黃瓜，也稱胡瓜、青瓜。葫蘆科甜瓜屬植物。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時后趙皇帝忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改稱為“黃瓜”。現中國各地廣泛栽培，下面將詳細為您介紹不同環(huán)境下的黃瓜的栽培管理技術。
黃瓜栽培管理技術 黃瓜的生長習性 ：
土壤
黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。一般喜歡pH 5.5～7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。
光照
華南型品種對短日照較為敏感，而華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為5.5萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數品種在 8～11小時的短日照條件下，生長良好。
溫度
黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好；最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。
水分
黃瓜產量高，需水量大。適宜土壤濕度為60～90｛bf｝，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60～70｛bf｝，結果期必須供給充足的水分，土壤濕度80～90｛bf｝。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60～90｛bf｝，空氣相對濕度過大很容易發(fā)病，造成減產。
一、 盆栽黃瓜種植管理技術
土壤選擇
選擇酸堿度在6.0-7.5之間，富含有機質、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土或園藝用土。
播種育苗
早春1－3月播種，夏秋植6－8月。春播采用浸種催芽后育苗或地膜覆蓋直播，夏秋 季浸種直播或干種直播均可。浸種催芽在黃瓜播種中普遍應用，用50-55℃溫開水燙種消毒10分鐘，不斷攪拌以防燙傷。然后用約30℃溫水浸4 -6小時，搓洗干凈，澇起瀝干，在28-30℃的恒溫箱或溫暖處保濕催芽，20小時開始發(fā)芽。早春小拱棚保溫育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗齡15-20天（2片真葉）時定植，于晴天傍晚進行，要注意保護根系，起苗前淋透水，起苗時按順序，做到帶土定植，以防傷根。
搭架引蔓與整枝
一般卷須出現時插竹搭架引蔓，搭人字架。引蔓在卷須出現后開始，每隔3-4天引蔓一次，使植株分布均勻，于晴天傍晚進行。黃瓜是否整枝依品種而定，主蔓結果的一般不用整枝；主側蔓結果或側蔓結果的，要摘頂整枝，一般8節(jié)以下側蔓全部剪除，9節(jié)以上側枝留3節(jié)后摘頂，主蔓約30節(jié)摘頂。
二、 露地栽植 黃瓜種植管理技術
基地選擇
栽培黃瓜的基地，宜選擇土壤PH值6.5到7.5，地勢稍低，但排水、灌水方便，土壤深厚肥沃，且至少2年未種過瓜類蔬菜的地塊。如果是水旱輪作，應在10月翻土開溝整地，種一季冬季作物，來年春季再種植黃瓜。
整地做畦
整地按每畦1.2米，畦溝寬0.3米，，溝深0.2米的要求進行操作，并做到溝底平整流暢，雨停溝內不積水。
蓋地膜
4月10日前移栽或直播，宜選用白色聚乙烯膜；4月10日后移栽或直播，宜選用黑色聚乙烯膜。蓋膜前，應將土壤澆透水或待下一場雨，將土壤淋透水后再蓋膜。
如果覆蓋白色地膜，應在土面噴施一次乙草胺等芽前除草劑后再蓋膜，以防雜草叢生；如果使用黑色地膜，不必噴施芽前除草劑，因為黑色地膜具有防除雜草的功能（覆蓋地膜應將四周用土壓緊）。
播種育苗
早春1－3月播種，夏秋植6－8月。春播采用浸種催芽后育苗或地膜覆蓋直播， 夏秋 季浸種直播或干種直播均可。
浸種催芽在黃瓜播種中普遍應用，用50-55 ℃溫開水燙種消毒10分鐘，不斷攪拌以防燙傷。然后用約30℃溫水浸4 -6小時，搓洗干凈，澇起瀝干，在28-30℃的恒溫箱或溫暖處保濕催芽，20小時開始發(fā)芽。早春小拱棚保溫育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗齡15-20天（2片真葉）時定植，于晴天傍晚進行，要注意保護根系，起苗前淋透水，起苗時按照順序，做到帶土定植，以防傷根。
苗床管理
春夏季黃瓜穴盤輕基質育苗苗齡短，一般1葉1心，15～17天即可移栽，基質中的營養(yǎng)基本能滿足黃瓜苗生長需要，一般不需補肥。春夏季雨水多，易發(fā)生猝倒病，可用綠亨一號或多菌靈等常用殺菌劑防治。
防災抗災
黃瓜夏季育苗正值高溫多雨季節(jié)，既要防止高溫 缺水，又要防止暴雨毀苗。播后遇晴天烈日要堅持每天補水1次，并搭好支架覆蓋遮陽網，遮陽網上午9點蓋，下午5點揭（這樣做的好處是雌花分化的比較多，低溫短日照利于雌花分化）。大雨前在支架上蓋膜。定植前煉苗，定植后澆足活棵水，必要時造墑移栽。
定植移栽
1.合理密植
每塊土栽2行，每穴栽1株，株距一般為25到30厘米。
2.定植時間
早春在大棚內或小拱棚覆蓋生產，可于3月20日前后選擇冷尾暖頭的晴天移栽。
3.定植方法
先打定植孔，直徑和深度均比營養(yǎng)缽大1厘米以上，移栽時，選擇大小均勻一致的秧苗，應輕拿輕放，確保根系完整，有利于縮短緩苗期，提高成活率。
澆穩(wěn)根水
穩(wěn)根水的配置方法：每50千克水加250克尿素、枯草芽孢桿菌60克、海藻生根劑60毫升。充分拌勻后施用，每株澆水250克。澆水后用土將定植孔封閉。
肥水管理
秋冬季節(jié)在施足底肥的基礎上，一般不追肥。澆水是在澆足緩苗水的情況下，等根瓜坐后再澆水，一般7天～10天澆一水。深冬季節(jié)根據長勢追施餅肥或豆面，在棚內放缸發(fā)酵后隨水沖施，10天～15天澆一次水。澆水時看苗情，看土壤缺水情況，還要先看天氣預報，應在寒流過后晴天上午進行澆小水。早春季節(jié)為2月下旬～4月中旬，是拿產量的關鍵時期，要及時追肥，每666.7平方米追磷酸二銨或三元復合肥15公斤～20公斤，或腐熟人糞尿800公斤隨水沖施，5 天～7天澆一水。晚春季節(jié)從4月下旬～6月底，在加強肥水管理的同時注意降溫，促進提高回頭瓜的產量。
黃瓜采收
春季黃瓜從定植至初收約55天，夏秋季35天。開花10天左右可采收。即皮色從暗綠變?yōu)轷r綠有光澤，花瓣不脫落時采收為佳。頭瓜要早收，以免影響后續(xù)瓜的生長，甚至妨礙植株生長，形成畸形瓜和植株早衰，從而影響產量。
三、 大棚黃瓜種植管理技術
整地作圭
選擇酸堿度在6.0-7.5之間，富含有機質、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土，忌與瓜類作物連作，前茬最好為水稻田。整地采用深溝高畦，畦寬1.8米-2.0米(連溝)，畦高30厘米，南北走向，雙行植，株距30厘米。
肥水管理
施足基肥是穩(wěn)產高產的關鍵之一。黃瓜對基肥反應良好，整地時深耕增施腐熟有機肥，畝施2000公斤-3000公斤，毛肥50公斤，過磷酸鈣30公斤作基肥。植株2-3片真葉時，開始追肥。黃瓜根的吸收力弱，對高濃度肥料反應敏感，追肥以勤施、薄施為原則，每隔6-8天追肥1次，畝施尿素5公斤-6公斤。
卷須出現時結合中耕除草培土培肥，采收第一批瓜后再培土培肥1次，畝施花生麩15公斤-20公斤，復合肥30公斤，鉀肥10公斤。
春黃瓜苗期要控制水分。開花結果期需水量最多，晴天一般一天淋水1次，旱情3-5天灌水1次。雨天時要做好防澇工作。
夏秋季由于氣溫高，生長發(fā)育迅速，衰老也快，加之降雨量大，肥水流失多，除了施足基肥外，要早追肥。1-2片真葉期和采收第一批瓜后各培土培肥1次，要重視磷鉀肥，以避免陡長、早衰。
搭架引蔓與整枝
一般卷須出現時插竹搭架引蔓，搭人字架。引蔓在卷須出現后開始，每隔3-4天引蔓一次， 使植株分布均勻，于晴天傍晚進行。黃瓜是否整枝依品種而定，主蔓結果的一般不用整枝；主側蔓結果或側蔓結果的，要摘頂整枝，一般8節(jié)以下側蔓全部剪除，9節(jié)以上側枝留3節(jié)后摘頂，主蔓約30節(jié)摘頂。
大棚黃瓜落蔓要領
黃瓜落蔓能使葉片均勻分布，保持合理采光位置，維持最佳葉片系數，提高光合效率，從而可以使生長勢加強，結瓜期延長。不過，落蔓要掌握正確的方法，才能保證溫室大棚黃瓜優(yōu)質高產。其要領是：
1．在植株生長點接近棚頂，植株底部無葉莖蔓離地面30厘米以上的時候及時落蔓，落蔓宜選擇晴暖午后進行，這樣不易損傷莖蔓。切記不要在含水量高的早晨、上午或澆水后落蔓，以免損傷莖蔓，影響植株正常生長。
2．落蔓前7天最好不要澆水，這樣有利于降低莖蔓組織的含水量，增強柔韌性，還可以減少病源。
3．先去除病、老葉，帶至棚外燒毀，避免落蔓后靠近地面的果實、葉片因潮濕的環(huán)境發(fā)病。
4．將纏繞在莖蔓上的吊繩松下，順勢把莖蔓落于地面，切忌硬拉硬拽，莖蔓要有秩序地向同一方向逐步盤繞于栽培壟的兩側。盤繞莖蔓時，要順莖蔓的彎向把莖蔓打彎，不要硬打彎或反方向打彎，避免扭裂或反方向折斷莖蔓。開始落蔓的時候，莖蔓較細，間隔時間短，繞圈小，莖蔓長粗后，落蔓時間間隔稍長，繞圈大，可一次性落莖蔓長的1/3～1/4。
5．保持有葉莖蔓距壟面13厘米左右，每株保持功能葉在20片以上。
黃瓜采收
春季黃瓜從定植至初收約55天，夏秋季35天。開花10天左右可采收。即皮色從暗綠變?yōu)轷r綠有光澤，花瓣不脫落時采收為佳。頭瓜要早收，以免影響后續(xù)瓜的生長，甚至妨礙植株生長，形成畸形瓜和植株早衰，從而影響產量。