型育肥場應(yīng)配置信息交流、通信聯(lián)絡(luò)設(shè)備。
④牛場消防應(yīng)采取經(jīng)濟(jì)合理、安全可靠的消防設(shè)施，符合《村鎮(zhèn)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定；消防通道可利用場內(nèi)道路，并與場外公路相通；采用生產(chǎn)、生活、消防合一的給水系統(tǒng)。
⑤實(shí)驗(yàn)室設(shè)備應(yīng)滿足生產(chǎn)所需要的獸醫(yī)化驗(yàn)、營養(yǎng)分析、環(huán)境檢測等工作的需要。
⑥設(shè)有保定架和裝（卸）牛臺(tái)。在沒有頸枷設(shè)施的肉牛養(yǎng)殖場，必須配備保定架。裝（卸）牛臺(tái)既可以為固定的永久性設(shè)施，也可以為用鋼管和木材等制作的可移動(dòng)設(shè)施。
5．衛(wèi)生防疫
（1）牛場四周建有圍墻、防疫溝，并配有綠化隔離帶，牛場大門入口處設(shè)有車輛強(qiáng)制消毒設(shè)施。大門口消毒池長不小于4米、寬不小于3米、深不小于0.2米，消毒池應(yīng)設(shè)有遮雨棚。
（2）生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)嚴(yán)格隔離，在生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)人員消毒更衣室，在牛舍入口處設(shè)地面消毒池。
（3）糞污處理區(qū)與病死牛處理區(qū)按夏季主導(dǎo)風(fēng)向設(shè)于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向處。
（4）病死牛只處理及建設(shè)應(yīng)符合《畜禽病害肉尸及產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》的規(guī)定。
（5）牛舍內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合《畜禽環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。
6．環(huán)境保護(hù)
（1）新建肉牛育肥場必須進(jìn)行環(huán)境評(píng)估，確保肉牛育肥場不污染周圍環(huán)境，并不受外界環(huán)境污染。
（2）新建肉牛育肥場必須同步建設(shè)相應(yīng)的糞便和污水處理設(shè)施。固體糞污以高溫堆肥處理為主，處理后符合《糞便無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定方可運(yùn)出場外。污水經(jīng)處理后符合《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定方可排放。
（3）場內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。
（4）場區(qū)綠化應(yīng)結(jié)合場區(qū)各功能區(qū)之間的隔離、防疫、遮陰及放風(fēng)的需要進(jìn)行?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際種植能美化環(huán)境、凈化空氣的樹種和花草，不宜種植有毒、有刺、有飛絮的植物。
（5）肉牛育肥場周圍最好有足夠的土地面積消納牛糞及污水，1頭存欄牛需要土地10～15畝。